第一講采購與采購管理概述

第一講采購與采購管理概述2023/4/141第1頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一第一講：采購與采購管理概述采購，在人們的日常生活中并不是一個陌生的概念。我們大家，日常生活中吃飯穿衣要采購；企業(yè)經(jīng)營要采購；政府提供公共服務(wù)要采購。另外，采購在整個供應(yīng)連管理中也居重要地位。

第一節(jié)：采購概述一、采購與經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系：

1、采購與自然經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系：自然經(jīng)濟(jì)是一種典型的封閉經(jīng)濟(jì)，根本特征是社會缺乏分工和物質(zhì)供應(yīng)上自給自足，采購當(dāng)然也就基本上談不上。2023/4/142第2頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一2、采購與市場經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系：（1）市場經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)：分工是市場經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)特征。亞當(dāng)·斯密的個人生平和分工理論

1）分工的效率；

2）分工的原則；

3）分工的國際化；2023/4/143第3頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

4）分工的局限性；（2）我國目前的經(jīng)濟(jì)特征和采購：由中國特色社會主義市場經(jīng)濟(jì)，采購的作用日益重要。二、采購的定義：一般認(rèn)為，采購是指單位或個人基于生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等目的，購買商品或勞務(wù)的交易行為（買東西）。根據(jù)人們獲得商品的所有權(quán)和使用權(quán)的不同，將其分為狹義和廣義采購。

1、狹義的采購；

2、廣義的采購；2023/4/144第4頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一（1）租賃：一方以支付租金的方式獲得他人物品的使用權(quán)；（2）借貸：一方以無須支付任何代價的方式取得他人物品的使用權(quán)，使用后歸還原物品；（3）交換：以物易物的方式獲得所需物品的所有權(quán)及使用權(quán)；綜上所述，采購可分為狹義和廣義以及具體的形式和方式。這門課講的主要是狹義的采購概念。應(yīng)當(dāng)指出，在一個企業(yè)中采購究其功能來講不單單是采購部門的事情，而是企業(yè)整體供應(yīng)鏈的重要組成部分，是集體或團(tuán)隊的工作。2023/4/145第5頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

三、采購的地位和作用：在現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營中，采購顯得越來越重要，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。

1、采購是保持企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行的必要前提；

2、采購是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)；

3、采購是控制成本的重要手段；

4、采購是決定企業(yè)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度和資產(chǎn)回報率的重要因素。2023/4/146第6頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一四、采購的分類：依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同會導(dǎo)致不同的分類結(jié)果，大致有以下幾種分類方法。

1、按采購的主體分類：（1）個人采購；（2）組織采購；

1）家庭采購；

2）企業(yè)采購；

3）政府采購；

4）事業(yè)單位采購。2023/4/147第7頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

2、按照采購的范圍分類：（1）國內(nèi)采購；（2）國外采購。

3、按照采購的對象分類：商品采購按其輸出形態(tài)的不同可分為。（1）有形采購；（2）無形采購。2023/4/148第8頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一習(xí)題1、采購的利潤杠桿效應(yīng)（系數(shù)）假定某企業(yè)現(xiàn)在的目標(biāo)是將利潤提高一倍。假定現(xiàn)在該企業(yè)的總銷售額100，利潤為5。其中，銷售額的60%是用來購買原材料和服務(wù)，其余的成本包括工人工資10，各種企業(yè)管理費(fèi)25。問題：銷售量、產(chǎn)品價格、工資、企業(yè)管理費(fèi)以及采購成本要變動多少才能達(dá)到利潤為10的目標(biāo)。2023/4/149第9頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一影響因素分析：

1、擴(kuò)大市場占有率，提高銷售額；

2、提高價格，進(jìn)而增加銷售額；

3、消減工資，壓縮成本，提高利潤率；

4、提高資源利用率，壓縮辦公管理費(fèi)；

5、降低采購成本，增加利潤。2023/4/1410第10頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一習(xí)題2、采購的資產(chǎn)回報杠桿效應(yīng)（系數(shù)）假定某企業(yè)的年銷售額為1000，總成本為950。公司資產(chǎn)（不變資本）為500，其中200為庫存。采購成本占銷售額的50%。如果采購價格可以全面下降5%，問資產(chǎn)回報率（利潤率×資本周轉(zhuǎn)次數(shù)）將會提高多少?？偨Y(jié)：通過杠桿作用，價格只下降5%就可使利潤增加50%（杠桿系數(shù)為10）；另一方面價格下降可是庫存價值下降為原來的95%，從而減少了公司資產(chǎn)的基數(shù)，使資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度有2提高到2.04。資產(chǎn)回報率由原來的10%提高到15.3%，提高了53%（杠桿系數(shù)為11）。2023/4/1411第11頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一五、采購制度：

