酒店安全知識

酒店安全知識第一頁，共一百零九頁。酒店消防安全知識酒店治安安全知識第二頁，共一百零九頁。酒店消防安全知識第三頁，共一百零九頁。酒店消防安全知識消防基礎(chǔ)常識酒店火災(zāi)的特征酒店發(fā)生火災(zāi)時的基本應(yīng)急措施常見的消防設(shè)施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災(zāi)時各部門人員應(yīng)采取的行動

第四頁，共一百零九頁。消防：是防火與滅火的綜合，是社會公共安全的一項專門工作，是消防火災(zāi)的簡稱。第五頁，共一百零九頁。消防工作的方針和原則方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。原則：堅持專門機(jī)關(guān)與群眾相結(jié)合的原則。第六頁，共一百零九頁?；馂?zāi)：在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。第七頁，共一百零九頁。火災(zāi)的種類特大火災(zāi)重大火災(zāi)一般火災(zāi)第八頁，共一百零九頁?；馂?zāi)發(fā)展的階段初期階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段第九頁，共一百零九頁。燃燒：

由于氧化反應(yīng)使溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。

第十頁，共一百零九頁。燃燒的三要素：

燃燒可燃物助燃物著火源

第十一頁，共一百零九頁。燃燒的種類：閃燃自燃著火爆炸第十二頁，共一百零九頁。發(fā)生火災(zāi)時煙霧的危害性：煙能造成人窒息死亡毒煙能造成人中毒死亡第十三頁，共一百零九頁。發(fā)生火災(zāi)時煙霧的危害性：煙能降低能見度熱氣流能引起新的著火點(diǎn)第十四頁，共一百零九頁。防火的基本措施控制可燃物數(shù)量。加強(qiáng)通風(fēng)。使用防火材料。隔絕空氣。消除著火源。減少火源蔓延途徑。第十五頁，共一百零九頁。滅火的基本方法隔離法。冷卻法。抑制法。窒息法。第十六頁，共一百零九頁。隔離法：將周圍的可燃物清除第十七頁，共一百零九頁。冷卻法：將燃燒物的溫度降到燃點(diǎn)以下第十八頁，共一百零九頁。抑制法：通過化學(xué)滅火劑終止燃燒物的鏈反應(yīng)第十九頁，共一百零九頁。窒息法：阻止空氣進(jìn)入燃燒區(qū)第二十頁，共一百零九頁。

四懂四會

四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險隱患懂得火災(zāi)的預(yù)防措施懂得初起火災(zāi)的撲救方法懂得火災(zāi)時逃生方法四會：會報警會使用各種滅火器材會撲救初起火災(zāi)會組織人員疏散第二十一頁，共一百零九頁。高層建筑十層及十層以上的公共建筑或高度超過24米的其它民用建筑。第二十二頁，共一百零九頁。高層建筑的消防立足點(diǎn)：自防自救

第二十三頁，共一百零九頁。酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：火勢蔓延快撲救難度大第二十四頁，共一百零九頁。酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：疏散困難火災(zāi)發(fā)生率高第二十五頁，共一百零九頁。造成酒店火災(zāi)的主要原因吸煙不慎第二十六頁，共一百零九頁。造成酒店火災(zāi)的主要原因電器設(shè)備故障第二十七頁，共一百零九頁。造成酒店火災(zāi)的主要原因廚房用火不慎第二十八頁，共一百零九頁。造成酒店火災(zāi)的主要原因鍋爐爆炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、縱火、小孩玩火、雷電等也會引起火災(zāi)。第二十九頁，共一百零九頁。造成人員傷亡的主要原因火災(zāi)發(fā)現(xiàn)得晚。未及時通知消防部門。未及時通知客人。員工缺乏訓(xùn)練。酒店使用了易燃有毒的建筑材料。違反消防法規(guī)。第三十頁，共一百零九頁。酒店發(fā)生火災(zāi)時人們的心理特征向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向開闊的地方跑。不假思索地跟著他人跑。往狹角鉆。判斷錯誤。做出驚人的行動。第三十一頁，共一百零九頁。酒店消防安全知識消防基礎(chǔ)常識酒店火災(zāi)的特征酒店發(fā)生火災(zāi)時的基本應(yīng)急措施常見的消防設(shè)施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災(zāi)時各部門人員應(yīng)采取的行動

