保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題方案

保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題姓名：分?jǐn)?shù)：一、名詞解釋（每小題5分，共10分）1、食品：2、保健食品：二、填空題（每小題3分，共15）1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給，獲得保健食品，可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時(shí)，必須索取審批的《生產(chǎn)許可證/衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。未經(jīng)按《保健食品管理辦法》審查批準(zhǔn)的食品，不得以名義進(jìn)行宣傳。經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗從業(yè)。保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明、不適宜人群、或者標(biāo)志性成分及其含量。三、選擇題（每小題3分，共15）1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)。（）A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥品監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局2、目前，可用于保健食品的物品有（）種。A、100種B、122種C、114種D、144種3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實(shí)施的。（）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時(shí)，必須（索?。┬l(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（）A、保健食品批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件C、食品流通許可證復(fù)印件D、衛(wèi)生許可證復(fù)印件從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)是有期限規(guī)定的，每個(gè)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)有效為（）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判斷題（正確打√，錯(cuò)誤打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在2003年6月12日之前批準(zhǔn)文號(hào)都是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)批準(zhǔn)的文號(hào)是終生制的，不會(huì)過期。（）2、保健食品的標(biāo)簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（）3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（）保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。（）銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí).并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。（）保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。（）保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（）嚴(yán)禁采購超過無檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（）10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（）作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（）保健品涵蓋了四個(gè)方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（）行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（）保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。（）進(jìn)口保健食品必須標(biāo)示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺(tái)）名稱及國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（）簡答題（每小題15分，共30分）保健食品與藥品有哪些區(qū)別？答：根據(jù)你所學(xué)到的知識(shí)，談?wù)剰哪膸追矫孀R(shí)別真假保健食品?答：保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)考試試題答案一、名詞解釋（每小題5分，共10分）1、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。二、填空題（每小題3分，共15）1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給《保健食品批準(zhǔn)證書》，獲得保健食品《保健食品批準(zhǔn)證書》，可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時(shí)，必須索取審批的《營業(yè)執(zhí)照》和《生產(chǎn)許可證/衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。未經(jīng)衛(wèi)生部按《保健食品管理辦法》審查批準(zhǔn)的食品，不得以保健食品名義進(jìn)行宣傳。經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每1年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗從業(yè)。保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量。三、選擇題（每小題3分，共15）1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)。（C）A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥品監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局2、目前，可用于保健食品的物品有（C）種。A、100種B、122種C、114種D、144種3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實(shí)施的。（C）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時(shí)，必須（索取）衛(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（A）A、保健食品批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件C、食品流通許可證復(fù)印件D、衛(wèi)生許可證復(fù)印件從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)是有期限規(guī)定的，每個(gè)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)有效為（B）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判斷題（正確打√，錯(cuò)誤打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在2003年6月12日之前批準(zhǔn)文號(hào)都是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)批準(zhǔn)的文號(hào)是終生制的，不會(huì)過期。（Ⅹ）2、保健食品的標(biāo)簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（Ⅹ）3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（√）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（Ⅹ）保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。（√）銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí).并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責(zé)責(zé)令停止銷售。（√）保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。（√）保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（√）嚴(yán)禁采購超過無檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（√）10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（√）作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（√）保健品涵蓋了四個(gè)方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（√）行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（√）保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。（√）進(jìn)口保健食品必須標(biāo)示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺(tái)）名稱及國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（√）簡答題（每小題15分，共30分）保健食品與藥品有哪些區(qū)別？答：1：定義上的區(qū)別，保健食品適用特定人群，有調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，不以治療為目的的，藥品目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。2：原料上的區(qū)別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學(xué)合元素為主。3：功效上的區(qū)別：保健食品是全面調(diào)節(jié)作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用