全民營養(yǎng)周知識(shí)專題講座PPT健康生活膳食營養(yǎng)PPT課件（帶內(nèi)容）

膳食營養(yǎng)健康生活樂享美味全民營養(yǎng)周知識(shí)專題講座匯報(bào)：XXXCONTENTS目錄合理膳食Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.01似是而非的飲食誤區(qū)Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.02特殊膳食安排Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.Addyourcontenttext.03維生素膳食纖維水蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪礦物質(zhì)人體所需要的營養(yǎng)素合理膳食PART01Addyourtextcontent.Addyourtextcontent.Addyourtext.Addyourtextcontent.Addyourtextcontent.Addyourtext.食物是人類生存的最基本需要。一個(gè)人一年的平均飲食消費(fèi)量達(dá)1噸。營養(yǎng)不僅是個(gè)人問題，而且是社會(huì)問題，關(guān)系整個(gè)民族的問題。膳食安排不合理--------每天都損害健康。食品業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”。營養(yǎng)學(xué)是“朝陽產(chǎn)業(yè)”。合理膳食重大意義合理膳食營養(yǎng)素:食物中可為人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分、修復(fù)組織以、生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)物質(zhì)。人體所必須的營養(yǎng)素合理膳食每種食物含不同的營養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。谷類食物是能量的主要來源，應(yīng)保持中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。米面類不宜加工過細(xì)，避免維生素B、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維的丟失。一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配合理膳食蔬菜、水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。薯類含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。建議每天吃蔬菜300~500g，最好深色蔬菜約占一半，水果200~400g。二、多吃蔬菜、水果和薯類合理膳食奶類含鈣量較高，利用率高，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。兒童、青少年飲奶有利于其生長發(fā)育，中老年人飲奶可減少骨質(zhì)丟失。我國平均鈣攝入量僅為389mg，建議每人每天飲奶300g或相當(dāng)量的奶制品。三、每天吃奶類、大豆或其制品合理膳食動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，氨基酸組成更適合人體需要。魚﹥鵝、鴨、雞肉﹥豬、牛、羊肉含較多脂溶性維生素、維生素D和礦物質(zhì)。大多含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多增加患心血管病的危險(xiǎn)性。四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，五谷雜糧要吃夠。合理膳食我國城鄉(xiāng)居民平均每天攝入烹調(diào)油，推薦量25g。每天食鹽平均攝入量為12g，是WHO建議的2.4倍。脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食合理膳食“三”每天步行約3公里，時(shí)間在30分鐘以上；“五”指每周要運(yùn)動(dòng)5次以上，規(guī)律性運(yùn)動(dòng)；“七”指運(yùn)動(dòng)后心率加年齡約為170，中等度運(yùn)動(dòng)量。六、適度運(yùn)動(dòng)三，五，七三餐能量分配(占全天總能量的比例)合理膳食大學(xué)生的早餐狀況令人擔(dān)憂，應(yīng)及時(shí)進(jìn)餐，使血糖維持在一定的水平。如果不吃早餐或吃的很少，人體會(huì)出現(xiàn)饑餓感，學(xué)生上課會(huì)精力不集中，學(xué)習(xí)效率差等表現(xiàn)，嚴(yán)重者還會(huì)有頭暈、乏力、出虛汗等低血糖反應(yīng)。七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)合理膳食在溫和氣候條件下輕體力活動(dòng)的成人每日最少飲水1200-1500ml(約6杯)。