2023學年完整公開課版莖的變態(tài)

《植物與植物生理》第二單元教學子單元2：植物的營養(yǎng)器官—莖微課件15莖的變態(tài)匯報人：李龍秀學習目標

說明變態(tài)莖的類型并列舉其代表植物；描述各類型變態(tài)莖的特點；選出具有儲藏作用的變態(tài)莖；區(qū)別根與根莖、塊根與塊莖。主要內(nèi)容

地上莖的變態(tài)的類型地下莖的變態(tài)的類型各類型變態(tài)莖的特點及代表植物重點和難點重點：莖的變態(tài)的類型及其代表植物難點：1.馬鈴薯塊莖的內(nèi)部結(jié)構2.根與根莖、塊根與塊莖的區(qū)別莖的變態(tài)地上莖的變態(tài)類型地下莖的變態(tài)類型

地上莖：生活在地表以上的莖。類型：（一）肉質(zhì)莖：萵苣、球莖甘藍、仙人掌等（二）莖卷須：黃瓜、南瓜、葡萄等（三）莖刺：山楂、柑橘、枸杞、皂莢等（四）葉狀莖（也稱葉狀枝）：假葉樹、竹節(jié)蓼等（五）小鱗莖：百合葉腋內(nèi)（六）小塊莖：薯蕷、秋海棠葉腋內(nèi)一、地上莖的變態(tài)肉質(zhì)莖：指肥大肉質(zhì)多汁的地上莖。如：萵苣、球莖甘藍、仙人掌的莖。常為綠色，能進行光合作用，肉質(zhì)部分貯藏大量的水分和養(yǎng)料。（一）肉質(zhì)莖仙人掌莖卷須：有些植物的莖或枝變態(tài)成卷須，稱為莖卷須。如：黃瓜、南瓜、葡萄等植物的卷須。莖卷須著生的位置與葉卷須不同，通常生于葉腋（黃瓜、南瓜）或與花序的位置相同（葡萄）。（二）莖卷須黃瓜莖刺：莖變態(tài)成具有保護功能的刺，稱為莖刺。如：山楂、柑橘、枸杞著生葉腋的單刺，皂莢葉腋處分枝的刺。薔薇、月季莖上的刺是由表皮形成的，與維管組織無聯(lián)系，稱為皮刺，它不是器官的變態(tài)。（三）莖刺皂莢

葉狀枝：莖變態(tài)成葉狀，扁平，呈綠色，稱為葉狀莖或葉狀枝。如：假葉樹、竹節(jié)蓼。（四）葉狀莖（也稱葉狀枝)假葉樹

竹節(jié)蓼曇花

令箭荷花蟹爪蘭二、地下莖的變態(tài)

地下莖：生在地下的莖，與根相似，但仍具莖的特征。類型：（一）根狀莖：蓮、竹、蘆葦、白茅、馬蘭等（二）塊莖：馬鈴薯、菊芋、甘露子等（三）鱗莖：百合、洋蔥、蒜等（四）球莖：荸薺、慈姑、芋等根狀莖：外形與根相似的地下莖稱為根狀莖，簡稱根莖。如：蓮、竹、蘆葦以及白茅、行儀芝等許多農(nóng)田雜草都具有根狀莖。具有節(jié)與節(jié)間，在節(jié)上生有膜質(zhì)退化的鱗葉和不定根。貯存豐富的養(yǎng)料，腋芽可以發(fā)育成新的地上枝。（一）根狀莖蓮竹蘆葦塊莖：地下莖的先端膨大成塊狀，稱為塊莖。如：馬鈴薯、菊芋、甘露子等。馬鈴薯塊莖上有許多螺旋狀排列的凹陷部分，稱為芽眼。（相當于節(jié)的部位，幼時有退化的鱗葉，后脫落）馬鈴薯塊莖的結(jié)構由外至內(nèi)分別為周皮、皮層、外韌皮部、形成層、木質(zhì)部、內(nèi)韌皮部和髓。其中，內(nèi)韌皮部發(fā)達，是組成塊莖的主要部分。整個塊莖，除周皮外，主要為薄壁組織，薄壁組織細胞內(nèi)貯存著大量淀粉。（二）塊莖馬鈴薯菊芋鱗莖：節(jié)間極短，節(jié)上著生肉質(zhì)或膜質(zhì)鱗葉的扁平或圓盤狀的地下莖，稱為莖刺。如：百合、洋蔥、蒜等。洋蔥的鱗莖呈圓盤狀，又稱鱗莖盤。在鱗莖盤上著生肉質(zhì)鱗葉，鱗葉中貯藏著大量的營養(yǎng)物質(zhì)。肉質(zhì)鱗片之外，具有膜質(zhì)鱗葉，起保護作用。肉質(zhì)鱗葉的葉腋處有腋芽，鱗莖盤下端產(chǎn)生不定根。（三）鱗莖洋蔥大蒜

球莖：地下莖先端膨大成球形，并貯存大量營養(yǎng)物質(zhì)，稱為球莖。如：荸薺、慈姑、芋等。球莖有明