優(yōu)質(zhì)課中國古代的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟

演示文稿優(yōu)質(zhì)課中國古代的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟現(xiàn)在是1頁\一共有35頁\編輯于星期六（優(yōu)選）徐椿祥優(yōu)質(zhì)課中國古代的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟現(xiàn)在是2頁\一共有35頁\編輯于星期六孫中山(1866(—1925年)

中國近代文明事事皆落人后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各所不及。

——《建國方略》現(xiàn)在是3頁\一共有35頁\編輯于星期六請教影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素有哪些？從“刀耕火種”到“以牛田”——農(nóng)具和耕作技術(shù)貧者無立錐之地——土地問題沉重的賦稅和力役——徭役和賦稅（課外閱讀）大禹和他的繼承人——水利事業(yè)的發(fā)展現(xiàn)在是4頁\一共有35頁\編輯于星期六原始社會——從茹毛飲血到炊煙四起未有火化,食草木之食,鳥獸之肉,飲其血,茹其毛,未有麻絲,衣其羽皮?！抖Y記·禮運》炎帝神農(nóng)氏因天時，相地宜，始作耒耜，教民藝五谷，故稱之神農(nóng)。——《通志·三皇紀》農(nóng)具耕作技術(shù)水利灌溉土地制度原始社會刀耕火種大禹治水傳說耒耜現(xiàn)在是5頁\一共有35頁\編輯于星期六

到春秋戰(zhàn)國時期，獲取食物的能力比原始時期有很大提高。由于連年戰(zhàn)爭，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到影響。獲取食物是社會主導任務,

畝產(chǎn)：旱糧(粟)為八十五斤

主食：谷物蔬菜

副食：主食生產(chǎn)還不能滿足生活的需要，尚要采集果、菜補充糧食的不足。夏商周——傳統(tǒng)飲食的雛形農(nóng)具耕作技術(shù)水利灌溉土地問題春秋戰(zhàn)國鐵制農(nóng)具（發(fā)達地區(qū)）“鐵犁牛耕”（發(fā)達地區(qū)）農(nóng)用動力的革命；傳統(tǒng)耕作方式形成鄭國渠、都江堰商鞅廢井田，確立土地私有制現(xiàn)在是6頁\一共有35頁\編輯于星期六

（鄭國渠修成）關(guān)中為沃野，無兇年，秦以富強，卒并諸侯?！妒酚洝番F(xiàn)在是7頁\一共有35頁\編輯于星期六水旱從人，不知饑饉，時無荒年，謂之天府。李冰父子現(xiàn)在是8頁\一共有35頁\編輯于星期六漢——傳統(tǒng)飲食的豐富期

兩漢時期，隨著生產(chǎn)工具的進步，糧食生產(chǎn)得到發(fā)展。

畝產(chǎn)：旱作物一百二十斤

外來作物：核桃、菠菜、胡蘿卜、芹菜、大蔥、大蒜等

主食：稻谷，以吃五谷為主的生活習慣已穩(wěn)定下來

副食：以肉食為主、瓜菜為輔?；茨贤鮿舶l(fā)明豆腐，使豆類的營養(yǎng)得到消化，物美價廉。農(nóng)具耕作方式水利灌溉土地問題兩漢曲柄鋤、大鐮、耬車；耦犁——一牛挽犁牛耕逐漸普及全國井渠治理黃河（王景）土地私有制現(xiàn)在是9頁\一共有35頁\編輯于星期六曲柄鋤大鐮耬車一牛一人二牛一人現(xiàn)在是10頁\一共有35頁\編輯于星期六坎兒井是與我國橫亙東西的萬里長城、縱貫南北的大運河齊名的我國古代三大工程之一，是偉大的地下水利灌溉工程。坎兒井是一種特殊的水源，古稱“井渠”。至今已有2000多年的歷史，是干旱地取用地下水的一種渠道，主要分布在新疆東部博格達山南麓的吐魯番和哈密兩個地區(qū)?，F(xiàn)在是11頁\一共有35頁\編輯于星期六“王景治河，千載無患”現(xiàn)在是12頁\一共有35頁\編輯于星期六唐宋——傳統(tǒng)飲食的高峰期唐朝農(nóng)業(yè)得到了很大的發(fā)展。

