魔芋相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

魔芋相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

到2020年，食品工業(yè)規(guī)?；⒅悄芑?、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質(zhì)量和效率顯著提高。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)期年均增長(zhǎng)7%左右；創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，水平顯著提升，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)；食品安全保障水平穩(wěn)步提升，標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善；資源利用和節(jié)能減排取得突出成效，能耗、水耗和主要污染物排放進(jìn)一步下降。營(yíng)造食品工業(yè)良好發(fā)展環(huán)境提高公共服務(wù)能力和水平，優(yōu)化行政審批流程，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)公共服務(wù)。推進(jìn)管理部門信息共享、監(jiān)管互認(rèn)，對(duì)信用記錄良好的企業(yè)降低監(jiān)督檢查頻率，激勵(lì)企業(yè)誠(chéng)信守法行為。加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大對(duì)專利、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、商業(yè)秘密等方面侵權(quán)假冒的打擊力度，降低企業(yè)維權(quán)成本。依法確定收費(fèi)范圍，規(guī)范服務(wù)收費(fèi)行為，合理降低經(jīng)營(yíng)性服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，清理各種不合理收費(fèi)。加強(qiáng)市場(chǎng)、價(jià)格、安全等方面的監(jiān)管，形成有利于企業(yè)、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展格局。魔芋行業(yè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品科技研發(fā)的支持力度明顯增強(qiáng)，食品工業(yè)技術(shù)迭代速度不斷加快，食品裝備行業(yè)整體技術(shù)水平顯著提高，食品安全保障能力穩(wěn)步提升，有力支撐了食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（一）魔芋行業(yè)加工制造技術(shù)不斷提升十三五期間，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)整體仍面臨能耗和水耗高、資源利用率低、食品加工制造技術(shù)相對(duì)落后、加工副產(chǎn)物綜合利用相對(duì)不足、加工前沿性基礎(chǔ)研究相對(duì)薄弱等緊迫問(wèn)題。魔芋加工產(chǎn)業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，也存在著以上普遍性問(wèn)題。未來(lái)魔芋食品制造業(yè)將圍繞快節(jié)奏、營(yíng)養(yǎng)化、多樣性的國(guó)民健康飲食消費(fèi)需求新變化與新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展新需求，進(jìn)行基礎(chǔ)類研究與應(yīng)用性研究，不斷提升加工制造技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)加工制造過(guò)程的智能高效利用與清潔生產(chǎn)。（二）魔芋行業(yè)生產(chǎn)裝備智能化程度提高十三五期間，國(guó)家大力支持食品制造關(guān)鍵裝備集成創(chuàng)新、引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新和成套裝備制造以及中華傳統(tǒng)食品工業(yè)化專用裝備創(chuàng)新開發(fā)等工作，推動(dòng)了開展食品裝備的機(jī)械材料特性與安全性、數(shù)字化設(shè)計(jì)、信息感知、仿真優(yōu)化等新技術(shù)、新方法、新原理和新材料等基礎(chǔ)研究?？梢灶A(yù)見，在不遠(yuǎn)的未來(lái)我國(guó)食品制造行業(yè)將面臨智能裝備轉(zhuǎn)型升級(jí)。魔芋食品制造業(yè)對(duì)生產(chǎn)裝備依賴較高，趨勢(shì)將更加明顯。（三）魔芋行業(yè)食品質(zhì)量安全技術(shù)不斷深化我國(guó)對(duì)食品安全問(wèn)題越發(fā)重視，確保群眾舌尖上的安全這一現(xiàn)實(shí)需求推動(dòng)了行業(yè)源頭創(chuàng)新。一方面，圍繞食品原料危害因子的形成與變化規(guī)律、食品加工儲(chǔ)藏物流過(guò)程中危害因子的形成規(guī)律與機(jī)制等方面的理論研究不斷深入；另一方面，生產(chǎn)源頭控制、加工過(guò)程控制、產(chǎn)品流通控制和市場(chǎng)監(jiān)管支撐等關(guān)鍵技術(shù)也得到了不斷深化。魔芋食品制造業(yè)在食品質(zhì)量安全技術(shù)方面存在依賴，現(xiàn)實(shí)需求將推動(dòng)相關(guān)技術(shù)的發(fā)展與推廣。