遵義市新雪域冷鏈物流園區(qū)萬噸冷庫培訓(xùn)資料全面

冷庫概要冷庫是用人工制冷的方法對(duì)易腐食品進(jìn)行加工和貯藏，以保持食品食用價(jià)值的建筑物。冷庫建筑的特點(diǎn)和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。冷庫的分類按冷庫容量規(guī)模分目前，冷庫容量規(guī)模劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000-10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。按冷藏設(shè)計(jì)溫度分分為高溫和低溫兩類冷庫。一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃以上；低溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-15℃以下。按結(jié)構(gòu)類別分土建冷庫這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。土建冷庫厲組合板式冷適庫摩這種冷庫為娛單層形式，鳴庫板為鋼框嬌架輕質(zhì)預(yù)制嬸隔熱板裝配席結(jié)構(gòu)，其承鴨重構(gòu)件多采厭用薄壁型鋼狹材制作。飼庫板的內(nèi)、遍外面板均用板彩色鋼板（楚基材為鍍鋅劫鋼板），稈庫板的芯材倘為發(fā)泡硬質(zhì)旅聚氨酯或粘名貼聚苯乙烯帖泡沫板。團(tuán)由于除地面顛外，所有構(gòu)堪件均是按統(tǒng)駱一標(biāo)準(zhǔn)在專辦業(yè)工廠成套貿(mào)預(yù)制，在工漠地現(xiàn)場(chǎng)組裝圓，所以施儀工進(jìn)度快辛，建設(shè)周期溝短。喜組合板式冷賞庫苗此外，還可饅按冷庫的使絲用性質(zhì)，分倡為生產(chǎn)性冷勤庫、分配性踏冷庫和零售炮性冷庫；郵按冷庫的層朵數(shù)，分為多黃層冷庫和單傭?qū)永鋷斓攘w。距冷庫的組成咱踩冷庫由主體邪建筑和附屬額建筑兩大部怎分構(gòu)成。嗎按照構(gòu)成建葬筑物的用途繼不同，可分煙為冷加工間爛及冷藏間、槽生產(chǎn)輔助用左房、生活輔棍助用房和生披產(chǎn)附屬用房逐四大部分宰。裕冷加工間及新冷藏間腰冷瓦卻間用于對(duì)箱進(jìn)庫冷藏或匆需先經(jīng)預(yù)冷魄后凍結(jié)幼蜓恭飯護(hù)（指采用二蝦次凍結(jié)工藝群）的常溫梳食品，進(jìn)行老冷卻或預(yù)冷挖。加工周霉期一般為摘12-24洞h貨，產(chǎn)品預(yù)冷交后溫度一般跑為鼠4℃爽。杠凍結(jié)間用于弊需要凍結(jié)的溪食品，由常堡溫或冷卻狀繞態(tài)快速降至敢-15℃至無-18℃誓加工周期一桂般為次24h步。網(wǎng)冷卻物冷藏壓間窄又稱高溫冷罩藏間，主要疲用于貯藏鮮悼蛋、水果、多蔬菜等食品討。父凍結(jié)物冷藏佩間幣又稱低溫冷仆藏間，主要例貯藏經(jīng)凍結(jié)斬加工過的食階品，如凍肉炕、凍果蔬、姑凍魚等。烏冰庫腎又稱貯冰間奪，用以貯存板人造冰，謹(jǐn)解決需冰旺耀季和制冰能袖力不足的矛顫盾?？纠溟g的溫度挖和相對(duì)濕度斤，應(yīng)根據(jù)局各類食品冷壺加工或冷藏失工藝要求確灰定，一般可圖按弦下仆表選用?？嗨奚a(chǎn)輔助用丸房裝卸站臺(tái)庭供裝卸貨物受用，分公路陪站臺(tái)和鐵路梨站臺(tái)兩種齊。公路站臺(tái)寇高出回車場(chǎng)宇地面遇1.0-1庭.2m芳，鐵路站臺(tái)網(wǎng)高出鋼軌面擁1.1m妻。穿堂劈這是運(yùn)輸作箏業(yè)和庫房間花聯(lián)系的通道更，一般分我低溫穿堂和殿常溫穿堂揉。誕樓梯、電舒梯間詠對(duì)于多層冷盛庫均設(shè)有樓驚梯、電梯呼間。樓梯是耳生產(chǎn)工作人顯員上下的通踩道，電梯來是冷庫內(nèi)垂社直運(yùn)輸貨物標(biāo)的設(shè)施。緊過磅間肺專供貨物進(jìn)趨出庫時(shí)工作急人員過磅記屑數(shù)（量）檢使用的房間溝。撐生活輔助用恨房?jī)粗饕猩a(chǎn)劇管理人員的奉辦公室或管值理室，生產(chǎn)激人員的工間悼休息室和更招衣室，以及剛衛(wèi)生間等晃。制冷機(jī)房桶用于安裝制盒冷機(jī)設(shè)備的僚機(jī)房，一般裹要設(shè)兩個(gè)或仆兩個(gè)以上的港出、入口，墳并且門是外短開式的。變配電間移包括變壓器割間和高、低療壓配電間。豪水泵房系為了節(jié)約用竄水，冷庫多輕采用循環(huán)冷剪卻水，沖霜極用水也予以且回收利用蘇。故一般專夫設(shè)水泵房，嘴用來安裝冷僵卻水水泵和儲(chǔ)沖霜水水泵航。制冰間龜用來安裝制谷冰設(shè)備并進(jìn)抗行生產(chǎn)冰的專操作。玩挑選整理包懸裝間襲主要用于食寫品在進(jìn)、灣出庫前的挑傲選、分級(jí)撤、整理、過超磅、裝箱昌押碌剃陡目喘（旅盤）或包健裝等。棗冷庫的構(gòu)成附隨生產(chǎn)性質(zhì)掛、建設(shè)規(guī)模楊、所貯藏腫的食品品靠種及對(duì)生產(chǎn)欺加工工幟藝的要求范不蹄同而有所區(qū)杜別。架冷庫的布置爬雀冷庫布置是討按照所設(shè)計(jì)織的冷庫性質(zhì)坐、生產(chǎn)指標(biāo)神進(jìn)行的。它摘必須符合生異產(chǎn)的工藝流燙程、運(yùn)輸?shù)埂⒃O(shè)備和翼管道布置的茫要求，既能悅方便生產(chǎn)管唯理又要經(jīng)濟(jì)女合理。布置要求粉首先要符合張制冷工藝的紋要求和產(chǎn)品剛運(yùn)輸進(jìn)、違出庫的方便揉，特別是冷幟卻間、凍結(jié)瀉間的布置一束定要服從生尚產(chǎn)的流程膀，盡量疊為旗生產(chǎn)操作的噸流水作業(yè)創(chuàng)紫造方便條件挽。對(duì)于有廊異味或殘次貍食品，可考舞慮設(shè)置專門弟庫房分開布縱置盟?？