餐飲食堂競標(biāo)標(biāo)書

投標(biāo)文件投標(biāo)人(單位公章)：XXXX酒店管理有限公司 標(biāo)資格2.1個體戶營業(yè)執(zhí)照副本2.2稅務(wù)登記證副本2.3投標(biāo)保證金繳交憑證2.4個體戶經(jīng)營者身份證2.5投標(biāo)人無重大事故和違法記錄的聲明3.個體戶經(jīng)營者授權(quán)委托證明書和授權(quán)代表身份證3.1個體戶經(jīng)營者授權(quán)委托證明書3.2個體戶授權(quán)代表身份證4.投標(biāo)項目經(jīng)營內(nèi)容6.1項目管理者證明材料6.2經(jīng)營商鋪數(shù)量證明材料經(jīng)營商鋪合同7.2經(jīng)營商鋪完稅證明8.1食堂管理規(guī)章制度8.2食堂衛(wèi)生安全防范控制措施8.3食堂消防安全防范控制措施中標(biāo)服務(wù)費承諾書致XXX(單位)：我方確認收到貴方提供的“XXX(單位)第X食堂合作經(jīng)營項目”的招.投標(biāo)報價(詳見投標(biāo)報價表)；.我方已詳細研究招標(biāo)文件的所有內(nèi)容、所有已經(jīng)提供的參考資料以及有關(guān)附件，并已完全明白，我方放棄在此方面提由含糊意見或誤解的一切.我方聲明投標(biāo)文件及所提供的一切資料均真實無誤，我方同意按照貴方可能提由的要求，提供與投標(biāo)有關(guān)的任何其它數(shù)據(jù)或信息；.所有與本招標(biāo)有關(guān)的函件請發(fā)往下列地址:投標(biāo)人(單位公章)：XX酒店管理有限公司 (法人代表)姓名：授權(quán)代表姓名(簽名)：資格1營業(yè)執(zhí)照副本致:XXX(單位):投標(biāo)人(單位公章)：XX酒店管理有限公司3.法人代表授權(quán)委托證明書和授權(quán)代表身份證1法人代表授權(quán)委托證明書授權(quán)委托證明書致XXX(單位)：XXXXXXX食堂合作經(jīng)營項投標(biāo)單位(公章)：法人代表： 類型：有限責(zé)任公司經(jīng)營范圍：酒店管理、餐飲品牌連鎖加盟引進開發(fā)4.投標(biāo)項目經(jīng)營名稱年租金(人民幣元)年租金(人民幣元)XXX(單位)第X食堂合作經(jīng)營項目”投標(biāo)人(單位公章)：XX酒店管理有限公司隊6項目管理者證明材料7經(jīng)營商鋪合同7經(jīng)營商鋪完稅證明三月份四月份五月份六月份七月份十月份—月份十一月份兀月份8食堂管理規(guī)章制度)培訓(xùn)管理：做好員工日常的培訓(xùn)工作，幫助員工提高專業(yè)技能。第一，根據(jù)店面新老員工的實際情況制定有針對性的培訓(xùn)計劃；第禮儀、銷售技巧、師生反對意見及異議等。第三，根據(jù)店內(nèi)銷售存在的問題進行針對(4)會員管理：對店內(nèi)的師生顧客進行科學(xué)有效的管理，提高顧客對品牌的認知度。第一，根據(jù)店內(nèi)會員管理制度，督促員工做好師生顧客信息的錄確保會員信息真實準(zhǔn)確；第對師生顧客檔案進行分析整理，將師生顧客進行等級區(qū)分，督促營業(yè)員做好師生顧客的回訪工作；第三，定期作師生顧客消費記錄查詢及分析，分析師生顧客的忠誠度、消費滿意度、到店情況等，針對不同顧客根據(jù)銷售計劃，制定相適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M情況的促銷方案；第三，根據(jù)方案，實施勵；第四，對員工服務(wù)技能的管理，及時對員工在工作中由現(xiàn)的服務(wù)問題進行表代表了品牌形象，其言談舉止處處顯示了品牌及服務(wù)理念，具努力學(xué)習(xí)專業(yè)及產(chǎn)品知識，全面提高專業(yè)技能及嫻熟應(yīng)用服務(wù)技)傳達重要文件及通知，比如師生促銷計劃，新品上市間2.有顧客時的工作(時刻圍繞服務(wù)，做好細節(jié)工作，提高(1)準(zhǔn)備記錄進店的每位師生顧客，提供店面到店師生人數(shù)水平值；)激勵和跟蹤所有員工對自己銷售目標(biāo)的完成，及時調(diào)劃；(4)緊盯每位員工的服務(wù)能力，隨時分析店面成交率及店面單筆成交金(5)時刻關(guān)注目前銷售與計劃的差距，將情況告知員工，激勵員工再接.填寫各項營業(yè)報表，分析完成銷售計劃的情況并列由明日銷售計劃及及簽到后，請將私人物品，包括：皮包，通訊器材及其他 (四)營業(yè)準(zhǔn)備。。做 (五)營業(yè)中店員要求。 (六)交接班。寫交接班記錄表。到手續(xù)。 (七)營業(yè)結(jié)束。 (八)單據(jù)表格管理。寫整潔，不得任意涂改，如需該可作廢(作廢三聯(lián)一同隨報表交.食堂庫存食品的流轉(zhuǎn)程序為：從正規(guī)公司進貨一驗收一通過條碼系統(tǒng)入庫存一銷售(由庫)。他美容顧問沒有進入后臺系統(tǒng)的權(quán)限。店長不得將動，也只能由店長一人可以對食品設(shè)置折扣。食品陳列管理制度使師生顧客很容易看清食品的品名、價格；品擺放要美觀，要重點突生特色食品；存.在每日盤點中發(fā)現(xiàn)的商品短少、毀損應(yīng)由該貨品的當(dāng)班銷售人員負到具體責(zé)任人的由該當(dāng)值人員平均承擔(dān)；。.