第三十二頁，共一百零九頁。發(fā)生火災(zāi)時的對策火勢?。壕徒崛缁鹌鞑倪M(jìn)行滅火。第三十三頁，共一百零九頁。發(fā)生火災(zāi)時的對策火勢大：報警滅火疏散（逃生）第三十四頁，共一百零九頁。報警要領(lǐng)：

內(nèi)報：消控中心外報：119第三十五頁，共一百零九頁。疏散要領(lǐng)：先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶注意尋找出口，防止煙霧中毒第三十六頁，共一百零九頁。疏散要領(lǐng)：避免涌向一個出口，不要使用電梯疏散物資要分主次緩急第三十七頁，共一百零九頁。逃生的基本原則：樹立堅定的逃生信念不要滯留在沒有消防設(shè)施的場所爭時間，搶速度逃生路線的選擇要心中有數(shù)第三十八頁，共一百零九頁。逃生的基本原則：根據(jù)情況，靈活處理逃生、報警和滅火的關(guān)系發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友愛、舍己救人的精神第三十九頁，共一百零九頁。手提式滅火器的使用方法第四十頁，共一百零九頁。手提式滅火器的使用方法第四十一頁，共一百零九頁。手提式滅火器的使用方法第四十二頁，共一百零九頁。室內(nèi)消火栓的使用方法第四十三頁，共一百零九頁。消控中心酒店消防安全的指揮中心24小時有人值班電話號碼：第四十四頁，共一百零九頁。區(qū)域火警顯示器作用：火警信息收集站報警后的處理：先消音，檢查所顯示的位置的狀況，再向消控中心匯報情況第四十五頁，共一百零九頁。手動報警按鈕報火警時使用按下玻璃，該裝置即有紅色指示燈亮起消控中心將收到報警信息第四十六頁，共一百零九頁。疏散指示燈第四十七頁，共一百零九頁?；馂?zāi)探測器煙感探測器：溫感探測器：第四十八頁，共一百零九頁。自動噴淋第四十九頁，共一百零九頁。酒店的消防管理組織防火安全委員會義務(wù)消防隊專職消防員值班巡查人員第五十頁，共一百零九頁。義務(wù)消防隊的具體任務(wù)

執(zhí)行消防規(guī)章制度。宣傳防火并進(jìn)行防火檢查。維護(hù)保養(yǎng)消防器材。負(fù)責(zé)撲救火災(zāi)。第五十一頁，共一百零九頁。酒店員工應(yīng)具備的消防素質(zhì)

