世界紅茶產(chǎn)區(qū)認(rèn)識

世界紅茶產(chǎn)區(qū)認(rèn)識茶是我國特有的一種著名飲品，世界上所有有茶的國家都是直接或間接由我國傳過去的。茶樹喜愛溫和濕潤的氣候，而世界上大部分茶區(qū)處于亞熱帶和熱帶的氣候區(qū)域，故在不同氣候條件下，茶樹生育情況亦有差異，所產(chǎn)的茶各有特色。全世界產(chǎn)茶國家亞洲1.中國

中國是茶以及茶文化的發(fā)源地，是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家。遼闊多樣的茶產(chǎn)區(qū)、豐富多彩的茶品種以及底蘊深厚的歷史積淀讓這片充滿著獨特魅力與人文氣息的土地誕生出無數(shù)令世界為之驚嘆的名茶神話。紅茶作為中國茶葉的主要品種，有著悠久的歷史，中國是世界紅茶的發(fā)祥地，中國的紅茶種類類繁多，其中著名的有祁門紅茶、正山小種、滇紅等，祁門紅茶是世界四大紅茶之一，世界三大高香紅茶之一。坡頂山出峰系列中國紅茶：祁門紅茶和正山小種2.印度19世紀(jì)英國駐印度總督提倡在印度種茶并派遣人員到中國研究茶樹的栽培和茶葉的制造方法，同時從福建武夷山地區(qū)采購菜籽、茶苗，雇傭中國技工。1830年在大吉嶺地區(qū)開始大面積種茶，1835年阿薩姆地區(qū)也出現(xiàn)了茶園。至今。印度已成為全世界產(chǎn)茶大國之一。大吉嶺紅茶（Darjeeling）產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一，世界三大高香紅茶之一。一年中來自不同時間的茶葉有截然不同的風(fēng)味：第一茬是略成綠色、具有濃香的茶葉；第二茬具有柔和細膩的風(fēng)味；阿薩姆紅茶（Assam）產(chǎn)于印度東北阿薩姆省喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶，是世界四大紅茶之一。阿薩姆紅茶風(fēng)味濃厚，香氣高長，非常適合做奶茶。坡頂山頂弦系列印度紅茶：大吉嶺3.斯里蘭卡1824年，英國人將中國茶葉引進斯里蘭卡，在康提附近的佩拉德尼植物園播下第一批種子。1867年，在詹姆斯·泰勒的引導(dǎo)下，斯里蘭卡開始試種茶葉。至今，錫蘭紅茶已成為世界四大紅茶之一，深受世界各地消費者的喜愛。斯里蘭卡茶區(qū)分布于島國的中央高地和南部低地，分別有NuwaraEliya（努沃勒埃利耶）,Uva（烏瓦）,Kandy（康提）,Dimbula（迪不拉）,Ruhuna（盧哈納）,和Udapussallawa（烏達普沙拉瓦）六個紅茶產(chǎn)區(qū)。錫蘭紅茶按生長的海拔高度不同分為高地茶、中段茶和低地茶。高海拔生長的茶葉可以泡制出高品質(zhì)的微金黃色茶；中海拔生長的茶葉可泡制出濃厚、銅紅色的茶；低海拔生長的茶葉泡制出的茶則色暗、濃厚，通常作為拼配茶使用。錫蘭紅茶被譽為“獻給世界的禮物”，當(dāng)?shù)卣卜浅Ｖ匾暡枞~的質(zhì)量，國家茶葉局專門管理茶葉的種植、生產(chǎn)、加工及出口，并且為了規(guī)范出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。坡頂山仝系列錫蘭紅茶4.印度尼西亞印度尼西亞的紅茶歷史悠久，從1690年開始對印度尼西亞進行殖民統(tǒng)治的荷蘭人就已經(jīng)嘗試著在這里種植紅茶。1825荷蘭人從日本進口茶籽，開始在爪哇島試驗種植茶葉。1829年第一批紅茶作為商品上市。印度尼西亞是除了日本以外第一個在中國以外地區(qū)進行商業(yè)化茶葉種植和生產(chǎn)的地區(qū)。1835年爪哇島上已經(jīng)有200多萬棵中國茶樹。1872年開始引進了印度阿薩姆茶種，不斷擴大栽種面積，逐漸地取代了中國樹種。1900年以前主要是在爪哇島有茶產(chǎn)業(yè)，1900年開始在蘇門答臘島開辟茶園。印度尼西亞主要茶產(chǎn)區(qū)以爪哇島及蘇門答臘為中心，印度尼西亞紅茶的香味溫和，口感清爽，沒有苦澀味。除了清品以外，非常適合配以新鮮水果做調(diào)飲。5.孟加拉國孟加拉國有一百多個茶園，茶區(qū)主要分布在錫爾赫特、吉大港和帖比拉，其中錫爾赫特的茶葉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%，錫爾赫特因茶葉種植而成為全國富有地區(qū)。孟加拉紅茶的種植和加工手段都比較傳統(tǒng)，產(chǎn)量有限，由于國內(nèi)的銷量比較大，所以很少出口。孟加拉國人愛茶似乎到了極至，茶已經(jīng)成為他們生活的一部分，他們習(xí)慣用紅茶來制作奶茶，大街小巷幾乎都能買到，而且價格便宜。