強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加快（一）強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位健全技術(shù)創(chuàng)新的市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制，突出食品企業(yè)創(chuàng)新主體地位和主導(dǎo)作用，打造一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新型食品領(lǐng)軍企業(yè)。健全有利于企業(yè)創(chuàng)新的資助機(jī)制，支持有條件的企業(yè)設(shè)立高水平研發(fā)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用一體的技術(shù)創(chuàng)新體系，引導(dǎo)各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，不斷增強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新動(dòng)力、創(chuàng)新活力、創(chuàng)新實(shí)力，提高協(xié)同創(chuàng)新水平。（二）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展重點(diǎn)圍繞食品加工制造、機(jī)械裝備、質(zhì)量安全、冷鏈物流、營(yíng)養(yǎng)健康等主要領(lǐng)域，通過(guò)實(shí)施國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等，從基礎(chǔ)前沿、重大關(guān)鍵共性技術(shù)到應(yīng)用示范全鏈條創(chuàng)新設(shè)計(jì)，強(qiáng)化原始創(chuàng)新能力，依靠科技創(chuàng)新推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（三）完善創(chuàng)新服務(wù)體系圍繞食品基礎(chǔ)研究、重大技術(shù)應(yīng)用、關(guān)鍵裝備自主化、創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)等，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，加快突破食品制造、流通等領(lǐng)域關(guān)鍵共性技術(shù)。構(gòu)建以國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)為龍頭，以地方和企業(yè)等各類食品技術(shù)創(chuàng)新中心為基礎(chǔ)的資源共享、開放合作創(chuàng)新平臺(tái)體系。依托現(xiàn)有交易場(chǎng)所開展食品技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)交易，完善食品工業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)體系。搭建面向中小微企業(yè)的低成本、便利化、開放式創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，打造創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)與投資相結(jié)合的開放式服務(wù)載體。（四）推進(jìn)兩化深度融合加快工業(yè)云、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)在食品工業(yè)研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、流通消費(fèi)等領(lǐng)域的應(yīng)用。加快推進(jìn)個(gè)性化定制和柔性化制造，鼓勵(lì)重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)建設(shè)數(shù)字化車間，開展食品制造智能工廠建設(shè)試點(diǎn)示范，提高智能化水平。支持骨干食品企業(yè)擴(kuò)大追溯體系覆蓋面，實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程可追溯。（五）培育發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式推動(dòng)食品工業(yè)與教育文化、健康養(yǎng)生深度融合，鼓勵(lì)發(fā)展食品工業(yè)旅游、制造工藝體驗(yàn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)。規(guī)范發(fā)展電子商務(wù)，推廣在線交易、電子支付及線上線下的一體化集成，創(chuàng)新電子商務(wù)與食品工業(yè)的集成應(yīng)用模式。要圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大任務(wù)，推動(dòng)社會(huì)力量發(fā)展多層次多樣化生產(chǎn)性服務(wù)，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。魔芋行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)魔芋粉是一種優(yōu)質(zhì)的食品原輔料，具有較強(qiáng)的可加工性和豐富的膳食纖維，能滿足社會(huì)公眾對(duì)健康食品的部分需求。