觀光園藝規(guī)劃與管理

觀光園藝規(guī)劃與管理園藝學(xué)院專(zhuān)業(yè)選修課程觀光果園

觀賞果樹(shù)的開(kāi)發(fā)利用，此前主要用作庭院和城市道路綠化，少數(shù)種類(lèi)用于盆景制作，而這遠(yuǎn)未發(fā)揮觀賞果樹(shù)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)、生態(tài)效益。近年來(lái)觀光果園成為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和城郊的一個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，建立和游覽觀光果園成為社會(huì)生活的亮點(diǎn)與熱點(diǎn)。觀光果園是休閑農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)園的主力軍，因此，人們建設(shè)觀光果園方興未艾、如火如荼。觀光果園具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。1、經(jīng)濟(jì)效益高奇、特、優(yōu)、稀的品種，無(wú)公害高檔果品，具有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；早實(shí)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，連年豐收；游人就地消費(fèi)和購(gòu)置精美果品禮品，產(chǎn)銷(xiāo)一體化，果品采后進(jìn)一步商品化處理具有高附加值。2、社會(huì)效益顯著環(huán)境優(yōu)美，吸引游客，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；管理和經(jīng)營(yíng)需高新農(nóng)業(yè)技術(shù)，帶動(dòng)地方科技水平的提高；打造地方旅游品牌，提高地方人崇尚禮儀、社會(huì)道德水平等。3、生態(tài)效益好觀光果園建立在環(huán)境無(wú)污染基礎(chǔ)上，無(wú)公害果品具備安全的有益成分，在某種程度上是可持續(xù)發(fā)展模式的縮影。蘋(píng)果美術(shù)貼字可方便的貼于摘袋后的蘋(píng)果上，不怕風(fēng)吹日曬雨淋?chē)娝師o(wú)日灼，該貼字使用透氣膜和食品膠，對(duì)果面無(wú)任何不良影響，沒(méi)有異味和毒副作用。可使蘋(píng)果表面因貼字部分不著色而長(zhǎng)出喜、福、十二生肖等多種紅色字樣和圖案，字圖非常美觀，近十年來(lái)在全國(guó)近30個(gè)省400多個(gè)縣市得到廣泛使用。蘋(píng)果貼字是繼套袋栽培之后又一果品增值新技術(shù)，使普通的食用蘋(píng)果變成了藝術(shù)蘋(píng)果，每斤蘋(píng)果可多賣(mài)2-8角錢(qián)，大大提高了蘋(píng)果的經(jīng)濟(jì)效益。