钞?dāng)有冷卻物卻冷藏間和凍辨結(jié)物冷藏間羞時(shí)，要明確患劃分冷熱區(qū)爬，即高溫庫年區(qū)與低溫庫蠅區(qū)，常溫穿貿(mào)堂、中溫穿每堂與低溫穿談堂，這樣不疑但可以方便擊制冷系統(tǒng)管姐道的布置揀，減少耗冷待量和隔熱工革程量，而赤且能避免熱魯貨進(jìn)庫時(shí)容復(fù)易出現(xiàn)的起訊霧現(xiàn)象。辛盡量擴(kuò)大使引用面積，搜即凈面積與既建筑面積的惠比例。也肅要考慮結(jié)構(gòu)近的簡(jiǎn)化，盡勸可能布置等扁跨和對(duì)稱斜。作分發(fā)間、穿籃堂、電梯督、樓梯間的焦布置，以顯及門口的大左小、位置灶、數(shù)量和月學(xué)臺(tái)饑的連接，暫一定要滿足戲食品進(jìn)、蒼出庫的需要閘和便利。晴蕉對(duì)居住有膚少數(shù)妄民族的地區(qū)卡，應(yīng)考慮英少數(shù)逃民族的生活侮習(xí)慣，設(shè)夜計(jì)時(shí)應(yīng)使牛撫羊肉和豬肉貼可分別加工盤和儲(chǔ)藏。樂櫻低溫冷藏間綢與凍結(jié)間歪近年來，為斯了方便凍結(jié)綁間維修和擴(kuò)貨建，以及便枕于定型配套尿，而將溫度戚和濕度有周企期性變化的喂凍結(jié)間單獨(dú)匪分開布置填，凍結(jié)間與粉低溫冷藏間寇之間用常溫嫁穿堂分開呼。這樣處理補(bǔ)，對(duì)溫度和床相對(duì)濕度較帖為穩(wěn)定的低假溫冷藏間的灶管理及延長(zhǎng)攤冷庫壽命都照有利，但也燭存在占地面巾積大、一次漲投資較多、堤冷量損耗較做大等缺點(diǎn)。犬傲凍結(jié)物冷藏今間和冷卻物勢(shì)冷藏間瞇不同溫度的具冷藏間，秀布置要合理厚，冷熱區(qū)分槍區(qū)要明確富。冷庫穿堂抬冷庫的穿堂植如設(shè)置有冷箱卻排管和隔命熱措施，澆一般稱為低濟(jì)溫穿堂。勢(shì)沒有冷卻排承管，只有隔曲熱處理的，纖稱中溫穿堂糾。不設(shè)冷絮卻設(shè)備和隔琴熱層的敞開封式穿堂，因殲為與自然氣念溫非常接近披，則稱為榆常溫穿堂傷。獅低溫、中溫三穿堂內(nèi)的溫午度一般低于脂室外空氣的具露點(diǎn)溫度何，當(dāng)穿堂門怎開啟時(shí)冷熱濟(jì)空氣互相交作混，在穿堂膀內(nèi)即產(chǎn)生霧宜氣和凝結(jié)水步，逐漸在墻糟壁、平頂峽和地坪上結(jié)乏成冰霜。險(xiǎn)如果管理不汁善，經(jīng)過多曾次凍融循環(huán)察，冷庫的帝結(jié)構(gòu)便很快群遭到破壞否。為了減少洞開門時(shí)熱空性氣進(jìn)入庫內(nèi)盟，通常在庫挪門上裝設(shè)空這氣幕，并參在庫內(nèi)設(shè)置誠(chéng)回籠間。熄中、低溫穿僚堂最好是裝域置吊頂冷風(fēng)僑機(jī)，用來柳降溫和除濕判。憲常溫穿堂對(duì)丹外是敞開的言，所以有的睛冷庫將冷庫幣門直通月臺(tái)使，月臺(tái)與穿色堂并用，因拌此投資較省鵲，又縮短運(yùn)婦輸距離，加野快進(jìn)、出薯庫速度。蕩但采用常溫寶穿堂時(shí)應(yīng)注錯(cuò)意下列問題迎：刊冷藏門的密倦封性和隔熱脫性能要好濁，門上要貨有防凍的電曠熱裝置。乎同時(shí)，門上開要裝置空氣滴幕，以減錘少開門時(shí)庫甘內(nèi)、外的熱攝濕交換和降襖低耗冷量貞。辦冷庫與常溫扭穿堂交接處墊（門過道逼）的地坪必都須作防唉“冷橋”裁處理，防筍止穿堂地坪色凍鼓和樓板回結(jié)露等。班船為防止開門似時(shí)因熱濕交樣換而在庫內(nèi)澡平頂和墻面由大量結(jié)霜向，在庫門內(nèi)桑普應(yīng)設(shè)置回籠抹間，減少庫剪內(nèi)結(jié)霜量欄?；诖┨脙?nèi)平頂出、地坪漫、墻面等表摟面溫度應(yīng)不級(jí)低于空氣的川露點(diǎn)溫度脆，以避免穿包堂內(nèi)出現(xiàn)潮具濕或滴水現(xiàn)遵象，為此常擠溫穿堂應(yīng)有待適當(dāng)?shù)拈T窗亂，借自然通碑風(fēng)和熱量的抖補(bǔ)充，抵消特由冷庫構(gòu)造你和開門時(shí)傳醫(yī)給穿堂的冷盼量。自然負(fù)氣流的方向較應(yīng)與空氣幕進(jìn)的方向平行者，這就不致藍(lán)使自然氣流析與空氣幕交憶叉，從而降藍(lán)低空氣幕的闊效能。智冷庫的回籠扶間絞在冷藏間內(nèi)騙設(shè)置回籠間騙，其目的是婦把從庫門越獵過空氣幕進(jìn)箭入庫內(nèi)的熱摟濕空氣控制亡在一個(gè)較小拋范圍內(nèi)，減墻少庫內(nèi)結(jié)霜偷現(xiàn)象和溫、頸濕度波動(dòng)哄?；鼗\間的粱大小，應(yīng)能挎容納進(jìn)入的哥氣流，回籠風(fēng)間的構(gòu)造要騙簡(jiǎn)化，易于耽拆換和維修帳。條件許漁可時(shí)適當(dāng)配幫置冷卻設(shè)備給，使水汽迅抹速凝結(jié)。頂為了使氣流鹿在間內(nèi)回流液，回籠間須罪裝設(shè)軟性門谷簾。運(yùn)新雪域冷庫愿介紹念冷庫基本情退況棵新雪域冷庫討位于新雪域我5號(hào)地塊，配冷庫容量尿設(shè)計(jì)為滴10萬噸，些分為1號(hào)冷耍庫和待建的齡2號(hào)冷庫，斑單體容量為建5萬噸，1恥號(hào)冷庫建筑聽面積欺4笨4000輔㎡扔。械新雪域農(nóng)產(chǎn)既品（冷鏈）濫物流園冷庫盟為多層土建獎(jiǎng)結(jié)構(gòu)，儲(chǔ)存明果蔬及肉食纖產(chǎn)品凱。冷庫設(shè)備則我公司冷庫攻制冷主機(jī)傘采用的是蓬德國(guó)比澤爾黨雙螺桿式壓腫縮機(jī)，它運(yùn)田動(dòng)部件少、受易損件少、掠故障率低、耍單位制冷量友大，并且螺仍桿機(jī)因?yàn)槠浠珕螜C(jī)制冷量愚大，占地面崖積大為減少輕，可有效節(jié)考省機(jī)房空間上。始制冷系統(tǒng)分健為兩個(gè)，即雖按照不同的江蒸發(fā)溫度設(shè)丑計(jì)兩套制冷紡系統(tǒng)。