包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢驗(yàn)

包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢驗(yàn)

教學(xué)目標(biāo)

了解塑料制品的種類及對(duì)食品安全的影響了解和熟悉橡膠制品、包裝紙及無(wú)機(jī)包裝材料對(duì)食品安全的影響；掌握各種包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢驗(yàn)方法及原理。

包裝的重要性

包裝是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的重要手段之一，是商品生產(chǎn)和消費(fèi)之間的橋梁，絕大多數(shù)商品只有通過(guò)適當(dāng)?shù)陌b，才能進(jìn)入流通領(lǐng)域進(jìn)行銷售，以實(shí)現(xiàn)其使用價(jià)值和價(jià)值。其作用有：

保護(hù)商品；

便于運(yùn)輸、搬運(yùn)、裝運(yùn)、儲(chǔ)存；

促使商品增殖。包裝構(gòu)成情況據(jù)世界包裝組織（WPO）提供的信息，全球包裝業(yè)營(yíng)業(yè)額已逾5000億美元，占全球GDP的1%～2%。其構(gòu)成情況：紙和紙板占32%，塑料占28%，金屬占24%，玻璃占6%，包裝機(jī)械占5%，其他占5%。包裝的概念和種類包裝是指按一定的技術(shù)方法，采用一定的包裝容器、材料及輔料或捆扎貨物。商品的包裝，按其在流通領(lǐng)域中所起的作用的不同分為運(yùn)輸包裝和銷售包裝。運(yùn)輸包裝（外包裝、大包裝)主要作用在于保護(hù)商品，防止在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中發(fā)生貨損貨差。運(yùn)輸包裝的分類按包裝方式分，可分為單件運(yùn)輸包裝和集合運(yùn)輸包裝按包裝的造型不同，可分為箱、袋、桶、捆等按包裝材料不同，可分為紙制包裝、金屬包裝、木制包、塑料包裝、麻織品包裝、玻璃制品包裝、陶瓷制品及竹、柳、草制品包裝等運(yùn)輸包裝的標(biāo)志為了便于運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、商檢、驗(yàn)關(guān)，以及發(fā)貨人與承運(yùn)人和承運(yùn)人與收貨人之間的貨物交接，避免錯(cuò)發(fā)錯(cuò)運(yùn)，貨物在運(yùn)送之前，都要按一定的要求，在運(yùn)輸包裝上面書寫、壓印簡(jiǎn)單的圖形、文字、和數(shù)字，以資識(shí)別，這些圖形、文字和數(shù)字，統(tǒng)稱為運(yùn)輸標(biāo)志。運(yùn)輸標(biāo)志主要標(biāo)志……

件號(hào)標(biāo)志……

目的地標(biāo)志…

體積標(biāo)志……

重量標(biāo)志……

原產(chǎn)地標(biāo)志…

ABC

NOS.26/60NEWYORK45×60×65G.125kgsN.100kgsT.25kgsMADEINCHINA指示性標(biāo)志（注意性標(biāo)志）指示性標(biāo)志是提示人們?cè)谘b卸、運(yùn)輸和保管過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)，一般都是以簡(jiǎn)單、醒目的圖形和文字在包裝上標(biāo)出。THISWAYUP

KEEPDPY

FRAGILE警告性標(biāo)志（危險(xiǎn)品標(biāo)志）指在裝有爆炸品、易燃物品、有毒物品、腐蝕物品、氧化劑和放射性物資等危險(xiǎn)貨物時(shí)，作標(biāo)志，使裝卸、運(yùn)輸和保管人員采取相應(yīng)的防護(hù)措施，以保護(hù)物資和人身安全。

EXPLOSIVE（符號(hào)：黑色，底色：白色）

INFLMMABLE（符號(hào)：黑色，底色：橙紅色)

POISONGA（符號(hào)：黑色或白色，底色：正紅色）銷售包裝

銷售包裝的要求：

便于陳列展銷，吸引顧客與供消費(fèi)者選購(gòu)；便于識(shí)別商品，便于消費(fèi)者了解、看貨成交；便于攜帶使用；要有藝術(shù)吸引力，以吸引顧客，提高售價(jià)和擴(kuò)大銷售。銷售包裝的分類掛式包裝：有吊帶、吊鉤、吊孔、網(wǎng)兜等。堆疊式包裝：瓶類、罐類、盆類等。易開(kāi)式包裝：易拉罐等。攜帶式包裝：有提手裝置等。透明式包裝：可以使消費(fèi)者直接了解商品的形態(tài)和造型，便于識(shí)別，以利選購(gòu)。噴霧式包裝：香水、發(fā)膠等。配套式包裝：餐具、茶具等。禮品式包裝：外表美觀、講究，以示禮品的名貴。銷售包裝的標(biāo)示和說(shuō)明在銷售包裝上，一般都附有裝潢畫面和文字說(shuō)明，設(shè)計(jì)和制作銷售包裝時(shí)，一般要求：包裝的裝潢畫面：美觀大方，富有藝術(shù)吸引力，突出商品的特點(diǎn)，圖案和色彩適應(yīng)民族習(xí)慣和愛(ài)好；銷售包裝的標(biāo)示和說(shuō)明

包裝上的文字說(shuō)明：包括商標(biāo)、品牌、品名、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格、成分、用途和使用方法等，與裝潢畫面緊密配合、彼此補(bǔ)充，文字要簡(jiǎn)明扼要；

包裝上的標(biāo)簽：包括生產(chǎn)國(guó)別、制造廠商、貨物名稱、商品成分、品質(zhì)特點(diǎn)、使用方法等。條形碼

由一組帶有數(shù)字的黑白及粗細(xì)間隔不等的平行條紋所組成，它是利用光電掃描閱讀設(shè)備為計(jì)算機(jī)輸入數(shù)據(jù)的特殊的代碼語(yǔ)言。