長(zhǎng)期以來(lái)，公眾對(duì)魔芋的認(rèn)識(shí)停留在風(fēng)味小吃上，對(duì)魔芋粉的主要成分、特性、應(yīng)用領(lǐng)域以及健康價(jià)值了解甚少。近年來(lái)我國(guó)消費(fèi)者對(duì)魔芋的認(rèn)識(shí)逐漸加深，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少以魔芋為原料或輔料的單品，部分品類如魔芋素毛肚、魔芋粉絲等逐漸受到消費(fèi)者認(rèn)可，取得了一定市場(chǎng)效應(yīng)，但總體而言公眾對(duì)魔芋的接受程度還有較大的提升空間。我國(guó)為全世界最大的魔芋種植國(guó)，但魔芋并不是我國(guó)的主要經(jīng)濟(jì)作物或糧食作物，因此國(guó)內(nèi)對(duì)魔芋的種植技術(shù)、加工技術(shù)的研究相對(duì)有限。我國(guó)對(duì)魔芋的研究起步較晚、研究深度有限、研究人員和研究成果較少。截至2022年3月10日，中國(guó)知網(wǎng)檢索關(guān)鍵詞魔芋僅能搜索到學(xué)術(shù)期刊論文6，203篇、學(xué)位論文1，004篇，作為參考檢索關(guān)鍵詞水稻可檢索到學(xué)術(shù)期刊論文21．84萬(wàn)篇，學(xué)位論文3．21萬(wàn)篇。魔芋相關(guān)研究的欠缺限制了魔芋種植技術(shù)、魔芋加工技術(shù)的發(fā)展，也限制了魔芋產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知與推廣。魔芋行業(yè)主要行業(yè)壁壘（一）魔芋行業(yè)業(yè)務(wù)資質(zhì)壁壘食品與食品原料的安全性與最終消費(fèi)者的身體健康息息相關(guān)。針對(duì)食品安全，全球主要國(guó)家、地區(qū)或貿(mào)易體均對(duì)生產(chǎn)廠商提出了較高要求。我國(guó)采取食品生產(chǎn)許可證制度，食品生產(chǎn)廠商需持證生產(chǎn)。除此以外，大量客戶要求供應(yīng)商具備食品安全體系認(rèn)證（FSSC22000）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證（HACCP）、質(zhì)量管理體系認(rèn)證（ISO9001:2015）等體系認(rèn)證，部分細(xì)分市場(chǎng)則更進(jìn)一步提出了針對(duì)產(chǎn)品原料和生產(chǎn)過(guò)程的準(zhǔn)入性認(rèn)證，如清真潔食（HALAL）認(rèn)證、猶太潔食（KOSHER）認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證（歐盟）、有機(jī)認(rèn)證（美國(guó)）等。準(zhǔn)入壁壘提高了市場(chǎng)門檻，大量產(chǎn)品質(zhì)量和管理體系不符合要求的企業(yè)被市場(chǎng)拒之門外。新進(jìn)企業(yè)很難在短期內(nèi)完成認(rèn)證和備案，市場(chǎng)空間有限，短期內(nèi)與業(yè)內(nèi)成熟企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將處于不利地位。（二）魔芋行業(yè)技術(shù)壁壘魔芋精深加工、魔芋制品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的各環(huán)節(jié)均存在技術(shù)壁壘，主要體現(xiàn)為：采購(gòu)方面：魔芋產(chǎn)業(yè)鏈上游為種植業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，魔芋各品種、品級(jí)之間的特性差異較大，對(duì)應(yīng)的加工方式也存在差異。生產(chǎn)廠商需具備豐富的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)才可針對(duì)不同原料的價(jià)值進(jìn)行判斷，需具備完善的原材料驗(yàn)收制度和檢驗(yàn)技術(shù)水平才可保證原材料品質(zhì)；生產(chǎn)方面：魔芋粉加工是一項(xiàng)系統(tǒng)性的過(guò)程，其加工過(guò)程中涉及研磨、分離、提純、破壁等多個(gè)工藝環(huán)節(jié)，需要企業(yè)具備分離提純技術(shù)、過(guò)程控制技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)等技術(shù)儲(chǔ)備，不同專業(yè)技術(shù)人員相互協(xié)作完成，以及先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)設(shè)備支持；下游應(yīng)用方面：魔芋粉性能優(yōu)異，在凝膠食品、素食、肉制品、休閑食品、保健品、寵物食品等領(lǐng)域有寬廣的應(yīng)用場(chǎng)景。目前，國(guó)內(nèi)針對(duì)魔芋粉的下游應(yīng)用尚存在發(fā)展空間，生產(chǎn)廠商需與下游客戶進(jìn)行深度合作研發(fā)，還需具備相應(yīng)應(yīng)用技術(shù)、凝膠技術(shù)、調(diào)味技術(shù)、食品安全技術(shù)、加工技術(shù)等積累；貫穿于魔芋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)應(yīng)用是提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的重要條件。