畝產(chǎn)：旱作物116斤。

代表作：燒尾宴宋代農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)： 旱作物一百多斤 水稻二百二十二斤

生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：水稻成為糧食作物中總產(chǎn)第一的作物,小麥位居第二位

副食：蔬菜種植盛況空前。農(nóng)具耕作方式水利灌溉土地問題唐宋曲轅犁鐵犁牛耕北方：立井水車南方：高轉(zhuǎn)筒車水轉(zhuǎn)翻車（宋）土地私有制鐵農(nóng)具現(xiàn)在是13頁\一共有35頁\編輯于星期六

特點：1、結(jié)構(gòu)合理，使用輕便，回轉(zhuǎn)靈活，便于推廣；2、能夠控制耕土的深淺，耕作平穩(wěn)；3、是我國農(nóng)具改革的又一次突破，標志著中國傳統(tǒng)犁具的基本定型。構(gòu)造變化直轅犁曲轅犁現(xiàn)在是14頁\一共有35頁\編輯于星期六明清——傳統(tǒng)飲食又一高峰

明清飲食是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，同時又混入滿蒙的特點，飲食結(jié)構(gòu)有了很大變化。

（清）畝產(chǎn)：旱作物151斤、水稻403斤

外來作物：馬鈴薯、花生、玉米等

主食：米面成為南北方的主食，豆料不再作主食，成為菜肴，

副食：蔬菜的種植達到較高水準，成為主要菜肴。人工畜養(yǎng)的畜禽成為肉食主要來源。

代表作：滿漢全席農(nóng)具耕作方式水利灌溉土地問題明清風力水車鐵農(nóng)具、曲轅犁等鐵犁牛耕土地私有制現(xiàn)在是15頁\一共有35頁\編輯于星期六農(nóng)具耕作方式水利灌溉土地問題原始社會耒耜刀耕火種春秋戰(zhàn)國鐵農(nóng)具鐵犁牛耕都江堰鄭國渠土地私有制，以地主土地所有制為主兩漢鐵農(nóng)具、耦犁、一牛挽犁牛耕推廣到全國井渠治理黃河唐代鐵農(nóng)具、曲轅犁鐵犁牛耕立井水車高轉(zhuǎn)筒車宋代鐵農(nóng)具等水轉(zhuǎn)翻車明清鐵農(nóng)具等風力水車一、古代中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展從圖表中，我們會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，我國的糧食產(chǎn)量不斷增加，食品種類也越來越豐富，可是我們的生產(chǎn)工具和耕作方式卻停滯不前。請大家思考：我們的農(nóng)業(yè)主要依靠什么來發(fā)展？現(xiàn)在是16頁\一共有35頁\編輯于星期六探究1：我們?yōu)槭裁匆氉?？材料一：因為人口增長，耕地相對不足，只能靠在土地上的投入。由于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)較好地解決了土壤肥力的保持和增進問題，所以土地的產(chǎn)出率單位面積糧食產(chǎn)量也隨著勞動力投入的增加而逐漸有所增長。這樣，通過保養(yǎng)地力提高糧食單位而積產(chǎn)量，就可以維持不斷增長的人口的需要。材料二：（如果深墾細管，多施肥料）一畝兼二畝之息，而工力、錢糧、地本，仍只一畝。民諺：三擔也是田，兩擔也是田，擔五也是田，多種不如少種好，又省氣力又省田——《沈氏農(nóng)書》人多地少成本效益：投入少，對自然資源的利用和人力財力的使用更為節(jié)省精耕細作現(xiàn)在是17頁\一共有35頁\編輯于星期六探究2：為什么不追加對農(nóng)業(yè)的投入？