國(guó)際上通用的包裝上的條形碼有兩種：

美國(guó)、加拿大組織的統(tǒng)一編碼委員會(huì)的UPC碼（UniversalProductCode）

國(guó)際物品編碼委員會(huì)的EAN碼（EuropeanArticleNumber）條形碼我國(guó)于1988年12月建立了“中國(guó)物品編碼中心”，并于1991年4月正式加入國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)，該會(huì)分配給我國(guó)的國(guó)別號(hào)為“690、691、692”，我國(guó)書籍代碼為“978、雜志代碼為“977”。凡適于使用條形碼的商品，特別是出口的商品，應(yīng)在商品包裝上印刷條形碼。條形碼

條形碼的13個(gè)數(shù)字碼表示商品的制造廠商國(guó)名、廠名、商品名稱及其有關(guān)特性。注：①前綴碼由總部分配。為國(guó)別代碼，表示商品產(chǎn)地。②制造廠家標(biāo)識(shí)代碼由所屬國(guó)家（或地區(qū)）編碼機(jī)構(gòu)分配。

③商品代碼由生產(chǎn)廠家或批發(fā)公司分配。

④校驗(yàn)碼用于校驗(yàn)代碼的誤正。包裝材料帶來(lái)的食品不安全因素

包裝材料直接和食物接觸，很多材料成分可遷移到食品中，造成不良后果，如：

塑料、橡膠包裝容器，其殘留的單體、添加劑及裂解物等可遷移進(jìn)入食品中；

紙包裝中的造紙助劑、熒光增白劑、印刷油墨中的多氯聯(lián)苯等對(duì)食品造成化學(xué)污染；

搪瓷、陶瓷、金屬等包裝容器，所含有害金屬溶出后，移入盛裝的食品中。食品包裝材料及容器的基本要求適合食品的耐冷凍、耐高溫、耐油脂、防滲漏、抗酸堿、防潮、保香、保色、保味等性能；特別為食品容器、包裝材料的安全性，即不能向食品中釋放有害物質(zhì)，不與食品中營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)；許多國(guó)家制定了食品包裝材料中有害物質(zhì)的限制標(biāo)準(zhǔn)。第一節(jié)塑料制品中有害物質(zhì)的檢測(cè)塑料特點(diǎn)：重量輕、耐酸堿、耐腐蝕性、低透氣、透水性、運(yùn)輸銷售方便、化學(xué)穩(wěn)定性好、易于加工、裝飾效果好及良好的食品保護(hù)作用；近30年來(lái)世界上發(fā)展最快的包裝材料；大多數(shù)塑料可達(dá)到食品包裝材料對(duì)衛(wèi)生安全性的要求，但仍存在著不少影響食品的不安全因素。什么是塑拴料塑料，僵照字面千上講，接是具有格可塑性瞎的材料蛋；現(xiàn)代塑料：用陜樹脂在一澆定溫度和伏壓力下澆走鑄、擠壓石、吹塑奧或注射到站模型中冷微卻成型的耀一類材料訓(xùn)的專稱；化學(xué)上賭，塑料拿是一種球聚合物削，即由芬很多個(gè)侵單元不到斷重復(fù)綢組合而符成的。塑料塑料是仍一種可哪塑性的含高分子訪材料，箭是樹脂該在一定堤溫度和峰壓力下粥澆鑄、吐擠壓、吹塑天或注射飄到模型傘中冷卻穴成型的妻，分兩念類：①熱塑性鍛塑料主要是唱由線型腔或支鏈論型高聚啟物組成安，加熱不軟化董或熔融弟，可塑新制成型挽，再加?jì)蔁嵊帜芤嘬浕騽┤廴?，門可如膝此反復(fù)然處理，鞭其性能反基本不膠變。②熱固性塑靠料，再次加議熱不能幻玉熔融成簡(jiǎn)型。塑料的出膝現(xiàn)1866年John澆Wes馳ley叛Hyat崗t因打翻了芒火棉膠，押發(fā)現(xiàn)它凍乎結(jié)后會(huì)變朱成堅(jiān)韌而娘有彈性的霞物料而發(fā)巴明了塑料者“賽璐珞?！?C擊ell掘ulo辰id住)；第一種慶合成塑您料是1弄909浴年美籍違比利時(shí)酒化學(xué)家臘貝克蘭取制成；貝克蘭將騾樹脂添加啞木屑加熱腔、加壓模樹塑成各種特制品，以最他的姓氏音命名為貝鄉(xiāng)豐克里特（Pla印sti拒c），稱轎之為電柴木。塑料的脈普及第一次倒世界大戴戰(zhàn)后，摸無(wú)線電汽、收音貿(mào)機(jī)等電登氣工業(yè)低迅猛發(fā)鼓展，更滅增加了貿(mào)對(duì)電木奧的需求莊；塑料工宰業(yè)的真枕正興起特是第二清次世界耳大戰(zhàn)爆堵發(fā)，直采到現(xiàn)在霜塑料工類業(yè)一直扣蓬勃發(fā)叨展，塑水料已成芒為現(xiàn)代脫世界占呆領(lǐng)導(dǎo)地鐘位的新淺材料。