政治思想素質(zhì)。文化素質(zhì)。業(yè)務(wù)技能素質(zhì)。身體素質(zhì)。強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。第五十二頁，共一百零九頁。消防管理制度動用明火審批制度防火檢查制度三級防火責(zé)任制度消防器材管理制度易燃易爆化學(xué)物品管理制度第五十三頁，共一百零九頁。動用明火審批制度一批：經(jīng)過單位分管部門的審批三定：定人負(fù)責(zé)、定點(diǎn)作業(yè)、定安全措施第五十四頁，共一百零九頁。防火檢查制度防火委員會的行動安全部的行動各部門的行動每個員工的行動第五十五頁，共一百零九頁。三級防火責(zé)任制度每年元月份由酒店總經(jīng)理與各部門總監(jiān)、經(jīng)理簽訂《酒店消防安全管理責(zé)任書》。每年元月份由酒店各部門與部門各班組簽訂《部門消防安全管理責(zé)任書》。三級防火責(zé)任制度的落實情況由酒店安全部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行。第五十六頁，共一百零九頁。消防器材管理制度第五十七頁，共一百零九頁。易燃易爆化學(xué)物品管理制度第五十八頁，共一百零九頁。易燃易爆化學(xué)物品管理制度第五十九頁，共一百零九頁。客房防火知識：服務(wù)人員要熟悉住店客人的情況對煙蒂的處理第六十頁，共一百零九頁?？头糠阑鹬R：不準(zhǔn)使用大功率電器及時清理可燃物第六十一頁，共一百零九頁?？头糠阑鹬R：疏散通道保持暢通發(fā)現(xiàn)電器、線路故障及時報修第六十二頁，共一百零九頁?？头糠阑鹬R：客房內(nèi)裝飾材料要符合要求利用各種形式向客人宣傳消防知識第六十三頁，共一百零九頁?？头糠阑鹬R：及時發(fā)現(xiàn)安全隱患第六十四頁，共一百零九頁。客房防火知識：注意客人是否將危險品帶入熟悉工作區(qū)域各種設(shè)施的性能第六十五頁，共一百零九頁。廚房防火知識：廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求使用煤氣灶時，必須按照“先點(diǎn)火后開氣”的操作規(guī)程。第六十六頁，共一百零九頁。廚房防火知識：使用油鍋的安全保持油煙道清潔第六十七頁，共一百零九頁。廚房防火知識：遵循“人離火滅”的原則下班后要對廚房徹底檢查第六十八頁，共一百零九頁。餐廳防火知識：注意對煙頭的處理注意火鍋的使用第六十九頁，共一百零九頁。餐廳防火知識：保持餐廳消防通道的暢通備用酒精的管理歇業(yè)后的檢查第七十頁，共一百零九頁。公共娛樂場所防火知識：對電氣線路的要求對消防通道的要求對疏散指示燈的要求對內(nèi)部裝修的要求對客人管理的要求對員工的要求第七十一頁，共一百零九頁。酒店發(fā)生火災(zāi)時各部門人員應(yīng)采取的行動：

消防安全委員會義務(wù)消防隊安全部人員前臺人員工程部人員客房部人員餐飲部人員總機(jī)人員第七十二頁，共一百零九頁。防火安全委員會應(yīng)采取的行動：成立火災(zāi)指揮點(diǎn)。組織和指揮滅火的行動。作出果斷的決定。第七十三頁，共一百零九頁。義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)采取行動：聽從指揮，積極參加滅火行動。第七十四頁，共一百零九頁。安全部人員應(yīng)采取的行動：經(jīng)理迅速到位維持火場秩序發(fā)揮消控中心的作用第七十五頁，共一百零九頁。前臺人員應(yīng)采取的行動：安撫客人維持秩序轉(zhuǎn)移現(xiàn)金和資料第七十六頁，共一百零九頁。工程部人員應(yīng)采取的行動：經(jīng)理迅速到位保證消防設(shè)施處于正常狀態(tài)控制電梯轉(zhuǎn)移危險品撤離時的準(zhǔn)備第七十七頁，共一百零九頁?？头坎咳藛T應(yīng)采取的行動：

經(jīng)理迅速到位疏散客人轉(zhuǎn)移資料第七十八頁，共一百零九頁。餐飲部人員應(yīng)采取的行動疏散客人關(guān)閉有關(guān)閥們、開關(guān)轉(zhuǎn)移危險品轉(zhuǎn)移重要資料和貴重物品第七十九頁，共一百零九頁?？倷C(jī)人員應(yīng)采取的行動：通知有關(guān)人員保持重要部位的電話線路暢通第八十頁，共一百零九頁。酒店治安安全知識第八十一頁，共一百零九頁。酒店治安安全知識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法第八十二頁，共一百零九頁。安全：沒有危險，不受威脅，不出事故。第八十三頁，共一百零九頁。酒店安全：酒店及來店客人、本店職工的人身和財產(chǎn)在酒店所控制的范圍內(nèi)沒有危險，也沒有其它因素導(dǎo)致危險發(fā)生。第八十四頁，共一百零九頁。酒店安全管理的任務(wù)：

