2019家政服務(wù)員大賽理論試卷C卷

○2019年京冀家庭服務(wù)職業(yè)技能大賽

…

…

線家政服務(wù)員理論知識試卷（C卷）

…

…

封

注意事項

…

…

1.請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、考號和所在單位的名稱。

密

…

…2.請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。

○

…3.不要在試卷上亂寫亂畫，不要在封標區(qū)填寫無關(guān)內(nèi)容。不要用鉛筆及紅筆答

…

線題。

…

…4.考試時間：90分鐘。

封

…

…

密題號一二三四五總分總分人

位…

單…

生○得分

考…

…

線

…

…

封

…

…得分

密

評分人

…

…

一、單項選擇題(第1題～第30題。每題1分，滿分30分。選擇一個正確的答

○

…案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。)

…

1.家政服務(wù)的特點就是要努力提高家庭（）

線

…A、生活質(zhì)量B、物質(zhì)水平C、精神水平D、交往能力

…

封

…2.（）包括人格權(quán)和身份權(quán)兩個方面。

號…A、人身權(quán)利B、人格權(quán)C、配偶權(quán)D、隱私權(quán)

證密

考…

準…3.花刀法適用于一些（），便于成熟，遇熱后卷曲成型的原料。

○

…A、腰子B、質(zhì)地脆嫩C、魷魚D、凈魚肉

…

線

…4.家用吸塵器連續(xù)使用不能超過（）,以免電機發(fā)熱而燒壞。

…

A、30分鐘B、2小時C、1小時D、1.5小時

…○

封…

……5.服裝洗滌時，在溫水中加洗滌劑比用涼水中加去污力強，水溫不超過（）

…線

名密…A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃

姓……

生……

考○封6.一般妊娠（）后，孕婦可以自己感覺到胎動，妊娠月份越大，胎動越明顯。

A、16周B、18周C、12周D、17周

7.如老年人肢體有傷，穿上衣時要先穿（），然后將衣服從老年人的背后旋轉(zhuǎn)到

（）,再穿上衣服。

A、患側(cè)/健側(cè)B、健側(cè)/患側(cè)C、前側(cè)/后側(cè)D、后側(cè)/前側(cè)

8.和面講究三光，即面光、（）、手光。

A、底光B、盆光C、加油D、水光

9.西服、風(fēng)衣、大衣適宜用（）衣?lián)螔旆拧?/p>

A、普通B、橫桿C、加寬型D、窄型

10.補充（）一般無須通過藥補，每天適當(dāng)多吃些蛋黃、肝及胡蘿卜素多的深色蔬

菜即可。

A、維生素BB、維生素AC、維生素ED、維生素C

11.嬰幼兒吸吮時常吸入空氣，稱為生理性（）癥。

A、吞氣B、吸吮C、溢奶D、嘔吐

12.老年人發(fā)病率和死亡率最高的是（）、腫瘤以及其他系統(tǒng)疾病。

A、糖尿病B、老年癡呆C、腎病綜合征D、心腦血管病

13.肝臟病的患者，早期應(yīng)食用（）飲食，晚期要食用（）飲食。

A、高蛋白低蛋白B、低蛋白高蛋白

C、低蛋白低蛋白D、高蛋白高蛋白

14.當(dāng)接到正式的宴會請柬時，不管能否出席，一般（）應(yīng)答復(fù)對方，以便對方安

排席位。

A、一周后B、兩周后C、盡早D、三周后

15.閩菜著名菜肴品種有：（）、醉槽雞、酸辣爛魷魚、太極明蝦、清蒸加力魚、荔

枝肉。

A、佛跳墻B、湯泡肚C、東坡肉D、鹽水鴨

16.英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、（）見長。

A、熏B、烤C、拌D、燉

17.用餐后，將刀、叉擺成（）方向即可。

A、三點鐘B、正午十二點C、四點鐘D、一點鐘

18.在居室美化時，選擇何種美化風(fēng)格應(yīng)視（）的意見而定。

A、朋友B、親戚C、雇主D、同鄉(xiāng)

19.東方的插花以中國和日本為代表，用花的數(shù)量較少，較多是用（）來襯托，追

求意境。

A、花朵B、青枝綠葉C、葉子D、枝子

20.嬰幼兒（）以內(nèi)是學(xué)習(xí)本國語言的關(guān)鍵期。

A、3歲B、3.5歲C、2.5歲D、2歲

21.家政服務(wù)員在平時注意讓嬰幼兒學(xué)會對（）的統(tǒng)籌安排，每天晚上睡前要想好

明天要做的事。

A、時間B、空間C、事情D、別人

22.最好能把趣味相投的客人安排在（），因為他們總能找到共同的話題。

A、一起B(yǎng)、分開C、主客旁D、女主人旁

23.家政服務(wù)員完成采買任務(wù)之后，必須向雇主報采買情況，報清采買商品的品種、數(shù)