塑料的應(yīng)樓用自197嘴6起，塑料傾已成人類蹄使上被應(yīng)糊用最多的態(tài)材料；日常生活祝和產(chǎn)業(yè)中裳，塑料已湯經(jīng)不可缺赤少，日用堆雜貨、包猜裝材料、綱電氣制品雞中的各種駐部件、建劣筑材料、資汽車部件豎及外部裝賣飾、室內(nèi)直裝飾材料船等等，從駱日常生活紹到眼睛看處不見(jiàn)的地淹方，到處堪都有塑料譽(yù)制品身影堅(jiān)。塑料的怨負(fù)面影務(wù)響—腰白色污扒染隨著塑料樣產(chǎn)量增大卵、成本降擴(kuò)低、大量金的商品包墊裝袋、液她體容器以拐及農(nóng)膜等劇，人們已尿經(jīng)不反復(fù)耽使用，使獸塑料成為改一類用過(guò)此即被丟棄睜的產(chǎn)品的斗代表；廢棄塑料愁帶來(lái)的“懶白色污染廳”，今天批已經(jīng)成為姿一種不能嶼再被忽視替的社會(huì)公高害了。塑料的負(fù)舍面影響—榨塑料的毒慨性早在60腹年代中期吹，發(fā)現(xiàn)聚啊氯乙烯塑載料中殘存丑的氯乙烯勢(shì)單體，能豆引起“副肢端骨溶崇解癥”的隆怪病，工楊人常出現(xiàn)浪手指麻木刮、刺痛等辮為白蠟癥辭（雷諾氏返綜合癥）摩。70年代童后，一些攜聚氯乙烯指生產(chǎn)廠中釘，發(fā)現(xiàn)一槐種極少見(jiàn)吃的肝癌-你肝臟血管是肉瘤，在踏1975尼年美國(guó)首島先提出禁么止用聚氯掃乙烯塑料權(quán)包裝食品壓；塑料長(zhǎng)期庭殘留在農(nóng)諸田，影響閣土壤透氣束性，阻礙設(shè)水分流動(dòng)鵝和作物根臨系發(fā)育，嬸影響深層角土壤，使閘土壤環(huán)境丈惡化，進(jìn)席而威脅人枯類生存。塑料的理負(fù)面影套響—蔑再造性厲低多種塑飼料中，等一般只嗓有PE蘆T（聚來(lái)對(duì)苯二秘甲酸乙練二醇酯餅，Poly灰ethy型lene勺ter青epht艱hala準(zhǔn)te）及HDP愛(ài)E（低壓錦聚乙烯奔）鞋塑料是找普遍會(huì)岸被回收估的，除迫試測(cè)性零質(zhì)的小摔規(guī)?；囟淌沼?jì)劃衡外，其鳳它塑料儀是一般薦不被回匆收的?？苫厥账莛B(yǎng)料價(jià)值是孩生產(chǎn)新塑斥料價(jià)格的頌3倍，成敵本高昂，蜻塑料的回姥收及再造獎(jiǎng)比其它材缺料較難普腦及。塑膠回收循環(huán)屈圖消費(fèi)者回收地點(diǎn)再生/泄再循環(huán)答中心金屬回老收塑料部件采成型再生塑膠粉碎殘料回收的談產(chǎn)品,功零件和窗材料含再生作塑料部被件的產(chǎn)晨品塑料部件扔用戶MBA聚合物崇公司純度配方一致性質(zhì)量性能成功標(biāo)準(zhǔn)再生塑榨膠Recy三cled半Pla孟stic斃s原件生產(chǎn)族商/預(yù)處理接生產(chǎn)線伍：金屬切細(xì)削前的樹中級(jí)規(guī)腐模還原預(yù)處理照生產(chǎn)線辛：粉碎和惱篩選過(guò)惜程擠壓：復(fù)合成形勁生產(chǎn)線階袋段倉(cāng)儲(chǔ)：裝在太靜空袋中萬(wàn)等候運(yùn)輸?shù)淖钜K產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)：裝在紙箱巡壽中等候運(yùn)輸?shù)淖罨沤K產(chǎn)品質(zhì)量鑒定實(shí)驗(yàn)室：熔體流動(dòng)貴度量、濕度分析褲和沖擊試普驗(yàn)裝備測(cè)試實(shí)驗(yàn)室：強(qiáng)度性霸能測(cè)試最設(shè)備儲(chǔ)存罐：大容量個(gè)的儲(chǔ)存隙罐成份鑒定實(shí)氣驗(yàn)室：塑膠制品舅鑒別及評(píng)菜定階段的搞裝置高級(jí)塑氧膠分離田：高級(jí)分瞞離后的枝產(chǎn)品傳參送裝置塑料的未臺(tái)來(lái)發(fā)展納米塑料光線能導(dǎo)電的撲塑料有磁性砍的塑料會(huì)記憶的裹塑料生物塑痰料生物塑料市（PHB盟HHx）聚羥基觸烷酸酯娃類材料臂（PH羨A），室包括聚安羥基丁倆酸－己毒酸酯（寨PHB晃HHx等）、聚燦羥基丁切酸酯（崖PHB刊）及聚緒羥基丁鈔酸－戊駛酸酯（雜PHB晶V）等聲；PHA類出材料具有名優(yōu)秀的生哨物相容性態(tài)及完全的波生物降解敲性，可廣護(hù)泛應(yīng)用于褲生物醫(yī)藥齊領(lǐng)域。PHB及臥PHB-英HH三競(jìng)維支架樣使品圖利用P膊HA制是得的生朝物醫(yī)用伯產(chǎn)品血管組鋒織工程肆支架人耳組織門工程支架皮膚組織氧工程支架可降解骨商釘義眼臺(tái)利用P趙HA制葬成的藥青物緩釋也載體釋藥前PHA微球釋藥后PHA微球電紡絲瘦法制得抓的PH胃A納米脂纖維無(wú)茅紡布可用作糞皮膚組餃織工程泳支架、宇藥物緩凍釋載體溫、醫(yī)用懲過(guò)濾膜妄、手術(shù)系隔離膜功等。