由于魔芋產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)的掌握及運(yùn)用需要長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐積累和強(qiáng)有力研發(fā)體系的支持，魔芋廠商需要長(zhǎng)期的技術(shù)積累并深度參與上下游產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)，因此門檻較高。（三）魔芋行業(yè)人力資源壁壘人力資源是企業(yè)發(fā)展的核心推動(dòng)力。企業(yè)運(yùn)行的各環(huán)節(jié)需要人才支持，在基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究方面，企業(yè)需要高端研究人員尋求技術(shù)突破，構(gòu)建技術(shù)壁壘；在原材料供給方面，企業(yè)需要供應(yīng)鏈領(lǐng)域人才打通渠道網(wǎng)絡(luò)，保障供給通路；在業(yè)務(wù)拓展方面，企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷人才拓展市場(chǎng)份額；最后，企業(yè)還需要專業(yè)的管理人才進(jìn)行內(nèi)部組織建設(shè)，以確保企業(yè)各項(xiàng)戰(zhàn)略決策可順利落地執(zhí)行。此外，企業(yè)運(yùn)行是系統(tǒng)性的，各業(yè)務(wù)模塊環(huán)環(huán)相扣。人員需與本業(yè)務(wù)模塊同事共同完成本職任務(wù)，還需與相關(guān)業(yè)務(wù)模塊銜接與協(xié)作。新進(jìn)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)建立穩(wěn)定、高效的團(tuán)隊(duì)。此外成熟企業(yè)可為人才提供更好的發(fā)展平臺(tái)，從而更具備吸引力，一定程度提高了人力資源壁壘。（四）魔芋行業(yè)供應(yīng)鏈壁壘魔芋供給存在區(qū)域性、季節(jié)性特征，其供應(yīng)存在不穩(wěn)定因素。頭部企業(yè)可以通過(guò)資金優(yōu)勢(shì)、穩(wěn)定的需求量、設(shè)備租借及技術(shù)指導(dǎo)等一系列措施，建立穩(wěn)定原材料采購(gòu)渠道。完善的原材料采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)是企業(yè)生產(chǎn)的必要保證，若企業(yè)無(wú)法保證原料的數(shù)量與質(zhì)量，將極大影響經(jīng)營(yíng)。新進(jìn)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)建立完善高效的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，在原材料采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。（五）魔芋行業(yè)渠道網(wǎng)絡(luò)壁壘銷售渠道建設(shè)是食品制造企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，魔芋食品制造企業(yè)的主要客戶為大中型食品制造商和食品原料貿(mào)易商。大中型食品制造商和食品原料貿(mào)易商對(duì)其供應(yīng)商的選擇通常比較嚴(yán)格，需要較長(zhǎng)時(shí)間的考察才能確定，且一旦確定將保持較長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定合作關(guān)系；對(duì)于零售渠道，由于其分散的特性，需要企業(yè)建立起龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)。通常建設(shè)一個(gè)覆蓋面廣、滲透力強(qiáng)的渠道需要長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)、大量的資金投入以及先進(jìn)的管理能力，對(duì)于新進(jìn)入者而言，則必然面臨較高的銷售渠道壁壘。（六）魔芋行業(yè)品牌效應(yīng)壁壘行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大企業(yè)，通過(guò)多年的努力經(jīng)營(yíng)已經(jīng)建立牢固的品牌優(yōu)勢(shì)，取得了較高的市場(chǎng)認(rèn)知度。塑造一個(gè)知名品牌需要長(zhǎng)時(shí)間的口碑積累。新進(jìn)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)與具有品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將處于不利地位。近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)、健康消費(fèi)理念的形成，國(guó)內(nèi)外魔芋消費(fèi)需求不斷提升。而國(guó)家對(duì)食品安全、環(huán)保監(jiān)管力度也在不斷加大。行業(yè)將進(jìn)一步調(diào)整分化，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。衡量核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵指標(biāo)主要包括生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)技術(shù)、原材料采購(gòu)渠道、產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)、品牌和核心團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定等方面。