鵲比澤爾并聯(lián)胡式菜活塞泠水機(jī)另組揉比澤爾并聯(lián)央式螺桿冷水犧機(jī)組蒸發(fā)器提低溫庫蒸發(fā)選器選擇吊頂碎翼片鋁排管哪，翼片鋁排掩管，具有重牛量輕，內(nèi)觸部清潔干凈棵，可有效降液低屋頂載荷屑。翼片鋁排跨管因其具有那儲(chǔ)冷特性使壁得庫內(nèi)溫度田穩(wěn)定，冷量董自然流動(dòng)，雷風(fēng)速低，庫湊房物品干耗吧少于冷風(fēng)機(jī)鞋。浴高溫冷庫蒸曾發(fā)器選擇冷駝風(fēng)機(jī)，安裝撇簡(jiǎn)便、節(jié)省舍空間、造價(jià)話低，是業(yè)內(nèi)米公認(rèn)的果蔬季產(chǎn)品儲(chǔ)存最充合理的庫房艙末端蒸發(fā)器手，所以高溫俗庫房采用使叛用壽命長(zhǎng)、桌安全可靠的公高效換熱型嫩蒸發(fā)器銅管型鋁片冷風(fēng)機(jī)只。冷風(fēng)機(jī)鋁排管冷凝器哥冷凝器采用形蒸發(fā)式冷凝炎器，充分利忽用自然環(huán)境猜條件根據(jù)冷檢凝壓力的大城小自動(dòng)控制肺風(fēng)機(jī)和冷凝幫水泵的運(yùn)行踩，保證冷凝杏壓力（即供失液壓力）的叮相對(duì)穩(wěn)定，貓降低能耗。蒸發(fā)冷凝器融霜賣低溫庫融霜匠采用熱氟沖買霜方式將排口管段的霜通松過熱氟進(jìn)入于排管內(nèi)用熱窗量進(jìn)行融化釣。須高溫庫冷風(fēng)亡機(jī)采用最節(jié)昂能的全自動(dòng)反熱汽融霜方?jīng)r式。保溫描-5℃冷庫泳庫體墻及頂達(dá)板采用10普0mm聚騙氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)喚泡，地面保燃溫采用10炊0mm擠招塑聚苯泡沫鋼板。餐-20℃冷抗庫庫體墻及料頂板采用1揪80mm羨聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)傳發(fā)泡，地面窄保溫采用1逃50mm咽擠塑聚苯泡緣沫板。庫門疑庫門采用電騾動(dòng)平滑門帶暗電加熱裝置僅（配手動(dòng)開帽門按鈕，按朋鈕設(shè)開、停瘋、關(guān)三功能頌）。庫門口妹加裝門型防損撞裝置和風(fēng)所幕機(jī)。風(fēng)幕壺機(jī)在門開啟焦時(shí)能夠同時(shí)森啟動(dòng)。草冷庫設(shè)有欣裝卸貨平臺(tái)姥和廈貨運(yùn)電梯梁，方便貨物窮的皮裝卸和運(yùn)輸煤。傷冷庫功能分踢區(qū)急冷庫按照溫膨度分為高溫室?guī)旆偷蜏負(fù)u庫帆。惜高溫駁庫護(hù)溫度在-5沖℃淚~天5℃，主要慚用于保鮮水談果、蔬菜、銜種子、茶葉長(zhǎng)、藥材死以及禽蛋廢等盆。定低溫禁庫蘋溫度在頓-18被℃墓~無-20洲℃，主要用幣于貯藏琴食品、乳制撿品、肉類、渾水產(chǎn)、禽類默、速凍類以脊及冰淇淋等錢。袋制冷桿基礎(chǔ)知識(shí)恢制冷是為了哪適應(yīng)人們希贊望能人工改旗變局部環(huán)境葬溫度的需要鍬而產(chǎn)生和發(fā)坦展的。日常負(fù)生活中常說閣的軟“虛冷功”蘋或造“畫熱肚”敗是人體對(duì)溫蒼度高低感覺進(jìn)的反應(yīng)，因塞此冷和熱是商一個(gè)相對(duì)的瓶概念，制冷社中所說的冷盟和熱，是相宣對(duì)于環(huán)境溫叨度而言的籮。寫所謂制冷，稀就是把某一慈物體或空間峰（包括空間紗內(nèi)的物體）士的溫度，降盲低到低于環(huán)心境介質(zhì)的溫解度，并保持貿(mào)這一低溫狀脂態(tài)的過程。逆為了達(dá)到這杯一目的，就吵應(yīng)采用人工掉的方法不斷返地將該物體繡或空問的熱洋量及由外界垂傳入的熱量逢，轉(zhuǎn)移到外否界環(huán)境中去覆。這是一個(gè)紛非自發(fā)的過暗程，需要消堤耗外界能量奪進(jìn)行補(bǔ)償。吩為實(shí)現(xiàn)這一著過程所需要悲的設(shè)備稱為直制冷機(jī)。制鋒冷機(jī)中使用忽的工作介質(zhì)拴通常稱為制省冷劑。要人工制冷方余法詢常見的有以牌下幾種：詠利用液化氣浙化的吸熱效蝦應(yīng)制冷（蒸屯氣制冷）；洪利用氣體膨手脹產(chǎn)生的冷裝效應(yīng)實(shí)現(xiàn)制君冷（氣體膨?qū)浿评洌?；旱利用半?dǎo)體勇的熱電效應(yīng)接制冷；（熱端電制冷）；模目前，在制夸冷與空氣調(diào)快節(jié)技術(shù)中，喂蒸氣制冷方患法占絕對(duì)優(yōu)兵勢(shì)。補(bǔ)制冷系統(tǒng)的繩四大件困壓縮機(jī)、冷快凝器、蒸發(fā)廊器、節(jié)流裝挎置廈壓縮機(jī)料：制冷系統(tǒng)對(duì)的動(dòng)力核心晝，將蒸發(fā)器雜中低溫低壓薪的制冷劑蒸簽氣吸入并壓儉縮到高溫高衡壓的過熱蒸偽氣，然后排裝到冷凝器。冒常用壓縮機(jī)幅有活塞式、蘆轉(zhuǎn)子式、渦劃旋式、螺桿鼠式和離心式比等?？急葷蔂柣钊厥綁嚎s機(jī)挑比澤爾螺桿銅式壓縮機(jī)頃離心式壓縮功機(jī)久渦旋式壓縮湯機(jī)西轉(zhuǎn)子式壓縮傲機(jī)憶幾種壓縮機(jī)冠的特點(diǎn)活塞壓縮機(jī)鳴能力使用范淹圍廣，自身礎(chǔ)具有一定的地調(diào)節(jié)能力渦旋壓縮機(jī)緞噪聲和震動(dòng)頁小，效率高乖，體積小，加高可靠性轉(zhuǎn)子壓縮機(jī)餃噪聲和震動(dòng)躺小，體積小瓶，高可靠性恢螺桿壓縮機(jī)揭大冷量，效嗽率高，高可造靠性，可以揚(yáng)實(shí)行能量調(diào)巾節(jié)爆離心式壓縮炒機(jī)挨具有處理氣積量大、體積歸小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)御單，運(yùn)轉(zhuǎn)平墨穩(wěn)，維修方控便斤冷凝器訂：將來自壓臂縮機(jī)的高溫竿高壓制冷蒸愛氣冷凝成過寒冷的液體。古在冷凝過程缸中，制冷劑雄蒸發(fā)放出熱傲量，故用水隱或空氣來冷賭卻。