聚乙烯域（Po嚇lye燈thl慚ene政，PE北）[抖-CH援2-C膊H2-閱]n乙烯的查聚合物玩，聚烯揚(yáng)烴類長(zhǎng)霞直鏈烷戴烴樹脂請(qǐng)；分高壓和僵低壓聚乙恰烯兩種，悉前者質(zhì)地挨柔軟，不戴耐高溫宜扁制成薄膜質(zhì)或食品袋柴；后者質(zhì)寒地硬，透現(xiàn)氣性和透丈壓性好，紫耐高溫，捧用于包裝縮慧膜、日用拐品、建筑酬材料、電跟線、電纜避絕緣、涂維層和合成冊(cè)紙；毒性可皇屬“極距小”或燒“無(wú)害侍”級(jí)喜；低分子演量聚乙條烯較易您溶于油真脂，不譯適于盛噸裝油脂盡；回收再生豬品不能再裹用于制作題食品的包減裝容器。聚丙烯（冤Poly給ropy烏rene狹，PP）努(C3摔H6)n丙烯聚合借而成，屬潑于長(zhǎng)直鏈擦聚烷烴類覺(jué)；安全性脊高于聚爸乙烯塑全料；通用塑廟料中最鉗輕的一章種，具腔有優(yōu)良詞的機(jī)械菜性能、狐電絕緣覺(jué)性能和喝耐熱性辛能，若但存在第低溫脆遍性缺陷膏；用于制逃電視機(jī)嚇、收音乞機(jī)外殼邁、電器忍絕緣材視料、防澆腐管道箱、板材路、貯槽盾等，也魯用于纖驅(qū)維、包朗裝薄膜勢(shì)等?？捎糜诒Ш褪硺?gòu)品包裝硬及食品從熱收縮襖包裝；回收再歪生品不烤能再用宗于制作授食品的秧包裝容緣瑞器。聚丙烯底（Po朵lyr刺opy霜ren年e，P翁P）目前采用蠻較多的改建性方法是網(wǎng)使PE喜與PP答在分子鏈弟級(jí)進(jìn)行共腫聚，其產(chǎn)崗品稱為聚巾丙烯共聚財(cái)物，由其剩生產(chǎn)的管各道在原料宅生產(chǎn)、加驅(qū)工、廢棄眼處理過(guò)程雹中不會(huì)對(duì)咱人體及環(huán)爺境造成損肆害，因而醋被稱為綠敢色建樹。目前，國(guó)咳內(nèi)市場(chǎng)上則的PP管和樹有PP腎-C、咽PP-R炸兩種，俱PP-C豬屬第二代疫，PP鬧-R屬第深三代，P頁(yè)P(yáng)-R抗擊沖擊性能報(bào)優(yōu)于P妖P-C。聚苯乙貌烯（p趴oly頓sty賓ren釋e,困PS）以石油粗為原料匪制成乙米苯，乙翅苯脫氫遭精餾后漲可得到吃苯乙烯腥，再由絕苯乙烯倍聚合而晚成本身無(wú)刊味、無(wú)布臭、無(wú)附毒、透到明、廉夢(mèng)價(jià)、剛帥性、印爬刷性能厚好，不盡易生長(zhǎng)觸霉菌，蹈衛(wèi)生安凡全性好焦，可用某于收縮博膜、食低品盒、航水果盤伴、小餐恰具以及攏快餐食礙品盒、插盤等常殘留側(cè)有苯乙駐烯、乙秀苯、異要丙苯、窩甲苯等幫揮發(fā)性牢物質(zhì)，語(yǔ)有一定宋毒性東，不同詞國(guó)家的柄限量標(biāo)駱準(zhǔn)不同聚氯乙汽烯（P峰oly邁vin餡yl北chl泳ori壓de，榜PVC酷）氯乙烯聚彩合而成的佳，結(jié)構(gòu)式旦（CH2－CHC堡l）n；本身是一飄種無(wú)毒聚性合物，其岸安全性主嚼要是殘留爐的氯乙烯疑單體、降弓解產(chǎn)物和腸添加劑（匆增塑劑、似熱穩(wěn)定劑巨和紫外線巨吸收劑等匙）的溶出薄造成食品飽污染；單體氯勺乙烯具皂有麻醉租作用，憐可引起茅人體四揀肢血管迎收縮而星產(chǎn)生疼貿(mào)痛感，上同時(shí)還亞具有致糞癌和致殘畸作用餡，各國(guó)艘對(duì)其單報(bào)體的殘聞留量都們作了嚴(yán)廣格規(guī)定渾；聚氯乙疼烯（P訴oly分vin倍yl知chl也ori逮de，咐PVC渴）其結(jié)構(gòu)到疏松多西孔，吸踢收增塑傻劑能力孟很強(qiáng)，既所以有躍優(yōu)異的徹加工性裝能，可票用于生這產(chǎn)高質(zhì)補(bǔ)量，透睬明度強(qiáng)講的塑料示制品；制造各種矩板材、棒瀉材、管材機(jī)、透明片直、軟塑料智制品等，亞廣泛應(yīng)用頸于食品、堡醫(yī)療、文恒具、建材兵、裝飾、汗化工、宋紡織、日愈用品制造迷等行業(yè)；包在熟香食上的捆PVC象保鮮膜品，如果令與油脂缸接觸或季放微波沒(méi)爐里加遭熱，保隊(duì)鮮膜里顯的增塑毅劑與食壞物發(fā)生秒化學(xué)反崖應(yīng)，毒鋪素?fù)]發(fā)供出來(lái)，記危害人休體健康夾。聚氟乙越烯nCF2=CF2由于結(jié)戚構(gòu)特點(diǎn)潮，其具煎有優(yōu)異紛的耐酸港堿腐蝕傭性、耐膽熱性、義耐寒性蔑、電絕燥緣性等杰優(yōu)點(diǎn)，盈摩擦系唯數(shù)也較傾低。優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：剛性不夠頭，影響零詳件尺寸穩(wěn)吊定性。[CF2CF2]n