6.伊朗20世紀(jì)30年代伊朗里海南岸才陸續(xù)出現(xiàn)茶園，多為家子打理的散布的小茶園。伊朗大部分地區(qū)不適宜種茶，僅在黑海沿岸的吉蘭省和馬贊撼蘭省有茶區(qū)，其中巴列維和戈爾甘為主要產(chǎn)地。伊朗人愛喝紅茶，更是不可一日無茶，一天十幾杯茶對他們來說很正常，而且喝茶必須放糖，方糖的用處也相當(dāng)出奇，并不投入杯里，而是直接放入口中，而后就著糖啜茶。有數(shù)據(jù)預(yù)示，伊朗年均茶葉消費量大月12萬噸，國產(chǎn)的茶葉只能知足國內(nèi)2/3的需要，其余的則要從印度或斯里蘭卡進口。7.馬來西亞馬來西亞的茶區(qū)主要分布在海拔1220米的加米隆高地，所生產(chǎn)的的茶葉品質(zhì)不高，主要賣給旅游者。馬來西亞人喝的茶，主要是紅茶、烏龍茶、普洱茶。他們紅茶是茶葉中刺激性最低的茶，配以牛奶、砂糖或佛手柑的香橙味混合后有甜味的果香濃厚，符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

8.尼泊爾

伊拉姆座落于尼泊爾喜馬拉雅地區(qū)東部，是尼泊爾面積最大并且產(chǎn)量最高的茶葉產(chǎn)地之一。這里出產(chǎn)手工加工或者機器加工的傳統(tǒng)紅茶，生產(chǎn)大吉嶺型的紅茶，主要出口到歐洲和美國市場。圖89.土耳其土耳其的茶區(qū)主要分布在北部屬亞熱帶地中海式氣候的里澤地區(qū)，生產(chǎn)的紅茶大多數(shù)用于供應(yīng)國內(nèi)市場。土耳其人酷愛喝茶，隨時隨地都要喝茶，當(dāng)?shù)睾炔枳畲蟮奶厣?，就是盛茶的器皿很講究。一只形狀仿似窄腰闊肚花瓶的玻璃小杯子，通常用一只小碟子盛載，旁邊放上幾粒方糖，別具一格，無論到當(dāng)?shù)夭铏n品茗或接受市內(nèi)商店款待，都是一律采用這種相同的器皿。10.越南越南的茶區(qū)主要分布在越南北部，中部、南部也有少量茶區(qū)，主要生產(chǎn)CTC紅茶和綠茶。

圖9東非11.肯尼亞

肯尼亞是全球重要的茶葉生產(chǎn)和出口國之一。1903年英國人凱納最早將茶樹引進到肯尼亞的Limuru地區(qū)，1920年英國殖民肯尼亞后大規(guī)模種植茶葉。目前，肯尼亞主要茶區(qū)分布在肯尼亞山的南坡，內(nèi)羅畢地區(qū)西部和尼安薩區(qū)?？夏醽喖t茶全部為紅碎茶，泡制的茶質(zhì)濃、色深，并且風(fēng)味十足。12.坦桑尼亞坦桑尼亞在1902年首次接觸紅茶，1926年以后開始商業(yè)化生產(chǎn)。坦桑尼亞茶區(qū)主要分布在西北部的維多利亞湖沿岸，布科巴等地產(chǎn)茶較多，生產(chǎn)CTC茶和傳統(tǒng)茶，以CTC制法制作出的紅茶干茶呈暗黑色，湯色為深紅褐色，香氣柔和持久。

13.盧旺達盧旺達茶葉種植始于1960年，生產(chǎn)高品質(zhì)的CTC茶。盧旺達有著“千丘之國”之稱，丘陵地帶適合茶葉的生長，盧旺達人喝紅茶喜歡加姜汁、牛奶和糖。

14.烏干達烏干達是新興的產(chǎn)茶國之一，茶區(qū)主要分布在西部和西南部的托羅、安科利、布里奧羅、基蓋齊、穆本迪、烏薩卡等地區(qū)。生產(chǎn)的紅茶以拼配茶形式使用。

