南方草莓生產(chǎn)-草莓生物學(xué)特性介紹（果樹生產(chǎn)技術(shù)（南方））

模塊五南方草莓生產(chǎn)學(xué)習(xí)情境草莓品種分類及優(yōu)良品種介紹一草莓生物學(xué)特性介紹二南方地區(qū)草莓大棚促成栽培三模塊五、南方草莓生產(chǎn)目錄草莓結(jié)果習(xí)性介紹1草莓要求的環(huán)境條件2學(xué)習(xí)情境二

草莓生物學(xué)特性介紹模塊五、南方草莓生產(chǎn)草莓的主要器官草莓的年生長發(fā)育周期一、草莓結(jié)果習(xí)性介紹（一）草莓的主要器官1、根2、莖3、芽4、葉5、花6、果實(shí)根不定根形成的須根系.根系分布淺，主要集中在20cm以內(nèi)的土層中。隨植株生長，發(fā)根部位上移。

莖地下莖地上莖新莖根狀莖匍匐莖草莓的芽當(dāng)年抽生的短縮莖。新莖上的葉全部枯死脫落后形成的根狀莖。新莖上腋芽萌發(fā)形成的地上莖。新莖新莖葉柄花序草莓當(dāng)年抽生的短縮莖。來源于上年新莖的頂芽或腋芽。加長生長極短。其上密集輪生葉片，葉腋間著生腋芽，下部產(chǎn)生不定根。新莖根狀莖匍匐莖新莖葉柄頂芽新莖是草莓發(fā)葉、生根、長莖和形成花序的重要器官。葉片密集輪生于新莖上。不定根產(chǎn)生于新莖基部。新莖的腋芽溫度高時(shí)萌發(fā)成匍匐莖，溫度低時(shí)萌發(fā)成新莖分枝。新莖的弓背處抽生出花序，頂芽分化混合花芽抽生花序。根狀莖根狀莖由新莖轉(zhuǎn)化而來，生長于土層中。根狀莖上有節(jié)和輪紋，是營養(yǎng)貯藏器官。根狀莖根狀莖新莖匍匐莖

葡匐莖由新莖的腋芽萌發(fā)抽生的地上莖。葡匐莖發(fā)生需要高溫長日照（12~15h，18℃以上）。匍匐莖具有繁殖能力，其偶數(shù)節(jié)上能形成匍匐莖苗。奇數(shù)節(jié)偶數(shù)節(jié)利用匍匐莖繁殖新植株奇數(shù)節(jié)偶數(shù)節(jié)匍匐莖是由新莖腋芽萌發(fā)形成的特殊地上莖，節(jié)間長，具有繁殖能力。一般在匍匐莖的偶數(shù)節(jié)上形成匍匐莖苗。學(xué)習(xí)情境二草莓生物學(xué)特性介紹匍匐莖芽頂芽腋芽頂芽第二年萌發(fā)抽生新莖并形成花序。腋芽具有早熟性，高溫長日照條件下(夏秋)抽生匍匐莖；低溫短日照條件下(早春、晚秋)萌生新莖分枝。芽葉為三出復(fù)葉，單葉壽命一般為60天。晚秋隨氣溫降低，新發(fā)葉葉柄變短，植株呈蓮座狀，是行將進(jìn)入休眠的象征。葉草莓的葉片葉柄三出復(fù)葉新葉展開后約2周可達(dá)到成齡葉，有效葉齡30~60天。秋季長出的葉片，有些可維持200天左右。生長期間，每株草莓有6~8片功能葉，葉齡超過60天，光合效率明顯下降。

二歧聚傘花序，一般著生7~15朵花?；ㄐ蛴刹煌壭蚧ńM成，第一級序花先開，坐果大，第四級序以上花則坐果小。并常有開花不坐果現(xiàn)象，稱之為無效花?；?/p>

草莓二歧聚傘花序結(jié)構(gòu)示意圖（1，2，4，8）

花芽分化：

當(dāng)健壯草莓苗長到4~5片葉時(shí)，在低溫和短日照條件下即可形成花芽。所以對草莓苗進(jìn)行低溫（14~17℃）貯藏和短日照處理（日照8小時(shí)以下）可提早開花20~30天。花為多為兩性花,白色，有5~8個(gè)花瓣。雄蕊30~40個(gè)，雌蕊離生，螺旋狀排列在花托上，200~400個(gè),能自花結(jié)實(shí)。雌蕊雄蕊授粉受精：