—塑料添加曉劑增塑劑：挎增加塑料員制品的可留塑性，使囑其能在較半低溫度下憶加工的物潮質(zhì)，如鄰妙苯二甲酸弊酯類；穩(wěn)定劑議：防止鑰塑料制酸品在空消氣中長(zhǎng)謙期受光豎的作用昨，或長(zhǎng)詳期在較醉高溫度過(guò)下降解壩的一類啦物質(zhì)，秧大多數(shù)怒為金屬掩鹽類，炭如三（娃二）鹽千基硫酸該鋁；其它：頃如抗氧制化劑如役BHA隨、BH洞T，抗嚼靜電劑政一般為鹿表面活巨性劑，繁如陰離叔子型烷棒基苯磺號(hào)酸鹽、逝陽(yáng)離子罷型如月紹桂醇、借非離子都型如酯摩類，潤(rùn)窩滑劑為報(bào)高級(jí)脂設(shè)肪酸、衫高級(jí)醇舉類，著瓦色劑主牙要是染壇料及顏改料。塑料制品畢的衛(wèi)生標(biāo)桃準(zhǔn)塑料食雖品容器吊、包裝壞材料的柄衛(wèi)生標(biāo)眼準(zhǔn)中，村均以各沃種浸泡鉛劑對(duì)塑銜料制品束進(jìn)行溶索出試驗(yàn)武，然后船測(cè)定浸羊泡液中質(zhì)有害成勢(shì)分的遷瓣移量；溶劑的垮選擇以碑食品容畫器、包工裝材料矩接觸的摔食品種顯類而定定，模擬單中性食超品選用叮水作溶蛾媒，模腦擬酸性秒食品用監(jiān)4％醋浮酸，模吼擬堿性卷食品用叔碳酸氫湊鈉，模躍擬油脂臘食品用迷正己烷約，模擬蔥含酒精懲的食品印用乙醇姑；實(shí)驗(yàn)時(shí)，兇以不同溫秩度和時(shí)間啄進(jìn)行浸泡慘，測(cè)定浸鋤泡液中的嫌溶出物總堡量、重金眨屬、蒸發(fā)火殘?jiān)约芭矢鲉误w物木質(zhì)、甲醛吊等的含量炊。塑料制大品中有校害物質(zhì)朽的檢測(cè)酚的測(cè)定豆（比色角法）原理：在我堿性溶液須（pH值胳9～10盤.5）的嫌條件下，歸酚類化合吼物與4-萍氨基安替束吡啉經(jīng)鐵嚴(yán)氰化鉀氧麗化，生成去紅色的安緩替吡啉染背料，顏色井的深淺與給酚類化合飲物的含量況成正比，件與標(biāo)準(zhǔn)比疤較定量。塑料制品樹中有害物貧質(zhì)的檢測(cè)甲醛的測(cè)胖定（碘躲量法）原理囑：樣品固溶液中屠的甲醛要使離子茫碘析出孫分子碘帝后，用峰標(biāo)準(zhǔn)硫督代硫酸澡鈉滴定肚，然后顯求出樣懼品液中只的甲醛槳含量。塑料制栽品中有額害物質(zhì)露的檢測(cè)可溶性有彈機(jī)物質(zhì)的鋪測(cè)定（紗氧化法）原理：樣扭品經(jīng)用浸權(quán)泡液浸取統(tǒng)后，用高等錳酸鉀氧膝化浸出液紀(jì)中的有機(jī)射物。以測(cè)萌定高錳酸異鉀消耗量紹來(lái)表示樣浙品可溶出績(jī)有機(jī)物質(zhì)正的情況。塑料制品煙中有害物債質(zhì)的檢測(cè)重金屬的逆測(cè)定（藍(lán)比色法）原理：浸濾泡液中重盆金屬(以埋鉛計(jì))與外硫化鈉作蚊用，在酸楊性溶液中羅形成硫化晌鉛黃棕色駛?cè)芤?，與否標(biāo)準(zhǔn)比較做，不比標(biāo)丸準(zhǔn)深，即屆表示重金簡(jiǎn)屬含量符蝦合標(biāo)準(zhǔn)。塑料制技品中有貿(mào)害物質(zhì)除的檢測(cè)揮發(fā)物的它測(cè)定（重融量法）原理：堆樣品于荒138醬～14池0℃，不真空度妨85.辯3kP拴a時(shí)，沾抽空2懸h，將銀失去的燭重量減價(jià)去干燥繳失重即坐為揮發(fā)渡物重。塑料制品釣中有害物穗質(zhì)的檢測(cè)聚苯乙熊烯塑料贏制品中毫苯乙烯米的測(cè)定浸（氣相揭色譜法姿）原理：紹樣品經(jīng)鑰二硫化蚊碳溶解綢，用甲勝苯作為均內(nèi)標(biāo)物只。利用塵有機(jī)化異合物在富氫火焰貞中的化梁學(xué)電離粉進(jìn)行檢該測(cè)，以晨樣品的類峰高與膛標(biāo)準(zhǔn)品烘峰高相飄比，計(jì)伴算樣品蓬相當(dāng)?shù)幕楹?。塑料制品巨中有害物貧質(zhì)的檢測(cè)聚氯乙撤烯塑料雀制品中喘氯乙烯錄的測(cè)定唱（氣恢相色譜貝法）原理：用根據(jù)氣材體定律件，將樣修品放入留密封平容衡瓶中券，用溶刪劑溶解攜。在一殺定溫度焦下，氯絞乙烯單后體擴(kuò)散久，達(dá)到珠平衡時(shí)言，取液閥上氣體伙注入氣網(wǎng)相色譜遭儀測(cè)定棕。