食品企業(yè)自查報告范文

食品企業(yè)自查報告范文

食品企業(yè)自查報告1

我公司在執(zhí)行《食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量平安主體責(zé)任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據(jù)國家質(zhì)檢總局20xx年第119號公告要求，組織各部門人員學(xué)習(xí)食品平安法及實施條例，學(xué)習(xí)最新頒布的國家標準及法律法規(guī)，公司成立了質(zhì)量平安小組，仔細學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可有關(guān)法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實各項規(guī)章制度，從原料選購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢驗實施有管理。對質(zhì)量平安主體責(zé)任落實的14個方面及76項進行了全面的自查?，F(xiàn)將自查狀況匯報如下：

一、嚴格執(zhí)行原料進貨查驗制度，認真核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。

二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的全部原料，均符合國家食品平安相關(guān)標準，肯定不含塑化劑。我司一貫特別重視產(chǎn)品質(zhì)量平安和消費者健康，對全部原料來源及質(zhì)量均嚴格監(jiān)控，請廣闊消費者放心飲用我司產(chǎn)品。

三、生產(chǎn)過程掌握嚴格按公司規(guī)定的SOP執(zhí)行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護等嚴格根據(jù)法律、法規(guī)、標準要求進行全方位掌握。

四、公司嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。做到出廠產(chǎn)品批批進行檢驗，并照實填寫檢驗數(shù)據(jù)及報告，對不能檢驗的項目進行托付檢驗。出廠檢驗、托付檢驗都符合法律、法規(guī)規(guī)定。

五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄；對生產(chǎn)過程中消失的不合格品嚴格根據(jù)文件要求執(zhí)行。

六、食品標簽符合食品標識管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避開過程消失問題，對使用的產(chǎn)品標簽做到批批核對。

七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺帳。建立SPC系統(tǒng)，批批錄入系統(tǒng)，從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷售等過程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關(guān)，符合食品平安法規(guī)定。

八、企業(yè)標準已收錄最新標準，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。

九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)覺不符合《食品平安法》和食品平安衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品，我司將嚴格根據(jù)法律規(guī)定進行處置。每月進行產(chǎn)品追溯演練，對于食品召回的相關(guān)程序不斷進行梳理、更新。

十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴格遵守食品平安法的規(guī)定。新員工入廠時必需持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。

十一、公司托付或受托付加工產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規(guī)的要求。

十二、公司按相關(guān)規(guī)定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到準時處理，給消費者滿足的答復(fù)。

十三、公司主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)覺的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的'食品平安風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時建立并保存相關(guān)記錄。

十四、公司建立并制定食品平安事故處置方案，并定期檢查各項食品平安防范措施。發(fā)覺不符合項準時訂正并解決。每年做一次食品平安應(yīng)急預(yù)案演習(xí)。

《落實企業(yè)質(zhì)量平安主體責(zé)任》以來，在過程中發(fā)覺的問題得到了準時改進，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到了加強，企業(yè)是質(zhì)量平安第一責(zé)任人的意識得到了提高。今后，我公司將嚴格質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)放心滿足產(chǎn)品。

食品企業(yè)自查報告2

為了保障食品質(zhì)量平安，著重生產(chǎn)細節(jié)掌握，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素養(yǎng)，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕平安事故的發(fā)生。依據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并支配專人對落實平安生產(chǎn)進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查狀況匯報如下：

一、企業(yè)保持資質(zhì)的全都性。

我廠手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全全都，符合本條要求。

（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容全都；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全全都。

（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變化。

（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照全都。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全全都。

二、企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度。

（一）企業(yè)選購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司選購的原料肉批次進行了選購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。

（二）對供貨者無法供應(yīng)有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品平安標準自行檢驗或托付檢驗，并保存檢驗記錄。

（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采納記錄的內(nèi)容全都。

（四）企業(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過程掌握制度。

（一）企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。

（二）企業(yè)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等平安掌握記錄；我廠對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等平安掌握等具體內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵掌握點的掌握狀況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度掌握，車間干凈度掌握等。

（四）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避開人流，物流交叉污染，避開原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運行。不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避開原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運行。

四、企業(yè)建立了出廠檢驗制度。

（一）企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結(jié)論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

（二）、不合格品的管理狀況和擔心全食品召回記錄狀況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件。嚴格根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和消失生產(chǎn)擔心全食品的狀況。

五、食品標識標注狀況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上根據(jù)相關(guān)規(guī)定印出名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

六、食品銷售臺賬記錄狀況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、

生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢狀況：我廠全部和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參與了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參與企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品平安學(xué)問、食品技術(shù)學(xué)問培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。

八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品平安預(yù)警和風(fēng)險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿足程度調(diào)查，準時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機制，確保一旦消失消費者投訴狀況，能準時做出反應(yīng)，力保消費者權(quán)益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量平安主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量平安意識，杜絕了質(zhì)量平安隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量平安保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。

食品企業(yè)自查報告3

一、企業(yè)概況

泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼爽茶、靈源萬應(yīng)茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉肣S證不久，目前生產(chǎn)銷售量比較少。

二、自查狀況

依據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)平安衛(wèi)生要求》進行自查，狀況如下：

1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：

1.1廠區(qū)四周環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：

廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道20xx，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，四周環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清楚。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。

廠區(qū)四周設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導(dǎo)思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)干凈衛(wèi)生。

1.2設(shè)施：生產(chǎn)車間采納彩鋼板設(shè)計裝修，廠房以按要求設(shè)計施工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿意生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避開物料輸送來回，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。此外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。

1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物準時處理。更衣室、廁所的設(shè)置合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動感應(yīng)開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。

依據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定期進行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。

2.原輔料選購管理

2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應(yīng)商審計(目前產(chǎn)品無涉及食品添加劑狀況