大多數(shù)品種為兩性花，自花結(jié)實(shí)。但異花授粉能明顯提高坐果率。所以要栽植3個(gè)以上品種，并配以放蜂和人工輔助授粉，以增大果個(gè)，減少畸形果。假果：果實(shí)由花托和子房共同發(fā)育而成，食用的果肉為花托。聚合果：雌蕊密生于花托上，受精后形成瘦果，許多瘦果聚生在花托上成為一個(gè)果實(shí)。漿果：草莓果實(shí)柔軟多汁。級序果：不同級序果由對應(yīng)的不同級序花發(fā)育而成，第一級序果最大，第二級序果次之，級序越高果實(shí)越小。草莓果實(shí)大小一般以第一級序果為準(zhǔn)。果實(shí)草莓果實(shí)結(jié)構(gòu)（1）草莓果實(shí)結(jié)構(gòu)（2）第一級序果第二級序果第三級序果第四級序果草莓果實(shí)畸形果轉(zhuǎn)白果成熟果果實(shí)表面有許多離生子房形成的褐色種子(瘦果)。授粉受精不好，影響種子發(fā)育，導(dǎo)致畸形果。同一花序中，一級花序所結(jié)果最大，隨花序級次增高逐漸變小。①與果面平②凸礎(chǔ)果面（較耐貯運(yùn)）③凹入果面（不耐貯運(yùn)）

根據(jù)種子嵌于漿果表面的深度分三種類型：種子草莓生長發(fā)育周期1、萌芽生長期2、開花和結(jié)果期3、匍匐莖發(fā)生期4、花芽分化期5、休眠期1、萌芽生長期春季地溫穩(wěn)定在2~5℃時(shí)，草莓根系開始生長，越冬葉開始進(jìn)行光合作用，隨后新葉出現(xiàn)。越冬葉枯死。管理措施：摘除枯老病葉：基部葉片呈水平狀并已變黃要及時(shí)摘除；病蟲葉及時(shí)摘除。集中銷毀。2、開花和結(jié)果期當(dāng)新莖展開3~4片葉時(shí)，花序在第4片葉的托葉鞘內(nèi)長出來?；ɡ俪霈F(xiàn)至第1朵花開約15天，花期約20天。開花期：結(jié)果期：

草莓果實(shí)多數(shù)品種從開花到成熟需30~35天。管理措施：（1）預(yù)防畸形果措施：①調(diào)控溫濕度提高授粉受精能力；②蜜蜂輔助授粉；③開花期避免噴藥。（2）疏花疏果：

及時(shí)疏除過高級序的花或果，集中營養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)發(fā)育。（3）調(diào)節(jié)果實(shí)成熟：①溫度調(diào)控；②乙烯利外施調(diào)控(1-2ppm)（4）墊果：

植株下鋪草或覆膜，隔離土壤污染。3、匍匐莖發(fā)生期開花期間匍匐莖少量發(fā)生；果實(shí)采后匍匐莖大量抽生。管理措施：（1）促進(jìn)匍匐莖發(fā)生：①高溫長日照；②赤霉素噴施調(diào)控(50ppm)。（2）抑制匍匐莖發(fā)生：①匍匐莖發(fā)生后及時(shí)多次摘除；②激素噴施調(diào)控(2000ppm青鮮素、4%矮壯素)。4、花芽分化期低溫和短日照條件下開始花芽分化。以日照8~9h，溫度14~17℃最適宜?；ㄑ块_始分化后9~16天即可形成花芽。

一般在9下旬~10月上旬，以日照8~9h，溫度9~24℃，17℃最適宜?；ㄑ糠只瘲l件：低溫短日照。促進(jìn)花芽分化的措施：（1）低溫（17℃以下)、短日照處理（﹤12h）（2）培育壯苗（3）營養(yǎng)缽育苗（4）斷根和摘老葉處理（5）氮肥調(diào)節(jié)（控制）（6）激素調(diào)節(jié)（5mg/l脫落酸誘導(dǎo)）5、休眠期晚秋氣溫降低、日照變短，草莓進(jìn)入休眠狀態(tài)。此時(shí)新葉變小，葉柄變短，新莖和匍匐莖停止生長，整個(gè)植株矮化呈蓮座形。管理措施：①高溫處理（白天26-27℃，夜間12-13℃）②長日照（﹥16h）③赤霉素調(diào)節(jié)（5~10mg/l）打破休眠：二、草莓要求的環(huán)境條件（一）溫度（二）光照（三）水分（四）土壤（一）溫度根系＞2℃開始活動(dòng)，10℃生長形成新根，最適溫15~20℃。－8℃以下受到危害。植株＞5℃開始萌芽，適溫20~26℃，－1℃以下低溫和30℃以上高溫生長受抑制?；ㄑ糠只m溫為10~24℃，開花期0℃以下低溫和40℃以上高溫阻礙授粉，果實(shí)膨大期18~20℃最佳。對溫度適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖，較耐寒。（二）光照開花結(jié)果期和葡萄莖抽生期需12~15h的長日照?；ㄑ糠只谝?0~12的短日照和較低溫（10~24℃）。休眠期要求短日照和低溫（需5℃以下低溫幾十到數(shù)百小時(shí)）。喜光照，較耐蔭，對日照長度要求較嚴(yán)格。（三）水分苗期和匍匐莖生長期需水量大，要保證充分供水。開花期水分適中，田間持水量70%左右為宜花芽分化和漿果成熟期適當(dāng)控水，田間持水量60%為宜果實(shí)膨大期需水較多，田間持水量80%左右為宜水分不能過多，易形成澇地，造成土溫低、通氣差，根系生長不良，果實(shí)著色差，品質(zhì)低，且易爛果。（四）土壤喜疏松、肥沃