新版幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜

幼兒園餐廳營(yíng)養(yǎng)食譜管理運(yùn)營(yíng)方案山東糧膳餐飲

手機(jī)：郵箱：郵編250000地址:山東省濟(jì)南市歷下區(qū)文化西路10號(hào)關(guān)于幼兒園餐廳食譜具體工作實(shí)行細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施幼兒園餐廳食譜的具體工作實(shí)行細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施等.以服務(wù)幼兒為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種把戲，合理的營(yíng)養(yǎng)配餐，以實(shí)惠、衛(wèi)生、美味，營(yíng)養(yǎng)為基本原則；聽(tīng)從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，按國(guó)家頒布《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓家長(zhǎng)師生滿意。在幼兒園管理中，其膳食工作是其中重要的一環(huán)。對(duì)于幼兒能否良好健康的成長(zhǎng)，獲得良好的身體健康素質(zhì)，有著至關(guān)重要的影響，同時(shí)還對(duì)其情緒及心理感受也有著一定的作用。所以，膳食管理在幼兒園工作中已經(jīng)成了管理者工作的重要內(nèi)容。糧膳餐飲在幼兒園食堂工作上提出：要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂質(zhì)檢檢查力度，對(duì)食堂蔬菜食材的配送，食材質(zhì)量以及學(xué)校飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)全面啟動(dòng)家長(zhǎng)品學(xué)校膳食活動(dòng)以來(lái)，貫徹推動(dòng)食堂工作成效，特召開(kāi)班子成員會(huì)議。結(jié)合實(shí)際工作情況，在借鑒其他省、市學(xué)校做法的基礎(chǔ)上，擬定了切實(shí)可行的“家長(zhǎng)品幼兒園膳食的方案”，并認(rèn)真貫徹，取得了實(shí)效。尊重少數(shù)民族，制作少數(shù)民族食品，更好的為師生家長(zhǎng)服務(wù)，完善幼兒園學(xué)校教學(xué)體制。幼兒園食譜四季制定原則一年四季各種食材上市不同，功能也不相同，并且氣候的變化和幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)量也有區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)師對(duì)幼兒四季營(yíng)養(yǎng)食譜的編排也有所不同，其制定的原則是：幼兒園春季食譜：春光明媚，萬(wàn)物復(fù)蘇。幼兒從室內(nèi)轉(zhuǎn)到室外活動(dòng)，維生素D一部分來(lái)自于食物，另一部分則通過(guò)太陽(yáng)照射由皮膚轉(zhuǎn)化而來(lái)，有助于鈣磷吸取，促進(jìn)幼兒骨骼生長(zhǎng)。這時(shí)幼兒需要的鈣量也較多，食譜安排就需要含鈣量豐富的食物，如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶、牛奶等。并且春天幼兒易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮膚病等，這些都是因新鮮蔬菜吃得少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)所致。因此，春天一定要多吃新鮮蔬菜，如青菜、菠菜、萵筍、薺菜、豌豆、刀豆、油菜、山藥、蔥等。此外，春天來(lái)臨之際，吃些大棗有益強(qiáng)健脾胃。幼兒園夏季食譜：夏季是人體新陳代謝最活躍的時(shí)期。由于天氣炎熱，出汗多，晝長(zhǎng)夜短，睡眠時(shí)間較少，活動(dòng)量相對(duì)增大，使體內(nèi)的能量消耗多，血液循環(huán)加快，必須及時(shí)補(bǔ)充水分、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、維生素。這段時(shí)期幼兒食欲欠佳，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐富，以清談為主，避免太油膩，運(yùn)用色、香、味、形來(lái)刺激幼兒的食欲，此外，注意多吃些清熱、解毒、消暑、利濕的食物，如西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米仁、生菜、豆芽菜等。