1、制度的定義：影響或約束人們行為的各種規(guī)定；

2、采購制度：是指企業(yè)采購工作的管理方式，是一種正是制度；

3、集中采購制度：企業(yè)的采購部門全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)的采購工作，其他任何部門均無采購權(quán)。2023/4/1412第12頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一集中采購制度的流程如下：制定集中采購策略競爭對手狀況國內(nèi)外形勢采購計劃集中決策采購管理執(zhí)行計劃結(jié)算采購計劃采購計劃市場供應(yīng)信息庫存現(xiàn)狀2023/4/1413第13頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一（1）集中采購制度的優(yōu)點：

1）發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，增強(qiáng)談判能力，降低采購費(fèi)用和成本；

2）有利于實現(xiàn)采購作業(yè)及流程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化；

3）有利于對采購工作實施有效的控制；

4）可以統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，合理配置資源，最大限度的降低庫存。（2）集中采購制度的缺陷：

1）采購時間長、實效性差，難以實現(xiàn)零星的、緊急的的采購情況；

2）非共同性物質(zhì)集中采購，難以實現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢；

3）采購與使用單位分離，缺乏激勵，采購績效差。

2023/4/1414第14頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一4、分散采購制度。5、混合制采購制度。采購制度案例：中國藥品采購制度分析（1）目前中國的醫(yī)療機(jī)構(gòu)現(xiàn)狀；（2）目前的中國，看病難、看病貴問題十分突出；（3）看病貴存在的原因分析：分散采購制度存在諸多問題；（4）解決看病貴的思路之一：變分散采購為集中采購；（5）解決看病貴的思路之二：建立在集中采購制度基礎(chǔ)之上藥品托管；（6）解決看病貴的思路之三：

1）大力發(fā)展社會醫(yī)療福利事業(yè)，劃撥國有資產(chǎn)為大病轉(zhuǎn)向醫(yī)療基金。

2）醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)市場化、多元化。

3）實行徹底的醫(yī)藥分離：藥商賺差價、醫(yī)院賺服務(wù)費(fèi)

4）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊醫(yī)藥共謀。2023/4/1415第15頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一六、采購方式：企業(yè)在具體采購是運(yùn)用的形式和方法的總稱，具體可分為招標(biāo)采購、比價采購和議價采購。

1、招標(biāo)采購：企業(yè)通過公開招標(biāo)的方式進(jìn)行物資和技術(shù)采購的一種行為，是政府機(jī)關(guān)和企業(yè)單位最為常用的一種采購方式。（1）招標(biāo)采購的特點：

1）有利于采購工作的“公開、公平、公正”，可以使所有符合條件的廠商均有機(jī)會平等競爭；

2）有利于形成合理價格，在第一個優(yōu)點的基礎(chǔ)上各企業(yè)通過平等競爭，形成合理價格；

3）有利于改進(jìn)采購產(chǎn)品的品質(zhì)，各個廠商在合理的價格基礎(chǔ)之上會根據(jù)自己的優(yōu)勢提供品質(zhì)上好的產(chǎn)品，也有利于采購者了解廠商的技術(shù)水準(zhǔn)和產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。

4）有利于建立供應(yīng)商資源庫。通過這一方式材購方可以獲取更多的廠商及其產(chǎn)品的資料，建立數(shù)據(jù)庫為今后采購提供參考。2023/4/1416第16頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一2）采購的缺點：任何事物都具有兩面性，只能比較權(quán)衡再加以選擇。（1）采購費(fèi)用較高。具體分為公開宣傳，制作標(biāo)單，布置場所等；（2）可能造成搶標(biāo)。有些供應(yīng)商為了中標(biāo)由于報價很低可能會出現(xiàn)偷工減料、以次充好的問題；（3）采購程序復(fù)雜，應(yīng)變性差。招標(biāo)采購從標(biāo)單設(shè)計到簽約要經(jīng)過招標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、決標(biāo)等幾個階段，缺乏彈性。3）招標(biāo)采購的作業(yè)流程：公開招標(biāo)一般要經(jīng)過招標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、決標(biāo)和簽約五個階段。2023/4/1417第17頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一2、比價采購：又成為限定廠商公開招標(biāo)，旨在買方市場條件下，選定兩家或幾家供應(yīng)商，有供應(yīng)上公開報價，最后擇優(yōu)選擇。（1）比價采購的優(yōu)點：