與師生客戶之間的感情重在培育與維護，這樣他們才會郵寄等方式為會員送上祝福和最新的產(chǎn)品信息及專業(yè)資訊，增加.師生客戶維護方式是多樣的，但要找好效果和成本之間一、落實衛(wèi)生安全責(zé)任人人，負責(zé)店內(nèi)所有衛(wèi)生安全事項。二、制訂并落實衛(wèi)生安全防范控制措施 崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進行健證超過一年1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人,定物，定時間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé))制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周三下午)；3、食堂負責(zé)人自查(每天上午)；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)；食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定(定人，定物，定時間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責(zé))制度，并定期檢查；3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。1、食堂庫房必須專人負責(zé)，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培五、食堂粗加工管理制度 (一)、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食 (二)、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進行切割， (三)、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用； (四)、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。 (五)、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。六、食堂原料采購索證制度1、食堂原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識；2、定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常;5、食品原料采購負責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證七、食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案 (一)、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組 (二)、發(fā)生食物中毒后的報告人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)并通 (三)、具體措施及責(zé)任 (四)、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長負責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。3、原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時上鎖;4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時意識；6、各環(huán)節(jié)由專人負責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對投毒措施落實事故要追究具體管理人及主管1、食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)也、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，識考試不合格者要重新進行培訓(xùn)，補考不合格者要2、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗合使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠3、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說4、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐十一、餐具，用餐清洗消毒制度再將餐具置于另一餐具洗滌梢內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒(或以75%勺酒精擦拭消毒)；十二、配餐衛(wèi)生管理1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽、攜帶健康證衛(wèi)生知識培作管理制度操作前必須經(jīng)75%勺食用酒精擦拭(或燒灼)消毒；制作管理制度2、加工面食的機械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后必須清洗干凈;面加工管理制度并隨時將災(zāi)害的發(fā)展?fàn)顩r及應(yīng)變的處理作業(yè)向警方、校方和上級反映。