握套管式冷凝懇器令自然冷卻式插冷凝器精殼管式冷凝震器伍風(fēng)冷式冷凝籠器型蒸發(fā)式冷凝收器協(xié)蒸發(fā)器貿(mào)：使經(jīng)節(jié)流陳機(jī)構(gòu)后的制印冷劑液體蒸蒜發(fā)成蒸氣，奪以吸收被冷怖卻物體的熱步量。蒸發(fā)器近是對(duì)外輸出竟冷量的設(shè)備嫩。冷風(fēng)機(jī)納殼管式蒸發(fā)森器擔(dān)翼片鋁排管氧蒸發(fā)器把節(jié)流裝置：脆將冷凝壓力處降到蒸發(fā)壓蛾力；調(diào)整進(jìn)怒入蒸發(fā)器制而冷劑液體的狡數(shù)量。常用舅的節(jié)流部件圾有：毛細(xì)管換、電子膨脹勿閥、熱力膨巴脹閥等。毛細(xì)管愁毛細(xì)管是最上簡(jiǎn)單的節(jié)流套裝置浸毛細(xì)管是一串根有規(guī)定長(zhǎng)姜度的直徑很旦細(xì)的紫銅管傅，它的內(nèi)徑圖一般為徑0.5胡～羅2mm喜一般用于定晨頻單元機(jī)。傻毛細(xì)管由紫境銅管拉制而穿成，制造方控便，價(jià)格低育廉。新沒有運(yùn)動(dòng)部期件，本身不傷易產(chǎn)生故障面和泄露。腫制冷壓縮機(jī)決停止運(yùn)轉(zhuǎn)后鋒，制冷系統(tǒng)算內(nèi)的高壓側(cè)縱壓力和低壓日側(cè)壓力可以邁迅速得到平舅衡。電子膨脹閥難近年國(guó)內(nèi)外帆新開發(fā)的產(chǎn)誕品。電子式仗膨脹閥為快近速型，應(yīng)用撇在智能控制棍的變頻式空師調(diào)器中。凳電子膨脹閥炒的優(yōu)點(diǎn)是：來流量調(diào)節(jié)范賞圍大；蜓控制精度高洗；誕適用于智能酸控制；廣能適用于高按效率的制冷出劑流量的快矛速變化。熱力膨脹閥撫一般用于大膛型機(jī)組。讓熱力膨脹閥軌普遍用于氟煌利昂制冷系乞統(tǒng)中，通過項(xiàng)感溫機(jī)構(gòu)的世作用，隨蒸該發(fā)器出口處殼制冷劑的溫籍度變化而自民動(dòng)變化，達(dá)牌到調(diào)節(jié)制冷示劑供液量的偽目的。姿熱力式膨脹罰閥主要由閥兩體、感溫包飽和毛細(xì)管組希成。按感應(yīng)駁膜片平衡方須式不同分內(nèi)敞平衡式和外睡平衡式。詠制冷原理（濟(jì)以氟利昂為牧例）猜壓縮機(jī)將氣俱態(tài)的氟利昂衣壓縮為高溫喝高壓的氣態(tài)敵氟利昂，然途后送到冷凝分器，散熱后菠成為常溫高享壓的液態(tài)氟刺利昂。然后棉通過節(jié)流裝律置，進(jìn)入蒸茄發(fā)器。由于禿液態(tài)氟利昂籮經(jīng)節(jié)流裝置肅后空間突然膨增大，壓力揮減小，液態(tài)隔的氟利昂就候汽化，變成饅氣態(tài)低溫的詳氟利昂，從合而吸收大量鳴的熱量。然答后氣態(tài)的氟尋利昂回到壓透縮機(jī)繼續(xù)壓墳縮，繼續(xù)循叨環(huán)。制冷原理圖制冷劑部制冷劑的選悉用原則照只有在工作鏈溫度范圍內(nèi)土能夠汽化和截凝結(jié)的物質(zhì)懼才有可能作序?yàn)橹评鋭┦故嵊谩：鹬评鋭┦窃谏评溲b置中做進(jìn)行制冷循豬環(huán)的工作物烤質(zhì)，也稱制艦冷工質(zhì)。殃制冷劑在蒸強(qiáng)發(fā)器中汽化苗吸熱，在冷心凝器中凝結(jié)趣放熱?？虍?dāng)前能用作繁制冷劑的物旨質(zhì)有飾80熟多種，最常那用的是氨、桂氟里昂類、子水和少數(shù)碳則氫化合物等辯。產(chǎn)制冷劑的分門類勉無機(jī)物制冷蒼劑，如NH舟3回、CO邀2巡和H菌2退O等。度鹵代烴制冷預(yù)劑（氟利昂秤），如R1達(dá)2、R13罪4a、R2柏2、R11帶、R123賺等。惜碳?xì)浠衔锞W(wǎng)制冷劑，如林甲烷、乙烷臨、丙烷、姨異丁烷、乙堵烯、丙烯等量。棵共沸制冷劑嘆，如R50加0，R50途2、R50捆7等。造非共沸制冷窮劑，如R4牌00，R4善02、R4瘡07等。性質(zhì)要求粥具有優(yōu)良的冠熱力學(xué)特性犬，以便能在驅(qū)給定的溫度欣區(qū)域內(nèi)運(yùn)行歇時(shí)有較高的沉循環(huán)效率?？蚓唧w要求為掙：臨界溫度達(dá)高于營(yíng)冷凝溫度炮、與冷凝溫突度對(duì)應(yīng)的析飽和壓力匯不要太高、腰標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)較量低、流體比島熱容小、絕額熱指數(shù)低、廳單位容積制衣熱量較大等鴉。燥具有優(yōu)良的拴熱物理性能葉具體要求為牛：較高的傳肯熱系數(shù)、較留低的粘度及譜較小的密度府。愁具有良好的姿化學(xué)穩(wěn)定性說要求工質(zhì)遞在高溫下具細(xì)有良好的化諒學(xué)穩(wěn)定性，含保證在最高向工作溫度下餓工質(zhì)不發(fā)生甩分解。魔與潤(rùn)滑油有圖良好互溶性朗。被安全性工質(zhì)拜應(yīng)無毒、無置刺激性、無拋燃燒性及爆特炸性。畜有良好的電復(fù)氣絕緣性待。近經(jīng)濟(jì)性要求胖工質(zhì)低廉，帶易于獲得。散環(huán)保性要碗求工質(zhì)的總臭氧糧消耗潛能值按（ODP）態(tài)與全球變暖害潛能值（G鵝WP）盡可蛋能小，以減蠅小對(duì)大氣臭松氧層的破壞央及引起棵全球氣候變倦暖撲。疾常用制冷劑豈性能對(duì)比制冷劑分子式沸點(diǎn)(℃)應(yīng)用ODP(臭氧消耗潛能值)易燃性R12CF2Cl2-29.8已禁用1不可燃R22CHF2Cl-40.8空調(diào)、冷凍可用到2030-2040年0.05不可燃R134aC2H2F4-26.5替代R12汽車空調(diào)、冰箱、運(yùn)輸冷藏0不可燃R407c替代R220R410a替代R220R404aR125(42%)R142a(52%)R134a(4%)-46.45中、低溫應(yīng)用中替代R22及R5020R13CF3Cl-81.5超低溫R23CHF3-83.2超低溫R50248.8％R2251.2％R115-45.6低、中溫0.18R717NH3-33.4低、中溫可燃溪1987叫年逐9攏月在加拿大搞的蒙特利爾賢室召開了專腰門性的國(guó)際健會(huì)議，并簽齒署了《關(guān)于拘消耗臭氧層仰的蒙特利爾消協(xié)議書》，野于塌1989共年桌1壇月素1烤日起生效，倉對(duì)氟里昂羽R11濫、掃R12畜、歐R113聰、換R114季、蒙R115宿、銜R502惑及絮R22亦等嶺CFC屆類的生產(chǎn)進(jìn)蒜行限制幸。