CAD微電影主題創(chuàng)意生活館項(xiàng)目方案

PAGEPAGE1C.A.D微電影主題創(chuàng)意生活館項(xiàng)目方案二〇一二年八月項(xiàng)目背景在2012年1月舉行的全國文化廳局長會議上，文化部部長蔡武表示，要突出把握好穩(wěn)中求進(jìn)的總基調(diào)，今年，抓住重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在改革發(fā)展上取得新的突破。早在2009年，國務(wù)院發(fā)布《文化產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》，首次明確提出創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，并將其置于優(yōu)化文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、需較快發(fā)展的重點(diǎn)文化產(chǎn)業(yè)門類之首。這一規(guī)劃的發(fā)布，也標(biāo)志著文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)的梯隊(duì)。蘇州也正處在建設(shè)”三區(qū)三城“，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，而大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大舉措。蘇州文化底蘊(yùn)深厚，文化資源豐富，近年來市委、市政府出臺各種政策措施來推動蘇州文化產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展；其次，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵在整合資源，把創(chuàng)意的元素融為一體，打造一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，立足于大好的政策背景和百姓對日益增長的文化服務(wù)需求，為社會文化群體提供一個綜合性的、創(chuàng)意性的、惠民性的文化綜合服務(wù)平臺，為文化產(chǎn)業(yè)的全民性發(fā)展開拓出一種新的模式勢在必行。微電影可謂當(dāng)前的一種新興文化業(yè)態(tài)。它的流行代表了未來新媒體時代文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流和方向。在中央將文化產(chǎn)業(yè)提升到國民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)之際“亮劍”，應(yīng)該說，現(xiàn)在是微電影發(fā)展的好時機(jī)。C.A.D微電影主題創(chuàng)意生活館力在打造一個傳播新興文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)，集微電影欣賞、微電影創(chuàng)意分享、演藝、休閑、創(chuàng)意產(chǎn)品展銷等為一體的蘇州文化創(chuàng)意項(xiàng)目，打造園區(qū)李公堤新興的文化創(chuàng)意載體，提升李公堤的文化品牌，具有很廣闊的市場前景和宏觀政策背景支持。項(xiàng)目核心概念C.A.DC：creative創(chuàng)意、culture文化、cinema電影A：art藝術(shù)D：design設(shè)計、dream夢想微電影概念：微電影，即微型電影，又稱微影。微電影是指專門運(yùn)用在各種新媒體平臺上播放的、適合在移動狀態(tài)和短時休閑狀態(tài)下觀看的、具有完整策劃意產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，間接推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與創(chuàng)收。從社會效益來看，既為社會提供了高雅的文化藝術(shù)服務(wù)，又為社會培養(yǎng)了更多文化藝術(shù)方面的人才，為振興蘇州文化產(chǎn)業(yè)預(yù)備了新生力量。從企業(yè)轉(zhuǎn)型升級方面來看，打造這樣一個微電影相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)需求的企業(yè)，也有利于推動蘇州文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吸引更多優(yōu)秀人才加入到文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)中來。六、項(xiàng)目整體文化定位——除了家之外最安逸的地方。我們經(jīng)營的目標(biāo)消費(fèi)人群是外籍人士、企業(yè)白領(lǐng)、商務(wù)人士、愛電影愛音樂的小資等。我們提倡（少喝酒，喝好酒）（drinkless,butbetter）。CAD的紅葡萄酒均是法國、澳大利亞、西班牙等國原裝進(jìn)口的以及各類高端洋酒。其提供的各類雞尾酒及花式咖啡均為個性打造。我們的音響設(shè)備采用純數(shù)字輸出的CLUB，平時會放映最新大片、經(jīng)典老片、潮流微電影。我們提供的不是一個吵鬧的酒吧環(huán)境，而是一個很愜意很閑情的、讓心安靜下來的場所；我們的定位在寧靜中品味，在品味中升華。純正的爵士風(fēng)情，閑適雅致的個人空間。精致夜生活，從CAD開始。在"CAD"你不必刻意偽裝自己，因?yàn)檫@么愜意的環(huán)境下，人的精神是絕對放松的，在喧鬧的吧街上，不妨進(jìn)這里來，感受一下"CAD"帶給你的清涼，給自己一個清靜的空間。品味正宗的西班牙名酒，聽著藍(lán)調(diào)音樂，享受著熱情周到的服務(wù)，體味生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。資深酒師每天一款特色雞尾酒，讓你天天有新的感覺。你還可以到包廂中與戀人共享燭光氛圍，在昏暗的燈光中，體味葡國的獨(dú)特情調(diào)。"CAD"的定位為靜吧，它沒有激烈的迪士高和高金屬的搖滾音樂，整個靜吧的主旋律為英美五、六、七十年代的鄉(xiāng)村音樂和藍(lán)調(diào)音樂，偶爾而穿插一些早期人們非常熟悉的中文歌曲，猛然拉近了音樂和人們的距離。年輕的老板說："我想實(shí)現(xiàn)的其實(shí)就是一個純正的歐美酒吧的那種氛圍，不同的是我們主要是白領(lǐng)，小資。"在這里，不需要很正式的衣著，也不需要很艷麗的妝扮，你所需要帶去的僅是一份樂意與人共享的好心情。在這里，點(diǎn)一杯名飲，你或者與人海闊天空地神侃，或者把酒臨風(fēng)任憑思緒在記憶的海洋里徜徉，或者就靜靜地什么也不想，只為歆享這份難得心靈的自由。繁忙勞累的工作、枯燥乏味的生活、虛偽冷漠的人際關(guān)系，已經(jīng)讓我們遺忘了太多，舍棄了太多，彼此隔膜得太多。讓真情流出來去，掩蓋冷漠、忘掉煩惱和疲憊的工作，讓平淡生活再多些顏色，讓我們打開心靈的枷鎖，去包圍著音樂的麻醉角落，不要再面對彼此虛假，讓我們互相擁有真心的話，去"CAD"靜吧，把煩惱憂愁拋下。吧臺，卡座區(qū)，雅座區(qū)，VIP室，放映廳，"CAD"傾情打造，相約損友二三，斜倚吧臺，在雪茄洋酒間談笑風(fēng)生。在"CAD"，每天都有不一樣的精彩，繁忙勞累的工作、枯燥乏味的生活、虛偽冷漠的人際關(guān)系……來"CAD"吧，撇開同僚挑剔的目光，壓力在開懷大笑中恣意的宣泄。拋掉束縛，打開心扉，融化冷漠，邂逅自己的一抹芳醇，滌蕩心靈的些許紛擾，"CAD"既是lonely，又是only。七、項(xiàng)目整體發(fā)展愿景直營擴(kuò)張——開設(shè)直營分店的模式（新的區(qū)域選擇；新的主題風(fēng)格）；加盟分店——以品牌加盟合作的形式開設(shè)分店；3、總部控股的分店——選拔優(yōu)秀員工去其他城市或區(qū)域開設(shè)分店；總部提供平臺和品牌管理支持；八、公司組織架構(gòu)與崗位職責(zé)總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理 酒吧領(lǐng)班酒吧財務(wù)長酒吧領(lǐng)班酒吧財務(wù)長酒吧藝人酒吧保安酒吧服務(wù)生酒吧調(diào)酒師酒吧藝人酒吧保安酒吧服務(wù)生酒吧調(diào)酒師 總經(jīng)理保證各酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