魔芋行業(yè)與上下游行業(yè)的聯(lián)系（一）魔芋上游行業(yè)魔芋食品制造業(yè)的上游主要為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)及種植業(yè)。魔芋不屬于大規(guī)模種植的經(jīng)濟(jì)作物，魔芋精粉（原料）、魔芋干片及鮮魔芋也不屬于大宗商品，因此不具有可參照的定價(jià)。在實(shí)際采購(gòu)中，影響魔芋采購(gòu)價(jià)格的因素眾多，自然條件、市場(chǎng)供求關(guān)系和魔芋的產(chǎn)地、品種、等級(jí)均會(huì)影響到采購(gòu)價(jià)格。整體而言，魔芋原料價(jià)格隨市場(chǎng)供求關(guān)系變化而波動(dòng)。本行業(yè)生產(chǎn)成本與上游行業(yè)原材料價(jià)格關(guān)聯(lián)性較大，隨魔芋收購(gòu)價(jià)格的變化而波動(dòng)。（二）魔芋下游行業(yè)魔芋食品制造業(yè)的下游行業(yè)是零售、貿(mào)易、食品制造業(yè)以及其他工業(yè)。對(duì)于貿(mào)易、食品制造業(yè)以及其他工業(yè)，鑒于雙方長(zhǎng)期合作關(guān)系、合格供應(yīng)商考核成本、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性等因素的存在，少量規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量較高的魔芋精深加工生產(chǎn)企業(yè)具有一定的議價(jià)能力。對(duì)于零售市場(chǎng)，生產(chǎn)企業(yè)可以選擇有利于自己的市場(chǎng)渠道與定價(jià)策略，因此議價(jià)能力較高。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)（一）完善產(chǎn)業(yè)組織體系支持大型企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，鼓勵(lì)企業(yè)兼并重組，建立海外原料和加工基地，重點(diǎn)培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型食品工業(yè)企業(yè)集團(tuán)；引導(dǎo)中小型企業(yè)做優(yōu)做精，鼓勵(lì)小型企業(yè)采用先進(jìn)適用技術(shù)和設(shè)備，形成大型骨干企業(yè)支撐力強(qiáng)、中小型企業(yè)特色鮮明的協(xié)調(diào)發(fā)展格局。（二）優(yōu)化區(qū)域布局推動(dòng)?xùn)|部地區(qū)食品工業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，采用先進(jìn)技術(shù)和裝備，更好滿足食品消費(fèi)升級(jí)需求。鼓勵(lì)中西部地區(qū)充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源，鞏固食品工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)地位。支持東北地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)食品，打造成為支持新一輪?wèn)|北地區(qū)老工業(yè)基地振興的支柱產(chǎn)業(yè)。（三）推動(dòng)特色食品加工示范基地建設(shè)在原料資源富集地區(qū)，選擇一批已初具規(guī)模、地方特色突出的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以知名品牌和龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，開展集食品研發(fā)創(chuàng)新、檢測(cè)認(rèn)證、包裝印刷、冷鏈物流、人才培訓(xùn)、工業(yè)旅游、集中供熱、污水集中處理等為一體的現(xiàn)代食品工業(yè)示范基地建設(shè)，提高基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)水平，使關(guān)聯(lián)企業(yè)集聚發(fā)展、土地集約使用、產(chǎn)品質(zhì)量集中監(jiān)管，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。（四）推進(jìn)綠色制造探索資源節(jié)約和環(huán)境友好的食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，支持食品加工園區(qū)的循環(huán)化改造，引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)綠色工廠，加快應(yīng)用節(jié)水、節(jié)能、節(jié)糧等高效節(jié)能環(huán)保技術(shù)裝備。強(qiáng)化資源循環(huán)利用，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)副產(chǎn)物二次開發(fā)利用，提高資源綜合利用水平。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家去產(chǎn)能有關(guān)政策，依法加快淘汰污染嚴(yán)重、能耗水耗超標(biāo)的落后產(chǎn)能。（五）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)支持骨干食品