量、單價、金額、余額等項，并與雇主（）交代清楚。

A、過后B、過一周C、當(dāng)面D、過三天

24.要制作出美味的菜肴，原料是基礎(chǔ)，（）是關(guān)鍵。

A、烹飪B、采買C、制作D、計劃

25.不宜為老年人配置高過（）的頂柜或低于膝蓋的抽屜的家具。

A、窗B、門C、頭D、膝

26.棉被、毛毯吸濕性強，應(yīng)存放于衣柜的（）

A、上方B、下方C、右方D、左方

27.孕婦大量的食用（）食品會使孕婦體內(nèi)堿度下降引起疲乏無力。

A、酸性B、堿性C、酸堿性D、油性

28.初春時節(jié)不要急于將花卉搬出（），深秋時節(jié)不要急于將盆花搬入（）

A、室內(nèi)/室外B、室外/室內(nèi)

C、室內(nèi)/不動D、室外/不動

29.遞菜時，應(yīng)先從女主賓（）開始，用右手放在客人的左邊，然后順時針方向逐

一送上。

A、右側(cè)B、左則C、前面D、后面

30.（）是與人交往時最重要的基本準則。

A、積極主動、講究信用B、熱情待人、坦誠相見

C、尊重他人、禮貌待人D、嚴以律己、寬以待人

得分

評分人

二、多項選擇題(第31題～第40題。每題2分，滿分20分。選擇一個正確的

答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。)