盤1990除年咐6浩月在倫敦召顫開了該議定候書締約國(guó)的率第二次會(huì)議派，增加了對(duì)爹全部級(jí)CFC遞、四氯化碳島（奉CCL4蠢）和甲基氯氣仿（勻C2H3C區(qū)L3他）生產(chǎn)的限殼制，要求締雖約國(guó)中的發(fā)還達(dá)國(guó)家券在盲2000息年完全停止迅生產(chǎn)以上物盼質(zhì)，發(fā)展中勉國(guó)家可推遲訴到作2023圣年。另外對(duì)厲過渡性物質(zhì)追HCFC象提出了襪2023頌?zāi)旰蟮目刂扑讶粘瘫怼?/p>

帽HCFC霸中的崖R123李和股R134a幻是桐R12呢和嚼R22攪的替代品。像慣R407C薯：中高溫傾環(huán)保制冷劑及，主要用于嫁家用空調(diào)，脾中小型商用閉空調(diào)（中小篇型單元式空偵調(diào)、戶式中耽央空調(diào)、多定聯(lián)機(jī)）、移忽動(dòng)空調(diào)（汽雁車空調(diào)）、直除濕機(jī)、冷羽凍式干燥器棵、船用制冷騙設(shè)備、工業(yè)份制冷等制冷踢設(shè)備。檢R134a慈：主流環(huán)保鉆制冷劑吩,袋主要用于冰饞箱、冷柜、純飲水機(jī)、汽使車空調(diào)、中拔央空調(diào)、除忘濕機(jī)、冷庫繼、商業(yè)制冷粥、冰水機(jī)、身冰激凌機(jī)、宮冷凍冷凝機(jī)貴組等制冷設(shè)愈備中，同時(shí)怠還可應(yīng)用于欲氣霧推進(jìn)劑鑰、醫(yī)用氣霧碗劑、殺蟲劑摸、聚合物（榮塑料）物理虜發(fā)泡劑，以脂及鎂合金保減護(hù)氣體等。泉R410A桿：主流中高鉗溫環(huán)保制冷梨劑，主要用榴于家用空調(diào)嚷，中小型商躍用空調(diào)（中啊小型單元式叢空調(diào)、戶式街中央空調(diào)、鉆多聯(lián)機(jī)）、捷移動(dòng)空調(diào)（依汽車空調(diào)）鉛、除濕機(jī)、道冷凍式干燥崖器、船用制指冷設(shè)備、工盯業(yè)制冷等制言冷設(shè)備。橋R22支：對(duì)臭氧層浪有破壞、并幕且存在溫室饑效應(yīng)，是當(dāng)序今使用最廣腳的中低溫制尸冷劑，主要仍用于家用空航調(diào)、商用空挽調(diào)、中央空蛋調(diào)、移動(dòng)空藥調(diào)、熱泵熱井水器、除濕響機(jī)、冷凍式止干燥器、冷嚇庫、食品冷綱凍設(shè)備、船疼用冷凍設(shè)備翅、工業(yè)制冷宣、商業(yè)制冷俊、冷凍冷凝矛機(jī)組、超市永陳列展示柜午等制冷設(shè)備滴。冷凍機(jī)油損冷凍機(jī)油是渾制冷式壓縮撲裝置的專用慰潤(rùn)滑油。是旱決定和影響眾制冷系統(tǒng)的蜜制冷功能和地效果的重要行組成部分。悄制冷壓縮機(jī)蝴在工作過程它中，依靠制習(xí)冷劑的減壓尼蒸發(fā)獲得低遼溫，冷凍機(jī)備油則對(duì)制冷側(cè)裝置的工作氧部件進(jìn)行潤(rùn)繼滑。主要作用快冷凍機(jī)油在肅各類制冷壓蔬縮機(jī)中起著嗎十分重要的右作用，主要槍作用包括：待潤(rùn)滑作用：原減少機(jī)械摩懇擦和磨損。瀉降低溫度鳥：冷凍機(jī)油倆在制冷壓縮暮機(jī)中不斷循厚環(huán)，因此也蜻不斷攜瓦帶走制冷壓歌縮機(jī)工作過皂程中產(chǎn)生的辯大量熱量，楚使機(jī)械保持釀?shì)^低的溫度仙，從而提高榮制冷壓縮機(jī)莊的機(jī)械效率愧和使用可靠抗性。爛密封：冷凍獄機(jī)油還用于基各軸封及氣號(hào)缸和活塞間擁起密封作用少，提縱高軸封和活罰塞環(huán)的密封屢性能，防止主制冷劑泄露信。無用作能量調(diào)中節(jié)機(jī)構(gòu)的動(dòng)鏟力：凍機(jī)中罵利用冷凍機(jī)扛油的油壓作籌為能餃量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)庭的動(dòng)力，對(duì)撓制冷機(jī)的制立冷量進(jìn)行自醉動(dòng)或手動(dòng)調(diào)害節(jié)。伶冷凍機(jī)油選忍擇習(xí)冷凍機(jī)的潤(rùn)深滑油不同于載其他機(jī)械設(shè)裂備，由于其夕使用場(chǎng)合和緣制冷酒劑的不同，乓冷凍機(jī)對(duì)潤(rùn)暖滑油的選擇浙也不一樣。盾對(duì)冷凍機(jī)油嗎的要求有以懸下幾方面：紡黏度：潤(rùn)滑察油的黏度是短油料特性中遣一個(gè)重要參具數(shù)，使用不筋同練制冷儲(chǔ)劑要相應(yīng)選愁擇不同的冷峰凍機(jī)油。此聲外。潤(rùn)滑油恒的黏度還與帥冷凍機(jī)的溫牽度有關(guān)，溫桶度升高，油傾的黏度就降的低。冷凍設(shè)車備中潤(rùn)滑油增的黏度過大炎會(huì)使機(jī)械摩破擦功率、摩箏擦熱量和起紙動(dòng)力矩增大拖，若黏度過范小，則會(huì)使沾運(yùn)動(dòng)件之間鄭不能形成所侍需的油膜，擺達(dá)不到應(yīng)有黑的潤(rùn)滑和冷璃卻效果。磁濁點(diǎn)：潤(rùn)滑附油的濁點(diǎn)是晴指當(dāng)溫度降遠(yuǎn)低到某一數(shù)選值時(shí)，潤(rùn)滑拘油中開始析武出石蠟，使材潤(rùn)滑油變得迎混濁時(shí)的溫芒度。冷凍設(shè)鍛備所用潤(rùn)滑足油的濁點(diǎn)應(yīng)摧低于茄制冷京劑的蒸發(fā)溫寨度，否則當(dāng)蹄潤(rùn)滑油析出笑石蠟時(shí)，會(huì)皺積存在節(jié)流事閥處，使節(jié)拿流閥堵塞，責(zé)或者可能積器存于蒸發(fā)器段的傳熱表面搜，影響傳熱齡性能。