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文檔簡介

——農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織農(nóng)產(chǎn)品物流管理情境引入乳制品冷鏈物流是乳品企業(yè)近幾年關(guān)注的要點，特別是2008年的“三聚氰胺”事件導致三鹿乳業(yè)的倒閉，使得蒙牛、伊利、光明等企業(yè)更加關(guān)注冷鏈物流的運作管理。企業(yè)如何選擇合適的冷鏈物流運作組織模式？

如何針對不同模式進行有效的冷鏈物流運作管理？

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式01

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式4冷鏈物流一般運作組織模式物流自營部分外包合資全部外包（一）冷鏈物流一般運作組織模式一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式5（二）不同類別冷鏈物流運作組織1.果蔬類冷鏈物流運作組織一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式6（二）不同類別冷鏈物流運作組織2.花卉類冷鏈物流運作組織一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式7（二）不同類別冷鏈物流運作組織3．畜禽肉、冷藏冷凍食品、鮮活水產(chǎn)品類冷鏈物流運作組織

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作組織模式8（二）不同類別冷鏈物流運作組織牧場原奶基地（采購/自建）連鎖賣場銷售乳制品加工企業(yè)（加工）冷鏈物流服務商（自建/外包）4.乳制品冷鏈物流運作組織二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

流程控制02010302人員過程監(jiān)控技術(shù)設備二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程控制6（一）冷鏈物流作業(yè)流程分析協(xié)調(diào)1．冷凍農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)控制2．冷藏農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)控制3．生鮮果蔬冷鏈物流作業(yè)控制二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程控制（二）典型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流關(guān)鍵流程控制11三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)

典型運作管理模式03三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)典型運作管理模式13整合上下游冷鏈服務企業(yè)冷鏈設備，系統(tǒng)智能化升級

冷鏈物流外包---提高時效冷鏈產(chǎn)品訂單生產(chǎn)—零庫存（一）蒙牛冷鏈物流的運作管理三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)典型運作管理模式14運輸環(huán)節(jié)一般外包倉儲環(huán)節(jié)自營（二）伊利集團冷鏈物流運作管理三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)典型運作管理模式15

自營冷鏈物

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