綠葉菜無土栽培畢業(yè)論文

PAGExiv本科生畢業(yè)論文綠葉菜無土栽培目錄摘要 IAbstract II前言 2第1章綠葉菜無土栽培的概況 31.1綠葉菜無土栽培的優(yōu)點 31.2無土栽培需要掌握的要領(lǐng) 31.3配制營養(yǎng)液 31.4合理澆施 31.5病蟲防治 4 4第2章實驗準備 42.1種子的準備及來源 52.2設(shè)定綠葉菜無土栽培的培養(yǎng)形式 2.3綠葉菜的育苗 52.4實驗所需要的營養(yǎng)素 52.5主要營養(yǎng)液的配制 62.3實驗過程 72.3.1綠葉菜的定植 72.3.2作物無土栽培過程中需要注意的事項 72.3.3測定營養(yǎng)液的PH 82.3.4觀察作物的生長形態(tài)并記錄 9第3章結(jié)果與分析 113.1食堂環(huán)境中細菌總數(shù)檢測結(jié)果與分析 113.2食堂食物接觸面與手表面細菌總數(shù)檢測結(jié)果與分析 123.3無土栽培的展望 12第4章建議 14結(jié)論 15參考文獻 16致謝 17哈爾濱工業(yè)大學本科畢業(yè)論文.word格式.PAGExiv--.專業(yè).專注.摘要無土栽培技術(shù)是一種不用土壤而用營養(yǎng)液及其配套設(shè)備栽培農(nóng)作物的農(nóng)業(yè)高新技術(shù),是人類種植方式上的一項重大革新,該技術(shù)以其農(nóng)作物生長快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好在世界各國得到迅速的發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)、計算機技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)等的發(fā)展和綜合運用,它已逐漸形成一種在技術(shù)上高度密集配套、生產(chǎn)及管理上集約化、自動化、現(xiàn)代化程度很高的農(nóng)藝生產(chǎn)技術(shù)體系,加速這一技術(shù)的發(fā)展普及必將給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來技術(shù)內(nèi)容和生產(chǎn)效果上的重大突破。無土栽培技術(shù)中水培是最常用的一種培養(yǎng)方式。關(guān)鍵詞：無土栽培,營養(yǎng)液，水培。無土栽培：是指不用天然土壤，而是用營養(yǎng)液或是固體基質(zhì)加營養(yǎng)液栽培作物的方法。培養(yǎng)液：用于進行組織或細胞培養(yǎng)的介質(zhì)之統(tǒng)稱。水培：．水培是指花卉根系連續(xù)或不連續(xù)浸入營養(yǎng)液中栽培的方法。為了提高營養(yǎng)液中的含氧量，一般需要通氣設(shè)施。,AbstractTheexperimentofmicrobialdetectionisusedtodetectthetotalnumberofbacteriaHeiheUniversitydinninghallintheairbynaturalsedimentationmethod,inwater，foodcontactsurfacesandkitchenstaffhandbydilutedplatecountmethod.AndusinglactosefermentationexperimentsconfirmedanddetectedE.colibacteria.Wecomparedthedeterminedresultswithnationalhealthfoodsafetystandards,andtheresultsshowedthatthetotalnumberofbacteriaandE.colinumberinthesesamplesareinaccordwithnationalhealthstandards.Conclusion:HeiheUniversitydinninghallhaveagoodenvironmentalhygiene.Keywords:Environmentalhealth;Totalnumberofbacteria;Escherichiacoli前言當今面臨著嚴重的資源和能源短缺問題，人均耕地面積和水資源占有量只有世界人均水平的1/3和1/4，并呈進一步減少的趨勢。