圖1315.布隆迪

布隆迪全國地勢較高，平均海拔1700米。20世紀(jì)初，非洲開始以商業(yè)為導(dǎo)向栽種紅茶，主要生產(chǎn)CTC紅茶。16.埃塞俄比亞

埃塞俄比亞茶園總面積為2700公頃，目前只出產(chǎn)紅茶。目前，埃塞俄比亞紅茶年產(chǎn)量為7000噸，年茶葉消費量約為5000噸。

圖15南非17.馬拉維馬拉維是東非第二大產(chǎn)茶國，茶區(qū)主要集中分布于尼亞薩湖東南部和山坡地帶，茶樹品種以大葉種為主，品性溫和，CTC茶大多以拼配茶形式出售，當(dāng)?shù)厝艘话泔埡蠛赛c紅茶，加牛奶做奶茶更能提高奶茶的品味，口感潤滑順暢。

18.毛里求斯毛里求斯是火山島，土壤環(huán)境以沙礫型為主，島國基本以茶葉為主，生產(chǎn)傳統(tǒng)紅茶。毛里求斯的紅茶90%供應(yīng)歐美市場。圖1819.莫桑比克

上世紀(jì)70年代，莫桑比克是非洲第三大產(chǎn)茶國，80年代發(fā)生的內(nèi)戰(zhàn)使茶葉生產(chǎn)與出口毀于一旦。戰(zhàn)爭結(jié)束后，生產(chǎn)恢復(fù)緩慢。莫桑比克茶區(qū)主要集中在南謀里和姆蘭杰山區(qū)，生產(chǎn)汁濃、味香的紅茶。

20.馬達加斯加馬達加斯加生產(chǎn)具有高品質(zhì)、東非標(biāo)準(zhǔn)的無性系茶。21.津巴布韋

津巴布韋生產(chǎn)的紅茶與馬拉維茶相似，茶湯呈深濃色。中非22.喀麥隆喀麥隆茶葉主要種植于西北大區(qū)的丘陵和山地地帶，茶種大部分來自于南非和印度?？溌∪珖a(chǎn)的茶葉有80%用于出口拉丁美洲23.阿根廷1824年中國茶樹與茶籽輸入阿根廷，

生產(chǎn)主要用于中國和美國進行拼配的紅茶。阿根廷產(chǎn)量約占南美茶葉總產(chǎn)量的70%，茶區(qū)主要分布在東北部密西奧尼斯山區(qū)，在科連特斯等省較為集中。24.巴西1808年，葡王室通過澳門當(dāng)局直接招募中國茶農(nóng)到里約熱內(nèi)盧市種茶；1819年，一位工程師將一些中國茶農(nóng)與茶籽從里約熱內(nèi)盧帶往圣保羅市，使圣市的種茶業(yè)繁榮興旺起來。巴西生產(chǎn)的茶葉不多，大部分還靠進口，紅茶多數(shù)用于拼配茶。巴西人喜歡喝茶，稱其為“仙草”，他們在綠茶里放白糖和薄荷，紅茶里放檸檬和牛奶，不過最受當(dāng)?shù)貧g迎的茶飲，還要算馬黛茶。圖2425.厄瓜多爾生產(chǎn)紅茶，主要出口到美國。26.秘魯

生產(chǎn)紅茶，在兩個種植園種植。歐洲27.英國英國人熱愛紅茶在世界知名，喝茶是他們生活中必不可少的一件事，英國人為茶癡狂，但英國不產(chǎn)茶。歷史上，英國曾為扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差向中國走私鴉片，發(fā)動“鴉片戰(zhàn)爭”；東印度公司派人將中國茶葉種子偷偷帶到印度，并成功培育，打破了中國對茶葉的壟斷地位。直至2005年，英國西南角的泰格斯南格雷莊園終于培育出了英國本土的第一季茶葉，讓英國人首次嘗到本土產(chǎn)的茶葉。英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。隨之，出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等，而且，英國人飲茶,不僅重視茶的味道和品質(zhì),也很講究飲茶的形式，講究的茶具，精致的茶點，華麗的服裝……飲茶實際上成了一種文化享受,下午茶逐漸成為一種風(fēng)習(xí)，一直延續(xù)至今。28.葡萄牙葡萄牙的亞速爾群島生產(chǎn)紅茶，種植于已恢復(fù)的種植園。其實茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1662年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳.布拉甘薩。她的一生并不幸福，語言不通曾困擾了她很長時間，但是在娘家養(yǎng)成的喝茶習(xí)慣總算為她帶來些安慰，每天下午在自己花園里招待閨中密友喝茶聊天的習(xí)慣很快在上流社會女性團體中流傳開來。大洋州29.澳大利亞澳大利亞第一個茶葉種植園于18世紀(jì)80年代后期建于昆士蘭，澳大利亞的主要茶葉產(chǎn)區(qū)就在昆