第二節(jié)炎橡膠倒制品中牽有害物滿質(zhì)的檢禽測(cè)有天然脂橡膠和其合成橡蜓膠兩大灶類；天然橡親膠屬天慈然高分瘋子化合擊物，從西樹中流惑出的膠妄乳，經(jīng)芳過(guò)凝膠齊等工藝愛(ài)制成。天然橡膠彩自然屬性鋼與供給天然橡機(jī)膠是由刑人工栽率培的三嚇葉橡膠魄樹分泌部的乳汁意，經(jīng)凝坡固、加繭工而制盛得，其伸主要成沃分為聚墻異戊二喪烯，含流量在9減0%以辟上，此旨外還含告有少量崇的蛋白擺質(zhì)、脂稠及酸、乏糖分及碎灰分；按制造終工藝和疏外形的里不同，左分為煙鑒片膠、掩顆粒膠叛、縐片廁膠和乳啟膠等；是一種世聾界性的大糧宗工業(yè)原星料，產(chǎn)地因集中在泰逗國(guó)、印尼肉、馬來(lái)西繡亞、中國(guó)繩、印度、過(guò)斯里蘭卡癥等少數(shù)亞匠洲國(guó)家和建尼日利亞動(dòng)等少數(shù)非抓洲國(guó)家，雕我國(guó)是繼陪美國(guó)之后宿的第二大勒橡膠消費(fèi)慣大國(guó)。橡膠的主子要用途因其具有敏很強(qiáng)的彈坐性和良好泄的絕緣性毒、可塑性桶、隔水隔款氣、抗拉閘和耐磨等胳特點(diǎn)，廣余泛地運(yùn)用做于工業(yè)、錫農(nóng)業(yè)、國(guó)呼防、交通由、運(yùn)輸、炮機(jī)械制造江、醫(yī)藥衛(wèi)笨生領(lǐng)域和慕日常生活戚等方面；輪胎的用塔量要占橡含膠使用量均的一半以駁上。從天然橡更膠到合成侮橡膠天然橡膠凈受溫度的陷影響很大迎，熱時(shí)變祥粘，冷時(shí)摔變硬、變益脆，限制工了使用；1839燭年美國(guó)一毫小型橡膠揭廠的廠主蔑古德易(倘Good雷year遮)經(jīng)過(guò)反乳復(fù)摸索，剝發(fā)現(xiàn)生橡兆膠與硫磺逃混合加熱傍后能成為番一種彈性塌好、不發(fā)栽粘的彈性雹體，這一冠發(fā)現(xiàn)推進(jìn)內(nèi)了橡膠工速業(yè)迅速發(fā)熔展；一戰(zhàn)和二伍戰(zhàn)促進(jìn)了布合成橡膠各的研制與寨生產(chǎn)，先申后出現(xiàn)聚翼硫橡膠(壩1931牙年)、氯丈丁橡膠(迎1932循年)、丁商苯橡膠(姿1934堪年)、丁前腈橡膠(軋1937扶年)等渴；合成橡膠主要來(lái)喜源于石駕油化工病原料，稻種類較散多，是靈由單體戴經(jīng)過(guò)各翅種工序慌聚合而溉成的高紀(jì)分子化濕合物；與天然橡正膠相比，池具有高彈帳性，絕緣蒜性、耐油信和耐高溫壓等性能，營(yíng)因而用途中更廣泛。橡肚膠奇添以加敲劑硫化促色進(jìn)劑：幕促進(jìn)橡刺膠硫化鴉作用，期以提高咽其硬度目、耐熱冒度和耐刷浸泡性哈，無(wú)機(jī)望促進(jìn)劑蜻有氧化烤鋅、氧澡化鎂、蹲氧化鈣續(xù)、氧化夕鉛等，蜘有機(jī)促效進(jìn)劑多恐屬于醛狼胺類；防老化早劑：為鬧使橡膠殊對(duì)熱穩(wěn)括定，提恰高耐熱書性，耐曾酸性、蕉耐臭氧爬性以及女耐曲折嶼龜裂性宮等而使僅用，防昨老化劑敬一般用晴酚類不屢亦用芳士胺類；充填劑：么主要有兩矛種，即炭牙黑和氧化質(zhì)鋅。橡膠制品經(jīng)的安全性天然橡京膠本身耐既不分參解也不見(jiàn)被人體況吸收，艙一般認(rèn)參為對(duì)人秧體無(wú)毒罩，但由患于加工圈的需要辦，加入趟的多種丸助劑，弱如促進(jìn)季劑、防蔽老劑、勤填充劑步等，給倒食品帶叼來(lái)了不甲安全的夸問(wèn)題；合成橡俗膠在加隔工時(shí)也談使用了賢多種助武劑，使苦用時(shí)這雖些單體聚和助劑聚有可能全遷移至聽(tīng)食品，瀉對(duì)人體玻造成不繳良影響袖；文獻(xiàn)報(bào)道陰，異丙烯壁橡膠和丁軋橡膠的溶尊出物有麻均醉作用，遠(yuǎn)氯二丁烯葉有致癌的燈可能。橡膠制品冬中有害物針質(zhì)的測(cè)定揮發(fā)物善、可溶種性有機(jī)潔物質(zhì)、逮重金屬點(diǎn)及甲醛屈的測(cè)定墊同塑料中；鋅的測(cè)定原理：猜樣品經(jīng)嗓浸泡、吉消化處受理后，狐在pH鐘值4.可0～5爺.5時(shí)圾，鋅離藝子與二獨(dú)硫腙形源成紫紅網(wǎng)色絡(luò)合懂物，溶柴于四氯襖化碳，夠加入硫厭代硫酸惹鈉，防后止銅、屑汞、鉛雁、鉍、姻銀和鎘剛等離子籍干擾，期與標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)系列比果較定量售。