31.“家政”是指家庭事務(wù)的管理，“政”是指行政與管理，它包含了（）

A、規(guī)劃與決策

B、領(lǐng)導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)和控制

C、參考、監(jiān)督與評議

D、辦事的規(guī)則或者行為準則

32.采買的基本原則包括（）

A、善于議價B注重質(zhì)量

C、講究營養(yǎng)D、自作主張

33.不適合在室內(nèi)種植的花卉有（）

A、綠蘿B、高大的喬木

C、爬山虎D、夾竹桃

34.家庭衛(wèi)生消毒方法中包括（）

A、物理消毒法B、高溫消毒法

C、低溫消毒法D、化學(xué)藥物消毒法

35.含蛋白質(zhì)豐富的食物主要有（）等。

A、肉類B、禽類

C、魚類D、蛋乳類和大豆

36.家用吸塵器連續(xù)使用不能超過多少小時,以免電機發(fā)熱而燒壞錯誤的是（）

A、1B、2C、3D、4

37.給臥床病人的喂食過程中，正確的做法是（）

A、喂飯時先將飯勺接觸病人唇部，再將飯菜送入其口內(nèi)。

B、一般先給病人喂一口湯以濕潤病人口腔、刺激其食欲，然后再喂其主食。

C、喂湯時先讓病人張大口，然后將湯從口腔正中直接倒入。

D、每次喂食的量和速度要適中，溫度要適宜，飯和菜、固體和液體食物應(yīng)輪流喂食。

38.正確的冰箱除霜方法是（）

A、用噴霧器灑熱水消除。

B、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機向里吹熱氣。

C、可在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜。

D、用刀具直接鏟除冰霜。

39.分類是是洗好衣服的前提。洗衣服前如不注意對衣服進行正確的分類，會導(dǎo)致衣服

洗的灰暗,出現(xiàn)串色、搭色，甚至使完好的衣服報廢。所以在洗滌時要注意（）

A、根據(jù)面料選擇洗滌方法

B、按照衣服顏色分類

C、區(qū)分褪色衣服

D、按衣服的張近程度分類

E、區(qū)分內(nèi)衣和外衣，根據(jù)服裝面料選擇洗滌劑

40.給嬰兒沖調(diào)奶粉的注意事項，陳述正確的有（）

A、清潔衛(wèi)生，操作前雙手要清洗干凈，調(diào)配奶粉的用具，要清潔消毒。

B、掌握順序，調(diào)配奶粉要先放水，然后再放奶粉。

C、嚴格按照奶粉使用說明書上要求的水溫去調(diào)配奶粉，一般多在40-50度，調(diào)配的

奶粉的水溫過熱，奶中的營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞。

D、嚴格按照說明書的要求調(diào)配奶粉，一次成品奶水應(yīng)控制在嬰兒一次喝奶的奶量。

得分

評分人

三、判斷題（第41～50題。每題1分，共10分。請將判斷結(jié)果填入括號內(nèi)，

正確的填“√”，錯誤的填“X”。）

41.（）履行社會公德是實踐家政服務(wù)員職業(yè)道德的基礎(chǔ)。

42.（）雇主不在家，家政服務(wù)員應(yīng)熱情接待好雇主家來訪的每一位客人。

43.（）染色的衣服和新布不要洗后收藏，以防脆化。

44.（）產(chǎn)后第二天產(chǎn)婦可以做些腹肌運動（繃緊肚子肌肉的運動）。

45.（）當(dāng)嬰幼兒長到要開始學(xué)著自己走路時，領(lǐng)嬰幼兒時要注意攥住嬰幼兒全手掌而

不是幾個手指頭。

46.（）新鮮蔬菜的精加工原則是合理取舍，符合切配要求，減少纖維素的損失。

47.（）山羊肉比綿羊肉堅實，色呈暗紅，肉纖維細而軟，肌肉很少夾雜脂肪。

48.（）在舞會中拒絕別人邀請時，應(yīng)當(dāng)說：“不好意思，不想和您跳”。

49.（）作為高級家政服務(wù)員，必須掌握花卉插擺的技能，以更好地為雇主服務(wù)。

50.（）開發(fā)右腦最為有效方法有四種是：視覺影像訓(xùn)練、思維影像訓(xùn)練、觀察訓(xùn)練和

記憶訓(xùn)練。

得分

評分人

四、簡答題（第51～54題。每題5分，共20分。請將答題內(nèi)容填寫于每題下

方的空白處。）

51.請簡述家政服務(wù)人員應(yīng)具備哪些基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能。

52.家政服務(wù)員怎樣與老年人相處？

53.家政服務(wù)員養(yǎng)護花卉時應(yīng)注意哪幾項？

54.家政服務(wù)員在日常生活中應(yīng)如何正確處理觸電情況？

得分

評分人

五、案例分析題（第55題。本題20分。請將答題內(nèi)容填寫于本題下方的空白

處。）

案例:2005年重慶女青年小余被家政公司分配到一個雇主家，由于小余做的一手好菜，

人也干凈勤快，得到了雇主的喜歡和信任；雇主很快把家里的工作都交給她做，并把

家里的鑰匙也給了她。就這樣，2個月過去了，有一天小余突然提出要走，雇主有點

不舍得，便給家政公司打了電話，說明情況，請公司再給派個人來替工。公司派了個

老師帶一個新服務(wù)員來到雇主家，準備說服小余留下或者辦理交接。因為小余堅決要

走，所以很快就辦好了交接，小余拉起箱子就走。老師看了覺得奇怪：來的時候是個

小包，怎么才兩個月就變成拉桿箱了呢？就問了一聲：“你的包讓雇主看了嗎？”

雇主大大咧咧地說：“不用看了。”但是剛說完，突然看到小余身上背的包，咦了一聲：“這

個包是你的嗎？“小余說：“是我在地攤上買的?！惫椭饕宦牼驼f：“地攤上怎么會有我

從法國買的包呢？請你打開讓我看看吧！“小余這時不情愿地把包放下，在老師的見

證下，她拉開了包的拉鏈，只聽“嘩啦”一聲，包里掉出了一串項鏈。雇主愣了一下

說：“這不是我的項鏈嗎？”再看包里，雇主驚叫起來：“你怎么把我媽陪嫁的首飾盒

都拿走啦！“”盛怒之下，雇主報了警。

在派出所里，警察從小余的包中搜出了價值10多萬元的雇主財物。在證物面前，

小余承認了自己在打掃衛(wèi)生的時候偷拿了雇主財物的事實。由于小余盜竊的財物數(shù)額

巨大，當(dāng)時就被刑事拘留了。后經(jīng)法院審理，小余被判7年有期徒刑。在監(jiān)獄里，小

余留下悔恨的淚水。

請說說你對這件事的看法？

___________家庭服務(wù)職業(yè)技能大賽

家政服務(wù)員理論試卷（C卷）答案及評分標準

一、單項選擇題（第1題～第30題。每題1分，滿分30分。）

1A2A3B4C5A6B7A8B9C10B

11A12D13A14C15A16A17C18C19B20D

21A22A23C24B25C26A27A28B29B30B

二、多項選擇題（第31題～第40題。每題2分，滿分20分。）

31ABC32ABC33BCD34ABD35ABCD

36BCD37ABD38ABC39ABCDE40ABCD

三、判斷題（第41～50題。每題1分，共10分。）

41√42×43×44×45√

46×47×48×49√50√

四、簡答題（第51～54題。每題5分，共20分。）

51.請簡述家政服務(wù)人員應(yīng)具備哪些基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能。

答：基礎(chǔ)知識包括以下五個方面：

一、職業(yè)性質(zhì)

二、職業(yè)道德

三、人際關(guān)系

四、法律常識

五、安全衛(wèi)生

職業(yè)技能包括以下八個方面：

一、家庭禮儀方面

二、操持家務(wù)方面

三、看護嬰兒方面

四、照顧老人方面

五、看護病人方面

六、孕產(chǎn)婦護理方面

七、家庭休閑娛樂方面

八、家庭教育方面

52.家政服務(wù)員怎樣與老年人相處？

答：