2023學(xué)年完整公開課版胡蘿卜制種

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)胡蘿卜種子生產(chǎn)技術(shù)魏照信2014.4學(xué)習(xí)目標(biāo)目的要求認(rèn)識(shí)胡蘿卜，根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育特性掌握胡蘿卜的常規(guī)及雜交制種技術(shù)。學(xué)習(xí)要點(diǎn)胡蘿卜的生物學(xué)特性、常規(guī)制種技術(shù)、雜交制種技術(shù)。

技能要點(diǎn)學(xué)會(huì)胡蘿卜的常規(guī)和雜交制種技術(shù)。

學(xué)習(xí)指南胡蘿卜種子生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)要點(diǎn)一、胡蘿卜概述二、胡蘿卜類型三、胡蘿卜生物學(xué)特性四、開花結(jié)果習(xí)性五、胡蘿卜制種技術(shù)六、胡蘿卜遺傳育種胡蘿卜(Daucuscarotavar.sativa

DC.)英文名Carrot，又稱“紅蘿卜”，別名丁香蘿卜、金筍，傘形科二年生蔬菜。原產(chǎn)近東平原，肉質(zhì)根中含有豐富的胡蘿卜素、糖、鈣、鐵、磷等成分，可以生吃或熟食，也廣泛用于脫水蔬菜、飲料加工等，栽培普遍。一、品種類型（二）短圓柱形

（一）長(zhǎng)圓柱形

（三）長(zhǎng)圓錐形

（四）短圓錐形（一）長(zhǎng)圓柱形肉質(zhì)根長(zhǎng)20~40cm左右，肩部柱狀，尾部鈍圓，晚熟。代表品種有沙苑紅蘿卜、常州胡蘿卜、南京長(zhǎng)紅胡蘿卜等。（二）短圓柱形肉質(zhì)根長(zhǎng)度在19cm以下，短柱狀，熟期為中、早熟。代表品種有西安紅胡蘿卜、新透心紅、小頂黃胡蘿卜等。（三）長(zhǎng)圓錐形

肉質(zhì)根細(xì)長(zhǎng)，一般長(zhǎng)約20~40cm左右，先端漸尖，熟期多為中、晚熟。代表品種有小頂金紅胡蘿卜、汕頭紅胡蘿卜、四川小纓胡蘿卜等。（四）短圓錐形

根長(zhǎng)在19cm以下，圓錐形。如煙臺(tái)五寸、夏播鮮紅五寸、新黑田五寸胡蘿卜等。（四）短圓錐形

根長(zhǎng)在19cm以下，圓錐形。如煙臺(tái)五寸、夏播鮮紅五寸、新黑田五寸胡蘿卜等。二、生物學(xué)特性（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期（一）形態(tài)特征根莖葉花果實(shí)為深根性蔬菜，主根較深，橫向擴(kuò)展為0.6m左右,吸收根有四列，縱向?qū)ΨQ排列。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖，生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽出花莖。果實(shí)為雙懸果，種子扁橢圓形，黃褐色，皮革質(zhì)，含有揮發(fā)油，不易吸水，有特殊香氣，千粒重1.1~1.5g。

根出葉，葉柄長(zhǎng)，葉濃綠色，為三回羽狀復(fù)葉，全裂，15~22片，葉面密生茸毛。復(fù)傘形花序，蟲媒花。種子果實(shí)（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期1.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期分為發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期和肉質(zhì)根膨大期。（1）發(fā)芽期：l2～15d。（2）幼苗期：由真葉露心至5～6片葉，需25d左右。（3）蓮座期：從5～6葉至全部葉展開，30d左右。（4）肉質(zhì)根膨大期：40～50d。2.生殖生長(zhǎng)期胡蘿卜肉質(zhì)根，經(jīng)過(guò)冬季的低溫貯藏，第二年完成生殖生長(zhǎng)。從種株定植到種子成熟約100～120d。胡蘿卜從播種到種子成熟需經(jīng)過(guò)2年。第一年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，第二年為生殖生長(zhǎng)階段。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫發(fā)芽最適溫度：20-25℃。葉生長(zhǎng)最適溫度：23-25℃。肉質(zhì)根膨大最適溫度：13-20℃。光中等光照強(qiáng)度長(zhǎng)日照植物水耐旱性較強(qiáng)