正常供應(yīng)各類酒水，制定銷售計劃。

編排員工工作時間表，合理安排員工休假。

根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

（5）督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，求取上進(jìn)。

（6）制定培訓(xùn)計劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工。

（7）根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。

（8）檢查各酒吧每日工作情況。

（9）產(chǎn)制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗嚴(yán)防失竊。

（10）處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工糾紛。

（11）按需要預(yù)備各種宴會酒水。

（12）制定酒吧各類用具清單，定期檢查補(bǔ)充。

（13）檢查食品倉庫酒水存貨情況，填寫酒水采購申請表。

（14）熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

（15）制定各項(xiàng)雞尾酒的配方及各類酒水的銷售標(biāo)準(zhǔn)。

（16）定出各類酒吧的酒杯及玻璃器皿清單，定期檢查補(bǔ)充。

（17）負(fù)責(zé)解決員工各種實(shí)際問題，假如制服、調(diào)班、加班就餐，業(yè)余活動等。（18）溝通上下級之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)上級的決策，向上反映員工情況。

（19）完成每月工作報告。向飲食部經(jīng)理匯報工作情況。

（20）監(jiān)督完成每月酒水盤點(diǎn)工作。

（21）審核、簽批酒水領(lǐng)貨單、百貨領(lǐng)貨單、棉織品領(lǐng)貨單、工程維修單、酒吧調(diào)撥。

副總經(jīng)理

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

（2）協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計劃。

（3）編排員工工作時間。合理安排員工假期。

（4）根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

（5）督導(dǎo)下屬員工努力工作。

（6）負(fù)責(zé)備種酒水銷售服務(wù)，熟悉各類服務(wù)程序和酒水價格。

（7）協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工。

（8）協(xié)助狽制定雞尾酒肺以及各類酒水的銷售份量標(biāo)準(zhǔn)。

（9）檢查酒吧日常工作情況。

（10）控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊，

（11）根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，執(zhí)行各項(xiàng)紀(jì)律。

