酒店實(shí)習(xí)總結(jié)1500字

20xx酒店實(shí)習(xí)總結(jié)1500字

2015酒店實(shí)習(xí)總結(jié)綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆蟾?，才了解到原來明園新都大酒店建于****年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和*個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們**人被分成了*個組，分別在不同的部門，并且每**天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的*個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。≈胁蛷d的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是*小時工作制，而且每天還得加班*個小時左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天*小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

第二篇：學(xué)府酒店實(shí)習(xí)總結(jié)1900字實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)是大學(xué)生必須完成的一門課程，在20xx年x月，接到學(xué)校安排，我在攀枝花學(xué)府酒店正式開始我為期三個月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。在大三下學(xué)期我們曾有門實(shí)踐課程，但是畢竟時間短沒有對酒店尤其是星級酒店有過過多的了解，這次實(shí)習(xí)將給我們更多的時間來了解這個行業(yè)。一、學(xué)府酒店概況學(xué)府酒店是攀枝花市20xx年從三星級升為四星級之一的一家星級酒店，它位于機(jī)場路攀枝花學(xué)院南校門旁。由前廳部，會議室，娛樂部，客房部，餐飲部，營銷部，財務(wù)部，商務(wù)中心及小型商場等組成。一共有十樓，一樓是前廳大堂，二樓是會議室和咖啡廳，三樓是茶坊，四樓到九樓屬于客房，十樓是餐廳。其中會議室有四個，茶坊包間二十個，客房一百八十多間，餐廳能夠同時接待百余名客人用餐，共有員工六、七十人左右。二、實(shí)習(xí)部門及內(nèi)容由于我們是實(shí)習(xí)生，工作時間不長，所以工作崗位是由職位空缺決定的。在此期間由于酒店員工的流動，我在酒店的客房部、茶坊和會議室這三個部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。1、客房部在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在這為期三天的客房部學(xué)習(xí)過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務(wù)方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。2、茶坊茶坊是我實(shí)習(xí)最久的一個部門，而且我覺得是最辛苦的一個部門。由于客人玩棋牌麻將很晚，甚至通宵這一特征，所以在這個部門需要上晚班，工作的形式也是上一天休一天。在此實(shí)習(xí)的兩個多月的時間，我像老員工學(xué)習(xí)如何打掃衛(wèi)生、點(diǎn)茶、沏茶、上茶、結(jié)賬等一系列基本的茶坊服務(wù)方法。對茶坊的日常工作流程有了進(jìn)一步的了解3、會議室我在會議室呆的時間也不長，只有兩天的時間，也剛好碰到了會議。會議室是星級飯店的必備部門，它的功能主要是為各單位企業(yè)提供一個開會的場所，其特點(diǎn)是服務(wù)客人時間，要求有很強(qiáng)的統(tǒng)一性，服務(wù)的客人在開會期間一般不需要其他服務(wù)，只要在會議前按照客人的要求布置一下會議室即可，然后就是中途添下茶水就可以了。三、實(shí)習(xí)總結(jié)在這三個月的實(shí)習(xí)期間，有辛酸，有枯燥，有無奈，有歡樂，有收獲。在這些日子里，我聽了很多，看了很多，學(xué)了很多，想了很多，這將是我人生中的一筆寶貴的財富。以下是我從這次實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到的幾點(diǎn)：1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程2.通過自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，3.為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身4.與員工和睦相處，學(xué)會如何做人，如何待人。在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。5.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識6.學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，同時了解社會，對于社會不是很好的一面慢慢接受它此外，我也發(fā)現(xiàn)了學(xué)府酒店經(jīng)營管理上的不足：1、軟件上的服務(wù)能力不足及建議通過我對學(xué)府酒店的了解，學(xué)府酒店在去年還是三星級酒店，在今年才被升為四星級酒店，雖然它的硬件設(shè)施符合四星級的標(biāo)準(zhǔn)，但是據(jù)我在那的觀察發(fā)現(xiàn)，學(xué)府酒店的軟件離四星級酒店的要求還有很大的差距。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。學(xué)府酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)員的主動服務(wù)意識，加強(qiáng)對新員工的培訓(xùn)和對老員工的跟蹤培訓(xùn)。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。2、建設(shè)酒店文化的不足及建議酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所。可是我身為學(xué)府酒店的一員并沒有感到更多的企業(yè)文化，在我看來，服務(wù)還有很多地方不周到，利益方面也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，許多員工文化水平有限，對地域、飲食、解困等方面的問題也不是很清楚，常常造成一問三不知的局面。一個企業(yè)要想吸引客人，首先要吸引員工，一個渾厚的企業(yè)文化是員工忠誠企業(yè)的一個重要因素，更是吸引客人的亮點(diǎn)。學(xué)府酒店在經(jīng)營管理中應(yīng)注重文化形成、加固、穩(wěn)定這方面的建設(shè)，讓酒店的任何一個角落都有彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。作為初次入職，它是我走出學(xué)校進(jìn)入社會的一個跳板，調(diào)節(jié)初到社會的不適。通過實(shí)習(xí)我明白了很多事情。實(shí)習(xí)并不是要我們掌握多少的技能，更不是賺錢。這只是一種體驗(yàn)，體驗(yàn)生活中的不易、艱辛、無奈，學(xué)著改變自己，脾氣小一點(diǎn)，態(tài)度謙和一點(diǎn)，做事謹(jǐn)慎一點(diǎn)，說話前多思考一點(diǎn)。在以后的路上，我們走出了校門，沒有了家長、學(xué)校、老師、同學(xué)的庇護(hù)，什么事都將靠自己，更沒有誰會讓著我們。我們要獨(dú)立適應(yīng)這個社會，立足社會，奉獻(xiàn)社會。＋20xx酒店實(shí)習(xí)總結(jié)發(fā)表于：2022.10.20來自：字?jǐn)?shù)：1528手機(jī)看范文2015酒店實(shí)習(xí)總結(jié)綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆蟾?，才了解到原來明園新都大酒店建于****年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和*個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們**人被分成了*個組，分別在不同的部門，并且每**天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的*個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是*小時工作制，而且每天還得加班*個小時左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天*小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