幼兒園秋季食譜：天氣干燥，幼兒易口干，喉干、唇角開(kāi)裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干結(jié)，皮膚干燥等，影響幼兒的健康成長(zhǎng)，要通過(guò)合理的飲食調(diào)理加以防止。應(yīng)注意多吃些滋陰潤(rùn)肺的食物，如荸薺、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山藥、鴨蛋、雞蛋、蘋(píng)果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早飯安排食粥更有益于生津液、防燥熱，對(duì)幼兒極其有利。幼兒園冬季食譜：寒冬天氣，幼兒活動(dòng)量相對(duì)減少，人體生理活動(dòng)需要的熱量增長(zhǎng)，幼兒容易產(chǎn)生饑餓感，需要從食物中得到熱量來(lái)補(bǔ)充。因此，幼兒膳食中可適當(dāng)加些高熱量、高蛋白的食物，注意進(jìn)食米面搭配、葷素搭配、粗細(xì)雜糧搭配的食品，要攝入維生素C豐富的深綠色蔬菜和水果，菜肴的味道可燒得味濃一點(diǎn)，使幼兒愛(ài)吃。此外，安排幼兒吃些羊肉、豬排骨、鵝肉、魚(yú)類(lèi)、鴨肉、紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿卜等，提高幼兒的免疫力，增強(qiáng)幼兒。幼兒園一周食譜設(shè)計(jì)方案針對(duì)在幼兒園的營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查結(jié)果，結(jié)合幼兒部的實(shí)際情況和客觀因素，現(xiàn)有針對(duì)性的提供以下的一些膳食指導(dǎo)和建議：學(xué)齡兒童膳食指南（依據(jù)2023年公布的中國(guó)居民膳食指南）：食物多樣，谷類(lèi)為主（注意粗細(xì)糧合理搭配）多吃新鮮蔬菜和水果經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉天天飲奶，常吃大豆及其制品膳食清淡少鹽，對(duì)的選擇零食，少喝含糖高的飲料或碳酸飲料。食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長(zhǎng)不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣吃清潔衛(wèi)生，未變質(zhì)的食物食物歸類(lèi)：1、適宜的早餐食品：全麥饅頭、全麥面包、燕麥粥、豆沙包、花卷、菜包、鮮肉包、雞蛋餅、雞蛋、南瓜餅、清水煮雞蛋、八寶粥、黑米粥、豆?jié){、牛奶、菜粥2、適宜的早點(diǎn)：蘋(píng)果、桔子、小西紅柿、梨、香蕉、牛奶、豆?jié){3、適宜的午餐菜類(lèi)：葷菜類(lèi)：土豆肉絲、花菜肉絲、番茄炒雞蛋、雞丁燒土豆、木耳肉絲、香蔥炒雞蛋、蘑（香）菇炒雞蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉絲、肉末蒸蛋、胡蘿卜燒肉、香菇肉絲、爆炒豬肝素菜類(lèi)：韭菜炒豆皮、豬血燒豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、菠菜炒豆皮、鮮蘑燒豆腐湯菜類(lèi)：西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯、蝦皮白菜湯、豬肝湯、三鮮湯燉湯類(lèi)：排骨燉黃豆、排骨燉蘿卜、雞燉冬瓜、排骨燉藕、海帶燉排骨4、適合午點(diǎn)的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、強(qiáng)化鈣餅干、酸奶、香蕉、桔子、梨、蘋(píng)果午餐參考搭配：周一土豆肉絲、韭菜炒豆皮、蝦皮白菜湯午點(diǎn)：山楂片周二雞燒土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋湯午點(diǎn)：強(qiáng)化鈣餅干周三排骨燉蘿卜、牛柳燒豆腐、西紅柿蛋湯午點(diǎn)：香蕉周四雞燉冬瓜、香蔥炒豆芽、豬肝青菜湯午點(diǎn)：蘋(píng)果周五海帶燉排骨、菠菜炒豆皮、三鮮湯午點(diǎn)：桔子說(shuō)明：以上僅是一個(gè)初步的搭配，具體的還要精確到量的多少以及在烹飪和飲食上應(yīng)注意的一些問(wèn)題及原則，這些還需具體的計(jì)算和膳食調(diào)查加以改善幾點(diǎn)建議：1、選擇蔬菜時(shí)盡量選擇當(dāng)季節(jié)且是本地的蔬菜，并保證新鮮；食物的量要依據(jù)不同年齡段不同性別的參考攝入量來(lái