使用方法：在蘋(píng)果摘袋后把字從字貼上剪下貼于蘋(píng)果果面的正中央，待果實(shí)經(jīng)過(guò)著色后將字貼去掉，因貼字部分不著色而長(zhǎng)出字來(lái)。貼字位置貼在果實(shí)正陽(yáng)面。本字貼適合所有的早中晚熟的紅色套紙袋蘋(píng)果使用，如紅星、紅富士、紅嘎拉、信濃紅、美國(guó)8號(hào)、松本錦、紅將軍等。觀光果園的形式觀光果園的樹(shù)種、品種搭配和組成方式，即為觀光果園的形式。觀光果園的建立一般都體現(xiàn)地方資源特色和反應(yīng)地方優(yōu)秀的文化，因而觀光果園的建設(shè)具有多種形式。常見(jiàn)有以下四種：1、多種果樹(shù)觀光園2、一種果樹(shù)為主的觀光園3、單一樹(shù)種的觀光園4、名特優(yōu)果樹(shù)產(chǎn)區(qū)觀光園多種果樹(shù)觀光園多用于新建觀光園。其特點(diǎn)是多樹(shù)種，以及從各種果樹(shù)中選取觀賞價(jià)值很高的多個(gè)觀賞品種合理搭配建成。異彩紛呈，琳瑯滿(mǎn)目?？筛鶕?jù)果園面積在每樹(shù)種中選取若干品種。在多種果樹(shù)生長(zhǎng)的暖溫落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)地區(qū)常用，如百果園。一種果樹(shù)為主的觀光園以一種果樹(shù)為主，配以其他樹(shù)種而建成的觀光園。單一樹(shù)種的觀光園選擇原產(chǎn)我國(guó)、最古老的樹(shù)種，建成觀賞園，使觀光與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合。建園的品種或類(lèi)型要多一些，使其類(lèi)型不同，特色互異，能反映該樹(shù)種植物遺傳的多樣性。梨具有豐富的遺傳多樣性，而且有相應(yīng)的稀、特、優(yōu)、奇的品種，因此可以建成凸現(xiàn)不同矮化遺傳型、不同果面顏色遺傳型、不同果形遺傳型、不同營(yíng)養(yǎng)含量遺傳型、不同樹(shù)形遺傳型和不同矮化砧木類(lèi)等組成的單一樹(shù)種觀光園。名特優(yōu)果樹(shù)產(chǎn)區(qū)觀光園我國(guó)富有舉世聞名的名特優(yōu)果樹(shù)品種，有些可以改造建成特色觀光園，吸引國(guó)際國(guó)內(nèi)游客，將品牌做大做強(qiáng)。觀光果園通常分為觀光園和綠色果品生產(chǎn)園。觀光果園果樹(shù)種類(lèi)的選擇觀光果園樹(shù)種的選擇，要根據(jù)所處地氣候、自然生態(tài)區(qū)劃和樹(shù)種的適應(yīng)性來(lái)決定。我國(guó)大致分為四個(gè)自然生態(tài)區(qū)域。1、暖溫落葉果樹(shù)區(qū)：在北緯30o-50o之間，包括我國(guó)的華北各省及華東江蘇、安徽的北部，陜西甘肅的東部，遼寧的西部和南部。該地區(qū)可選擇的樹(shù)種有：蘋(píng)果、中國(guó)梨、西洋梨、李、桃、杏、櫻桃、葡萄、棗、柿、石榴、核桃、板栗和獼猴桃。2、干旱落葉果樹(shù)區(qū)：包括我國(guó)的新疆、甘肅蘭州以西和內(nèi)蒙古。該地區(qū)可選擇的樹(shù)種有：核桃、石榴、葡萄、梨、杏、李和桃。3、寒地落葉果樹(shù)區(qū)：包括遼寧沈陽(yáng)以北、吉林和黑龍江。該地區(qū)可選擇的樹(shù)種有：小蘋(píng)果、樹(shù)莓、醋栗、穗醋栗、秋子梨和抗寒李子。4、常綠果樹(shù)區(qū)：包括長(zhǎng)江流域及其以南各省，可選擇的主要樹(shù)種為：柑橘、菠蘿、香蕉、芒果、荔枝、龍眼、枇杷和楊梅，其次是桃、李、梅、柿、板栗和美洲葡萄等。而雷州半島以南地區(qū)，尤其海南島則極為特殊，可選擇的樹(shù)種有：椰子、荔枝、龍眼、芒果、木瓜、香蕉、楊桃、人心果、蓮霧、蒲桃、樹(shù)菠蘿、黃皮、毛葉棗等。觀光果園的規(guī)劃設(shè)計(jì)1、觀光果園的設(shè)計(jì)原則建立觀光果園的基本原則為：以生產(chǎn)無(wú)公害果品為目的，以奇、特、優(yōu)、稀、新品種為栽培主體，以體現(xiàn)高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)為經(jīng)營(yíng)模式，果園實(shí)現(xiàn)觀賞休閑、科技展覽和高經(jīng)濟(jì)效益三位一體化。具體可以理解為：(1)建立觀光旅游、科技展覽、效益三位一體，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三種效益兼?zhèn)涞挠^光果園模式。(2)觀賞果園和優(yōu)良果品供應(yīng)園并存，露地栽培和設(shè)施栽培并行，達(dá)到周年提供綠色鮮果的目的。