食品安全與營養(yǎng)手抄報(bào)

食品平安與營養(yǎng)手抄報(bào)食品平安與營養(yǎng)是怎樣的呢?食品平安與營養(yǎng)手抄報(bào)涉及哪些重要的內(nèi)容呢?食品平安與營養(yǎng)手抄報(bào)有助于增加人們在生活上的食品平安的知識。歡迎閱讀的食品平安與營養(yǎng)手抄報(bào)，希望可以幫到大家。一、什么是無公害食品無公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程消費(fèi)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由受權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的平安質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適宜我國當(dāng)前的農(nóng)業(yè)消費(fèi)開展程度和國內(nèi)消費(fèi)者的需求，對于多數(shù)消費(fèi)者來說，到達(dá)這一要求不是很難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品開展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再開展至綠色食品或有機(jī)食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機(jī)食品之間，無公害食品是綠色食品開展的初級階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。二、什么是綠色食品綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)開展原那么，按照特定消費(fèi)方式消費(fèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，容許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。無污染、平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品消費(fèi)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的干凈。為適應(yīng)我國國內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)消費(fèi)開展程度與國際市場競爭，從1996年開場，在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，消費(fèi)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程消費(fèi)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，容許使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，消費(fèi)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程消費(fèi)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，容許使用AA級有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)到達(dá)甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的有機(jī)食品的根本要求。1.食品平安的定義以及食品質(zhì)量主要有哪幾項(xiàng)根本要求?根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安(foodsafety)是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體安康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品平安指的是所有對人體安康造成急性或慢性損害的危險(xiǎn)都不存在，是一個(gè)絕對概念。食品質(zhì)量主要有以下幾個(gè)方面的要求：(1)有營養(yǎng)價(jià)值;(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;(3)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。2.什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量平安性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷開展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。食物從消費(fèi)、加工、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體安康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機(jī)體損害，常表現(xiàn)為：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變;(2)造成急性食品中毒;(3)引起機(jī)體的慢性危害。食品污染的防制主要有：(1)開展衛(wèi)生宣傳教育;(2)食品消費(fèi)經(jīng)營單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(3)食品衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)視，把住