第二篇：學(xué)府酒店實(shí)習(xí)總結(jié)1900字實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)是大學(xué)生必須完成的一門課程，在20xx年x月，接到學(xué)校安排，我在攀枝花學(xué)府酒店正式開始我為期三個月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。在大三下學(xué)期我們曾有門實(shí)踐課程，但是畢竟時間短沒有對酒店尤其是星級酒店有過過多的了解，這次實(shí)習(xí)將給我們更多的時間來了解這個行業(yè)。一、學(xué)府酒店概況學(xué)府酒店是攀枝花市20xx年從三星級升為四星級之一的一家星級酒店，它位于機(jī)場路攀枝花學(xué)院南校門旁。由前廳部，會議室，娛樂部，客房部，餐飲部，營銷部，財務(wù)部，商務(wù)中心及小型商場等組成。一共有十樓，一樓是前廳大堂，二樓是會議室和咖啡廳，三樓是茶坊，四樓到九樓屬于客房，十樓是餐廳。其中會議室有四個，茶坊包間二十個，客房一百八十多間，餐廳能夠同時接待百余名客人用餐，共有員工六、七十人左右。二、實(shí)習(xí)部門及內(nèi)容由于我們是實(shí)習(xí)生，工作時間不長，所以工作崗位是由職位空缺決定的。在此期間由于酒店員工的流動，我在酒店的客房部、茶坊和會議室這三個部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。1、客房部在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在這為期三天的客房部學(xué)習(xí)過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務(wù)方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。2、茶坊茶坊是我實(shí)習(xí)最久的一個部門，而且我覺得是最辛苦的一個部門。由于客人玩棋牌麻將很晚，甚至通宵這一特征，所以在這個部門需要上晚班，工作的形式也是上一天休一天。在此實(shí)習(xí)的兩個多月的時間，我像老員工學(xué)習(xí)如何打掃衛(wèi)生、點(diǎn)茶、沏茶、上茶、結(jié)賬等一系列基本的茶坊服務(wù)方法。對茶坊的日常工作流程有了進(jìn)一步的了解3、會議室我在會議室呆的時間也不長，只有兩天的時間，也剛好碰到了會議。會議室是星級飯店的必備部門，它的功能主要是為各單位企業(yè)提供一個開會的場所，其特點(diǎn)是服務(wù)客人時間，要求有很強(qiáng)的統(tǒng)一性，服務(wù)的客人在開會期間一般不需要其他服務(wù)，只要在會議前按照客人的要求布置一下會議室即可，然后就是中途添下茶水就可以了。三、實(shí)習(xí)總結(jié)在這三個月的實(shí)習(xí)期間，有辛酸，有枯燥，有無奈，有歡樂，有收獲。在這些日子里，我聽了很多，看了很多，學(xué)了很多，想了很多，這將是我人生中的一筆寶貴的財富。以下是我從這次實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到的幾點(diǎn)：1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程2.通過自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，3.為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身4.與員工和睦相處，學(xué)會如何做人，如何待人。在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。5.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識6.學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，同時了解社會，對于社會不是很好的一面慢慢接受它此外，我也發(fā)現(xiàn)了學(xué)府酒店經(jīng)營管理上的不足：1、軟件上的服務(wù)能力不足及建議通過我對學(xué)府酒店的了解，學(xué)府酒店在去年還是三星級酒店，在今年才被升為四星級酒店，雖然它的硬件設(shè)施符合四星級的標(biāo)準(zhǔn)，但是據(jù)我在那的觀察發(fā)現(xiàn)，學(xué)府酒店的軟件離四星級酒店的要求還有很大的差距。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠?/p>