)供應(yīng)，比如小班的男生一日能量參考攝入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650Kal左右，女生一般要比男生少50Kal左右；要有耐心的敦促幼兒進(jìn)食并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行飲食干預(yù)，讓他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不厭食；要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，比如4-6歲幼兒，每日要攝入45-55克蛋白質(zhì)，要經(jīng)常吃牛奶、雞蛋、魚(yú)、大豆及動(dòng)物內(nèi)臟等食品，膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例：不低于30%；5、膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20-30%，糖類(lèi)占55-65%，然后注意礦物質(zhì)及維生素之間平衡，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及營(yíng)養(yǎng)缺少現(xiàn)象；6、在讓幼兒合理膳食的同時(shí)也要讓幼兒適量運(yùn)動(dòng)，并且要讓他們保持愉悅心情，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；膳食搭配原則1、一餐、一日和一周食譜的調(diào)整與擬定方法（1）一餐食譜的擬定一般選擇一至兩種動(dòng)物性原料，一種豆制品，三至四種蔬菜，一至兩種谷薯類(lèi)食物，根據(jù)選擇的食物即可計(jì)算并寫(xiě)出帶量食譜。（2）一日食譜的擬定一般選擇兩種以上的動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品及多種蔬菜，兩種以上的糧谷類(lèi)食物原量。（3）一周食譜的擬定應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的食物，精心搭配，以達(dá)成膳食平衡。2、根據(jù)食譜的制訂原則，食譜評(píng)價(jià)重點(diǎn)關(guān)注1）食譜中所含五大類(lèi)食物是否齊全，是否做到了食物種類(lèi)多樣化？（食物種類(lèi)：膳食寶塔5層）2）各類(lèi)食物的量是否充足？（食物數(shù)量）3）全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入是否適宜？4）三餐能量攝入分派是否合理，早餐是否保證了能量和蛋白質(zhì)的供應(yīng)？5）優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例是否恰當(dāng)？6）三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的比例是否適宜？3、營(yíng)養(yǎng)配餐的理論依據(jù)1、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）：擬定每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。合理范圍：與RNI相差不超過(guò)10%。2、中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔：膳食指南的原則就是食譜設(shè)計(jì)的原則。3、食物成分表：通過(guò)食物成分表，將營(yíng)養(yǎng)素的需要量轉(zhuǎn)換為食物需要量4、營(yíng)養(yǎng)平衡理論⑴膳食中三種宏量營(yíng)養(yǎng)素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%⑵膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)保持一定的比例：不低于30%⑶SFA：PUFA：MUFA之間的平衡：7%,10%,13%（4）礦物質(zhì)間平衡：鈣、磷平衡，鉀、鈉平衡，鐵、鋅平衡幼兒園小班一周食譜周一早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香蔥炒雞蛋加餐：牛奶午餐：米飯紅燒雞腿香菇炒冬瓜黃瓜雞蛋湯午點(diǎn)：橘子晚餐：金銀花卷蘿卜汆丸子周二早餐：小蛋糕牛奶（鮮）五香蕓豆加餐：牛奶午餐：米飯清炒蝦仁菠菜炒雞蛋魚(yú)丸小白菜湯午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：