2023年餐飲領班工作總結-客房部領班工作總結

2023年餐飲領班工作總結_客房部領班工作總結

(1)今年大港賓館又從新標準制定了各項治理制度，客房部結合實際狀況，仔細傳達、貫徹、學習了這些制度。并在此根底上對客房部的一些制度做了相應的調(diào)整如：《效勞臺（崗位職責）》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片治理制度》《考勤制度》都做了相應的增減。對會議接待程序、修理記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙治理制度等做了進一步標準，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房效勞質(zhì)量更上一步臺階。

(2)為確?？头砍鲎赓|(zhì)量，嚴格執(zhí)行查房制度。定期做一些細致的衛(wèi)生工作。賓館的主營業(yè)務是客房出租，顧客的滿足就是對我們工作的最大認可，為給來賓供應一個舒適、安逸的休息環(huán)境，上半年，中樓和北樓的局部房間都換上了新軟片，北樓A區(qū)二樓、三樓、五樓、中樓的二樓都換上了新紗窗。我們在房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等方面嚴格執(zhí)行查房制度：員工自查、班長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，準時反應，準時訂正，對于一些瑣碎細致的工作我們都提升到日程上來做，例如：飲水機三個月整個消毒清洗一次，空調(diào)網(wǎng)子三個月刷洗一次，蟑螂藥一年放兩到三次。浴簾、窗紗、紗簾一年清洗三次，沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次。床墊四個月翻一次。并做好記錄，這樣就避開疏忽漏洞，以便更好的效勞于顧客，使來賓有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客。

(3)開源節(jié)流，降本增效，加強員工節(jié)能意識。

(4)對防疫站、分局治安科以及技術監(jiān)視局等部門的檢查工作都做了充分的預備。今年67月份是全國旅館業(yè)、桑拿歌廳等效勞行業(yè)大整頓，對于客房來說來訪登記是很難為效勞員的問題，分局要求來訪客人必需拿身份證進展來訪登記，可對于鐘點房客人的來訪、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧，有的謾罵呵斥效勞員，但我們的效勞員都賜予奇妙急躁的解釋，從沒發(fā)生過打架沖突等大事。

(5)努力拓展長包房業(yè)務。

長包房是賓館經(jīng)濟的主要來源。為到達長包房客人的滿足，對現(xiàn)有的長包房準時了解客戶的生活習慣和要求，供應共性化效勞。如：郵件收發(fā)，作息時間調(diào)整，休閑消遣、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改良的依據(jù)。我們的效勞員都視來賓如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和共性效勞員都能一一說出。

(6)為切實提高員工效勞水平和業(yè)務力量，協(xié)作質(zhì)監(jiān)部對三名新招員工進展了禮貌禮節(jié)、實際操作的培訓，根據(jù)標準要求進展實際操作和訓練，從而使新來員工的效勞意識和操作技能有了很大提高。

(7)做好會議接待效勞工作

會議室本錢低，利潤高。

會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。

(8)在安全方面做到對電器開關,水開關,門鎖,門鏈,暖氣等準時定期檢查,對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然.定期投放鼠藥,蟑螂藥等,準時防治害蟲對客房的危害,準時觀看,消毒.防止了傳染病的傳播.對老弱病殘等住客人準時提示,避開了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生.2023年客房無一例重大安全事故發(fā)生.

(9)員工們無論對國家、客人、還是員工之間都能滿腔熱忱、一片熱心。四月份在支援災區(qū)活動中，客房每一名員工都主動捐款，客房三十位員工捐款數(shù)1140元。員工之間互幫互助，在一片愉悅、祥和的氣氛