(3)自然觀賞果樹(shù)與人工造型相結(jié)合，以自然觀賞果樹(shù)為主，人工造型為輔，提高果園觀賞價(jià)值。(4)果園配套設(shè)施工程完善、節(jié)省、美觀，灌溉、道路、家禽和豬羊飼養(yǎng)場(chǎng)、綠肥和青飼料種植田等合理布局，達(dá)到節(jié)流灌溉和廄肥施肥、保護(hù)環(huán)境的要求，形成良性生態(tài)循環(huán)。(5)要根據(jù)觀光果園的規(guī)模和地區(qū)氣候特點(diǎn)，建立多種類(lèi)型的觀光果園。觀光果園的具體規(guī)劃1、觀光果園的規(guī)模觀光果園包括觀賞園和綠色果品生產(chǎn)園兩個(gè)部分。園地面積一般為3.33~6.67hm。觀賞園與綠色果品生產(chǎn)園面積比為3:2左右，每個(gè)觀賞品種的植株數(shù)大約30~50株。2、小區(qū)與行株距為了觀賞方便，應(yīng)設(shè)置小區(qū)，以灌溉溝渠和道路為分界線(xiàn)，劃分合理大小的（3335~6667m2）小區(qū)，每小區(qū)種植相同類(lèi)型的果類(lèi)，區(qū)內(nèi)按樹(shù)種規(guī)則排列。果類(lèi)可依據(jù)植物學(xué)分類(lèi)，如仁果、漿果、柑果、核果和干果等；也可以依據(jù)觀賞器官分類(lèi)，如觀果類(lèi)、觀花類(lèi)、觀葉類(lèi)和觀形類(lèi)等。做到看點(diǎn)豐富多彩，變化萬(wàn)端，而又富于變化規(guī)律和層次、脈絡(luò)鮮明。小區(qū)間距約5m，株距×行距為1.5~2m×4m。3、道路系統(tǒng)與防護(hù)林觀賞園最好設(shè)計(jì)為半圓形。游客行道寬3m，外圍呈半圓形，園內(nèi)縱橫規(guī)則交錯(cuò)。防護(hù)林設(shè)計(jì)為喬木與灌木相結(jié)合的林帶。一般可定植喬木銀杏，株距4m，相鄰銀杏樹(shù)之間種植酸棗，則可阻隔閑人和牲畜進(jìn)入；而熱帶南亞熱帶地區(qū)可以定植椰子，株距4m，椰子樹(shù)之間定植馬甲子等常綠樹(shù)木，利用椰子良好的抗風(fēng)能力，并突出熱帶特色。4、門(mén)前廣場(chǎng)與主道觀光果園的大門(mén)用觀賞果樹(shù)做人工整形，使其具備一定造型，要求宏偉、色彩鮮艷、靈動(dòng)、傳神。如應(yīng)用藤本果樹(shù)做成二龍戲珠、龍風(fēng)呈祥、海豹頂球等造型，具有良好的藝術(shù)效果。門(mén)前左右兩側(cè)應(yīng)設(shè)置停車(chē)場(chǎng)、納涼果樹(shù)陰棚，供游客停車(chē)和小憩。門(mén)內(nèi)設(shè)置果樹(shù)林陰道，可以采用藤本果樹(shù)設(shè)計(jì)呈綠廊、或者樹(shù)干通直的喬木果樹(shù)和矮小灌木果樹(shù)設(shè)計(jì)成綠墻、或者用灌木果樹(shù)設(shè)汁成綠籬等等，林陰道直通觀賞園區(qū)，途中增設(shè)果樹(shù)搭建而成的綠色涼亭或大廳。涼亭、大廳可供游客品嘗水果和喝現(xiàn)榨果汁等，大廳與涼亭附近配置商店和攤點(diǎn)以供應(yīng)綠色果品。5、溫室群盆栽場(chǎng)和冷藏庫(kù)在觀賞園區(qū)后面，為日光大棚和溫室設(shè)施栽培觀賞果樹(shù)和盆栽果樹(shù)、盆景觀賞場(chǎng)。為了延長(zhǎng)果品供應(yīng)期和避免損失，可建造臨時(shí)短期果品冷藏庫(kù)。6、優(yōu)質(zhì)肥生產(chǎn)基地和農(nóng)用機(jī)械房在綠色果品生產(chǎn)區(qū)后面，要建立羊舍和雞舍等，以及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥廠(chǎng)房和農(nóng)具房、農(nóng)業(yè)機(jī)械房等。7、灌溉設(shè)施全園采用節(jié)水灌溉方式，一般安裝滴灌系統(tǒng)。觀光果園的果樹(shù)栽培技術(shù)觀光果園由觀賞園和綠色果品供應(yīng)園兩部分構(gòu)成，其栽培技術(shù)的側(cè)重點(diǎn)也不相同。觀賞園側(cè)重于使果樹(shù)成花成果和外觀美艷的管理技術(shù)，而果品供應(yīng)園則側(cè)重于果實(shí)的高品質(zhì)和無(wú)公害果品的生產(chǎn)栽培。觀賞園栽培技術(shù)要點(diǎn)統(tǒng)一行距觀賞園忌單調(diào)，因而需要富于變化，但只有整齊美觀才有觀賞價(jià)值，因此，觀賞園的栽培在變化中體現(xiàn)規(guī)則，在規(guī)則中有變化。在栽植密度上，一般要求不同樹(shù)種統(tǒng)一行距，這樣規(guī)則成排，游覽線(xiàn)路筆直，視野開(kāi)闊；而對(duì)株距則依據(jù)不同樹(shù)種和樹(shù)形靈活安排。建議行距統(tǒng)一為4m，株距為1~3m。