（12）處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。

（13）負(fù)責(zé)各種宴會的酒水預(yù)備工作。

（14）協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單，井定期檢查補(bǔ)充。

（15）檢查食品倉庫酒水存貨情況。

（16）檢查員工考勤，安排人力。

（17）負(fù)責(zé)解決員工的各種實(shí)際問題，例如制服、調(diào)班、加班、業(yè)余活動等。

（18）監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點(diǎn)工作。

（19）協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。

（20）溝通上下級之間的聯(lián)系。

（21）酒吧經(jīng)理缺席時代理酒吧經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。酒吧領(lǐng)班

職責(zé)范圍：

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

（2）正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

（3）督導(dǎo)下屬員工努力工作。

（4）負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

（5）根據(jù)配方鑒定混合飲料的味道，熟悉其份量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

（6）協(xié)助經(jīng)理制定雞尾酒的配方以及各類酒水的份量標(biāo)準(zhǔn)。

（7）根據(jù)銷售需要保持酒吧的酒水存貨。

（8）負(fù)責(zé)各類宴會的酒水預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（9）管理及檢查酒水銷售時的開單。結(jié)帳工作。

（10）控制酒水損免減少浪費(fèi)，防止失竊。

（11）根據(jù)客人需要重新配制酒水。

（12）指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

（13）檢查每日工作情況，如：酒水存量。員工意外事故、新員工報到等。

（14）檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

（15）分派下屬員工工作。

（16）檢查食品倉庫酒水存貨狀況。

（17）向上司提供合理化建議。

（18）處理客人投訴、調(diào)解員工糾紛。

（19）培訓(xùn)下屬員工，根據(jù)員工表現(xiàn)作出鑒定。

（20）自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。酒吧財務(wù)長做好財務(wù)預(yù)算，估算和總結(jié)。協(xié)助總經(jīng)理做好銷售計劃。做好每天的賬務(wù)。管理酒吧的一切開銷。負(fù)責(zé)酒吧的每個工作人員的工資結(jié)算。自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。酒吧調(diào)酒師

職責(zé)范圍：

（1）根據(jù)銷售狀況每月從食品倉庫領(lǐng)取所需酒水。

（2）按每日營業(yè)需要從倉庫領(lǐng)取酒杯、銀器、棉織品、水果等物品。

（3）清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯、清理冰箱。

（4）清潔酒吧各種家具，拖抹地板。酒吧藝人帶動酒吧的氣氛。一切聽從領(lǐng)班的安排。 酒吧服務(wù)生一切聽領(lǐng)班的安排。確保酒吧的服務(wù)質(zhì)量。九、公司市場營銷戰(zhàn)略作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)都離不開市場營銷。因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)、集團(tuán)、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費(fèi)在線）等都有各種應(yīng)酬，而作為服務(wù)行業(yè)的酒吧就應(yīng)該和他們合作。他們也在尋找消費(fèi)場所，提供給他們方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在進(jìn)行營銷廣告宣傳的時候大體分為三點(diǎn)：1、開業(yè)前期的宣傳:這一點(diǎn)非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，會導(dǎo)致酒吧不能一炮走紅.其評判的標(biāo)準(zhǔn)就是一定要在開業(yè)之前要進(jìn)行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網(wǎng)站/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告等，還有裝修時，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風(fēng)雨欲來煙滿樓”的感覺。為什么說要把宣傳放在第一位呢?很簡單!一個酒吧從裝修到開業(yè)一般要26個月時間.而有很多業(yè)主就忽略了這在裝修期間的宣傳.都等到快裝修完了才做宣傳。有句戰(zhàn)場上的老話叫:部隊(duì)未動糧草先行!其實(shí)做娛樂也是一樣應(yīng)該在酒吧還在前期的籌備期間或還沒有開始籌備的時候就應(yīng)該開始做廣告宣傳了!為開業(yè)先奠定基礎(chǔ)!酒吧行業(yè)本來就要靠炒作!我們可以這樣去比較:作為一個酒吧是快開業(yè)才做宣傳有效果還是提前做宣傳有效果呢?明顯后者有效果！2、開業(yè)之后的宣傳:人際傳播，口碑的力量，這一點(diǎn)是酒吧宣傳最實(shí)際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項(xiàng)工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。平時的宣傳，比如說利用做節(jié)目策劃各種派對，來進(jìn)行宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。3、日常的活動策劃當(dāng)一個酒吧的經(jīng)營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國際時尚前沿接軌，以檔次化、互動現(xiàn)場氣氛為主體，來更好的展示出自身優(yōu)勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。具體的促銷形式怎么做，現(xiàn)如今有如下種市場營銷模式和方案：1、月結(jié)算打折：與集團(tuán)公司、企業(yè)式組織等消費(fèi)打折月結(jié)業(yè)務(wù)，當(dāng)然一定要有知名度的企業(yè)或公司了。2、銷售現(xiàn)金充值卡：如充10000現(xiàn)金送2000元（消費(fèi)）等，在場所未開業(yè)前進(jìn)行宣傳，和股東、公關(guān)的宣傳進(jìn)行銷售。3.贈送：客人在灑吧消費(fèi)時，免費(fèi)贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費(fèi)。或者為鼓勵客人多消費(fèi)，對酒水消費(fèi)量大的客人，免費(fèi)贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費(fèi)。免費(fèi)贈送是種象征性促銷手段，一般贈送的酒水價格都不高。