今農(nóng)夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不過百畝，百畝之收不過百石。春耕夏耘，秋獲冬藏；伐薪樵，治官府，給徭役……四時之間亡日休息；又私自送往迎來，吊死問疾，養(yǎng)孤長幼在其中。勤苦如此，尚復被水旱之災，急政暴虐，賦斂不時，朝令而暮改。當具有者半賈而賣，亡者取倍稱之息。于是有賣田宅、鬻子孫以償債者矣?！墩撡F粟疏》這段話反映出古代農(nóng)業(yè)的什么問題？問題：一家一戶的小農(nóng)經(jīng)營方式，所經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低，對災害，暴政的抵御力弱，導致無法擴大生產(chǎn)，無力對農(nóng)業(yè)追加投入?，F(xiàn)在是18頁\一共有35頁\編輯于星期六

糧食單產(chǎn)的增長，時間跨度大，幾乎每增長40%-50%，要花上二三百年至三四百年。積兩千年的累計，才有增長4.5倍的成績，按年平均增長率計算，僅為0.1‰?！趹?zhàn)國以后兩千多年間，盡管糧食的單產(chǎn)和總產(chǎn)都有一定程度的增長，但人平均占有糧食量和農(nóng)民的生活水平始終徘徊在一個低水平上。

——王家范《百年顛沛與千年往復》一家一戶的小農(nóng)經(jīng)營方式，所追求的精耕細作，是一種低投入——低產(chǎn)出的經(jīng)營模式，無法推動農(nóng)業(yè)較快的發(fā)展。現(xiàn)在是19頁\一共有35頁\編輯于星期六探究3：為什么會孕育這種家庭經(jīng)營方式？

春秋戰(zhàn)國時期和，提高了社會生產(chǎn)力。伴隨著，以一家一戶為單位男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟逐步形成?！私贪妗稓v史·必修二》鐵犁牛耕出現(xiàn)土地私有制確立小農(nóng)戶個體經(jīng)營為主精耕細作鐵農(nóng)具的出現(xiàn)牛耕的逐漸推廣封建土地私有制的確立現(xiàn)在是20頁\一共有35頁\編輯于星期六農(nóng)具耕作方式水利灌溉土地問題春秋戰(zhàn)國鐵農(nóng)具鐵犁牛耕都江堰鄭國渠土地私有制，以地主土地所有制為主兩漢鐵農(nóng)具、耦犁、一牛挽犁牛耕推廣到全國井渠治理黃河唐代曲轅犁鐵犁牛耕立井水車高轉(zhuǎn)筒車宋代鐵農(nóng)具等水轉(zhuǎn)翻車明清鐵農(nóng)具等風力水車二、古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點1.鐵犁牛耕、精耕細作是古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式和基本特征。2.興修水利，抵御自然災害，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。3.封建土地所有制4.以小農(nóng)戶個體經(jīng)營為主的經(jīng)營方式現(xiàn)在是21頁\一共有35頁\編輯于星期六疑問：統(tǒng)治者為什么如此關(guān)心百姓的吃？迤邐煙郊棗栗稠，小民生計自為謀。地方大吏來迎駕，先問潦鄉(xiāng)安妥不。——《御詩制集》

農(nóng)，天下之本也。黃金珠玉，饑不可食，寒不可衣。

——《漢書·食貨志》現(xiàn)在是22頁\一共有35頁\編輯于星期六三、古代農(nóng)業(yè)對中國的影響（課外延伸）美國營養(yǎng)學家恩斯明格說過：食物不但影響了人口增長、城市建設(shè)、資源開發(fā)、居民遷移,而且還極大地影響著政治、經(jīng)濟、文化。

農(nóng)業(yè)是中國的社基礎(chǔ)，凡適合農(nóng)業(yè)發(fā)展的地方就有家族的遷入，就有人口繁衍，就有文明的滋生和發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)文明形成了兩顯著特點：一是龐大的人口，二是以家族為核心的體系。（明代）連江縣的楊崇家庭，六世同居，男女老幼有70口人，飲食一道，財產(chǎn)共有。南平廖氏，五代同居，也同耕共食。大田縣吳氏六世同居，男耕女織，不分彼此．特征：以血緣為基礎(chǔ)，累世同居；共同生產(chǎn)，其同享有財產(chǎn)；家庭關(guān)系和睦。這段材料反映出農(nóng)業(yè)文明的什么特征？現(xiàn)在是23頁\一共有35頁\編輯于星期六