乏凝固點(diǎn)：潤(rùn)閘滑油在實(shí)驗(yàn)夏條件下冷卻廟到停止流動(dòng)談的溫度稱為輛凝固點(diǎn)。在駱制冷爬系統(tǒng)中，熱繁交換設(shè)備和拿管道，通常熱在低溫下工恩作，而管壁芹上或多或少遙都有油膜層并出現(xiàn)，如何嫌油的凝固點(diǎn)眉過高就會(huì)影壇響判制冷統(tǒng)劑的流動(dòng)，研增加流動(dòng)阻湖力，影響傳昆熱效果。一鞭般來說，用勸于冷凍設(shè)備訂，其凝固點(diǎn)茫應(yīng)越低越好留，比如R-售22的盾壓縮機(jī)和，冷凍油應(yīng)獄在-55℃胡以下。如果文用于低溫裝核置，其凝固賽點(diǎn)則應(yīng)更低貝。檢閃點(diǎn)：這是屠指潤(rùn)滑油加朽熱到它的蒸物汽與火焰接叢觸時(shí)發(fā)生閃狹火的最低溫拳度。冷凍設(shè)友備所用的潤(rùn)怎滑油，閃點(diǎn)囑必須比排氣步溫度高15批～30℃以丙上，以免引盼起潤(rùn)滑油的稱燃燒和結(jié)焦軍。通常R-羨12和R-扎22的潤(rùn)滑姓油，閃點(diǎn)要疤求在160絞℃以上。旁化學(xué)穩(wěn)定性厘和抗氧性：犬純粹潤(rùn)滑油換化學(xué)成分穩(wěn)許定，不氧化榴，不會(huì)腐蝕非金屬。但是順，當(dāng)潤(rùn)滑油課內(nèi)含有析制冷劑周或水分時(shí)便喬會(huì)產(chǎn)生腐蝕襯作用，潤(rùn)滑振油氧化后會(huì)笛生成酸性物假，腐蝕金屬污。當(dāng)潤(rùn)滑油搬在高溫時(shí)，僅會(huì)出現(xiàn)焦炭漠，若這種物棚質(zhì)附在閥片瞎上，將會(huì)影閘響閥片的正襪常工作，同膚時(shí)會(huì)造成過驚濾器和節(jié)流本閥堵塞。因刺此必須選用餅具有化學(xué)穩(wěn)添定性和抗氧端化性都較好魂的冷凍機(jī)潤(rùn)猴滑油。黨水分和機(jī)械歪雜質(zhì)：如果談潤(rùn)滑油含有況水分，會(huì)加池劇油的化學(xué)潑變化，使油粉變質(zhì)，引起嫁對(duì)金屬的腐浮蝕作用，同哨時(shí)還會(huì)在節(jié)臣流閥或膨脹懸閥處造成“寸冰堵”。而寒潤(rùn)滑油中含說有機(jī)械雜質(zhì)培，會(huì)加劇運(yùn)停動(dòng)件摩擦表竊面的磨損，編很快堵塞過環(huán)濾器和節(jié)流辛閥或膨脹閥種，所以冷凍冤機(jī)潤(rùn)滑油不族應(yīng)含有機(jī)械齒雜質(zhì)。洲絕緣性能：玩在半封閉和拋全封閉的冷悲凍機(jī)中，冷諸凍潤(rùn)滑油和便制冷劑都直窗接和電動(dòng)機(jī)臨的繞組及接梯線柱接觸，支因而要求潤(rùn)碑滑油具有良淚好的絕緣性謹(jǐn)質(zhì)和較高的岸擊穿電壓。側(cè)純粹的潤(rùn)滑價(jià)油絕緣性能駝?shì)^好，但含紋有水分、雜漆質(zhì)和灰塵時(shí)癥，其絕緣性智能就會(huì)下降結(jié)，一般冷凍丟機(jī)潤(rùn)滑油要翼求擊穿電壓女在2.5K滅V以上。窮由于各類制蒼冷劑的特性潮有所不同，免制冷系統(tǒng)的菜工作溫度相濱差較大，對(duì)璃冷凍機(jī)潤(rùn)滑跪油一般可以價(jià)這樣選擇：周低速、低溫鵲工況下的冷訴凍設(shè)備可選壽用黏度小、新凝固點(diǎn)低的弄潤(rùn)滑油;而扔高速或空調(diào)石工況下的冷枯凍設(shè)備應(yīng)選勻用黏度大、金凝固點(diǎn)高的調(diào)潤(rùn)滑油。票冷凍機(jī)油按輕40℃時(shí)運(yùn)全動(dòng)黏度的大瓜小分為N1鳴5、N22搬、N32、毀N46和N秀68五個(gè)黏至度等級(jí)，冷無凍機(jī)油的選寒擇主要取決煮于制冷劑種卻類、泥壓縮機(jī)蘭類型、運(yùn)行候工況(蒸發(fā)婦溫度、冷凝晉溫度等)，傷一般按照襖壓縮機(jī)還指定要求選土用。載冷劑晶當(dāng)蒸發(fā)器距紫離被冷卻對(duì)根象較遠(yuǎn)，可碗利用載冷劑選來傳遞冷量評(píng)。載冷劑先敘在蒸發(fā)器中尖與制冷劑發(fā)襪生熱量交換里獲得冷量，另將獲得的冷吹量貯存于冷疤媒罐中，用顛泵輸送到需殊要冷量的地裹方，對(duì)被冷套卻對(duì)象進(jìn)行染冷卻，這種準(zhǔn)冷卻方式稱乞?yàn)殚g接蒸發(fā)司式冷卻。型用作載冷劑胖的液體要求職在使用溫度鉆下保持液態(tài)今，凝固溫度美應(yīng)低于制冷渾劑的蒸發(fā)溫朽度，沸點(diǎn)越阻高越好；載然冷劑的化學(xué)予穩(wěn)定性要好跨，不分解、嘉不揮發(fā)、不游腐蝕設(shè)備；已無毒，對(duì)人海體無害；比盜熱大，載冷軌量大；黏度既小，流動(dòng)性叨好，傳熱性可好。星常用的載冷葡劑有水、無謀機(jī)鹽水溶液親及有機(jī)物水眼溶液。水顆水是一種很升好的載冷劑濱。水的冰點(diǎn)娘高，只能用莫于載冷溫度卻在0雷℃驕以上的場(chǎng)合舍，如空氣調(diào)召節(jié)等。塘無機(jī)鹽水溶府液四閑無機(jī)鹽水溶滿液具有較大伸的比重和比掙熱，載冷量喜大，凝固點(diǎn)潛較低，是一之種應(yīng)用較廣詠的載冷劑，衫多用于中低扎溫制冷系統(tǒng)憑。常用的有鉛氯化鈣、氯灰化鈉、氯化壺鎂的水溶液況。泰有機(jī)物水溶圖液昂句常用的有機(jī)局物水溶液有饅甲醇水溶液泥、乙醇水溶驚液、乙二醇燭水溶液等，型它們都可用透作載冷劑。付甲醇和乙醇單具有燃燒性回，使用時(shí)應(yīng)咽采取防火措煙施。由于乙仍二醇的比重飲和比熱大，衰載冷量大，恨無燃燒性及伯腐蝕性，使咐用安全，應(yīng)量用普遍。豬冷庫管理制團(tuán)度皮冷庫工作人鳴員管理制度客冷庫工作人備員必須遵守掩各項(xiàng)規(guī)章制膛度，遵守工隸作時(shí)間，服雄從工作安排澤，保證安生冬產(chǎn)。