肥土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好的沙壤土中生長(zhǎng)最好。適宜pH值為5~8。三、花器結(jié)構(gòu)和開花習(xí)性胡蘿卜正?；ㄊ峭耆?，小花10～160朵不等，由鋸齒狀裂片組成的小總苞包裹。小花有花萼、花瓣、雄蕊各五枚，雌蕊有花柱2枚，子房2室,花藥黃色或黃褐色.花瓣顏色和肉質(zhì)根表皮顏色有相關(guān)性，紅色或紫色胡蘿卜的花瓣呈粉紅色，其它均呈白色。（一）花器結(jié)構(gòu)胡蘿卜的花有完全花和雄性不育花兩種。1.完全花2.雄性不育花褐藥型的雌蕊發(fā)育正常，雄蕊的花藥瘦小、干癟，褐色，花藥內(nèi)無(wú)花粉，或花粉敗育，或花粉量少，花絲不伸長(zhǎng)。瓣化型雄蕊的花絲、花藥變態(tài)成花瓣，花呈重瓣?duì)睢Ｓ邪咨昊突?、綠色瓣化型花和粉褐色瓣化型花?；ò瓿始獍昊驁A瓣，瓣化型雄性不育花開花時(shí)花瓣先向外伸展張開，經(jīng)過(guò)2～3d后，由雄蕊變態(tài)成的花瓣才向外伸開，再經(jīng)4～5d后雌蕊的兩個(gè)花柱分開，這時(shí)才有接受花粉的能力，授粉期長(zhǎng)達(dá)10d。比正常花長(zhǎng)4～5d。胡蘿卜雄性不育花可分為褐藥型和瓣化型。在雜種優(yōu)勢(shì)中利用較多的是瓣化型雄性不育。（二）開花結(jié)實(shí)習(xí)性從定植種根到開花約需50d。花薹分枝力強(qiáng)，主花薹可發(fā)生5～10余個(gè)一級(jí)花枝，二級(jí)及二級(jí)以上花枝。復(fù)傘花序由數(shù)十個(gè)到百余個(gè)小花傘組成，各復(fù)傘花序的中心部小傘和各小傘的中心部花朵常發(fā)育不良，結(jié)實(shí)率低。種株開花順序是：主薹花序先開，約10d后一級(jí)花枝開花，再過(guò)10d，二級(jí)花枝開放；每個(gè)復(fù)傘花序是外圍小花傘先開，內(nèi)部后開；每個(gè)小花傘內(nèi)是外圍花朵先開，中部花朵后開。單株花期約40～50d，全田花期約50～60d。高溫干燥花期縮短，低溫濕潤(rùn)花期延長(zhǎng)。胡蘿卜是典型的雄蕊先熟植物，花瓣張開花藥開裂散粉，2～4d后柱頭才能成熟，柱頭接受花粉的能力可保持7～8d。每天上午8時(shí)外傘的小花先開，至10時(shí)花盛開，中午氣溫高則很少開花，下午4～6時(shí)又有一部分內(nèi)傘的小花開放。四、階段發(fā)育特點(diǎn)胡蘿卜屬綠體低溫春化型作物，萌動(dòng)的種子對(duì)低溫?zé)o感應(yīng)，植株達(dá)到2～3片真葉之后，才能在5～15℃的溫度下，以較長(zhǎng)時(shí)間(約40d以上)完成春化過(guò)程而開始花芽分化，爾后在較高的溫度和較長(zhǎng)的日照下抽苔開花。冬性強(qiáng)的品種，春播時(shí)不易抽薹；冬性弱的品種，春播時(shí)期不當(dāng)，極易發(fā)生先期抽薹。南方品種引入北方栽培，亦時(shí)常出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象，給生產(chǎn)造成損失。（一）春化階段（二）光照階段胡蘿卜是長(zhǎng)日照蔬菜，完成春化階段的發(fā)育后，在每天12h以上的長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段，分化了的花莖從短縮莖中逐漸伸長(zhǎng)，形成花薹，開花結(jié)實(shí)。如果光照條件達(dá)不到，則推遲開花或不開花。胡蘿卜階段發(fā)育必需的外部條件，對(duì)生長(zhǎng)不一定是適宜的條件，如一些冬性弱的胡蘿卜，春播時(shí)肉質(zhì)根未達(dá)到食用成熟度時(shí)，就遇到了低溫長(zhǎng)日照，滿足了其階段發(fā)育所需要的條件，在當(dāng)年就能抽薹開花。五、胡蘿卜采種方式（一）成株（大株）采種

北方6月上旬播種，11月初收獲時(shí)選留種株窖藏過(guò)冬，翌春土壤化凍后定植在隔離區(qū)內(nèi)采種。經(jīng)充分選擇，保證了品種的種性和純度。原種和親本繁殖，必須采用大株采種繁殖。（二）半成株采種7月中下旬至直播，11月初收獲未充分肥大的肉質(zhì)根，選擇直徑＞1㎝的種株滿足春化要求。窖藏過(guò)冬后定植在隔離區(qū)采種。由于種根較小，株型小，種植密度要大，行距為20～30㎝，株距18～20㎝，生長(zhǎng)中不整枝。國(guó)內(nèi)普遍采用半成株采種技術(shù)，只能繁殖良種，否則易先期抽薹，品種優(yōu)良性狀喪失。六、制種技術(shù)常規(guī)制種技術(shù)