1）節(jié)約時間和費(fèi)用；

2）比較公平。在某一共同條件下邀請幾家廠商競標(biāo)，機(jī)會均等，由于競爭價格也會比較合理。

3）減少舞弊。由于公開報價，減少了采購人員與廠商之間的受賄行賄機(jī)會。（2）比價采購的缺點：

1）可能造成供應(yīng)商的合謀。如果廠商相對較少，為了價格不至于太低，他們會合謀輪流坐莊，達(dá)不到合理報價和真正競價。

2）可能造成搶標(biāo)。2023/4/1418第18頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

3、議價采購：由買賣雙方直接進(jìn)行討價還價實現(xiàn)交易的一種采購行為。議價采購一般不進(jìn)行公開競標(biāo)，僅向固定的供應(yīng)商直接采購（通常分為：詢價、報價、討價還價三步）。（1）議價采購的優(yōu)點：1）節(jié)省采購時間和費(fèi)用；2）減少失誤，增加彈性。（2）議價采購的缺點：1）價格偏高；2）缺乏公開性，信息不對稱；3）容易形成不公平競爭，滋生舞弊。2023/4/1419第19頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一第二節(jié)：采購管理基礎(chǔ)采購管理是企業(yè)管理工作中的一個重要方面，是企業(yè)生存和發(fā)展的重要保證。在日常生活和學(xué)習(xí)中，很多人把采購管理和采購混為一談，認(rèn)為他們是一回事，這顯然是采購管理工作和采購工作缺乏必要的認(rèn)識。一、采購管理概述：（一）管理的概念：在一定的環(huán)境下，為了達(dá)到組織的目的，相關(guān)人員通過實行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等手段促使組織內(nèi)的成員從事提高組織資源效率的行為。（二）采購管理的概念（PM）：為保障整個企業(yè)物質(zhì)供應(yīng)而對企業(yè)采購進(jìn)貨活動的管理活動，它著眼于組織內(nèi)部、組織與供應(yīng)商之間的管理。（三）采購管理與采購的區(qū)別與聯(lián)系：2023/4/1420第20頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一根據(jù)采購的定義和采購管理的定義可以歸納出它們之間的區(qū)別和聯(lián)系：采購采購管理區(qū)別：＊具體的采購業(yè)務(wù)活動對整個采購活動的管理＊只涉及采購員個人面向整個企業(yè)＊只能調(diào)動分配的資源調(diào)動整個企業(yè)資源聯(lián)系：采購本身也有具體管理工作；采購管理本身又可以管理到采購業(yè)務(wù)的每一個步驟、環(huán)節(jié)以及采購人員。應(yīng)當(dāng)指出，本書所講解的重點是企事業(yè)單位采購（采購主體）。（四）采購管理的目標(biāo)（五適目標(biāo)）：保證企業(yè)的物質(zhì)供應(yīng)。為此應(yīng)當(dāng)做到：在確保適當(dāng)質(zhì)量下，能夠以適當(dāng)?shù)膬r格、在適當(dāng)?shù)娜掌趶倪m當(dāng)?shù)墓?yīng)商那里采購到適當(dāng)數(shù)量的物質(zhì)和服務(wù)。2023/4/1421第21頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

1、選擇合適的供應(yīng)商：采購管理的首要目標(biāo)，主要考察其整體實力、生產(chǎn)供應(yīng)能力、交貨能力以及信譽(yù)、資質(zhì)等；

2、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量：是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，這里要做到“適當(dāng)”，既不能過高也不能過低，要符合國家的法律法規(guī)和企業(yè)的自身定位。