牛奶千層餅醬肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：雞蛋餅餛飩湯（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米飯丸子燒白菜回民牛肉香菇燒豆腐菠菜銀耳蛋花湯午點(diǎn)：蘋(píng)果梨晚餐：牛奶豆沙卷雞蛋炒西葫蘆三鮮湯周四早餐：麻將糖花卷牛奶鹵雞蛋加餐：牛奶午餐：豬肉圓白菜水餃（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋、大蔥、回民羊肉）午點(diǎn)：香蕉晚餐：米飯?zhí)}卜汆羊肉周五早餐：西葫蘆雞蛋餅肉沫碎菜粥回民牛肉加餐：牛奶午餐：米飯肉片豆腐（回民雞肉）雞蛋炒胡蘿卜絲黃瓜銀耳湯午點(diǎn)：雪花梨晚餐：豬肉包（茴香、豬肉、蝦皮、大蔥回民羊肉）小棗玉米南瓜粥幼兒園中班一日食譜幼兒園食譜之——早餐：幼兒園的早餐一般分為干點(diǎn)和濕點(diǎn)兩大類(lèi)，干點(diǎn)有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、燒賣(mài)、花卷等等，濕點(diǎn)通常是爛面、小餛飩、粥之類(lèi)。幼兒園食譜之——上午點(diǎn)心上午的點(diǎn)心比較簡(jiǎn)樸，多半是一些現(xiàn)成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆?jié){。吃點(diǎn)心作為上午零散入園后的自由活動(dòng)和正常授課間的過(guò)渡，是寶寶們很開(kāi)心的時(shí)刻。幼兒園食譜之——午餐幼兒園里伙食辦得好不好，重要就是看午餐。每個(gè)幼兒園都會(huì)把一周的食譜貼在醒目處，早點(diǎn)、午餐、午點(diǎn)和晚餐都會(huì)一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物，以免與家里的伙食反復(fù)而讓寶寶厭惡。假如發(fā)現(xiàn)當(dāng)天菜譜中有會(huì)讓寶寶過(guò)敏的食物，應(yīng)當(dāng)先對(duì)老師提出。幼兒園一般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腩、蝦仁，較少吃魚(yú)，蔬菜品種比較廣，一般跟著時(shí)令季節(jié)挑選，每周要吃一到兩次肝類(lèi)和面食。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園里天天能看到的菜哦。幼兒園也專為生病的寶寶準(zhǔn)備了病號(hào)飯，有白粥、肉松、軟飯、小餛飩、爛面等，可以依據(jù)寶寶的病況作出選擇。幼兒園食譜之——下午點(diǎn)心下午的點(diǎn)心絕大多數(shù)是由幼兒園的食堂阿姨們親手制作的，品種比較豐富。有時(shí)候是各種饅頭、包子、糕餅、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有時(shí)候是或甜或咸的粥。也有些幼兒園在下午也安排喝牛奶、豆?jié){的。幼兒園食譜之——晚餐能提供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼兒園，會(huì)在下午日托放學(xué)后，把那些晚上爸媽很晚來(lái)接的日托生，和全托生安排在一起吃晚飯。幼兒園食譜之——大體進(jìn)餐時(shí)間表早餐：7：:3--8:15上午點(diǎn)心：9點(diǎn)左右午餐：11點(diǎn)半下午點(diǎn)心：2點(diǎn)半左右幼兒園大班一日食譜周一早餐：牛奶小饅頭小米枸杞百合粥牛肉松加餐：牛奶午餐：米飯紅燒雞翅菠菜炒粉絲黃瓜蛋花湯午點(diǎn)：香蕉晚餐：西紅柿打鹵面周二早餐：芝麻花卷牛奶爆鹽雞蛋加餐：牛奶午餐：米飯豬肉燉海帶（回民牛肉）素炒綠豆芽西紅柿雞蛋湯午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：紫米面面棗糕紅小豆百合粥肉炒芹菜沫周三：早餐：開(kāi)花饅頭肉沫柳葉湯加餐：牛奶午餐：三鮮水餃（豬肉、白菜、雞蛋、韭菜）（回民羊肉）午點(diǎn)：香梨晚餐：什錦炒飯（黃瓜，回民魚(yú)腸）雪花豆腐湯周四早餐：牛奶巧克力卷牛奶方火腿（回民雞腸）加餐：牛奶午餐：米飯?zhí)}卜燒牛肉西紅柿炒雞蛋銀耳紫菜湯午點(diǎn)：蘋(píng)果晚餐：糖三角瓜片炒肉（回民雞肉）蝦皮白菜雞湯周五早餐：果醬花卷什錦菜碎粥鹵鵪鶉蛋加餐：牛奶午餐：米飯紅燒鯛魚(yú)地三鮮小白菜豆腐湯午點(diǎn)：蘆柑晚餐：圓白菜肉包子（豬肉、圓白菜、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮）（回民羊肉）八寶粥星期一早餐：食譜（原料/量）雞蛋、菜包、燕麥粥