農(nóng)業(yè)環(huán)境污染和生態(tài)惡化已成為阻礙農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和影響人體健康的重要因素，面對這一現(xiàn)實，我國農(nóng)業(yè)有必要選擇一條資源高效利用的集約化可持續(xù)發(fā)展的道路。無土栽培是世界設(shè)施農(nóng)業(yè)中廣泛采用的先進技術(shù)，具有避免土傳病蟲害及連作障礙、肥料利用率高、節(jié)約用水以及生產(chǎn)的可控性等諸多優(yōu)點，已成為發(fā)展無公害綠色食品生產(chǎn)的可靠途徑。利用無土栽培可以在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無法利用的鹽堿地、戈壁、沙漠等非可耕地上進行蔬菜生產(chǎn)，同時無土栽培也是解決設(shè)施蔬菜連作障礙的有效方法。因此，開發(fā)無土栽培技術(shù)是實現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要途徑，也是蔬菜生產(chǎn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)化的新型栽培方式。第1章綠葉菜無土栽培概況1.1無土栽培的優(yōu)勢無土栽培有其明顯的優(yōu)越性具體有以下表現(xiàn)eq\o\ac(○,1)不受土地情況和環(huán)境的限制。土壤種植依賴于可耕地,而無土栽培能在可耕地以外如鹽堿地進行,也可用于開發(fā)沙漠、島嶼、石山、水面、宇宙空間,沒有耕地的城市居民也可以利用窗臺、陽臺、走廊、屋頂以及其他閑置的空間無土栽培花卉、蔬菜。無土栽培不受土地限制的優(yōu)點,為人類在現(xiàn)有耕地不能隨人口數(shù)量而增長的矛盾找到了解決的途徑。因此無土栽培又被稱為宇宙科學,必將得到廣泛的發(fā)展和應用。eq\o\ac(○,2)早熟高產(chǎn)。無土栽培由于解決了土壤種植不易解決的水、空氣和養(yǎng)分的供應矛盾,因此植物生長快,產(chǎn)量比傳統(tǒng)的土耕農(nóng)業(yè)大為提高。有資料表明,無土栽培種植的番茄比同期土壤栽培的番茄苗期提早10天左右,結(jié)果期提早7一10天,產(chǎn)量提高3一4倍。無土栽培技術(shù)是人類種植方式上的一項重大革新。無土栽培不僅生長快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好,而且把人類的種植活動從土壤的束縛下解放了出來,為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、園藝生產(chǎn)的工廠化、自動化開辟了廣闊的前景。自二十世紀六十年代世界農(nóng)業(yè)上的”綠色革命”之后,各國正在興起的一場新的”栽培革命”,這。就是無土栽培”綠色革命”,其結(jié)果使農(nóng)作物的產(chǎn)量成倍地提高。”無土栽培”改變了自古以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依賴于土壤這種傳統(tǒng)的種植習慣。并把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推向工業(yè)化生產(chǎn)和商業(yè)化生產(chǎn)的新階段,成為未來農(nóng)業(yè)的雛形。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)、計算機技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)等的發(fā)展和綜合運用,無土栽培技術(shù)已逐漸形成一種在技術(shù)上高度密集配套、生產(chǎn)及管理上集約化、工廠化、現(xiàn)代化程度很高的農(nóng)藝生產(chǎn)技術(shù)體系,加速其發(fā)展必將給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來技術(shù)內(nèi)容和生產(chǎn)效果上的重大變革。eq\o\ac(○,3)作物病蟲害少,清潔衛(wèi)生,產(chǎn)品質(zhì)量好,無公害無污染。無土栽培可以避免土壤傳播的病蟲害及連作障礙,從而可提供大量無公害蔬菜,適應生態(tài)農(nóng)業(yè)及綠色食品發(fā)展的需要。