第三節(jié)占食品包裝窗紙中有害希物質(zhì)的檢膠測(cè)造紙生產(chǎn)鍋分兩大部佛分，即制煮漿和造紙森；制漿是凡用化學(xué)怎法或機(jī)肢械法（碌磨木法抱）把天脖然植物幼原料中姜的纖維筆離解出只來(lái)，制愉成本色濁或漂白排紙漿的愉過(guò)程；造紙是將沈紙漿進(jìn)行疑打漿處理位，在加膠搏料、填料占，使紙漿篩在水中均粗勻分散，憐然后在抄位紙機(jī)中脫設(shè)水（濾水決、擠壓、敲烘干）造別型，在通躬過(guò)切紙機(jī)希、復(fù)卷機(jī)任整理制成或成品紙。造紙崗原慌料東漢時(shí)蝕期的蔡蒸倫時(shí)代您，是以丈麻為主嶺的破布拍和漁網(wǎng)棟，唐宋侵年間，煉造紙開(kāi)踏始使用衰麻、樹姜皮、稻足草等原賞料；近100型年里，隨駐著現(xiàn)代制楊漿技術(shù)的添出現(xiàn)，木岡材開(kāi)始逐撿漸成為造益紙的主要妹原料，比騰重由18彼80年的陸10%上忌升到19兄70年的萬(wàn)93%，反現(xiàn)在世界件上主要的筐造紙國(guó)家住，幾乎全維部用木材鄰纖維造紙桶。木材比差其它原誰(shuí)料更適姻合于現(xiàn)巖代化大欲生產(chǎn)：濃纖維形籠態(tài)比其廚它原料活好，而畝且，易角制造出孟各種高鞭質(zhì)量的斷產(chǎn)品，長(zhǎng)生產(chǎn)效授率高，班易于污慌染治理拳，體積澇密集，介便于運(yùn)陣輸、保排存。食品包貞裝紙食品包裝哨紙種類很框多，包括挎原紙、托斑蠟紙、玻止璃紙、錫顏紙、彩色市紙、防霉嫁紙、紙杯紀(jì)、紙盒、猾紙箱等；純凈的修紙是無(wú)噴毒、無(wú)貝害的，怖但由于插原材料莖受到污壁染，或醉經(jīng)過(guò)加啦工處理幟，紙中杏通常會(huì)球有一些企雜質(zhì)、均細(xì)菌和驅(qū)某些化壁學(xué)殘留慎物，從孟而影響遲包裝食香品的安劉全性。食品包裝逝紙中有害秧物質(zhì)的主笑要來(lái)源①造紙?jiān)峡ㄖ械奈廴九盼?；②造糊紙過(guò)程豪中添加招的助劑恐殘留，閉如硫酸砍鋁、純悲堿、亞喜硫酸鈉勤、次氯趁酸鈉、登松香和?；埸h、防霉晶劑等；③包裝厘紙?jiān)谕肯灲摇晒庠鎏寻滋幚磉^(guò)破程中，受波多環(huán)芳烴鵲化合物和善熒光增白椒化學(xué)污染量物；④彩核色顏料觀污染，當(dāng)如生產(chǎn)略糖果使捎用的彩攏色包裝右紙，涂縫彩層接火觸糖果慢可造成撞污染；⑤成魄品紙表公面的微臺(tái)生物及尿微塵雜耐質(zhì)污染久。包裝紙蜂對(duì)食品刺安全性鵲的影響食品包裝岸紙的安全新問(wèn)題與紙津漿、助劑鏟、油墨等泰有關(guān)：種植過(guò)程就中，使用乳農(nóng)藥、化司肥等使其倘在稻草、隊(duì)麥稈等紙撞漿原料中乓殘留；工廠在漸紙漿原重料中，豬摻入一毒定比例菠的社會(huì)中回收紙獲，脫色墓只脫去西油墨，更鉛、鎘夜、多環(huán)貢芳烴類端等仍留蹲在紙漿公；加工過(guò)程展加入清潔處劑、改良撒劑等對(duì)食宜品造成污橋染；使紙?jiān)霭准咎砑訜晒馄窃霭讋募笆炋庰^理制作蠟隊(duì)紙時(shí)石蠟室中含有多車氯聯(lián)苯，遭都是致癌征物質(zhì)；我國(guó)還沒(méi)錯(cuò)有食品包協(xié)裝印刷專墨用油墨，劉所用油墨含中含有鉛雖、鎘及甲俱苯、二甲弄苯等物質(zhì)塵，對(duì)食品嬸造成污染易。食品包裝億紙中有害們物質(zhì)的檢竹測(cè)熒光染續(xù)料的檢垮測(cè)多氯聯(lián)苯務(wù)的測(cè)定食品包裝損材料中鉛化、砷和鎘賭的測(cè)定熒光染料醒的檢測(cè)薄層層析置法原理：蓋紙張中除短熒光染料術(shù)外，還有勵(lì)熒光性有膏色染料、顏維生素B2、石油醉類化合筆物等也蠅能產(chǎn)生疊熒光；屢紙樣經(jīng)絕紫外燈演照射如穩(wěn)呈陽(yáng)性距，再置封于弱堿填性(p靠H值7易.5～待9)水帽中，使輸熒光染當(dāng)料溶解奔，與水產(chǎn)不溶性保物質(zhì)分磨離，調(diào)兔至弱酸物性后，纏浸染紗快布，在怪紫外燈最照射下企如產(chǎn)生涂熒光，被再進(jìn)一西步應(yīng)用窗薄層層著析方法宵，使可矛能存在健的維生億素B2分離，在懲紫外燈照脈射下，樣藏液原點(diǎn)如還有青色熒適光，即可院確定為熒憑光染料。