早點(diǎn)：食譜/量豆?jié){（200ml）

午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）、雞燒土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋湯

午點(diǎn)：食譜（原料/量）星期二早餐：食譜（原料/量）鮮肉包、八寶粥、番茄蛋花湯

早點(diǎn)：食譜/量豆?jié){（200ml）

午餐：食譜（原料/量）雞燒土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋湯

午點(diǎn)：食譜（原料/量）香蕉（100克）星期三早餐：食譜（原料/量）韭菜雞蛋餅（面粉10克，雞蛋20克、韭菜30g）、菜粥

早點(diǎn)：食譜/量豆?jié){（200克）

午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）紅燒帶魚(yú)（帶魚(yú)60克）雞蛋炒西紅柿（雞蛋30克，西紅柿50克）豆腐雞蛋湯（豆腐5克，雞蛋5克）

午點(diǎn)：食譜（原料/量）蘋(píng)果（100克）星期四早餐：食譜（原料/量）全麥饅頭、菜粥、雞蛋

早點(diǎn)：食譜/量豆?jié){（200克）

午餐：食譜（原料/量）

午點(diǎn)：食譜（原料/量）星期五早餐：食譜（原料/量）豆沙包（50克）煮雞蛋（雞蛋50克）、菜粥（50g）

早點(diǎn)：食譜/量牛奶（200克）

午餐：食譜（原料/量）米飯、海帶燉排骨、菠菜炒豆皮、三鮮湯

午點(diǎn)：食譜（原料/量）幼兒園一周食譜大全

年月日----月日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早餐

松子大米粥煮雞蛋豆沙包

青菜肉絲柳葉面攤雞蛋菊花卷

蒸雞蛋羹

牛奶小饅頭

五彩小餛飩

鵪鶉蛋小棗窩頭

百合粥糖三角鹵豬肝加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶

午餐

米飯珍珠魚(yú)丸木耳園白菜冬瓜丸子湯

米飯雞丁黃瓜蕃茄菜花雞蛋紫菜湯

豬肉炸醬面（黃瓜、芹菜、炒雞蛋）原湯

綠豆米飯肉炒西胡蘆日本豆腐蘿卜肉絲湯

米飯西紅柿炒雞蛋蝦皮小白菜棒骨湯午點(diǎn)蘋(píng)果香蕉梨桔子蘋(píng)果

晚餐

發(fā)糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥

小籠包子

小米粥

米飯小雞燉蘑菇素炒奶油白菜菠菜雞蛋湯

烙餡餅

綠豆大米粥

肉籠糖醋三絲玉米渣粥年月日----月日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早餐

五彩雞蛋面片湯椒鹽小花卷

棒子面粥鵪鶉蛋蒸發(fā)糕

皮蛋瘦肉粥拌豆腐絲麻醬小花卷

綠豆蓮子粥茶雞蛋糖火燒

雞蛋龍須面

牛奶小饅頭加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶

午餐

米飯紅燒獅子頭素炒佛手瓜蓮藕棒骨湯

蔥花餅豬肉粉條白菜大米粥

米飯木須肉肉炒芹菜蘿卜丸子湯

米飯肉炒三丁西紅柿炒圓白菜紫菜雞蛋湯西紅柿雞蛋面（黃瓜、豆角末、芹菜末碼）原湯午點(diǎn)香蕉梨蘋(píng)果桔子蘋(píng)果

晚餐

三鮮陷餅

小米粥

米飯櫻桃肉家常豆腐蝦皮小白菜湯

烙肉餅糖醋三絲小米紅薯粥

小籠包子

玉米馇粥紅豆米飯可樂(lè)雞翅魚(yú)香肉絲銀耳蓮子水果湯年月日----月日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早餐

柳葉綠葉片湯

椒鹽小花卷

紅棗江米粥茶雞蛋兩色卷

大米蓮子粥

果醬包

小餛飩

牛奶小饅頭

棒子面粥鵪鶉蛋玉米餅加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶

午餐

蔥花餅大米粥肉炒三丁西紅柿炒雞蛋

米飯軟炸小魚(yú)丸青炒圓白菜冬瓜丸子湯肉丁炸醬面（黃瓜、芹菜、炒雞蛋碼）原湯

紅豆米飯蝦仁炒芹菜紅燒茄子蝦皮小白菜湯

米飯蕃茄菜花末三鮮豆腐三鮮棒骨湯午點(diǎn)蘋(píng)果梨香蕉桔子蘋(píng)果

晚餐

綠豆米飯肉炒西葫蘆魚(yú)香肉絲菠菜豆腐湯

什錦炒飯（火腿、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋）

白蘿卜肉丸湯

米飯紅燒平魚(yú)素炒豆制品白菜肉絲湯

烙陷餅

大棒馇粥

肉籠素炒土豆絲綠豆大米粥年月日----月日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早餐

松子大米粥煮雞蛋豆沙包

青菜肉絲柳葉面攤雞蛋菊花卷

蒸雞蛋羹

牛奶小饅頭

五彩小餛飩

鵪鶉蛋小棗窩頭

百合粥糖三角鹵豬肝加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶

午餐米飯珍珠魚(yú)丸木耳園白菜冬瓜丸子湯米飯雞丁黃瓜蕃茄菜花雞蛋紫菜湯豬肉炸醬面（黃瓜、芹菜、炒雞蛋）原湯綠豆米飯肉炒西胡蘆日本豆腐蘿卜肉絲湯米飯西紅柿炒雞蛋蝦皮小白菜棒骨湯午點(diǎn)蘋(píng)果香蕉梨桔子蘋(píng)果

