古井小學食品安全工作計劃方案

古井小學食品安全工作計劃（2009－2010學年度第一學期）為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強結合我校實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計劃如下：一、指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工和學生身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。二、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。為加強對學校食品安全工作的領導，我校成立領導小組：組長：唐凱副組長：凌鐵強成 員：陳艷 鐘慧 王強輝 周學文 方利盛利平三、加大宣傳，營造氛圍貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。四、突出重點、很抓落實今年，我校將堅持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。（一）、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。（二）、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境學校密切配合相關部門開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康防止反彈。五、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。六、加大督查督辦力度，推動工作開展1、加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對抓反復,將學校自治和協(xié)同有關職能部門綜合治理有機結合起來,把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍。2、強化人們的安全意識和職責,推動工作開展。3、制定采購單，做好采購記錄，把好質量關。定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品、原料的質量。4查。5理。6、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。8、辭退屢教不改的工作人員。9工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。古井小學20109附件： 食堂衛(wèi)生、食品安全事故查處制度（一）、食品衛(wèi)生安全事故快速處理制度1、由事故發(fā)現(xiàn)人立即報告校長，再由校長及時報告上級部門。同時校長立即趕到現(xiàn)場進行指揮組織救護工作。2、學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即組成專班，處理善后事宜及有關工作。3、各部門負責同志協(xié)同負責全體師生的秩序維護和思想穩(wěn)定工作。4、第一現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人作好現(xiàn)場保護和調(diào)查收集第一手材料。5、通知班主任老師聯(lián)系家長，并做好安撫工作。6、在查明事故原因前，由學校后勤向師生提供安全的飲用水和方便食品及時查找原因，并找技術監(jiān)督部門檢驗，追究有關方面的責任，不得隱匿瞞報。7、所有教師立即在校園內(nèi)加強巡視，嚴防死守、防止出現(xiàn)混亂局面。（二）、學校食品衛(wèi)生安全責任制度12、以上同志應按規(guī)定加強自身的安全知識學習并對相關工作人員進行經(jīng)常性培訓。3、加強對食堂的安全防范措施，并堅持試嘗、留樣制和對剩余食物的保管與貯存。嚴防投毒等事件發(fā)生。4、嚴把食品采購驗收關，采購員、驗收員、營業(yè)員分工明確，各盡其責。5、食堂內(nèi)外做到隨時保持清潔，做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變。6、定期對工作人員進行身體健康和個人衛(wèi)生的檢查。7、堅持食品存放“四隔離”：生與熟、成品與半成品、食物與其他物品、食物與天然水；“四防”：防潮、防毒、防水、防鼠害。（三）、學校食物中毒報告制度學校一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，當在第一時間逐級上報，同時作好救護中毒人員、保護好第一現(xiàn)場和相關人證、物證。遲報、謊報現(xiàn)象，當追究其法律責任。（四）學校食物中毒責任追究制度為提高全體師生及相關工作人員預防食物中毒安全意識，維護大師生的切身利益，確保正常的教育教學秩序，特制定此制度：1、學校安全工作項目責任人：唐凱學校安全工作具體責任人：凌鐵強學樣食堂安全工作具體責任人：凌鐵強學校傳染病、流行病預防工作具體負責人：凌鐵強2、學生參加教師組織的各種活動時由負責