高考化學總復習沖刺練習-油脂和糖類(提高)(2020-2021)

備戰(zhàn)2020-2021備戰(zhàn)2020-2021高考化學考點突破專業(yè)專業(yè)?標準?規(guī)范【鞏固練習】一、選擇題(每題有1-2個選項符合題意).下列物質(zhì)屬于純凈物的是( )A.油脂 B.福爾馬林 C.肥皂 D.冰醋酸.(2014北京高考)下列說法正確的是( )A.室溫下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷B.用核磁共振氫譜不能區(qū)分HCOOCH3和HCOOCH2CH3。用Na2CO3溶液不能區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D.油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應，且產(chǎn)物相同.(201河5南省光山二高)下列關于油脂的敘述不正確的是()。油脂屬于混合物油脂密度比水小不溶于水會浮于水的上層油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油.食用的花生油中含有油酸，油酸是一種不飽和脂肪酸，對人體健康有益，其分子結(jié)構(gòu)為：CH3(CH2)7(ch2)7coohc-c下列說法中不正確的是( ).A.油酸的分子式為C18H34O2B.油酸可與NaOH溶液發(fā)生中和反應1mol油酸可與2mol氫氣發(fā)生加成反應1mol甘油可與3mol油酸發(fā)生酯化反應.難溶于水而且比水輕的含氧有機物是( )。①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蟻酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯A.①②③ B.④⑥⑦ C.①②④⑤D.②④⑥⑦.(2015?海南高考)下列反應不屬于取代反應的是A.淀粉水解制葡萄糖 B.石油裂解制丙烯C.乙醇與乙酸反應制乙酸乙酯 D.油脂與濃NaOH反應制高級脂肪酸鈉.下列物質(zhì)中，屬于糖類的是( )A.CH3CH2CHO區(qū)CH2—CH—C(X)HOHOHCCHlCH-cu—c-CHaI II IIIOHOHOHnOHID.CHeYHYH-CFk1111OHOHOHOH8．對于蔗糖的說法中，不正確的是( )A.蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應C.蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D.在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)9．糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，從前在醫(yī)療上把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入病人的尿液中，加熱后通過觀察是否有紅色沉淀來判斷病情。請分析，以下哪些藥品和新制Cu(OH)2共熱會有類似的現(xiàn)象()①淀粉②福爾馬林③纖維素④蟻酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸鈉⑧蔗糖⑨白酒⑩食醋?麥芽糖A.全部 B.①③④⑤⑨C.②④⑤⑦? D.②④⑤⑥⑦⑧10.驗證淀粉水解可生成葡萄糖，進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是( )①取少量淀粉加水制成溶液②加熱煮沸③加入Cu(OH)2懸濁液④加入幾滴稀硫酸⑤再加熱⑥加入NaOH溶液，調(diào)pH至堿性A.④②⑥③⑤ B.①⑤②⑥④③C.①②④⑤③⑥ D.①④②⑥③⑤二、非選擇題.將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中.在第一個試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是 ；在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2,加熱后的現(xiàn)象是 ,加入足量NaOH溶液的作用是 。上述實驗中發(fā)生反應的化學方程式是 。.在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：CHaC(X)JT CHaX)H就萄糖- H(J—C-CCXJH工c—CCJOH三CH2C(X)FT CH2aX)Hno-cnax)H c<xd(x)h c(xxx)hCHC￡X)H竺CHC(X)H衛(wèi)CHf 一…CH2c(X)H CHjQXJH CHzCXXJHC D E請?zhí)羁眨?1)過程①是 反應，過程②是 反應，過程③是 反應(填寫反應類型的名稱)．(2)過程④的另一種生成物是 (填寫化學式).(3)上述物質(zhì)中 和 互為同分異構(gòu)體(填寫字母代號)．.有A、B、C、D四種有機物，均由碳、氫、氧三種元素組成，A、B的實驗式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定條件下相互作用可生成D。常溫常壓下，A為氣體，B、C、D均為固體。四種物質(zhì)均易溶于水，A、B可發(fā)生銀鏡反應，B的相對分子質(zhì)量是A的6倍。(1)確定四種有機物的名稱：A． ，B ，C ，D 。(2)寫出D的同分異構(gòu)體發(fā)生水解的化學方程式:⑶寫出B與銀氨溶液發(fā)生反應的化學方程式:4．科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸桿(主要成分是纖維素)在適當?shù)拇呋瘎┐嬖谙滤獬善咸烟?，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。(1)寫出綠色植物的秸桿轉(zhuǎn)化為乙醇的化學方程式：；。⑵乙醇還可用于合成其他有機物，下圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請在方框內(nèi)填入相應有機物的結(jié)構(gòu)簡式：(3)寫出B+C—>D的化學方程式： 【答案與解析】一、選擇題1.D2．A【解析】A.丙三醇易溶于水，苯酚室溫下微溶于水，鹵代烴不溶于水，則室溫下，在水中的溶解度：丙三醇〉苯酚〉1-氯丁烷，故A正確；B.HCOOCH3中兩種H,HCOOCH2CH3中有三種H,則用核磁共振氫譜能區(qū)分HCOOCH3和HCOOCH2CH3，故B錯誤；C.CH3COOH與碳酸鈉溶液反應生成二氧化碳，而CH3COOCH2CH3不能，則用Na2co3溶液能區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2cH3，故C錯誤；D.油脂在酸性條件下水解產(chǎn)物為高級脂肪酸和甘油，堿性條件下水解產(chǎn)物為高級脂肪酸鹽和甘油，水解產(chǎn)物不相同，故D錯誤；故選A?！窘馕觥坑椭歉呒壷舅岷透视蜕傻孽?密度比水小,在酸、堿性條件下能水解,水解產(chǎn)物中都有甘油。4.C【解析】油酸分子結(jié)構(gòu)中的碳碳雙鍵可以與H2發(fā)生加成反應，而羧基不能與H2發(fā)生加成反應，故C不正確。5.B.B【解析】A、淀粉發(fā)生水解反應產(chǎn)生葡萄糖，該反應是取代反應，故A錯誤；B、石油裂解制丙烯的反應屬于分解反應，不是取代反應，故B正確；C、乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯和水，該反應是取代反應，故C錯誤；D、油脂與水發(fā)生取代反應產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油，產(chǎn)生的高級脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應形成高級脂肪酸鈉和水，因此油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應形成高級脂肪酸鈉和甘油，該反應屬于取代反應，故D錯誤；故選B。.C【解析】糖類為多羥基醛或多羥基酮，4個選項中只有C符合這一要求。.A【解析】葡萄糖的分子式為C6H12O6,蔗糖的分子式為C12H22Ou，故A不正確；蔗糖分子內(nèi)無醛基，不能發(fā)生銀鏡反應，B正確。蔗糖在酸性條件下水解，但檢驗水解產(chǎn)物時必須加入堿液調(diào)至溶液顯堿性，然后再加入銀氨溶液，C正確；濃H2SO4具有脫水性和強氧化性，故D正確。.C【解析】能和新制Cu(OH)2懸濁液共熱產(chǎn)生紅色沉淀的物質(zhì)分子中一定含有一CHO,上述藥品中①、③、⑥、⑧、⑨、⑩不符合要求。.D【解析】淀粉需要在稀硫酸作催化劑的條件下加熱才能發(fā)生水解生成葡萄糖，加入Cu(OH)2懸濁液檢驗葡萄糖之前必須先加入NaOH溶液中和稀硫酸，并調(diào)pH至堿性。二、填空題1.水解液中含有H2sO4,破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應；生成紅色沉淀；中和硫酸。