晚餐發(fā)糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥

小籠包子

小米粥米飯小雞燉蘑菇素炒奶油白菜菠菜雞蛋湯

烙餡餅

綠豆大米粥

肉籠糖醋三絲玉米渣粥

年月日----月日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早餐青菜肉絲柳葉面苶雞蛋牛奶小饅頭

八寶粥

雞蛋胡蘿卜餅

雞蛋龍須面

栗子面小窩頭

珍珠疙瘩湯鵪鶉蛋豆沙包

精致糖三角

二米粥加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶

午餐

米飯肉炒豆皮園白菜雞蛋絲瓜大棒骨青菜湯

豬肉榨醬面條（黃瓜、芹菜碼）原湯

米飯肉炒西胡蘆肉炒三?。ㄇ喽?、紅蘿卜、青椒）菠菜粉絲湯

紅豆米飯黃瓜炒木耳肉炒熏干羊蔥三鮮豆腐湯

米飯西紅柿炒雞蛋日本豆腐冬瓜丸子湯午點(diǎn)蘋(píng)果梨香蕉桔子蘋(píng)果

晚餐

蒸餅小雞燉蘑菇冬瓜炒蝦仁綠豆大米粥

綠豆米飯醬暴雞丁木須肉白菜丸子湯

狗不理包子

紅豆大米粥

米飯紅燒丸子蝦皮小白菜肉末海帶湯

三鮮小餡餅

玉米渣粥

\o"幼兒園一周食譜大全"幼兒園一周食譜大全第一周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：紅燒小排、清炒梅豆、番茄雞蛋湯、水果：桂圓

早點(diǎn)：豆?jié){、旺旺雪餅午點(diǎn)：冰糖綠豆紅棗粥

星期二：中餐：鹽水水蝦、肉末茄子燴豆丁、冬瓜鴨煲、水果：蘋(píng)果

早點(diǎn)：豆?jié){、達(dá)能閑趣午點(diǎn)：五香蛋

星期三：中餐：牛肉粉絲、刀切包子、水果：西瓜

早點(diǎn)：豆?jié){、達(dá)能甜趣午點(diǎn)：黑米雪糯粥

星期四：中餐：蜜汁鯧魚(yú)條、包菜炒香干胡蘿卜、雪菜土豆湯、水果：哈密瓜

早點(diǎn)：豆?jié){、旺旺仙貝午點(diǎn)：新美心蛋糕

星期五：中餐：紅燒雞塊丁、絲瓜炒蝦皮、白玉翡翠湯、水果：圣女果

早點(diǎn)：豆?jié){、達(dá)能佳鈣餅干午點(diǎn)：陽(yáng)春面

第二周營(yíng)養(yǎng)菜譜（）

星期一：中餐：雪菜目魚(yú)、番茄炒蛋、冬瓜海米湯、水果：哈密瓜午點(diǎn)：黑米粥

星期二：中餐：山藥燒肉、青椒土豆、粉絲油豆腐湯、水果：梨午點(diǎn)：烤菜年糕

星期三：中餐：三鮮蝦皮餛飩、毛豆節(jié)、水果：西瓜午點(diǎn)：青菜胡蘿卜泡飯

星期四：中餐：紅燒帶魚(yú)、青瓜炒香腸海帶骨頭湯、水果：蘋(píng)果午點(diǎn)：新美心面包

星期五：中餐：五香雞翅、家常豆腐菠菜豬血湯、水果：桂圓午點(diǎn)：皮蛋粥

第三周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期二：中餐：蜜汁馬鮫魚(yú)、韭菜燴老豆腐、土豆鴨煲、水果：哈密瓜

午點(diǎn)：蝦仁絲瓜粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期三：中餐：紅棗稀飯、肉包青豆玉米、水果：圣女果

午點(diǎn)：菌菇年糕湯（大白菜、肉絲、蘑菇、金針菇、紅蘿卜）早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期四：中餐：鵪鶉蛋燒肉、手撕包菜、冬瓜蛤皮湯、水果：蘋(píng)果

午點(diǎn)：新美心鮮奶棒早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期五：中餐：紅燒蝦、菠菜炒蛋、粉絲面結(jié)湯、水果：梨

午點(diǎn)：冰糖綠豆粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

第四周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：家常小蔥炒雞丁、什錦疏（花菜、西芹、花生米）、雪菜土豆湯、

水果：葡萄午點(diǎn)：五香蛋早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期二：中餐：目魚(yú)炒玉米胡羅卜丁、豆腐炒青椒條、粉絲大白菜湯、

水果：蘋(píng)果午點(diǎn)：黑米粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期三：中餐：小排青菜面、龍蝦片、水果：哈密瓜