eq\o\ac(○,4)不使用有機肥，無異味，不使用有機肥，生產(chǎn)的產(chǎn)品外觀新鮮，品質(zhì)良好。無土栽培無需傳統(tǒng)耕作中的中耕、除草、土壤消毒、追肥等煩瑣環(huán)節(jié)，減少勞動力的使用，勞動強度明顯下降。營養(yǎng)液栽培的水肥供應一般采用微管道灌溉系統(tǒng)，較易實行定點、局部化、可明顯降低水肥的浪費。eq\o\ac(○,5)便于工廠化生產(chǎn)，無土栽培充分顯示出農(nóng)業(yè)可以像工業(yè)生產(chǎn)一樣，機械化、自動化生產(chǎn)作物，完全由人工控制植物生長，現(xiàn)在世界上已有全自動化無土栽培設(shè)施和立體化無土栽培工廠。eq\o\ac(○,6)充分利用水分和養(yǎng)分：土壤栽培時，灌溉水的大部分被蒸發(fā)掉及滲透到土壤下層，被植株吸收利用的僅僅是很少的一部分，且所用的肥料由于土壤的固定和轉(zhuǎn)化作用，損失也較多。而采用無土栽培時，水和肥可按植物的實際需要人為供給，損失較少，且營養(yǎng)液能多次循環(huán)利用。1.2無土栽培需要掌握的要領(lǐng)1.3配制營養(yǎng)液1.4合理施澆1.5病蟲防治1.3.2稀釋平板計數(shù)法檢測方法“平板計數(shù)法”對環(huán)境中微生物細菌總數(shù)（thetotalnumberofbacteria）[9]的測定。稀釋平板計數(shù)法，就是根據(jù)適宜細菌生長的營養(yǎng)豐富、理化適宜的條件制作滿足其生長的培養(yǎng)基平板，設(shè)置樣品懸液的濃度梯度，然后鋪平板，經(jīng)過（36±1）℃、（48±2）h培養(yǎng)，對生長的細菌菌落總數(shù)進行統(tǒng)計的檢測方法。平板計數(shù)法檢測方法，不但操作較為簡單，而且測定結(jié)果也較為準確。第2章實驗部分2.1種子的準備及來源2.2設(shè)定綠葉菜無土栽培的培養(yǎng)形式實驗室宜采用水培方式種植，重力循環(huán)供液。2.3綠葉菜的育苗將實驗種子置于15～20℃冷涼處催芽，將出芽的種子播于已消毒的育苗基質(zhì)中，澆清水后表面覆蓋1.5～2.0cm厚基質(zhì)，出苗后根據(jù)苗情澆灌1/4～1/2劑量的標準配方營養(yǎng)液。2.4實驗所需要的營養(yǎng)素及用量營養(yǎng)素名稱用量（mg/l）硝酸鈣1260硫酸鉀250磷酸二氫銨350硫酸鎂537硫酸銨2372.5主要營養(yǎng)液的配置.3.1.3計數(shù)對每塊平板上生長的菌落進行統(tǒng)計，分三組進行，計算每組所有采樣點的平均菌落總數(shù)，以每平皿菌落數(shù)（CFU/皿）報告結(jié)果。2.3.2食堂水體中細菌總數(shù)的檢測在我校食堂獲得水體樣品，然后迅速帶回微生物實驗室，在實驗室進行操作。用移液槍吸取1mL水體樣品加入90mm平皿中，傾入融化冷卻至略微不燙手狀態(tài)的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，混勻，待冷卻，封膜翻轉(zhuǎn)平板，在（36±1）℃恒溫箱中進行（48±2）h培養(yǎng)。共計10個平板培養(yǎng)基。培養(yǎng)結(jié)束后進行計數(shù)計算。2.3.3食堂食物接觸面與手上細菌總數(shù)的檢測樣品的采集和處理從我校食堂“稻香園”獲得餐具（菜刀、砧板、餐盤）表面分別取樣面積25cm2與后廚工作人員手的表面（取兩只手的表面，25cm2/只）樣品，并對樣品用Marker筆進行標記。迅速送至本校物理化學系微生物實驗室對樣品進行處理。取用醫(yī)用無菌棉簽蘸上0.9%無菌生理鹽水擦拭需檢查的部位（餐具表面和手表面）25cm2，擦拭后快速將棉簽投入盛有25mL無菌生理鹽水的試管中，得到的溶液為2.5cm2/mL。將所得溶液放于250mL燒杯中，加蒸餾水225mL，用玻璃棒攪拌3~4min，制做成1:10的樣品勻液，靜置備用。設(shè)置濃度梯度分別對每種樣品進行以下操作。用移液槍吸取已備好的1:10的樣品勻液1mL，沿試管管壁注入到盛有9mL無菌生理鹽水的試管中（注意移液槍槍頭不能接觸液面），振搖試管使其混合均勻，制成1:100的樣品勻液。如上操作步驟，制備10倍稀釋濃度的梯度勻液，每稀釋遞增一次需換用一個槍頭。設(shè)置的濃度梯度從1:10樣品原液算起，將設(shè)置好的濃度梯度分別記作為10-1，10-2，10-3，10-4。