特殊人群營養(yǎng)知到章節(jié)答案智慧樹2023年上海健康醫(yī)學(xué)院

特殊人群營養(yǎng)知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新上海健康醫(yī)學(xué)院第一章測試

哪種營養(yǎng)素孕期缺乏時(shí)容易引起嬰兒神經(jīng)管畸形？（）

參考答案:

葉酸

孕早期時(shí)需要注意，當(dāng)不能進(jìn)食時(shí)，防治酮體對胎兒早期腦發(fā)育的不良影響，需要注意糖的補(bǔ)充，靜脈補(bǔ)充葡萄糖120g/d。（）

參考答案:

錯

雌二醇的作用包括（）

參考答案:

刺激母體垂體生長激素細(xì)胞轉(zhuǎn)化為催乳素細(xì)胞，為分泌乳汁做準(zhǔn)備；

;調(diào)節(jié)碳水化合物和脂類代謝；

;促進(jìn)母體骨骼更新；

妊娠期母體體重的增長主要包括兩部分：一是妊娠的產(chǎn)物，比如胎兒、羊水和胎盤；二是母體自身組織的增長，如子宮和乳腺的增大，為滿足胎兒和產(chǎn)后泌乳作準(zhǔn)備。（）

參考答案:

對

妊娠中期在非孕婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）kcal的能量。

參考答案:

300

第二章測試

在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）

參考答案:

克汀病

嬰兒期是指從出生到6月齡。（）

參考答案:

錯

對于嬰兒來說，牛乳并不適合代替人乳的原因?yàn)椋ǎ?/p>

參考答案:

牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為人乳的2倍；

;牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；

;人乳中蛋白質(zhì)的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。

中國營養(yǎng)學(xué)會建議1-3歲嬰幼兒的蛋白質(zhì)參考推薦攝入量為（）克。

參考答案:

25

0~3歲EPA和DHA的適宜攝入量為（）g/d。

參考答案:

0.1

第三章測試

2013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦3-6歲兒童的能量需要量范圍在（）kcal。

參考答案:

1200~1400

不是學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)有（）

參考答案:

3歲時(shí)乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力達(dá)到成人水平

;神經(jīng)系統(tǒng)未發(fā)育完成

學(xué)齡前兒童生長發(fā)育每增加1kg的體重大約需要160g的蛋白質(zhì)積累。（）

參考答案:

對

2歲到青春前期體重增長的粗略估計(jì)公式（）

參考答案:

以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或8

2013版中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量，2-5歲兒童鈉AI值為每天（）g

參考答案:

1.2

第四章測試

青春期的生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）

參考答案:

各器官體積增大，功能日趨成熟。

;第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生開始乳房發(fā)育。

;體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增。

;生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時(shí)遺精具備了生殖功能。

學(xué)齡兒童和青少年的能量來源分別為碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白質(zhì)12-14%。（）

參考答案:

對

2013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素營養(yǎng)參考攝入量》，推薦14~17歲青少年鈣的推薦攝入量為（）mg。

參考答案:

1000

學(xué)齡兒童和青少年鈣的最好食物來源為（）。

參考答案:

奶和奶制品

根據(jù)兒童和青少年的生活和學(xué)習(xí)時(shí)間安排飲食，制定合理的飲食制度，一般為每日三餐，兩餐間隔（）小時(shí)。

參考答案:

4~6

第五章測試

中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）

參考答案:

骨質(zhì)疏松癥

2016版《中國居民膳食指南》中將60歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡的老年人。（）

參考答案:

錯

每個(gè)年齡階段人體的身體成分都會發(fā)生相應(yīng)的改變，老年人也是如此。比如（）

參考答案:

骨組織礦物質(zhì)減少

;身體水分減少

;細(xì)胞數(shù)量下降

以下哪些因素會影響老年人的營養(yǎng)狀況（）

參考答案:

消化吸收功能減弱

;生活能力下降，行動不便

;牙齒脫落或義齒不適應(yīng)

;經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，購買力下降

中國營養(yǎng)學(xué)會編著的（2013版）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議男性老人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為每天（）g；女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為每天（）g。（）

參考答案:

65,55

第六章測試

特殊生活環(huán)境人群指長期生活在高溫、低溫、高原等某種特殊環(huán)境的各種人群（）

參考答案:

對

特殊生活環(huán)境對人體的生理功能和營養(yǎng)代謝不會造成不良影響。（）

參考答案:

錯

高溫環(huán)境是指在25℃以上、相對濕度超過70%的工作或生活環(huán)境。（）

參考答案:

錯

合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強(qiáng)機(jī)體對特殊環(huán)境的適應(yīng)力，以更好的維持機(jī)體在特殊環(huán)境下的生活和工作狀態(tài)。（）

參考答案:

對

高溫環(huán)境造成人體消化液分泌減少。（）

參考答案:

對

第七章測試

合理營養(yǎng)與良好的機(jī)體營養(yǎng)狀況，可以提高人體對有毒物質(zhì)的解毒能力和抵抗力。（）

參考答案:

對

下列哪些行業(yè)可能接觸到鉛（）

參考答案:

鉛礦的開采與冶煉

;印刷

;蓄電池制造

;油漆

鉛可對人體哪些系統(tǒng)產(chǎn)生毒性（）

參考答案:

免疫系統(tǒng)

;循環(huán)系統(tǒng)

;消化系統(tǒng)

;神經(jīng)系統(tǒng)

鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)需要原則包括（）

參考答案:

適當(dāng)補(bǔ)充鐵、鈣、鋅

;限制飲酒

;適當(dāng)限制膳食脂肪的攝入

;補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

苯對機(jī)體健康的影響表現(xiàn)在（）

參考答案:

增加機(jī)體對維生素C的消耗

;減少對鐵的吸收

;能增加機(jī)體蛋白質(zhì)的損耗

;導(dǎo)致食欲缺乏及胃腸功能紊亂

第八章測試

在生產(chǎn)和工作環(huán)境中與勞動者健康密切相關(guān)的物理因素包括（）

參考答案:

噪聲

;微波

;電磁輻射

;粉塵

噪聲和振動是對機(jī)體營養(yǎng)素代謝造成影響的包括（）

參考答案:

蛋白質(zhì)分解增強(qiáng)

;三酰甘油水平升高

;維生素B6和維生素C消耗量增加

;總膽固醇水平升高

下列哪些是礦工的合理的膳食原則（）

參考答案:

下班后的一餐飯菜應(yīng)清淡可口

;下井前的一餐應(yīng)內(nèi)容豐富，盡量吃飽

;在夜班餐飲中應(yīng)提供富含蛋白質(zhì)的食物

;夜班時(shí)的一餐應(yīng)成為三餐中最重要的正餐

微波作業(yè)人員的營養(yǎng)需要包括（）

參考答案:

補(bǔ)充富含B族維生素的食物以增強(qiáng)大腦功能

;補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

;增加蔬菜水果的攝入

;增加維生素C等抗氧化營養(yǎng)素的攝入

電離輻射作業(yè)人員的膳食營養(yǎng)原則包括（）

參考答案:

保證充足的產(chǎn)能營養(yǎng)素供給

;增加天然抗輻射食物的攝入

;補(bǔ)充適量的礦物質(zhì)

;選擇富含抗氧化營養(yǎng)素的蔬菜和水果

第九章測試

合理營養(yǎng)與膳食無法減輕或消除運(yùn)動員的賽后疲勞。（）

參考答案:

錯

下列哪項(xiàng)不是運(yùn)動員的生理特點(diǎn)（）

參考答案: