第二節(jié)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型

第二節(jié)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型第1頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一學(xué)習(xí)目標(biāo)簡(jiǎn)述生物膜的結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)：流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。學(xué)法指導(dǎo)：根據(jù)生物膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖，歸納總結(jié)流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。第2頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞膜有哪些功能？1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開；2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；3、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交換通過激素與膜表面受體結(jié)合通過細(xì)胞識(shí)別與接觸通過細(xì)胞通道細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：選擇透過性知識(shí)回顧：第3頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一重溫科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程閱讀P65－68，歸納總結(jié)第4頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一1、19世紀(jì)末，歐文頓提出假設(shè)：膜由

組成；2、20世紀(jì)初，化學(xué)分析得出：膜的主要成分是________

和

；3、1925年，荷蘭科學(xué)家得出：脂質(zhì)分子是_________4、1959年，羅伯特森在電鏡觀察下得出：____________

的三層靜態(tài)結(jié)構(gòu)；5、1970年，用熒光標(biāo)記技術(shù)證明：膜具有

性；6、1972年，桑格和尼克森提出：

模型。對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程脂質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)雙層蛋白質(zhì)－脂質(zhì)－蛋白質(zhì)一定的流動(dòng)流動(dòng)鑲嵌第5頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一4.磷脂雙分子層與大多數(shù)蛋白質(zhì)分子都可以運(yùn)動(dòng)，具有流動(dòng)性。糖酯糖蛋白3．細(xì)胞膜的表面有一層由蛋白質(zhì)和多糖組成的糖蛋白（糖被），具有細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、血型鑒定、保護(hù)和潤(rùn)滑等功能。膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性1.變形蟲的捕食

3.白細(xì)胞吞噬病菌

2.細(xì)胞的融合等

舉例：磷脂雙分子層磷脂雙分子層1.以磷脂雙分子為基本支架；蛋白質(zhì)分子2．蛋白質(zhì)分子鑲在、嵌入、橫跨在整個(gè)磷脂雙分子層中；流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：

1972年，桑格和尼克森，提出細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型—流動(dòng)鑲嵌模型第6頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞在癌變過程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，產(chǎn)生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物質(zhì)。因此在檢查癌癥的驗(yàn)血報(bào)告單上，有AFP、CEA等檢測(cè)項(xiàng)目。若這些指標(biāo)超過正常值，應(yīng)做進(jìn)一步的檢查，以確定體內(nèi)是否出現(xiàn)了癌細(xì)胞。與生活的聯(lián)系第7頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一親水頭疏水尾磷酸“頭”是親水的

脂肪酸“尾”是疏水的磷脂分子C、H、O、N、P組成元素：磷脂分子：由甘油，脂肪酸和磷酸所組成。P66思考與討論：第8頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一2.脂質(zhì)在細(xì)胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層，該怎樣排列？ABC1.磷脂在空氣－水界面上鋪展成單層分子層，該如何排列？BCDAAC思考與討論：第9頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一1、據(jù)圖回答有關(guān)問題：（1）該簡(jiǎn)圖表示的是___________的分子組成結(jié)構(gòu)示意圖。（2）圖中1～3的化學(xué)成分為：1_______；2__________3___________（3）3物質(zhì)的合成場(chǎng)所為________________。鞏固練習(xí)生物膜脂肪酸（疏水端）磷酸（親水端）蛋白質(zhì)核糖體第10頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細(xì)胞膜的（）A保護(hù)作用B一定的流動(dòng)性C主動(dòng)運(yùn)輸D選擇透過性3、細(xì)胞膜上與細(xì)胞識(shí)別、信息傳遞等功能有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸第11頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一課后作業(yè)：金榜1號(hào)相關(guān)練習(xí)第12頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程第13頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一時(shí)間：19世紀(jì)末

人物：歐文頓（E.Overton）

實(shí)驗(yàn)：用500多種物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞進(jìn)行上萬次的通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更易通過細(xì)胞膜。提出假說：●●溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)資料一膜是由脂質(zhì)組成的細(xì)胞膜的組成成分是什么呢？

第14頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一

20世紀(jì)初，科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞分離出來，通過化學(xué)分析表明，膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。歐文頓推論是否正確呢？細(xì)胞膜中除含有脂質(zhì)外，還有沒有其他成分呢？

第15頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一

時(shí)間：1925年

人物：荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel實(shí)驗(yàn)：

結(jié)論：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為兩層資料二

用丙酮從人紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣－水界面上鋪成單層分子，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。脂質(zhì)分子在細(xì)胞膜中是如何排列的呢？?jī)蓪又|(zhì)分子又是如何排列的呢？第16頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一

時(shí)間：1959年

人物：羅伯特森（J.D.Robertsen）

實(shí)驗(yàn)：在電鏡下看到細(xì)胞膜由“暗—亮—暗”的三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。

提出假說：資料三蛋白質(zhì)位于脂雙層的什么位置呢？(暗—亮—暗)生物膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”的三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成的靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)“靜態(tài)”結(jié)構(gòu)模型有什么不足？第17頁，共19頁，2023年，2月20日，星期一對(duì)蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)的補(bǔ)充20世紀(jì)60年代以后，科學(xué)家第18頁，共19頁，2023