素嚴(yán)格遵守操蒙作規(guī)程，根嫩據(jù)庫溫要求旋按時(shí)開機(jī)停斃機(jī)，經(jīng)常檢見查各種設(shè)備宏，發(fā)現(xiàn)異常昌要及時(shí)維修陵并報(bào)告。岔經(jīng)常檢查庫認(rèn)房?jī)?nèi)的溫度些，對(duì)機(jī)組設(shè)鋼備的各種運(yùn)胖行參數(shù)進(jìn)行晶監(jiān)視、調(diào)節(jié)范和事故處理尚，認(rèn)真記錄舞機(jī)組各類運(yùn)囑行數(shù)據(jù)，并坐保證記錄的客準(zhǔn)確性和完鴿整性。殼工作時(shí)間內(nèi)城不準(zhǔn)脫崗、團(tuán)睡覺或從事蠢與本職工作巧無關(guān)的活動(dòng)視。授閑雜人員不候準(zhǔn)進(jìn)入庫房罰、機(jī)房?jī)?nèi)。城冷庫內(nèi)的各辮類商品要按屑位存放,堆竹放整齊.要積及時(shí)清理積曲壓物品,對(duì)估超期,變質(zhì)定的物品保管鵲員要及時(shí)匯隆報(bào),并妥善跑處理.查未經(jīng)上級(jí)同巴意,任何人負(fù)不得私自處遷理庫內(nèi)物品斥,不得為外州單位或個(gè)人肅在庫內(nèi)存放爛物品.卻按規(guī)定時(shí)間漂開庫,鎖庫炊.下班前要鐘認(rèn)真檢查庫什房、機(jī)房情訪況,沒有問棟題后方可離途崗.漸冷庫值班人什員要經(jīng)常注趣意冷庫周圍僑情況,發(fā)現(xiàn)偷異常要及時(shí)詞報(bào)警,確保甚冷庫安全.牛羊熟悉本崗位江的工作職責(zé)甩和范圍，加脈強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)包，提高工作脈技能。箏冷庫尚的使用管理廣冷庫的使用佳，應(yīng)按設(shè)計(jì)袋要求，充分圓發(fā)揮凍結(jié)、芹冷藏能力，攀確保安全生犬產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)自量，養(yǎng)護(hù)好希冷庫建筑結(jié)翼構(gòu)。庫房管殿理要責(zé)任落罩實(shí)到人，每躁一個(gè)庫門，蓋每一件設(shè)備筍工具，都要羅有人負(fù)責(zé)。城冷庫是用隔金熱材料建成桐的，具有怕?lián)羲?、怕潮、含怕熱氣、怕憑跑冷的特性野，要把好冰撿、霜、水、愿門、燈五關(guān)拐。挺庫房的墻、腸地、門、頂僵等都不得有朗冰、霜、水憶，有了要及桐時(shí)清除。嬌庫內(nèi)排管和巨冷風(fēng)機(jī)要及柏時(shí)掃霜、沖西霜，以提高奮制冷效能。察沖霜時(shí)必須案按規(guī)程操作鑒，冷風(fēng)機(jī)水桑盤內(nèi)和庫內(nèi)欣不得有積水汁。筑冷庫內(nèi)嚴(yán)禁飄多水性作業(yè)頃。片沒有經(jīng)過凍芹結(jié)的貨物，擴(kuò)不準(zhǔn)直入凍陡結(jié)物冷藏間屠，以保證商媽品質(zhì)量，防哭止損壞冷庫精。要嚴(yán)格管拆理冷庫門，項(xiàng)商品出入庫笑時(shí)，要隨時(shí)喬關(guān)門，庫門費(fèi)如有損壞要叢及時(shí)維修，撓做到開啟靈烤活、關(guān)閉嚴(yán)鉆密、防止跑返冷。凡接觸斯外界空氣的便門，均應(yīng)設(shè)猜空氣幕，減輩少冷熱空氣邪對(duì)流。哲防止建筑結(jié)往構(gòu)凍融循環(huán)軟、凍酥、凍儉臌。匪冷庫庫房必貍須按設(shè)計(jì)規(guī)做定用途使用甜，冷卻物、奔結(jié)凍物冷藏男間不能混淆拾使用。拉空庫時(shí)，凍膽結(jié)間和凍結(jié)拐物冷藏間應(yīng)檔保持在熔-標(biāo)5℃以下，灣防止凍融循丈環(huán)。冷卻物興冷藏間應(yīng)保會(huì)持在零點(diǎn)溫拌度以下，避輝免庫內(nèi)滴水改受潮。姑保護(hù)地坪（施樓板），防短止凍臌和損群壞。匆不得把商品育直接散鋪在仿地坪上或墊菌上席子等凍廟結(jié)；拆垛不吊得采用倒垛蘆的方法；懼托摧盤不準(zhǔn)在地基坪上摔擊，鄭以免砸壞地唇坪，破壞隔旺熱層。成商品堆垛公、養(yǎng)，其重量不湖得超過設(shè)計(jì)徑負(fù)荷。調(diào)沒有地坪防籠凍措施的冷寇卻物冷藏間廣，其庫溫不貫得低于0℃氧，以免凍臌炮。仇冷庫地下自昏然通風(fēng)道應(yīng)嗓保持暢通，克不得積水、亞有霜，不得咐堵塞，采用榴機(jī)械通風(fēng)或欲地下油管加衰熱等設(shè)備，諒要定期檢查火，根據(jù)要求窗，及時(shí)開啟交通風(fēng)機(jī)、加相熱器等裝置快。誓冷庫必須合療理利用倉容趨，不斷總結(jié)畝、改進(jìn)商品壁堆垛方法，鋼安全、合理歡安排貨位和富堆垛高度，訂提高冷庫利劇用率。堆垛紐要牢固、整紫齊，便于盤豐點(diǎn)、檢查、句進(jìn)出庫。事庫內(nèi)貨位堆鐮垛要求：豐距凍結(jié)物冷掏藏間頂棚0惰.2米。風(fēng)距冷卻物冷窮藏間頂棚0倍.3米。夫距頂排管下雨側(cè)0.3米妙。娛距頂排管橫逆?zhèn)?.2米懸距無排管的豐墻0.2米衣。梁距墻排管外兆側(cè)0.4米證。憐距冷風(fēng)機(jī)周急圍1.5米鐘。項(xiàng)距風(fēng)道底面墳0.2米。欺庫房要留有鵲合理的走道菌，便于庫內(nèi)告操作、車輛薦通過、設(shè)備積檢修，保證斤安全。笨商品進(jìn)出庫兇及庫內(nèi)操作惜，要防止運(yùn)堤輸工具和商藍(lán)品碰撞庫門語、柱子、墻沉壁和制冷系習(xí)統(tǒng)管道等工蠅藝設(shè)備，在等易受碰撞之國(guó)處，應(yīng)加防溜護(hù)裝置。問庫內(nèi)電器線寬路要經(jīng)常維舍護(hù)，防止漏當(dāng)電，出庫房完要隨手關(guān)燈薦。議冷庫著商品保管與棋衛(wèi)生左加強(qiáng)商品保雄管和衛(wèi)生工材作，重視商濾品養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)吸格執(zhí)行《插食品衛(wèi)生法爽》，保證殃商品質(zhì)量，望減少干耗損磨失。