糧食企業(yè)的倉儲管理與科學(xué)保糧

糧食企業(yè)的倉儲管理與科學(xué)保糧

黑龍江

大慶Summary：在外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素的影響下，中國糧食生產(chǎn)企業(yè)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。儲存是糧食流通的重要環(huán)節(jié)，儲存技術(shù)與糧食質(zhì)量和生產(chǎn)直接相關(guān)。目前，糧食儲存管理面臨著許多迫切需要解決的問題，需要在建立和管理糧食儲存、改善儲存條件、建立綠色和科學(xué)的糧食儲備體系以及確保糧食安全方面作出更大努力。Keys：糧食企業(yè)；倉儲管理；科學(xué)保糧；引言倉儲的管理就是針對倉庫里所有備件、材料做到有效儲存和保管，在現(xiàn)有的庫存量中為供應(yīng)系統(tǒng)快速有效的服務(wù)，起到有計劃、有組織、控制力高、協(xié)調(diào)力強(qiáng)的作用。1完善糧食儲備管理與糧食安全的重要意義糧食儲備從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度可以理解為一項公共產(chǎn)品，具有公共產(chǎn)品非排他性和非競爭性的特征，也就是說沒有人能阻止這項公共產(chǎn)品同時被其他人消費，任何人的消費也不會減少其他人對這項公共產(chǎn)品的消費。公共產(chǎn)品的兩個特性就導(dǎo)致了容易出現(xiàn)“搭便車”現(xiàn)象，每個人都希望由別人提供公共產(chǎn)品而自己不愿意提供，從而導(dǎo)致公共用品的供給減少。糧食儲備的公共產(chǎn)品屬性導(dǎo)致了它只能成為政府的一項公共職能，通過政府的財政、稅收政策來維持這項公共產(chǎn)品的供給。1974年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織首次提出糧食安全的概念，任何人在任何時刻都能獲得足夠的食物以保障生命健康。2001年，對糧食安全重新進(jìn)行了定義，是指所有人都能通過社會、經(jīng)濟(jì)等途徑來獲得充足、安全并富有營養(yǎng)的食物，以滿足其積極健康生活的膳食需要及食物偏好。糧食生產(chǎn)作為一項經(jīng)濟(jì)活動，在市場上存在供應(yīng)與需求，供需的變化也就會引起價格波動。為了維護(hù)糧食價格的穩(wěn)定，保障人民糧食安全，這就需要糧食儲備來進(jìn)行調(diào)節(jié)。世界各國均十分重視糧食儲備問題，我國亦是如此，古代的“常平倉”制度就是一個例子。2糧食倉儲中的實際問題食品公司的糧食儲備主要包括用于分配和經(jīng)營的傳統(tǒng)儲備，以及一些國家的糧食和石油儲備，其中許多代人從國家那里獲得部分資金用于補(bǔ)貼儲存，但用于補(bǔ)貼儲備的資金相對較少，無法地方財政中糧食補(bǔ)貼資金不足直接影響到糧食企業(yè)的正常管理和銷售。此外，許多食品公司的倉儲安全問題更為嚴(yán)重，其中一些食品公司的倉儲條件不令人滿意，儲存設(shè)備陳舊，倉儲條件非常簡陋，有關(guān)人員缺乏安全管理意識，無法有效地提供安全保護(hù)。3做好糧食企業(yè)倉儲管理和科學(xué)保糧發(fā)展的策略3.1重視倉儲工作的管理倉儲是中國食品流通的重要組成部分，是中國食品采購、加工和銷售的重要環(huán)節(jié)。在新形勢下，需要加強(qiáng)糧食儲備方面的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)注。各級糧食主管部門必須建立職能部門和專門人員，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和整合糧食儲備。履行某人確保糧食安全的責(zé)任和責(zé)任。與此同時，各級領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督糧食安全制度和措施，確保市場和倉庫的統(tǒng)一管理，確保糧食儲存的安全。3.2引入先進(jìn)的管理模式采用先進(jìn)的管理模式，使現(xiàn)有倉儲管理現(xiàn)代化。先進(jìn)的管理模式要求管理人員應(yīng)該具有專業(yè)的業(yè)務(wù)知識，同時還應(yīng)該具有現(xiàn)代化管理經(jīng)驗，了解倉庫的現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)，把現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用到倉儲管理實際中去。首先，使用現(xiàn)代化信息技術(shù)管理倉庫，不僅可以提升工作效率還可以保證質(zhì)量，同時也對倉儲管理人員的要求更高，必須保證熟悉庫存物資的分類及屬性，熟練操作電子化辦公軟件，能夠在有需要時準(zhǔn)確快速地提供相應(yīng)數(shù)據(jù)。其次，采用一級二級三級對物資進(jìn)行分類，根據(jù)物資的實際金額大小分為一級二級三級，再依據(jù)物資的重要情況分出主要物資和次要物資，重點物資區(qū)別對待，使得存放規(guī)整簡單明了，更高效的控制物資，針對三級物資盡量做到無庫存。