對樣品用Marker筆進行標記。迅速送至本校物理化學系微生物實驗室對樣品進行處理。取用醫(yī)用無菌棉簽蘸上0.9%無菌生理鹽水擦拭需檢查的部位（餐具表面、手表面）25cm2，擦拭后快速將棉簽投入盛有25mL無菌生理鹽水的試管中，得到的溶液為2.5cm2/mL。將所得溶液放于250mL燒杯中，加蒸餾水225mL，用玻璃棒攪拌3~4min，制做成1:10的樣品勻液，靜置備用。設(shè)置濃度梯度與接種用移液槍管吸取1mL1:10的樣品勻液，注入含9mL無菌生理鹽水的試管中，振搖試管使溶液混勻，制成1:100的樣品勻液。如上操作步驟，制備10倍稀釋濃度的梯度勻液，每稀釋遞增一次需換用一個槍頭。依據(jù)食品衛(wèi)生標準要求，選擇三個1:10；1:100；1:1000稀釋度，每一稀釋度，分別接種5管。乳糖發(fā)酵試驗按照接種量，使用單料或雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，將需要檢測的樣品接種到乳糖膽鹽發(fā)酵管溶液中，每一稀釋度接種5管。然后將發(fā)酵管置于（36±1）℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)24h。如果所有乳糖膽鹽發(fā)酵管均不產(chǎn)氣，則報告為大腸菌群陰性；若有產(chǎn)氣管，則進行下列操作。分離培養(yǎng)將產(chǎn)氣的發(fā)酵管轉(zhuǎn)種到伊紅美蘭瓊脂培養(yǎng)基平板上，放于（36±1）℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)24h。然后取出平板，進行菌落形態(tài)的觀察，并進行革蘭氏染色與證實試驗。證實試驗從培養(yǎng)后平板上，挑取具金屬光澤、深紫色的可疑大腸菌群菌落2~4個，用革蘭氏染液進行染色，同時在乳糖發(fā)酵管接種，然后放在（36±1）℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)24h，觀察溶液的產(chǎn)氣情況。革蘭氏染色為陰性、乳糖發(fā)酵管產(chǎn)氣的菌落，報告為大腸菌群陽性。檢測報告根據(jù)大腸桿菌菌群陽性的管數(shù)，檢索MPN檢索表，報告樣品勻液每100mL中大腸菌群的MPN值。第3章結(jié)果與分析3.1食堂環(huán)境中細菌總數(shù)檢測結(jié)果與分析表3-1空白對照組標號123細菌總數(shù)18310由表3-1可知，在空白對照組中，有一平板染菌，其余兩個平板菌落數(shù)分別是0和1，所以，此結(jié)果有效。表3-2“重慶雞公煲”后廚間空氣細菌總數(shù)檢測結(jié)果標記Ⅰ1Ⅰ2Ⅰ3Ⅰ4Ⅰ5Ⅰ6Ⅰ7Ⅰ8Ⅰ9Ⅰ10細菌總數(shù)8868771771316表3-3“金城牛大碗”后廚間空氣細菌總數(shù)檢測結(jié)果標記Ⅱ1Ⅱ2Ⅱ3Ⅱ4Ⅱ5Ⅱ6Ⅱ7Ⅱ8Ⅱ9Ⅱ10細菌總數(shù)12156332591810278表3-4食堂二樓就餐大廳空氣細菌總數(shù)檢測結(jié)果標記Ⅲ1Ⅲ2Ⅲ3Ⅲ4Ⅲ5Ⅲ6Ⅲ7Ⅲ8Ⅲ9Ⅲ10Ⅲ11Ⅲ12Ⅲ13Ⅲ14Ⅲ15細菌總數(shù)4無效64116無效無效無效無效無效586無效“無效”表示細菌總數(shù)多不可計或培養(yǎng)失敗。根據(jù)表3-2，表3-3，表3-4，得到計算結(jié)果：“重慶雞公煲”每平皿菌落數(shù)為9.7（CFU/皿），“金城牛大碗”每平皿菌落數(shù)為16.3（CFU/皿），食堂二樓餐廳每平皿菌落數(shù)為6.33（CFU/皿）。根據(jù)《室內(nèi)空氣中細菌總數(shù)衛(wèi)生標準》[13]，自然沉降法室內(nèi)空氣中細菌總數(shù)≤45（CFU/皿），因此，符合國家標準，空氣質(zhì)量良好。表3-5黑河學院食堂后廚水體細菌總數(shù)檢測結(jié)果標記Ⅳ1Ⅳ2Ⅳ3Ⅳ4Ⅳ5Ⅳ6Ⅳ7Ⅳ8Ⅳ9Ⅳ10細菌總數(shù)0120603070060206015食堂后廚用水中微生物為43.5（CFU/mL），按照國家的《生活飲用水衛(wèi)生標準》[14]，水中菌落總數(shù)≤100（CFU/mL），因此，水樣符合國家標準。