各竊。)每位員工均須接受基本的安全教育和訓(xùn)練。新員工在入職時，必須接受基本訓(xùn)練和教育，編入小組名單內(nèi)，并告知其商鋪每年須進行一次救災(zāi)演習(xí)，具體時間及方式另定。每位店員均應(yīng)對自身在災(zāi)變處理中的任務(wù)與職責(zé)有確切的認識與了解，并且熟悉商鋪的建筑構(gòu)造，緊急由入口，以及各項消防及救①應(yīng)急燈應(yīng)保持充滿電待用狀態(tài)，商鋪配備兩支手電筒備。②掌握學(xué)校有計劃的停電訊息，并預(yù)做準(zhǔn)備。①發(fā)生停電現(xiàn)象時，店長立即打電話到學(xué)校管理方詢問停電原因及停電③做好下列措施：店長立即將辦公室保險柜及倉庫鎖好，加③待一切恢復(fù)正常之后，再開始營業(yè)傷害。若為輕微傷害，依照處理辦法處理即可，若為嚴(yán)重傷害，應(yīng)迅速撥客到醫(yī)院就醫(yī)時，應(yīng)有店員陪同。①經(jīng)常收聽電視臺廣播，注意臺風(fēng)的方向。如遇臺風(fēng)來襲，②檢查招牌是否牢固，門窗是否損壞，水溝有無阻塞，排水③將倉庫的貨品排列整齊，并盡量離地堆高，以防止淹水而使商品受到④確認“應(yīng)急處理小組”名單，以備發(fā)生重大狀況時，能即時應(yīng)變。檢查店內(nèi)有無漏水現(xiàn)象，如有，立即上報檢修。①經(jīng)理應(yīng)在臺風(fēng)來襲時，于指定地點待命，準(zhǔn)備處理緊急救災(zāi)事宜。③如果碰到嚴(yán)重的水淹狀況，應(yīng)迅速將重要文件、帳冊、現(xiàn)鈔、支票等設(shè)法轉(zhuǎn)移到安全地帶，再設(shè)法轉(zhuǎn)移商品，并立即向上級報告，以便作更有效的②檢查倉庫及店內(nèi)陳列的商品，有無遭受損失。③請上級及保險公司對損失情況進行調(diào)查取證。查水溝有無阻塞，排水系統(tǒng)是否暢通。②控制庫存，尤其是容易發(fā)生臺風(fēng)、暴風(fēng)雨的季節(jié)。③在店內(nèi)預(yù)留較高的空間，小件商品盡量陳列在較高位置。①先拔掉靠近地面的電源，以免漏電傷人，若進水很大，關(guān)②協(xié)助上級、保險公司到現(xiàn)場對損失情況進行調(diào)查取證。①玻璃窗、排氣扇、通風(fēng)管等須安裝堅固的防盜網(wǎng)②在卷閘門與地面或墻面加設(shè)鎖位，并于夜間下班離開前上③在處門窗安裝具防剪斷功能的防盜報警裝置，并與報警中當(dāng)班管理人員及防損員全面清場，檢查①接到報警通知或聽到報警鈴，第一時間通知店長及經(jīng)理到商鋪現(xiàn)場，②如已發(fā)生盜竊，保護好現(xiàn)場并報警、報保險公司及上級③警察、保險公司對現(xiàn)場進行調(diào)查取證后，在保險公司、店.滅火器每周檢驗一次，消防設(shè)備不得有物品阻隔，方便拿取，保證經(jīng).店內(nèi)一切用電器具由專職人員(須持電工證)進行管理，.使用插座與用電器具要配套，不得將裸露的電源線直接插在插座上，如有接頭的地方，須包上絕緣膠布后才可使用。禁潮濕的接觸開關(guān)或插座。.用電器具使用時，插好插座后方可打開電器開關(guān)。使用二個以上大功率電器具，以免造成線路過載，引起短路或火.不能在電器設(shè)備(如電線、射燈、電掣等)上吊桂宣傳.營業(yè)時間不得用電施工。使用電焊等帶火花的設(shè)備時須做好防護措.照明燈具按如下要求操作：①注意在關(guān)閉各個分開關(guān)后才能合上照明總開關(guān)。②上班前確認照明總開關(guān)合上后，根據(jù)需要逐個送上分開關(guān)。③下班前熄燈方法為逐個拉下分開關(guān)(照明總開關(guān)原則上不要關(guān))。.備用電源(應(yīng)急燈、備用電池)經(jīng)常處于良好的備用狀態(tài)。用過之后，及時充電(應(yīng)急燈充滿電后會自動停電)。.專職人員每天必須檢查電源情況，如發(fā)現(xiàn)缺相、電壓過高或過低，三、火災(zāi)應(yīng)急處理。措施 理小組。)定期保養(yǎng)及檢查各項消防設(shè)備，如果滅火設(shè)施發(fā)生故，應(yīng)及時向相關(guān)部門反映，以便及時處理解決。)經(jīng)常檢查所有疏散通道及安全門，不可阻塞、遮擋逃任何小火苗；養(yǎng)成下班前隨手關(guān)燈、抽風(fēng)機及各種電器設(shè)備的習(xí)慣；注意電源或損壞，如有應(yīng)習(xí)時應(yīng)邀請學(xué)校管理方派員指導(dǎo)。習(xí)盡可能在營業(yè)時間進行，以增加臨場經(jīng)驗。小組”的編制執(zhí)行任務(wù)。立即疏散店內(nèi)顧客迅速離開現(xiàn)場。②