營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃供餐食品留樣制度（三篇）

第1頁(yè)共1頁(yè)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃供餐食品留樣制度為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐能按時(shí)、保質(zhì)、保量供應(yīng)，____好國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，讓學(xué)生吃得安全、放心，特成立學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：-（學(xué)校校長(zhǎng)）職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作一切事務(wù)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。副組長(zhǎng)：-（副校長(zhǎng)兼教導(dǎo)主任）-（總務(wù)主任）職責(zé)：協(xié)助組長(zhǎng)工作。成員：一、校委會(huì)成員職責(zé)。負(fù)責(zé)與公司簽定供餐合同，向公司提供反饋意見(jiàn)，監(jiān)督、配合公司作好整改。聯(lián)系公司與學(xué)校的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐事務(wù)。二、全體教師職責(zé)。負(fù)責(zé)參與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)督與管理，陪餐，教育學(xué)生養(yǎng)成文明的就餐習(xí)慣，整隊(duì)就餐、反饋意見(jiàn)等。三、-（總務(wù)主任）-（兼職保衛(wèi)）-（金松公司打餐人員）職責(zé)：負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和留樣。四、-（總務(wù)主任）-（兼職保衛(wèi)）-（報(bào)賬員）職責(zé)。負(fù)責(zé)就餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)，報(bào)賬等。五、-（公司聯(lián)系人）職責(zé)。制定供餐應(yīng)急預(yù)案，處理供餐中的緊急情況，確保按時(shí)、保質(zhì)、保量供餐。興仁縣第十三小學(xué)____年____月____日營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃供餐食品留樣制度（二）我校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)生所食營(yíng)養(yǎng)食品的留樣是預(yù)防學(xué)生食品中毒，以及為突發(fā)事件提供有效依據(jù)和進(jìn)行診斷的有效措施，是檢驗(yàn)是否為食物中毒的重要依據(jù)。為確保我校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全、高效，特制訂營(yíng)養(yǎng)供餐食品留樣制度。1、供學(xué)生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、餅子、小菜），須有專人收驗(yàn)。2、每餐供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。3、留樣用的容器食品袋、取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每次供餐食品裝____個(gè)留樣容器或留樣袋中，留樣量不少于____克或一份。留樣供餐食品必須放置于專用冰箱保存____小時(shí)。4、留樣袋要粘貼有留校時(shí)間和具體供餐食品登記的標(biāo)簽。4、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)在留樣登記冊(cè)上填寫(xiě)正常后才能解封。5、妥善保存食品留樣記錄資料。唐莊小學(xué)____年____月____日營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃供餐食品留樣制度（三）一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。二、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分隔留樣。三、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫(kù)后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。五、留樣登記要真實(shí)填寫(xiě)留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門(mén)反映，并如實(shí)填寫(xiě)留樣變化情況。七、雞蛋、牛奶