防止火災(zāi)等災(zāi)害性事故的發(fā)生。防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動的發(fā)生。保護(hù)客人和員工的人身、財產(chǎn)安全，保護(hù)酒店的財產(chǎn)安全。保障客人的合法權(quán)益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感。配合公安機(jī)關(guān)查控被通緝的犯罪分子。第八十五頁，共一百零九頁。維護(hù)酒店安全工作的力量：酒店安全工作的領(lǐng)導(dǎo)力量酒店安全工作的專門力量第八十六頁，共一百零九頁。維護(hù)酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群眾力量酒店安全工作的外部力量第八十七頁，共一百零九頁。酒店安全管理的困難：酒店是開放式的經(jīng)營企業(yè)。酒店是不法分子盜竊的目標(biāo)。難以對客人進(jìn)行各種安全教育。酒店人員密集，容易發(fā)生各類安全問題。第八十八頁，共一百零九頁。酒店安全管理五防：

防火。防盜。防事故。防爆炸。防食物中毒。第八十九頁，共一百零九頁。酒店治安工作的方針：

預(yù)防為主，確保重點(diǎn)，打擊犯罪，保障安全。第九十頁，共一百零九頁。酒店治安工作的原則：賓客至上，安全第一。預(yù)防為主。誰主管，誰負(fù)責(zé)。外松內(nèi)緊。群防群治。第九十一頁，共一百零九頁。影響酒店治安的人物：外來訪客。推銷人員。醉酒客人。竊賊。色情女郎。地方黑社會。第九十二頁，共一百零九頁。酒店治安安全知識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法第九十三頁，共一百零九頁。酒店容易發(fā)生治安事件的場所：總臺客房餐廳娛樂場所第九十四頁，共一百零九頁。在總臺發(fā)生的主要治安事件：假鈔使用外幣詐騙換錢戲法支票抵押第九十五頁，共一百零九頁。在客房發(fā)生的主要治安事件：內(nèi)外盜竊色情騷擾家庭糾紛自殺賭博、吸毒等違法事件第九十六頁，共一百零九頁。在餐廳發(fā)生的主要治安事件：盜竊醉酒鬧事騙吃香煙詐騙第九十七頁，共一百零九頁。在娛樂場所發(fā)生的主要治安事件：打架盜竊醉酒鬧事毒品第九十八頁，共一百零九頁。酒店治安安全知識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法第九十九頁，共一百零九頁?？腿颂訋さ奶幚恚罕M量拖留住客人向110報警。第一百頁，共一百零九頁。打架斗毆事件的處理：

通知安全部。平息現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)解要求索賠第一百零一頁，共一百零九頁。酗酒鬧事的處理：

提前發(fā)現(xiàn)進(jìn)行勸阻果斷控制要求索賠多加關(guān)照第一百零二頁，共一百零九頁。發(fā)生搶劫案時的處理：立即報警團(tuán)結(jié)抗敵第一百零三頁，共一百零九頁。發(fā)生搶劫案時的處理：保護(hù)現(xiàn)金保護(hù)現(xiàn)場第一百零四頁，共一百零九頁?？腿藗r的處理：及時發(fā)現(xiàn)及時報告及時治療第一百零五頁，共一百零九頁?？腿怂劳鰰r的處理：

報告報警保護(hù)現(xiàn)場調(diào)查封鎖消息第一百零六頁，共一百零九頁。課后思考題：在你的工作崗位上，離你最近的滅火器和室內(nèi)消火栓在什么位置？一旦發(fā)生火災(zāi)，你將指引客人往哪條路線逃生？第一百零七頁，共一百零九頁。謝謝聽講，再見！第一百零八頁，共一百零九頁。內(nèi)容總結(jié)酒店安全知識。是防火與滅火的綜合，是社會公共安。全的一項專門工作，是消防火