促花保果觀賞園重點(diǎn)是看花觀果，鮮花朵朵滿(mǎn)樹(shù)梢，果實(shí)累累掛枝頭，營(yíng)造濃厚的藝術(shù)和生命氣息。生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)通常有沖突，容易出現(xiàn)花芽分化和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不良的現(xiàn)象。在廣東，一般常綠果樹(shù)的秋梢可以花芽分化，是主要的結(jié)果母枝或結(jié)果枝。夏梢抑制坐果和果實(shí)膨大，冬梢抑制花芽分化，這些梢對(duì)花芽分化、開(kāi)花坐果均具不良影響，因而對(duì)于結(jié)果樹(shù)應(yīng)控制它們的生長(zhǎng)。

改善果實(shí)外觀品質(zhì)的技術(shù)果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)套袋和應(yīng)用美果露、果實(shí)膨大素等化學(xué)調(diào)節(jié)劑，是一個(gè)簡(jiǎn)便有效的措施。在北方落葉果樹(shù)上還應(yīng)用地面鋪設(shè)銀色反光膜、摘葉、轉(zhuǎn)果等技術(shù)，均具有一定的改善外觀品質(zhì)作用，但熱帶南亞熱帶果樹(shù)對(duì)這些技術(shù)還不敏感，因而需要加強(qiáng)研發(fā)。

人工造型觀賞園以觀賞自然型為主，南方常綠果樹(shù)整形修剪較簡(jiǎn)單，人工造型較少。但是北方落葉果樹(shù)的修剪反應(yīng)強(qiáng)烈，因不同的種類(lèi)具有豐富多樣的人工樹(shù)形。這些樹(shù)形既是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的需要，同時(shí)也具有一定的觀賞價(jià)值，南方常綠果樹(shù)也可以借鑒。紡錘形：在觀賞蘋(píng)果上成功應(yīng)用，觀形效果極佳?？梢匝由鞈?yīng)用到干性強(qiáng)的觀賞果樹(shù)。在熱帶南亞熱帶果樹(shù)中如黃皮、蓮霧和蒲桃等可以借鑒。折疊式扇形：在110株/667m的矮化密植蘋(píng)果園中應(yīng)用，觀賞與經(jīng)濟(jì)效果均佳。熱帶南亞熱帶果樹(shù)難以矮化，因而目前難以模仿，但干性強(qiáng)、樹(shù)勢(shì)旺的種類(lèi)或品種通過(guò)調(diào)整栽培密度，也可借鑒。斜式倒人字形小冠疏層形：梨樹(shù)成枝力弱，萌芽力強(qiáng)，適合這種觀賞樹(shù)形。熱帶南亞熱帶具有類(lèi)似生長(zhǎng)特點(diǎn)的觀賞果樹(shù)也可以借鑒。小冠開(kāi)心型冬季秋季綠色果品供應(yīng)園栽培技術(shù)要點(diǎn)選擇優(yōu)良品種綠色果品供應(yīng)園的品種應(yīng)是品質(zhì)優(yōu)良的品種，為了滿(mǎn)足周年鮮果供應(yīng)，種類(lèi)間品種成熟期互補(bǔ)，作為品種宜早、中、晚搭配。可選品種如下：荔枝：三月紅、白糖罌、妃子笑、黑葉、狀元紅、糯米糍、桂味、懷枝等。龍眼：儲(chǔ)良、石硤、頂圓、紅核、八一早、紅殼、雞蛋龍眼、白核龍眼等。芒果：紫花芒、秋芒、呂宋芒、泰國(guó)芒、象牙芒、桂香芒等。番木瓜：臺(tái)農(nóng)2號(hào)、美中紅、穗中紅5號(hào)、紅妃、華抗2號(hào)、穗優(yōu)2號(hào)、美選1號(hào)等。香蕉：李林蕉、寶島蕉、仙人蕉、呂宋蕉、紅皮蕉、粉蕉、蜜蕉、玫瑰蕉、旦蕉等。楊桃：東莞甜楊桃、紅種甜楊桃、馬來(lái)西亞甜楊桃、蜜絲甜楊桃等。毛葉棗：高朗一號(hào)、碧云、新世紀(jì)、黃冠等。蓮霧：粉紅、淡紅、大紅、青色、白色等。紅毛丹、樹(shù)菠蘿、蒲桃：沒(méi)有品種，注意選擇成熟期不同的優(yōu)良單株。綠色果品生產(chǎn)的主要技術(shù)措施綠色果品的基本標(biāo)準(zhǔn)為：產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品符合綠色食品質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。圍繞這些標(biāo)準(zhǔn)采取以下栽培措施：