午點(diǎn)：大白菜泡飯?jiān)琰c(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期四：中餐：紅燒鯧魚(yú)、腰雞芋艿、鮮味豆芽湯（豆腐、黃豆芽、香菇）

水果：梨午點(diǎn)：小米雞蛋粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期五：中餐：土豆牛肉、蝦仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片湯、水果：圣女果

午點(diǎn)：新美心蛋糕早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、紅燒冬瓜、蘿卜骨頭湯、

午點(diǎn)：香蕉早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期日：中餐：肉丁燒栗子、包菜蝦皮香菇、番茄榨菜湯、水果：白瓜

午點(diǎn)：百合蓮子粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

第五周休息

第六周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：素雞燒肉、花菜紅蘿卜黑木耳、絲瓜枸杞粉絲湯、

水果：葡萄、早點(diǎn)：豆?jié){、餅干、午點(diǎn)：雪菜年糕湯

星期二：中餐：鹽水蝦、豆板醬（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐湯

水果：蘋(píng)果早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：米饅頭

星期三：中餐：餛飩、毛豆節(jié)

水果：貢梨早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：冰糖紅棗粥

星期四：中餐：清蒸玉禿、梅豆炒火腿腸、苦瓜小排湯

水果：哈密瓜、早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：新美心面包

星期五：中餐：牛肉炒洋蔥、大白菜油豆腐、青菜蛋片紫菜湯

水果：柚子早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：瘦肉蝦皮粥

第七周營(yíng)養(yǎng)食譜()

星期一：中餐：（紅署燒飯）五香雞米花、包菜炒蝦皮、豆腐什錦湯（玉米、青豆、豆腐）

水果：蘋(píng)果午點(diǎn)：黑米粥

星期二：中餐：目魚(yú)炒青椒、糖醋海帶、蘿卜骨頭湯

水果：梨午點(diǎn)：刀切饅頭

星期三：中餐：牛肉炒年糕、羅宋湯（番茄、土豆、酸菜）

水果：桔子午點(diǎn)：南瓜百合粥

星期四：中餐：紅燒橡皮魚(yú)、西葫蘆炒肉絲紅蘿卜、粉絲枸杞大白菜湯

水果：哈蜜瓜午點(diǎn)：雪菜面條湯

星期五：中餐：肉末燉蛋、芹菜炒酥絲、冬瓜蛤皮湯

水果：柚子午點(diǎn)：新美心鮮奶棒

第八周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：蔥油螃蟹、毛豆茭白胡蘿卜、番茄蛋花湯

水果：梨午點(diǎn)：烤菜年糕

星期二：中餐：山藥?kù)依哮啞撞擞投垢X絲、菠菜粉絲湯

水果：蘋(píng)果午點(diǎn)：赤豆綠豆粥

星期三：中餐：糖醋鯧魚(yú)、雙色花菜炒香菇、蔥花豬血豆腐湯

水果：桔子午點(diǎn)：新美心蛋糕

星期四：中餐：南瓜紅棗粥、鮮肉包

水果：圣女果午點(diǎn)：青菜牛肉細(xì)粉

星期五：中餐：黑木耳炒蛋、紅燒蘿卜、毛豆枸杞排骨湯

水果：柚子午點(diǎn)：水果圓子羹

第九周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：栗子素雞燒肉、炒三絲（萵筍、胡蘿卜）、萬(wàn)年青蝦皮紫菜湯、水果：蘋(píng)果

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：玉米粥

星期二：中餐：鹽水蝦、花菜炒香菇、黃豆排骨湯、水果：蜜橘

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：米饅頭

星期三：中餐：芹菜香干素水餃、自制肯德基、水果：梨

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：紅棗粥

星期四：中餐：糖醋帶魚(yú)、青菜蘑菇、土豆雪菜羹

水果：柚子

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：新美心小熊面包

星期五：中餐：菠菜炒蛋、蘿卜燒肉、茭白目魚(yú)絲羹、水果：冬棗

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：蕃薯粥

第十周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：青菜白蟹羹、油豆腐燒肉、水果：蘋(píng)果

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：蓮藕百合粥

星期二：中餐：二菌燒蛋、芹菜炒磨菇黃豆芽、番茄榨菜湯、水果：砂糖橘

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：烤菜年糕

星期三：中餐：青菜陽(yáng)春面、龍蝦片水果：桂圓

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：肉沫粥

星期四：中餐：清蒸比目魚(yú)、花菜炒肉片、菠菜面結(jié)湯、水果：圣女果

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：新美心蛋糕

星期五：中餐：牛肉炒青椒、油燜茄子蝦仁萵筍胡蘿卜羹、水果：梨

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干、午點(diǎn)：蔥卷第十一周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：清蒸馬鮫魚(yú)、萵筍炒蝦仁、土豆雪菜湯、水果：梨