3.2食堂食物接觸面與手表面細菌總數(shù)檢測結(jié)果與分析表3-6食堂食物接觸面與手表面細菌總數(shù)檢測結(jié)果樣品不同稀釋度的平均細菌總數(shù)細菌總數(shù)/（CFU/mL）報告方式/（CFU/cm2）10-110-210-3砧具189618094餐盤16107160109手6536024根據(jù)國家消毒衛(wèi)生微生物學指標，餐具一般衛(wèi)生要求，餐具細菌菌落數(shù)不能超過100（CFU/cm2），由表3-6可知，刀具符合此標準，砧板、餐盤表面細菌總數(shù)略高于此標準，需要進行更為徹底消毒滅菌工作；工作人員手表面細菌總數(shù)不能超過10個/cm2，檢測結(jié)果高于此標準。3.3無土栽培的展望雖然我國無土栽培技術(shù)的應用起步較晚，無土栽培技術(shù)水平處于初級階段，但我國是一個具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ陌l(fā)展中國家，隨著改革開放的深入發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟條件的逐步改善和人民生活水平的不斷提高，預計今后無土栽培將會出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的新局面。無土栽培的興起，將使農(nóng)業(yè)、園藝、林業(yè)、花卉生產(chǎn)及開發(fā)等進入一個新的發(fā)展階段。無土栽培技術(shù)具有十分廣闊的發(fā)展前景。第4章建議校園食堂環(huán)境關(guān)系著每一位在該校師生及工作人員的身體健康，需嚴格管理，現(xiàn)提出以下幾點建議：（1）提高食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識，從思想上警覺。（2）保障保證食材、餐具、水體、工器具與從業(yè)人員的衛(wèi)生工作，最大程度地減少細菌超標的可能性。例如，紫外線(UV)對微生物具有殺死作用，其中在254nm處效果最佳。UV滅菌后無殘留，不會對食物的濕度和溫度產(chǎn)生影響，經(jīng)濟效益較高。Wong報道說，UV能夠抑制豬皮和豬肉表面的EscherichiacoliandSalmonellasenflenberg的活性，但對Salmonellasenhenberg的抑制作用比對Escherichiacoli抑制作用強，對豬皮抑菌作用比豬肉抑菌作用強[15]。（3）食堂環(huán)境管理最關(guān)鍵的是執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生管理標準，在保證食材衛(wèi)生的條件下，將食材被污染的隱患消滅在食堂工作執(zhí)行過程中。結(jié)論為了解黑河學院食堂環(huán)境衛(wèi)生情況，本實驗選擇空氣、水體、餐具表面和后廚工作人員手表面這幾個典型的對象，在我校實驗室具備的條件下對學院食堂環(huán)境中可能存在的微生物進行了檢測。通過自然沉降法和稀釋平板計數(shù)法這兩種方法檢測出所選樣品的細菌菌落總數(shù)，采用乳糖發(fā)酵試驗檢出樣品中可能存在的大腸桿菌，并證實其存在。本實驗通過檢測結(jié)果與衛(wèi)生標準指標進行比較。結(jié)果表明，我校食堂環(huán)境中細菌菌落總數(shù)基本符合衛(wèi)生標準，大腸桿菌數(shù)符合國家標準，保證了在食堂用餐人員放心就餐。.word格式.參考文獻[1]華紅娟,鄢濤,曹飛.高校食堂食品質(zhì)量安全的影響因素研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版),2011,(3):89-93.[2]陳盼,賀稚非,龔霄,伍先紹.食品中大腸桿菌的快速檢測方法[J].食品工程,2007,(1):58-61.[3]郝江燕.食品中大腸桿菌生物檢測方法的研究進展[J].食品工業(yè)科技,2013,(15):370-374.[4]龐小燕.人源菌群仔豬模型的建立及其分子生態(tài)學研究[D].上海:上海交通大學,2005.[5]郝志強.分析自來水微生物檢測技術(shù)[J].科技風,2013,16.[6]金銀龍,鄂學禮,張嵐.GB5749-2006《生活飲用水判定標準》釋義[M].北京:中國標準出版社,2007.10.[7]樂毅全,王世芬.環(huán)境微生物學[M].北京:化學工業(yè)出版社,2011.8.[8]GB/T18204.1-2000.公共場所空氣微生物檢驗方法[S].[9]HirotaK,YoneyamaT,OtaM,HYPERLINK"/result.aspx?q=作者:(Hashimot