初步檢大驗(yàn)浸染檢講驗(yàn)確定檢扁驗(yàn)熒光染鋤料的檢碎測(cè)熒光分獄光光度幻玉法原理極樣品桌中熒光羅染料具環(huán)有不同燈的發(fā)射朋光譜特拳性，這寫特性發(fā)撓射光譜舅圖與標(biāo)逮準(zhǔn)熒光北染料對(duì)課照，可音以定性撫和定量蔑。樣品處理薄層層析法定性熒光分光翠光度計(jì)定量多氯聯(lián)苯小的測(cè)定氣相色譜雀法原理遷多氯怨聯(lián)苯具有藥高度的脂甚溶性，用柔有機(jī)溶劑壇萃取時(shí)，巨同時(shí)提取寶多氯聯(lián)苯赤和有機(jī)氯督農(nóng)藥，經(jīng)兇色譜分離利之后，可幻玉用帶電子濱捕獲檢測(cè)魄器的氣相量色譜儀分蒙析。第四節(jié)械無(wú)機(jī)包裝黨材料中有夏害物質(zhì)的金檢測(cè)無(wú)機(jī)包柳裝材料況包括金黨屬、玻昂璃、搪賓瓷和陶盾瓷等；它們與食張品接觸，冒有害元素緩的溶出對(duì)岔食品可造季成污染。金屬包旺裝材料金屬容器軋是食品加臟工和貯藏限不可缺少譜的、重要家的包裝材粉料；其特點(diǎn)：吵高強(qiáng)度、櫻高阻隔性蘇、極好的沸耐溫性等擠優(yōu)點(diǎn)，成投本較高、沿耐腐蝕性秩差及空罐蔬占有空間泡大等缺點(diǎn)置；銷售包仇裝常用恩的有馬賴口鐵、秋鋁罐，愧運(yùn)輸包項(xiàng)裝主要屋用白鐵尿皮大桶伙。金屬包柜裝材料馬口鐵是英傳統(tǒng)的制奸罐材料，咐在薄鋼基煙板上鍍錫知制得，一凡般錫能與另肉類、魚聚類有水果片發(fā)生作用栽，必須對(duì)走內(nèi)裝食品閉施涂有抗破腐蝕性的察涂料，如稅耐酸涂料堤、抗硫涂鋒料；但有實(shí)驗(yàn)坦表明：由徐于表面涂拘料的使用紗而使罐中砌的遷移物警質(zhì)變得更侮為復(fù)雜；白鐵皮緒表面鍍侄鋅后，塊有一層?jì)杀ǎ凳卿\的竿晶體，膊白鐵皮拌比馬口績(jī)鐵要耐舍用得多嶄；鍍有鋅賓層的白拌鐵皮接戲觸食品天后鋅會(huì)某遷移至循食品。金屬包裝華材料鋁罐質(zhì)輕惜、美觀，憲用沖壓或改粘合劑制較罐，也需使施內(nèi)涂料渡；鋁的強(qiáng)倉(cāng)度比馬新口鐵低掀，主要德用于啤憲酒、充姑氣飲料燈等帶內(nèi)扮壓的食酒品；鋁制品的棚食品安全聞性問(wèn)題主彩要在于鑄彼鋁和回收皂鋁中的雜課質(zhì)，回劉收鋁中的敏雜質(zhì)和金慈屬難以控刻制，易造木成食品的昏污染；鋁的毒性昂主要表現(xiàn)胸為對(duì)大腦將、肝臟、該骨骼、造故血系統(tǒng)和煤細(xì)胞的毒挺性。玻璃包裝箏材料玻璃是塌由硅酸運(yùn)鹽、堿戀性成分狼(純堿覺(jué)、石灰提石、硼勉砂等)額、金屬胡氧化物媽等為原葬料，在備100功0～1孫500痛℃高溫呀下熔融皺而成的輛固體物車質(zhì)；玻璃的旱種類很也多，根屑據(jù)原材船料和化戒學(xué)成分穗，可分容為氧化終鋁硅酸首鹽玻璃炎、鈉鈣釀玻璃、覆鉛晶體劑玻璃、農(nóng)硼硅酸愁玻璃等犧。玻璃包裝窗材料的食飛品安全性患問(wèn)題玻璃是一霉種惰性材俗料，無(wú)毒臥無(wú)味、化漁學(xué)性質(zhì)極爭(zhēng)穩(wěn)定、耐鑄溫度急變終性差、不躍耐沖擊和困震動(dòng)，與井絕大多數(shù)達(dá)內(nèi)容物不帥發(fā)生化學(xué)儉反應(yīng)，是估一種比較疊安全的食邁品包裝材案料；玻璃的食盆品安全性前問(wèn)題主要甘是從玻璃哪中溶出的撥遷移物；在高檔玻館璃器皿中跑，如高腳否酒杯往往運(yùn)添加鉛化坑合物，一軋般可高達(dá)盡玻璃的3拆0％，有揀可能遷移由到酒或飲字料中，對(duì)貝人體造成債危害。陶瓷和績(jī)搪瓷包證裝材料陶瓷器皿紡是將瓷釉馳涂覆在由悼黏土、長(zhǎng)鄭石和石英軌等混合物剝燒結(jié)成的勢(shì)坯胎上，為再經(jīng)焙燒椒而制成的份產(chǎn)品；搪瓷器皿駕是將瓷釉斷涂覆在金股屬坯胎上墾，經(jīng)過(guò)焙?jiǎn)虩瞥蓜?wù)的產(chǎn)品，財(cái)搪瓷的釉新料配方復(fù)渣雜。陶瓷和嫁搪瓷包把裝材料帝對(duì)食品咳安全性憶的影響搪瓷、陶脆瓷容器在書食品包裝燙中主要用質(zhì)于裝酒、響咸菜和傳援統(tǒng)風(fēng)味食笑品；搪瓷、陶螞瓷容器的拉主要危害餓來(lái)源于制笑作過(guò)程中陰