影響中藥變異的外在因素

重慶三峽醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校沈力《中藥儲存與養(yǎng)護(hù)》影響中藥質(zhì)量變異的外在因素·環(huán)境因素·生物因素·時間因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素溫度光線濕度空氣一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

溫度引起潮解溶化糖質(zhì)分解霉變中藥一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素（15℃～20℃）當(dāng)溫度升高成分基本穩(wěn)定，

利于儲存酥脆、干裂、氧化、水解反應(yīng)加快、泛油、氣味散失加快芳香類中藥的揮發(fā)油加速揮發(fā)，芳香氣味降低中藥一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

熔點(diǎn)較低的中藥乳香受熱融化變軟一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素含脂肪較多的中藥以及某些動物藥材溫度升至34℃以上油分外溢，形成泛油，產(chǎn)生油哈味，藥材顏色加深，藥材的質(zhì)量降低一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素中藥的含水量一般應(yīng)控制在10％左右，室內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在70％以內(nèi)。濕度一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素中藥儲存不當(dāng)吸收空氣中的水蒸氣中藥含水量增加濕度一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

空氣中相對濕度含糖質(zhì)較多的中藥礦物藥發(fā)霉乃至蟲蛀潮解濕度一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

中藥含水量

又會減少空氣的含水量降低葉類、花類、膠類中藥干裂、發(fā)脆水較多的礦物藥含結(jié)晶風(fēng)化濕度一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素在儲存過程中，空氣中的氧和臭氧對中藥的變質(zhì)起關(guān)鍵性作用。空氣一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素臭氧作為一個強(qiáng)氧化劑，可以加速中藥中有機(jī)物質(zhì)，特別是脂肪油的氧化變質(zhì)?？諝庖弧h(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素酶的參加在儲存中，中藥的色澤往往由淺加深，這種變色是氧化變色。酚羥基

氧化、聚合大分子化合物一、環(huán)境因素空氣影響中藥質(zhì)量變異的外在因素不合理的直射日光（1）使中藥成分發(fā)生氧化、分解、聚合等光化反應(yīng)，如油脂的酸敗、

苷類及維生素的分解、色素破壞等，從而引起中藥變質(zhì)。（2）含有色素的中藥（番紅花、紅花等）會逐漸變色，某些綠色的全

草、葉類等植物藥（薄菏、大青葉等）的顏色也會由深色褪為淺

色。（3）含有揮發(fā)油類中藥會降低或散失芳香味，從而影響中藥質(zhì)量。一、環(huán)境因素日光影響中藥質(zhì)量變異的外在因素一、環(huán)境因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素生物因素霉菌鼠害害蟲二、生物因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素真菌通過分泌酵素，將藥材中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和膠質(zhì)等分解成氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸等，導(dǎo)致藥材腐爛變質(zhì)，失去藥用價值，甚至產(chǎn)生有毒的真菌毒素，如黃曲霉毒素、雜色曲霉素、黃綠青霉素、灰黃霉素等。二、生物因素真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素真菌藥材腐爛變質(zhì)有毒的·真菌毒素分泌酵素二、生物因素真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素真菌易導(dǎo)致中藥發(fā)生霉變，又稱發(fā)霉，是中藥儲存中極易發(fā)生的一種變質(zhì)現(xiàn)象。霉藥不治病二、生物因素真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

散落到藥材表面的真菌，在適宜溫度（30-35℃）、濕度（相對濕度75以上或藥材含水量超過15%）和足夠的營養(yǎng)條件下，很快就會在藥材表面上繁殖起來。二、生物因素真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

輕微的霉變及時處理，藥材尚可應(yīng)用，但質(zhì)量下降；嚴(yán)重霉變的藥材只有棄毀，從而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。二、生物因素真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素毛菌根菌曲霉菌青霉菌酵母菌二、生物因素常見的真菌影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

中藥害蟲是指在儲存保管過程中危害中藥的昆蟲。由于它們常在倉庫內(nèi)危害，故又稱“倉蟲”。二、生物因素害蟲影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在常用的600余種中藥中，受蟲害的品種占40%左右。常見的藥材害蟲有米象、谷象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、粉螨等10余種。二、生物因素害蟲影響中藥質(zhì)量變異的外在因素米象谷象大谷盜藥谷盜鋸谷盜粉螨二、生物因素害蟲影響中藥質(zhì)量變異的外在因素褐家鼠白蟻蟑螂黑線姬鼠黃胸鼠小家鼠二、生物因素鼠害影響中藥質(zhì)量變異的外在因素知識鏈接——害蟲的來源

(1)中藥材在采收時，已寄生害蟲的卵、幼蟲或成蟲，隨藥材進(jìn)入倉庫，一旦條件

適宜，便繼續(xù)生長繁殖。

(2)被害蟲污染的包裝材料反復(fù)使用會使中藥感染害蟲。

(3)倉庫內(nèi)部在儲存中藥前沒有進(jìn)行消毒殺蟲處理，本身隱藏有害蟲。

危害中藥的害蟲習(xí)稱“倉蟲”，其種類繁多，來源如下：二、生物因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素

(4)倉庫內(nèi)已生蟲的中藥未能得到及時熏蒸殺滅和隔離堆放，引起其他中藥被感染。

(5)生蟲藥材與未生蟲藥材同庫共存引起的交叉感染。(6)運(yùn)輸過程中被害蟲污染，攜帶入庫。(7)倉庫周圍環(huán)境不潔，害蟲寄居于內(nèi)隱藏越冬，溫濕度適宜時，飛入倉庫內(nèi)繁殖。二、生物因素知識鏈接——害蟲的來源危害中藥的害蟲習(xí)稱“倉蟲”，其種類繁多，來源如下：影響中藥質(zhì)量變異的外在因素中藥化學(xué)成分會自然分解、揮發(fā)、升華，故而不能久儲。儲存時間過長變色、腐爛、散氣變味三、時間因素影響中藥質(zhì)量變異的外在因素久存松香在石油醚中溶解度