C1亞打C1亞打dn+H^O

蔗植葡萄嬤果糖H2SO4＋2NaOH=Na2SO4＋2H2O，CH20H(CHOH)4cHO+2Cu(OH)2+NaOH^^CH20H(CHOH)4cOONa+C4O；+3H2O【解析】蔗糖在稀H2s04的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(0H)2檢驗醛基的存在時，要用NaOH溶液中和H2s04。2．(1)消去加成氧化(2)C02(3)AC【解析】采用順推法由葡萄糖到A知，其中一CHO、一OH都被氧化為羧基，發(fā)生氧化反應，A-B消去反應，B-C雙鍵變?yōu)閱捂I，則是加成反應；D-E從結(jié)構(gòu)上觀察，顯然少了一C00一基團，則另一產(chǎn)物為co2。3.(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖,醛或甑、(202H22O1l+H2。 2c6H*麥芽糖 葡萄糖(3)CH20H(CHOH)4cHO+2Ag(NH3)20H:CH20H(CHOH)4cOONH4+3NH3+2Ag；+H2O【解析】由題意，四種有機物，均由碳、氫、氧三種元素組成，而由C、H、0三種元素組成的有機物中僅有甲醛(HCHO)在常溫常壓下為氣體，故A為甲醛，A、B的實驗式相同且B的相對分子質(zhì)量是A的6倍，其分子式為C6Hl206,能發(fā)生銀鏡反應，可確定其為葡萄糖，而C與B為同分異構(gòu)體，應為果糖；B、C作用可生成D,則D為蔗糖，它的同分異構(gòu)體為麥芽糖。4.⑴①96Hi°O5)n+nH2O?l^>nC6H120