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：冰糖紅棗粥

星期二：中餐：紅燒雞翅、冬瓜炒蝦皮、粉絲蛋化湯、水果：橘子

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干、午點(diǎn)：黃金糕

星期三：中餐：稀飯、鮮肉包、花生米炒西芹、水果：蘋(píng)果

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：青菜香菇泡飯

星期四：中餐：鹽水蝦、青瓜炒蛋、蹄膀海帶蘿卜湯、水果：哈密瓜

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：新美心面包

星期五：中餐：板栗土豆燒肉、花菜炒目魚(yú)、青菜紫菜湯、水果：葡萄

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干、午點(diǎn)：蔥花蛋片粥

第十二周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：栗子香菇燒雞肉、青椒土豆絲、冬瓜蛤皮湯、水果：桔子

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：蕃薯枸杞粥

星期二：中餐：紅燒魷魚(yú)圈花菜炒黑木耳青椒、蓮藕小排湯、水果：蘋(píng)果

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：雪菜蘑菇年糕

星期三：中餐：三鮮水餃（芹菜、肉末、香菇）、毛豆肉香菇丁蝦仁、水果：哈密瓜

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：五香雞蛋

星期四：中餐：蔥香鯧魚(yú)條、萵筍絲炒香干、紫菜蝦皮蛋湯、水果：梨

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：新美心鮮奶棒

星期五：中餐：牛肉丁炒玉米、大白菜炒油豆腐、蘿卜豬肝羹、水果：柚子

早點(diǎn)：豆?jié){、餅干午點(diǎn)：咸蛋麥片粥

第十三周營(yíng)養(yǎng)食譜()

星期一：中餐：山藥燜鴨塊、洋蔥炒蛋、番茄土豆湯

水果：梨午點(diǎn)：黑豆紅棗粥

星期二：中餐：紅燒帶魚(yú)、包菜炒蝦皮、豆腐豬血湯

水果：蘋(píng)果午點(diǎn)：雪菜面條湯

星期三：中餐：紅燒雞翅、梅豆炒香菇、粉絲面結(jié)湯

水果：桂圓午點(diǎn)：南瓜百合粥

星期四：中餐：鹽水蝦、萵筍炒紅蘿卜、海帶排骨湯

水果：哈蜜瓜午點(diǎn)：刀切饅頭、白木耳紅棗湯

星期五：中餐：牛肉炒飯、羅宋湯（番茄、土豆、酸菜）、

水果：桔子午點(diǎn)：新美心蛋糕

第十四周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、蘿卜豬肝羹、水果：蘋(píng)果

午點(diǎn)：大白菜年糕湯早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期二：中餐：三色海鮮（目魚(yú)、茭白）、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨湯、水果：香蕉

午點(diǎn)：黃金糕早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期三：中餐：三鮮餛飩、龍蝦片、水果：桂圓

午點(diǎn)：黑米冰糖粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期四：中餐：鵪鶉蛋燒肉榨菜腦土豆、菠菜油豆腐湯、水果：柚子

午點(diǎn)：新美心蛋糕早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期五：中餐：蜜汁鯧魚(yú)條、糖醋海帶、花菜肉片羹、水果：哈密瓜

午點(diǎn)：陽(yáng)春面早點(diǎn)豆?jié){、餅干

第十五周營(yíng)養(yǎng)食譜（）

星期一：中餐：酥香雞塊香菇丁、大白菜炒油豆腐、青菜芋艿羹

午點(diǎn)：青菜肉沫粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期二：中餐：紅燒大蝦、萵筍炒蛋、冬瓜咸筍湯

午點(diǎn)：米饅頭早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期三：中餐：稀飯、鮮肉包、蘿卜干炒毛豆肉、水果：桂圓

午點(diǎn)：綠豆紅棗粥早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期四：中餐：牛肉炒洋蔥、蒜泥青瓜條、夜開(kāi)花豆板咸菜羹

午點(diǎn)：新美心蛋糕早點(diǎn)：豆?jié){、餅干

星期五：中餐：京蔥魚(yú)塊、包菜炒香干絲、番茄土