白開水是最好的飲料，喝水要一口一口慢慢喝，早晨空腹一杯水。乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益膳食成分，有些飲料添加了一定的礦物質(zhì)和維生素，適量飲用可作為膳食的補(bǔ)充。避免喝只含糖和香精香料飲料。八、每天足量飲水，合理選擇飲料合理膳食正確采購食物。合理儲(chǔ)藏，避免污染。動(dòng)物性食物加熱熟透。烹調(diào)加工避免交叉污染。注意個(gè)人衛(wèi)生環(huán)境和用具的潔凈。九、吃新鮮衛(wèi)生的食物似是而非的飲食誤區(qū)PART02似是而非的飲食誤區(qū)大米、面粉越白越好質(zhì)量越高。吃碳水化合物容易長胖，主食吃的越少越好。只要吃得好必定營養(yǎng)好。純天然食品一定對(duì)人體無害。加了添加劑的食品一定有害。價(jià)格貴的食品，保健食品好，花錢買健康值。

關(guān)于食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)似是而非的飲食誤區(qū)少吃飯，多吃菜，飯沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里。熱油炒菜香，做菜時(shí)加調(diào)味料多多益善，吃菜不喝湯。動(dòng)物性脂肪對(duì)人體有害，但是植物油多吃點(diǎn)不要緊?！爸怀杂?、不吃脂雞蛋含膽固醇高，應(yīng)該少吃或不吃雞蛋。牛奶喝多了容易上火，肚子不舒服。奶茶營養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)該多喝。關(guān)于食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)似是而非的飲食誤區(qū)不渴就不需要喝水，飲用蒸餾水、純凈水比白開水好。吃素能長壽減肥，多吃水果、蔬菜就行了。飯后吃水果好。水果比蔬菜的營養(yǎng)好，蔬菜營養(yǎng)不如魚肉蛋好。水果和蔬菜能夠相互代替。雞鴨魚肉中才有優(yōu)質(zhì)蛋白。洋快餐既營養(yǎng)又方便。關(guān)于食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)特殊膳食安排PART03Addyourtextcontent.Addyourtextcontent.Addyourtext.Addyourtextcontent.Addyourtextcontent.Addyourtext.特殊膳食安排控制進(jìn)食總量，保持理想的標(biāo)準(zhǔn)體重。每減重10kg收縮壓可降低5-20mmHg。減少鹽的攝入。高血壓患者鹽的攝入量應(yīng)在1.5~3.0克。除鹽以外還要減少含鈉的調(diào)味品及鹽腌制品，如醬油、味精、咸菜、咸魚、咸肉、醬菜等。通過限鹽可使收縮壓下降10mmHg左右。防治高血壓的膳食安排特殊膳食安排多吃蔬菜水果和其他含膳食纖維多的食物。如芹菜、茄子、大蒜、蔥、海帶、香菇、蘋果、山楂、糙米、燕麥等食品，可以促進(jìn)膽固醇的排泄，降低血脂。多食豆類食物。豆類食品可以使低密度脂蛋白明顯降低，減少動(dòng)脈硬化的形成幾率。減少脂肪、膽固醇含量高的食物的攝入量。禁酒、忌煙。因?yàn)殚L期大量飲酒，會(huì)使血液中低密度脂蛋白的濃度增多，而引起高血脂癥。而吸煙可顯著降低高密度脂蛋白膽固醇的血清水平。防治高血壓的膳食安排特殊膳食安排合理控制總能量攝入。能量攝入以維持或略低于理想體重為宜。在控制總能量在一定限度的前提下，適當(dāng)提高碳水化合物的含量。膳食纖維能影響多糖的吸收，有利于控制血糖。目前認(rèn)為糖尿病患者飲食中可以有少量的蔗糖和果糖，但要小心控制，并與其它食物混合食用。限制膳食脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪酸的攝入量。高脂肪飲食可使糖尿病患者合并冠心病及其它心血管疾病的危險(xiǎn)增加。適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入。糖尿病患者蛋白質(zhì)消耗增加，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。食物要多樣化，膳食設(shè)計(jì)上要合理應(yīng)用食品交換、食譜設(shè)計(jì)及營養(yǎng)成分計(jì)算。合理三餐分配，早、中、晚能量按25%、40%、35%分配，盡可能少食多餐，可安排每日4~6次，加餐但不增加總食量。防治糖尿病的膳食安排特殊膳食安排具有成癮性，誘發(fā)肥胖。炸土豆條、炸雞塊含致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”(基因突變，誘發(fā)腫瘤)的量約為100毫克/Kg，超出WHO規(guī)定100多倍?！袄嬍场蔽：】?三高(高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）三低(低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維)?！把罂觳汀碧厥馍攀嘲才庞泻】档陌朔N行為吸煙飲酒過量不恰當(dāng)?shù)姆幦狈?jīng)常的體育鍛煉熱量過高或多鹽飲食、飲食無節(jié)制不接受科學(xué)