小農(nóng)經(jīng)經(jīng)濟也有自己的特點，他的分散和孤立狀態(tài)，使它幾乎經(jīng)不起任何天災人禍?！顾匈囉谝粋€統(tǒng)一的強大的國家的保護。

——程年祺《國家力量與中國經(jīng)濟的歷史變遷》這段材料反映出農(nóng)業(yè)經(jīng)濟對中國哪個方面產(chǎn)生影響？直接后果是什么？政治方面產(chǎn)生影響；直接后果就是催生了中央集權(quán)國家的建立。現(xiàn)在是24頁\一共有35頁\編輯于星期六老子論飲食：治大國若烹小鮮。圣人為腹不為目。五味令人口爽，五色令人目盲。為無為，事無事，味無味。大小多少，報怨以德。甘其食，美其服，安其居，樂其俗，鄰國相望，雞犬之聲相聞，民至老死不相往來。老子對人類社會的發(fā)展抱著消極悲觀的態(tài)度，幻想回到“鄰國相望、雞犬之聲相聞，民至老死不相往來”的“小國寡民”的社會。這種社會的人聚落而居，形成最有中國特色的鄉(xiāng)村。所以道家提倡無為、人與自然和諧發(fā)展?，F(xiàn)在是25頁\一共有35頁\編輯于星期六農(nóng)業(yè)經(jīng)濟傳統(tǒng)文化中央集權(quán)封建社會現(xiàn)在是26頁\一共有35頁\編輯于星期六1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的革新2.農(nóng)業(yè)耕作方式的進步3.水利事業(yè)的發(fā)展4.土地制度5.賦役制度（課外閱讀）一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展：課堂小結(jié)：古代中國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟二、古代農(nóng)業(yè)的基本特點：以小農(nóng)戶個體經(jīng)營為主的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，是古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點三、古代農(nóng)業(yè)對中國的影響（課外延伸）現(xiàn)在是27頁\一共有35頁\編輯于星期六正因為農(nóng)業(yè)是古代中國最基本的經(jīng)濟形式，所以有句老話：國以農(nóng)為本，民以食為天。

長期以來，農(nóng)耕作為最基本的經(jīng)濟形式，支撐著中國古代的社會生產(chǎn)和生活。中國古代的重大發(fā)明成就，都是在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)上取得的?！稓v史·必修二》P4結(jié)語現(xiàn)在是28頁\一共有35頁\編輯于星期六自我測評

中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特征是什么？在原始階段經(jīng)歷了“刀耕火種”的落后耕作方式。中國古代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式是小農(nóng)戶的個體經(jīng)營，長期以來耕作技術(shù)沒有革命性的進步。賦稅和徭役繁重，壓抑了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，進而阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。土地高度集中，地主和農(nóng)民的階級矛盾激化，民眾暴動不斷發(fā)生。歷朝歷代的水利興修，防御了自然災害，推動經(jīng)濟不斷向前發(fā)展?，F(xiàn)在是29頁\一共有35頁\編輯于星期六實戰(zhàn)演練1．2010年6月，海內(nèi)外人士在湖南舉行公祭炎帝大典。相傳炎帝“因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作”。這里的“耒耜”是指(

)A．生產(chǎn)工具B．作戰(zhàn)武器C．生活用具D．祭壇禮器2．下列圖片所反映的工具，發(fā)明于唐朝并且用于灌溉的是(

)AD現(xiàn)在是30頁\一共有35頁\編輯于星期六3.觀察右圖，下列哪個材料不是對此生產(chǎn)模式的描述（）A．“一夫不耕或受之饑，一婦不織或受之寒”D．“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家”B．“當嫁，明日應行，今夕逃隨人去，家尋求不能得”C．“夫是田中郎，妾是田中女。當年嫁得君，為君乘機杼”B現(xiàn)在是31頁\一共有35頁\編輯于星期六4、北魏首創(chuàng)均田制，隋至唐初一直沿用。均田制下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主要形式是（）A、眾人集體生產(chǎn)B、田莊規(guī)模生產(chǎn)C、個體農(nóng)戶生產(chǎn)D、官府募民耕作5．謝靈運在其《山居賦》中說：“春秋有待，朝夕須資。既耕以飯，亦桑貿(mào)衣。