3.3糧食科學(xué)儲存，費用合理分?jǐn)偧Z食公司必須充分利用各級地方機(jī)構(gòu)在替代國家糧食儲備方面的作用，并積極提高企業(yè)對糧食儲備的認(rèn)識。與此同時，地方當(dāng)局應(yīng)提高對東道企業(yè)倉庫的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，充分和安全地補(bǔ)貼特別基金，減輕地方財政壓力。分擔(dān)費用需要合理的核算和調(diào)整，這有助于更平衡、更合理地分配費用，更好地解決糧食儲存問題，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)食品公司在功能上改進(jìn)糧食儲存。糧食儲存需要生態(tài)系統(tǒng)，糧食是活的和不可持續(xù)的生物，有關(guān)人員必須在合理的限度內(nèi)控制糧食的水含量，而且必須科學(xué)地確定糧倉的環(huán)境條件，才能使糧食進(jìn)入分散的谷物生態(tài)系統(tǒng)可以為糧食提供有機(jī)的生活環(huán)境，但一些寄生蟲和微生物等的存在可能會影響糧食儲存的安全。此外，嚙齒動物對糧食儲存生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成重大威脅，而且，對許多糧食公司而言，如果糧倉的環(huán)境和設(shè)備落后，它們可能會直接危及糧食。目前，我們的大部分食物儲存在干燥的環(huán)境中，這有助于避免嚙齒動物的危險，但如果以食品袋的形式保存食物，則嚙齒動物會威脅到其儲存的安全。3.4加強(qiáng)糧食儲備的配套設(shè)施建設(shè)一是應(yīng)用科技創(chuàng)新成果，通過構(gòu)建節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)體系，減少糧食儲存和流通中的損耗。二是加大科技創(chuàng)新投入，推進(jìn)科技儲糧。根據(jù)現(xiàn)代糧食倉儲標(biāo)準(zhǔn)，合理布局儲糧庫點，建設(shè)結(jié)合業(yè)務(wù)管理、糧情檢測、安防監(jiān)控等為一體的智能化、自動化、信息化的高質(zhì)量糧食倉儲倉庫。三是完善中政府儲備的質(zhì)量監(jiān)管，提高質(zhì)量監(jiān)管精度，提高糧食儲備效率，發(fā)揮儲備糧的調(diào)控和應(yīng)急功能。通過推廣糧食儲備品質(zhì)檢測技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保對糧食質(zhì)量的有效監(jiān)督，為推廣社會儲備提供技術(shù)支撐。3.5加強(qiáng)儲存環(huán)節(jié)管理（１）大力推廣科技儲糧手段，配備軸流風(fēng)機(jī)、混流風(fēng)機(jī)、環(huán)流熏蒸、糧情檢測、內(nèi)環(huán)流等倉儲設(shè)施，確保能夠有效進(jìn)行倉儲作業(yè)，確保儲糧儲存安全，減少儲糧損失。（２）提高倉房隔熱保溫和密閉性能，采取綜合控溫措施，保持儲糧低溫狀態(tài)，有效控制有害生物危害和干物質(zhì)消耗，降低保管自然損耗。（３）對于保管難度大、品質(zhì)價差大的大豆、稻谷等品種，必須安裝空調(diào)、內(nèi)環(huán)流或小型谷冷機(jī)補(bǔ)冷，確保全年控溫狀態(tài)，減少糧食損耗。（４）改進(jìn)通風(fēng)工藝。對于高水分糧嚴(yán)格按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》要求，選擇合理的降水通風(fēng)時機(jī)，避免過度降水，造成大的水分減量。在通風(fēng)降溫時，要避免使用大風(fēng)量風(fēng)機(jī)通風(fēng)，選擇大氣絕對濕度與糧堆平衡水分相近時，采用小功率軸流風(fēng)機(jī)或混流風(fēng)機(jī)緩速保水降溫通風(fēng)，既滿足降溫要求，又能降低通風(fēng)過程中的水分散失。3.6節(jié)約糧食倉儲企業(yè)運(yùn)營成本為了降低倉庫運(yùn)營成本，提高倉庫日常管理水平，降低倉庫日常維護(hù)成本，提高倉庫運(yùn)營效率，需要嚴(yán)格管理倉庫運(yùn)營成本，以便加強(qiáng)糧食庫存管理，并對倉庫進(jìn)行及時和準(zhǔn)確的檢查，以確保糧食安全。在購買倉庫日常維護(hù)所需物品時，倉儲公司必須從總體安全和健康的角度避免接觸病原體和食品，并修復(fù)現(xiàn)有的缺陷設(shè)備，以加強(qiáng)日常食品管理的安全。結(jié)束語糧食儲備作為保障國家糧食安全的重要手段和途徑，需要加強(qiáng)對糧食儲備的正確認(rèn)識、建立完善的糧食儲備制度體系以及建設(shè)符合國情實際的機(jī)制體系，保障糧食市場供應(yīng)和糧食質(zhì)量安全，將保障國家糧食安全做到實處，提升應(yīng)對國內(nèi)外不確定環(huán)境變化的能力。Reference[1]魏聘.糧食安全視角下中國糧食儲備創(chuàng)新監(jiān)管[J].中國食品,2022(16):59-61.[2]劉建華,劉加華,張樹東,史成剛.關(guān)于新時期國有糧食儲備企業(yè)轉(zhuǎn)型路徑的思考[J].現(xiàn)代面粉工業(yè),2022,36(04):43-46.[3]冀瀏果,秦波,劉增強(qiáng),喬皓然,楊雪晴.新