2022除夕的食物及傳統(tǒng)活動

2022除夕的食物及傳統(tǒng)活動除夕吃什么食物1、八寶菜鮮美的冬筍、豆腐干、香菇黑木耳，再加點豆腐絲咸菜和紅蘿卜絲，成就了醬香味濃的八寶菜，是大魚大肉后解膩的首選!既能夠調(diào)和口味，又能夠增強(qiáng)體質(zhì)，好吃益處多?！鞍藢毑恕庇屑彝ム徖锖湍?、萬事和順、八方進(jìn)寶之意。2、糍粑景寧逢年過節(jié)必打糍粑。糍粑是以糯米為原料，清水浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是紅糖)的盤里滾動，即可取食，綿軟可口，唇齒留香?！按螋亵巍毕笳鳌皥F(tuán)結(jié)、文明、友誼、和諧”的傳統(tǒng)習(xí)俗。3、發(fā)糕以上等的粳米為主料，清水浸七天七夜，再用水磨成粉，瀝干后，加上白酒糟，再拌上白糖以及豬油，然后擱竹蒸籠里，慢慢加溫。炊好的發(fā)糕，又白又糯，中間有氣孔又細(xì)又密，分布均勻，吃起來軟香可口?！鞍l(fā)糕”不僅是一種春節(jié)美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，正如“年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨”。4、黃粿黃粿的制作方法非常獨特，取山中一種獨特灌木燒成灰，瀝其汁，浸泡后的粳米呈橙黃色，裝入飯甑蒸熟，再倒入石臼，用光滑的杵槌杵打，直到飯粒融合，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成圓條狀即成。選購黃粿，當(dāng)數(shù)慶元、龍泉兩地的最為正宗，最有特色，最是味美。吃上“黃粿”表示本年的豐收，預(yù)示著來年的希望。5、糖糕松陽民間過年都有做糖糕的習(xí)俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來的糕色澤青綠，又稱青糕?！疤歉狻币愿庵C音高，寓意高升。6、泡精肉按照肉的紋路把精肉切成條，放入盆里，加入淀粉、鹽、味精、雞精、黃酒、雞蛋攪拌均勻，加入適量面粉再次攪拌，最后放入油鍋炸至酥脆即可，外香脆，里鮮嫩，吃起來是滿滿的幸福感。除夕傳統(tǒng)活動1、年夜飯除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。2、祭祖祭祀祖先是除夕的第一件大事，在中國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。3、壓歲錢壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。4、爆竹當(dāng)午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。5、貼春聯(lián)春聯(lián)，也叫“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京?，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。除夕夜為什么要守歲除夕守歲是為了迎接新一年的到來，在這天晚上，一家人團(tuán)聚交談，有祈求平安度過這一夜的意思。除夕守歲也叫做“熬年”，是為了消磨時光。除夕過后，12點整時，家家戶戶開始放鞭炮，慶祝新一年的開始。除夕晚上通宵守夜，有好的寓意，其中有兩點。一是期待著新的一年，全家能夠平安順利、吉祥如意。二是寓意著把疾病驅(qū)走，一家人能夠健康平安的意思。當(dāng)然，除夕守歲還有其他的寓意，都是一種好的象征。不同的地區(qū)其守歲意義不一樣，比如年齡稍微大一點的人守歲，是珍惜時間的意思，而對于年輕人來說，日子相對不多，要珍惜每一天，過好每一天。每年的除夕夜，家家戶戶都會準(zhǔn)備許多好吃的，一家人坐在桌子面前，其樂融融。此外，除夕這天，大家都會坐在電視機(jī)面前看春