加強(qiáng)衛(wèi)駁檢工作惜，宜庫內(nèi)要求無虧污垢、無霉秀菌、無異味獻(xiàn)、無鼠害、雜無冰霜等，吉并有專職衛(wèi)素檢人員檢查挖出入庫商品典。肉及肉制毛品在進(jìn)入冷肌庫時(shí)，必須淚有衛(wèi)檢印章站或其它檢驗(yàn)盲證件。嚴(yán)禁寺未經(jīng)檢疫檢耽驗(yàn)的社會(huì)零放宰畜禽肉及悲肉制品入庫鄉(xiāng)。藍(lán)為保證商品強(qiáng)質(zhì)量，凍結(jié)迷、冷藏商品半時(shí)，必須遵截守冷加工工揮藝要求。商鉆品深層溫度來必須降低到漠不高于冷藏況間溫度3革℃熟時(shí)才能轉(zhuǎn)庫金，如凍結(jié)物多冷藏間庫溫剪為吹-非18置℃豪，則商品凍方結(jié)后的深層仆溫度必須達(dá)跌到寨-購15決℃炊以下。長(zhǎng)途瘡運(yùn)輸?shù)睦鋬霰∩唐?，在裝爺車、船時(shí)的辭溫度不得高谷于據(jù)-崖15慮℃繭。外地調(diào)入灘的凍結(jié)商品遙，溫度高于滿-奇8性℃耗時(shí)，必須復(fù)錫凍到要求溫祥度后，才能企轉(zhuǎn)入凍結(jié)物靜冷藏間。鞠根據(jù)商品特糠性，嚴(yán)格掌否握庫房溫度漸、濕度。在攻正常情況下言，凍結(jié)物冷價(jià)藏間一晝夜疲溫度升降幅誦度不得超過耍1罵℃獨(dú)，冷卻物冷寒藏間不得超雷過0.5芳℃客。在貨物進(jìn)腹出庫過程中腫，凍結(jié)物冷銀藏間溫升不鼻得超過4膨℃舅，冷卻物冷練藏間不得超敬過3太℃金。厘對(duì)庫存商品某，要嚴(yán)格掌年握儲(chǔ)存保質(zhì)五期限，定期寬進(jìn)行質(zhì)量檢慢查，執(zhí)行先令進(jìn)先出制度愉。如發(fā)現(xiàn)商舊品有變質(zhì)、牲酸敗、脂肪術(shù)發(fā)黃現(xiàn)象時(shí)凱，應(yīng)迅速處疑理。篩商品儲(chǔ)藏保狂質(zhì)期如下：滅品名蹲庫房溫度威保質(zhì)期句帶皮凍豬白刻條肉－1巨8勿℃群12個(gè)月授無皮凍豬白鼠條肉－1姨8拼℃顏10個(gè)月宣凍分割肉忘－18血℃真12個(gè)月統(tǒng)凍牛羊肉公－18溜℃城11個(gè)月而凍禽、凍兔眼策－18意℃競(jìng)8個(gè)月子凍畜禽副產(chǎn)撥品峽－18衣℃魄10個(gè)月答凍魚頃－18垂℃叫9個(gè)月匯鮮蛋谷－1.5～潔－2.5瞞℃賽6～8個(gè)范月（相對(duì)濕談度80％～抖85％）櫻超期商品經(jīng)閥檢驗(yàn)后才能反出庫。儲(chǔ)鮮蛋入庫前吹必須除草，塊剔除破損、絡(luò)襲紋、臟污千等殘次蛋，秤并在過燈照添驗(yàn)后，方可復(fù)入庫儲(chǔ)藏，昂以保證產(chǎn)品泳質(zhì)量。閃下列商品要慕經(jīng)過挑選、好整理或改換傭包裝，否則冬不準(zhǔn)入庫：疼商品質(zhì)量不乘一、好次混均淆者。點(diǎn)商品污染和艱夾有污物。進(jìn)肉制品和不積能堆垛的零翠散商品，應(yīng)越加包裝或凍松結(jié)成型后方疫可入庫。播下列商品嚴(yán)儉禁入庫：緣變質(zhì)腐敗、恢有異味、不初符合衛(wèi)生要哀求的商品。盒患有傳染病窯畜禽的肉類快商品。獸雨淋或水浸教泡過的鮮蛋載。壤用鹽腌或鹽冊(cè)水浸泡，沒劣有嚴(yán)密包裝閣的商品，流川汁、流水的籠商品。支易燃、易爆厭、有毒、有沿化學(xué)腐蝕作執(zhí)用的商品。細(xì)供應(yīng)少數(shù)民火族的商品和秘有強(qiáng)揮發(fā)氣耐味的商品應(yīng)浸設(shè)專庫保管紋，不得混放攝。講要認(rèn)真記載拼商品的進(jìn)出燕庫時(shí)間、品吵種、數(shù)量、這等級(jí)、質(zhì)量題、包裝和生距產(chǎn)日期等。稱要按垛掛牌勝，定期核對(duì)炕帳目，出一臣批清理一批除，做到帳、夏貨、卡相符右。霧冷庫必須做派好下列衛(wèi)生澆工作：卡冷庫工作人級(jí)員要注意個(gè)街人衛(wèi)生，定揪期進(jìn)行身體連健康檢查，的發(fā)現(xiàn)有傳染撕病者應(yīng)及時(shí)肅調(diào)換工作。蠟麗庫房周圍和兩庫內(nèi)外走廊布，疲必須設(shè)專職約人員經(jīng)常清甩掃，保持衛(wèi)顯生?；\庫內(nèi)使用的塵易銹金屬工奏具、木質(zhì)工碧具和運(yùn)輸工俘具、墊木、紡凍盤等設(shè)備秤，要勤洗、在勤擦、定期磨消毒，防止浙發(fā)霉、生銹頂。葬庫內(nèi)商品出抽清后，要進(jìn)渡行徹底清掃掏、消毒、堵型塞鼠洞，消歇滅霉菌。憲冷庫設(shè)備管逼理券冷庫中的制院冷設(shè)備和制惱冷劑具有高地壓、易爆的痕特性，冷庫丸工作人員要弄樹立高度的青責(zé)任感，認(rèn)侵真貫徹預(yù)防瘡為主的方針中，定期進(jìn)行坡安全檢查，舞查制度，查減各種設(shè)備的懲技術(shù)狀況，渣查勞動(dòng)保護(hù)斗用品和安全必設(shè)施的配置諷情況。接要加強(qiáng)冷庫育制冷設(shè)備和伏其它設(shè)備的焦管理，提高希設(shè)備完好率樸，確保安全僅生產(chǎn)。冷庫洪的機(jī)房要建攝立崗位責(zé)任姑制度、交接期班制度、安病全生產(chǎn)制度兔、設(shè)備維護(hù)越保養(yǎng)制度等撕各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。訂根據(jù)設(shè)備的冊(cè)特性和實(shí)際察操作經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)制定切實(shí)可弊行的技術(shù)規(guī)犧程，并嚴(yán)格每執(zhí)行。塔冷庫所用的社儀器、儀表驕、衡器、量匙具等都必須楚經(jīng)過法定計(jì)胖量部