4、優(yōu)惠券或貴賓卡：酒吧在舉行特定活動或新產(chǎn)品促銷時，事先通過一定方式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手:持券及持卡消費(fèi)時，．可以得到一定的優(yōu)惠。這種方式應(yīng)把客人限制在特定的范圍，對光顧灑吧的常客，都贈給客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡，只要客人光顧灑吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠，以吸引客人多次光顧。5、折扣:折扣是指在特定時間按原價進(jìn)行折扣銷售。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費(fèi)，或者鼓勵達(dá)到一定消費(fèi)額度或消費(fèi)次數(shù)的客人。這種方式會使消費(fèi)者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。6、有獎銷售：這是利用摸彩等方式等進(jìn)行的一種促銷活動。通過設(shè)立不可程度的獎勵，刺激客人的短期購買行為，這種方式比贈券更加有效。7、門票中含酒水:很多酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包含有一份免費(fèi)酒水。8、最低消費(fèi)中含酒水：一些高級的酒吧和包廂往往設(shè)有最低消費(fèi)，最低消費(fèi)主要是指在酒吧中酒水的消費(fèi)量必須達(dá)到最基本的標(biāo)準(zhǔn)量。

9、配會銷售：酒吧為增加酒水消費(fèi)，往往在飲、娛、玩等酒吧系列活動峪采取配套服務(wù)。10、時段促銷：絕人多數(shù)酒吧在經(jīng)營上受到時間限制。酒吧為增加非營業(yè)時間的設(shè)備利用率和收人，往往在酒水價格、場地費(fèi)用及包廂最低消費(fèi)額等方面采取折扣價。

11、促銷的期限：如果促銷的時間過短，很多潛在客人可能在此期限內(nèi)不需要重復(fù)購買；如果促銷的時間過長，可能會給消費(fèi)者造成一種變相降價的印象。12、促銷時間的安排：通常是根據(jù)灑吧內(nèi)部情況確定其促銷的日程安排。十、前期投入與產(chǎn)出分析1、項(xiàng)目投資總體預(yù)算表項(xiàng)目演算過程金額（萬元）房租面積400㎡，租金90元/月/平方。半年起租，押金為一年租金?？芍磕曜饨馂?3萬43裝修裝修風(fēng)格為金屬，豪華裝修費(fèi)用80證件費(fèi)用證件費(fèi)用0.24萬，其他為請聯(lián)絡(luò)費(fèi)用3人員籌備（薪金）員工薪金由酒吧成本預(yù)算分析表得出≈5萬。5廣告及優(yōu)惠活動營業(yè)前期廣告費(fèi)用5萬，試營業(yè)一個月4萬，9折舊已知每月折舊費(fèi)為2萬元，可得年折舊費(fèi)用2×12＝24萬24總計由以上項(xiàng)目相加可得總投資費(fèi)用約為150萬1502、項(xiàng)目經(jīng)營的營業(yè)毛利分析現(xiàn)開始對每個月（平均20天）收益進(jìn)行分析，得出年收益率。試算收益表是按每日滿座銷售收入來計算，每日銷售額度為2萬元左右，酒吧經(jīng)營會受外界天氣等因素影響，因此項(xiàng)目試算按每月20天計算。試算收益表計算方法為，把它看成銷售收入的一定比例，通過對其他同類酒吧的銷售收入和成本的分析，確定在本次計算中銷售成本占飲品銷售收入的比例為35%。項(xiàng)目演算依據(jù)及過程金額（萬元/月）酒水、飲料、食品、水果每月平均銷售天數(shù)20天，每日銷售額度2萬元，則收入為2萬×20（天）＝40萬40銷售成本銷售成本實(shí)際占銷售收入的35%，這是以相關(guān)資料和蘇州市的實(shí)際收入和開支作為進(jìn)行成本收益分析得數(shù)據(jù)依據(jù)。由銷售收入和銷售成本占銷售的百分比可知銷售成本為49×35%＝19萬14毛利銷售總額為40萬，銷售成本為14萬，可得毛利約為26萬263、項(xiàng)目營業(yè)費(fèi)用與利潤分析酒吧運(yùn)作需要日常的財務(wù)支出，現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)，對每月運(yùn)行20天狀態(tài)下做出相關(guān)的費(fèi)用支出預(yù)算，根據(jù)相關(guān)預(yù)算可以得知日常開支的重點(diǎn)，而且能根據(jù)試算收益表中的毛利潤。費(fèi)用