2023龍?zhí)ь^的由來及飲食習(xí)俗

第2023龍?zhí)ь^的由來及飲食習(xí)俗龍?zhí)ь^，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是我國農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。下面一起來看看小編為大家整理的龍?zhí)ь^的由來及飲食習(xí)俗，歡迎閱讀，僅供參考。

二月二龍?zhí)ь^的起源

龍?zhí)ь^，農(nóng)歷二月初二

，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是我國農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。俗話說：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛?！贝藭r(shí)，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運(yùn)糞備耕之際。傳說此節(jié)起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項(xiàng)重要的國策來實(shí)行。于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節(jié)的歷史傳說。又一說為武則天廢唐立周稱帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動(dòng)了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍?zhí)ь^”之說。實(shí)際上是過去農(nóng)村水利條件差，農(nóng)民非常重視春雨，慶?！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，從其愿望來說是好的，故“龍頭節(jié)”流傳至今!

農(nóng)歷二月初二，之所以稱為龍?zhí)ь^節(jié)，其實(shí)與古代天象有關(guān)。舊時(shí)人們將黃道附近的星象劃分為二十八組，表示日月星辰在天空中的位置，俗稱“二十八宿”，以此作為天象觀測的參照?！岸怂蕖卑凑諙|西南北四個(gè)方向劃分為四大組，產(chǎn)生“四象”：東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武?！岸怂蕖敝械慕?、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)龍形星象，人們稱它為東方蒼龍，其中角宿代表龍角，亢宿代表龍的咽喉，氐宿代表龍爪，心宿代表龍的心臟，尾宿和箕宿代表龍尾?！墩f文》中有龍“能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵”的記載，實(shí)際上說的是東方蒼龍星象的變化!

古時(shí)，人們觀察到蒼龍星宿春天自東方夜空升起，秋天自西方落下，其出沒周期和方位正與一年之中的農(nóng)時(shí)周期相一致。春天農(nóng)耕開始，蒼龍星宿在東方夜空開始上升，露出明亮的龍首，夏天作物生長，蒼龍星宿懸掛于南方夜空;秋天莊稼豐收，蒼龍星宿也開始在西方墜落;冬天萬物伏藏，蒼龍星宿也隱藏于北方地平線以下。而每年的農(nóng)歷二月初二晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，角宿，代表龍角，開始從東方地平線上顯現(xiàn)，大約一個(gè)鐘頭后，亢宿，即龍的咽喉，升至地平線以上，接近子夜時(shí)分，氐宿，即龍爪也出現(xiàn)了。這就是“龍?zhí)ь^”的過程。之后，每天的“龍?zhí)ь^”日期，均約提前一點(diǎn)，經(jīng)過一個(gè)多月時(shí)間，整個(gè)“龍頭”就“抬”起來了。后來，這天也被賦予多重含義和寄托，衍化成“龍?zhí)ь^節(jié)”、“春龍節(jié)”了!

二月初二龍?zhí)ь^的形成，也與自然地理環(huán)境有關(guān)。二月初二龍?zhí)ь^節(jié)，主要流行于北方地區(qū)(南方水多，土地少，這天多流行祭祀土地社神)。由于北方地區(qū)常年干旱少雨，地表水資源短缺，而賴以生存的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又離不開水，病蟲害的侵襲也是莊稼的一大患，因此，人們求雨和消滅蟲患的心理便折射到日常信仰當(dāng)中，二月初二的龍?zhí)ь^節(jié)對人們而言也就顯得格外重要：依靠對龍的崇拜驅(qū)兇納吉，寄托人們對美好生活的向往——龍神賜福人間，人畜平安，五谷豐登。

龍?zhí)ь^那天屬蛇的和屬龍的洗衣服好，洗去一身的晦氣。

龍?zhí)ь^各地飲食習(xí)俗

1、餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”?！笆娣蝗绲怪?，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語新年財(cái)源滾滾之意。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

3、春餅

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

4、驢打滾

老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。

5、面旗子

農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。

6、面條

北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細(xì)點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

7、爆米花

當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱苏三埻?，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。

8、炒豆子

二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會(huì)，前來浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。

9、豬頭

農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。

10、蔥餅

有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

11、炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時(shí)間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。

12、撐腰糕

江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。

13、芥菜飯

二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì)得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因?yàn)榻娌死锔缓木S生素和葉綠素有益于皮膚。

二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。

龍?zhí)ь^剪頭發(fā)的寓意是什么

寓意新的一年吉祥、鴻運(yùn)當(dāng)頭。

二月二，又稱春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日，也是傳統(tǒng)春節(jié)過去后的第一個(gè)節(jié)日，中國人講究