（一）種根培育

1.播種在選用耐抽薹春播品種的前提下，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時(shí)播種。播種時(shí)期催芽后播種。將種子拌濕沙均勻地撒在溝內(nèi)。播后覆土1~1.5cm，然后鎮(zhèn)壓、澆水。可在壟上覆蓋麥秸或稻草，出苗后撤去。每667m2用種量為1.5kg左右按15~20cm行距開深、寬均為2cm的溝播種方法大棚胡蘿卜育苗2.苗期管理間苗、定苗第1次間苗在2~3片真葉時(shí)進(jìn)行，留苗株距3cm；第2次間苗在3~4片真葉時(shí)進(jìn)行，留苗株距6cm。在4~5片真葉時(shí)定苗，小型品種株距12cm；大型品種株距15~18cm。間、定苗的同時(shí)進(jìn)行除草并結(jié)合中耕松土。水肥管理3.種根貯藏收獲種株輕霜來(lái)臨收獲，選留葉片少、葉色正、無(wú)病蟲，根頭小且無(wú)綠頭、大小適中、根形勻稱整齊、表面光滑、色澤鮮艷、無(wú)裂根、無(wú)分叉的肉質(zhì)根留種。種株留1～2㎝葉柄剪去葉片，在田間堆成小堆，覆蓋一些葉片，待天氣冷涼時(shí)入窖。人窖時(shí)剔除病傷、蟲咬的肉質(zhì)根，收獲、搬動(dòng)過(guò)程中部防止碰撞受傷。溝藏選擇地勢(shì)干燥、避風(fēng)地塊，挖寬1～1.5m、深1.0～1.2m東西走向的溝（溝深度稍小于或等于與當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸龋?。在溫?～5℃時(shí)入溝，分層碼放，每?jī)蓪又g覆濕土隔開，碼放4層，最上面1層覆土稍厚。以后隨天氣漸冷加厚覆土，至深冬覆土3次，總厚度O.5～0.8m。窖藏胡蘿卜裝筐，在貯藏窖碼成方形或圓形垛，前期窖溫高，碼成空心垛，垛高1～1.5m。在窖內(nèi)也可用濕土或細(xì)沙層積貯藏。把胡蘿卜放到泥漿中蘸后撈出放在木箱或筐中陰干，使胡蘿卜表面形成一個(gè)封閉的泥殼，裝箱或裝筐放在窖中貯藏。窖內(nèi)應(yīng)保持O～1℃的溫度和95％左右的空氣相對(duì)濕度。（二）春季定植1.土地準(zhǔn)備胡蘿卜天然異花授粉，以蜂、蠅或風(fēng)力傳粉，品種隔離2000m以上，壟作栽培，壟高15～20㎝，壟寬40～45㎝，壟距40～50㎝。2.定植翌春4月上中旬定植，選留中心柱細(xì)、皮肉顏色一致種根。移栽前種株在距根尖1／3處切去根尖，用50%多菌靈400倍液配成的消毒液中蘸根，或在切口涂抹草木灰泥防腐。定植時(shí)畦栽3～6行，壟栽2行，行距30～35cm，株距25～30cm。3500～5000株/667㎡。半成株采種通過(guò)改稀植為密植，雙株栽培。（三）田間管理1.水肥管理定植后待長(zhǎng)出綠葉后灌水、中耕，土壤特別干旱時(shí)，種株定植后灌水或坐水移栽。當(dāng)氣溫逐漸升高、種株抽薹后，土壤見干見濕，7～10d灌1次水，及時(shí)中耕除草，抽薹期施尿素10～15㎏/667㎡或人糞尿l000㎏/667㎡，復(fù)合肥15㎏/667㎡，開花期再施一次。開花后5～7d灌水1次，開花結(jié)束后減少灌水，促進(jìn)種子成熟。4.采收留種種子成熟需30d以上。7月上中旬收獲。僅留主莖整枝的種子成熟一致，可一次性采收，其它方式整枝的種子可分次采收。當(dāng)大多數(shù)傘狀花序由綠變黃，花梗向內(nèi)彎曲，整個(gè)花序呈鳥巢狀時(shí)，即可收獲?；▊懔罆?d，待花薹尚未晾干時(shí)脫粒、去雜，再曬干種子，含水降到8％時(shí)收購(gòu)貯藏。注意花薹不能晾曬干，否則脫粒時(shí)會(huì)使小果柄和種子一起脫落，去雜困難。制種產(chǎn)量80～120kg/667㎡，整枝、密植栽培時(shí)產(chǎn)量可達(dá)到140～180kg/667㎡。七、雜交制種技術(shù)胡蘿卜雜種優(yōu)勢(shì)明顯，國(guó)內(nèi)外主要利用雄性不育系雜交制種，雄性不育系制種要在2～3個(gè)隔離區(qū)開展，隔離要求與原種繁殖相同。（一）不育系繁殖區(qū)不育系繁殖一般由育種單位或品種所有者進(jìn)行。在繁殖區(qū)內(nèi)不育系和相應(yīng)的保持系以3：1比例按行相間種植。開花時(shí)自然授粉，從不育系株上收獲不育系，供雜交制種和繁殖不育系；保持系上繼續(xù)收獲保持系種子，供繁殖不育系用。不育系繁殖可以在露地進(jìn)行，也可以在網(wǎng)室或套袋繁殖。開花期間在早晨8時(shí)以前多次拔除不育系內(nèi)的可育株