(1)果園遠(yuǎn)離污染源。

(2)實(shí)行套袋栽培。

(3)施用高效有機(jī)肥。

(4)病蟲(chóng)害防治。果樹(shù)設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)設(shè)施栽培是利用日光溫室或日光大棚、蔭棚、網(wǎng)室等進(jìn)行的果樹(shù)栽培。日光溫室和日光大棚在北方用于調(diào)節(jié)果實(shí)成熟期，解決北方不同果實(shí)成熟期過(guò)于集中的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)周年或一年里大部分時(shí)間均有鮮果上市。目前國(guó)內(nèi)設(shè)施栽培果樹(shù)較為成功的樹(shù)種主要有柑橘、桃、櫻桃、李、葡萄、草莓和梨等，而熱帶南亞熱帶果樹(shù)中番木瓜實(shí)現(xiàn)網(wǎng)室栽培，臺(tái)灣最為成功，華南其他地區(qū)目前在零星試種。進(jìn)行設(shè)施栽培的關(guān)鍵技術(shù)如下：樹(shù)體控制設(shè)施使果樹(shù)生長(zhǎng)空間受到限制，要求樹(shù)頂以上的設(shè)施內(nèi)空間具有1m以上高度為宜。因而設(shè)施栽培首先實(shí)現(xiàn)樹(shù)體矮化。主要方法有：①利用矮化砧，如蘋(píng)果、梨、柑橘等。②改良樹(shù)形，一般為無(wú)中央領(lǐng)導(dǎo)干且主枝少的矮冠樹(shù)形。③提早結(jié)實(shí)與豐產(chǎn)，以果壓勢(shì)，進(jìn)而控制樹(shù)體高度。④?chē)娛┥L(zhǎng)抑制劑，促使樹(shù)體矮化。

品種選擇選擇適于設(shè)施栽培品種的一般原則：選擇果實(shí)發(fā)育天數(shù)少的早熟、極早熟品種；選擇需冷量少、休眠期短的品種；盡量選擇矮化、短枝型品種；弄清品種所屬的植物學(xué)種。溫度調(diào)節(jié)弄清果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不同時(shí)期對(duì)溫度的具體要求，還要弄清設(shè)施溫度變化規(guī)律，二者結(jié)合對(duì)比，通過(guò)通風(fēng)、淋水、加濕、加溫等措施調(diào)節(jié)溫度升降與保溫。

定植密度目前各樹(shù)種設(shè)施栽培密度比露天栽培的大。此外，密度需與品種、砧木等特點(diǎn)結(jié)合考慮確定。管理工作一般喬木果樹(shù)采用Y字形、人字形、開(kāi)心形等矮冠樹(shù)形，藤本果樹(shù)宜用籬架式整形。設(shè)施阻隔昆蟲(chóng)和幾乎無(wú)風(fēng)，因而注意人工授粉，或者設(shè)施內(nèi)放蜂。結(jié)合設(shè)施栽培特點(diǎn)和果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律制定合理的土肥水管理技術(shù)。加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，尤其抓緊防治不同地區(qū)各樹(shù)種、品種的主要病蟲(chóng)害，在隔離條件下生產(chǎn)，注意檢疫和農(nóng)資農(nóng)具消毒，搞好農(nóng)業(yè)防治和生物防治。觀賞果樹(shù)的概念