3、適當(dāng)?shù)臅r間：采購管理對時間要求極為嚴(yán)格，既保證供應(yīng)不間斷，又勿過早采購出現(xiàn)大量庫存。

4、適當(dāng)?shù)臄?shù)量：也是采購管理的重要目標(biāo)，要科學(xué)地確定采購數(shù)量，防止超量采購和少量采購。

5、適當(dāng)?shù)膬r格：采購價格的高低是影響采購成本的主要因素，采購價格要做到“適當(dāng)”和“公平合理”2023/4/1422第22頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一（五）采購管理的作用：物質(zhì)采購要到采購的目標(biāo)就要實現(xiàn)好與資源市場的紐帶作用，建立與資源市場友好和合作的關(guān)系。（六）采購管理的內(nèi)容：為了實現(xiàn)企業(yè)的采購目標(biāo)并發(fā)揮采購管理的良好作用，企業(yè)就必須加強(qiáng)采購管理工作。采購業(yè)務(wù)的一般流程（十大步驟）：確認(rèn)需求；需求說明；選擇供應(yīng)商；價格談判；訂單和合同安排；訂單和合同的追蹤和稽核；貨物的驗收；核對發(fā)票及付款；結(jié)案；記錄和檔案維護(hù)。采購管理的內(nèi)容：見教材。2023/4/1423第23頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一二、供應(yīng)鏈管理下的采購管理（一）協(xié)同采購

1、協(xié)同采購的定義；

2、協(xié)同采購的種類：（1）企業(yè)內(nèi)部協(xié)同；（2）企業(yè)之間的協(xié)同。2023/4/1424第24頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一三、采購管理與庫存：我們知道，采購是影響企業(yè)利潤的重要因素，而采購管理可以通過控制采購降低成本最終增加利潤，其中一個重要原則就是要實行庫存控制。（一）庫存控制的定義：就是對庫存的控制，也就是在保障供應(yīng)的前提下，使庫存物品的數(shù)量最小所進(jìn)行的有效管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)措施。

1、庫存的分類：又叫周轉(zhuǎn)庫存，具體包括生產(chǎn)庫存和流通庫存。（1）生產(chǎn)庫存；

〈1〉原材料庫存；

〈2〉制品庫存；

〈3〉產(chǎn)成品庫存。（2）流通庫存：商貿(mào)流通為了確保連續(xù)不斷不斷的銷售，需要有一部分物資暫時處于等待狀態(tài)的階段。2023/4/1425第25頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

2、庫存控制的方法：無論是任何庫存都意味著資金的積壓，而且要占用庫存進(jìn)行存放，同時還要花費(fèi)人力、物力以及財力進(jìn)行保管，這些都要增加成本和費(fèi)用。最佳庫存水平：既能夠滿足企業(yè)物資供應(yīng)，又可使庫存費(fèi)用最小。所有這些為追求最佳庫存而進(jìn)行的工作都是庫存控制工作。庫存控制的方法：具體包含傳統(tǒng)庫存管理方法和現(xiàn)代庫存管理方法：（1）傳統(tǒng)庫存管理方法：以單個企業(yè)為管理對象，通過分級分類管理，合理確定訂貨時間和數(shù)量達(dá)到成本最低的管理方法，主要有ABC分類管理法以及訂貨點管理法等。

2023/4/1426第26頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一

〈1〉A(chǔ)BC分類管理法：是由是美國管理學(xué)家艾倫·萊舍提出的，又稱重點管理法，其理論基礎(chǔ)是2：8管理法則，是以庫存物資單個品種的庫存資金占整個庫存資金的累積百分?jǐn)?shù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行分級，按級別實行分級管理：

A類物品是指品種少、占用資金多、采購較難的重要物品；應(yīng)采取最經(jīng)濟(jì)的辦法，實行重點管理，定時定量供應(yīng)，嚴(yán)格控制庫存；

C類物品是指品種多、占用資金少、采購較容易的次要物品；應(yīng)采取簡便方法管理，固定定貨量；

B類物品是指處于上述二者之間的物品；應(yīng)采用一般控制，定期定貨，批量供應(yīng)的方法。

ABC庫存分類管理法的作用：☆1壓縮庫存總量；☆2解放占壓資金；☆3庫存合理化；☆4節(jié)約管理投入。

〈2〉訂貨點庫存控制法：是根據(jù)安全庫存設(shè)置一訂貨點，當(dāng)物料的庫存數(shù)量低于該訂貨點時，即進(jìn)行訂貨采購。訂貨點庫存控制法需要確定兩個參數(shù)：訂貨點和訂貨量。2023/4/1427第27頁，共33頁，2023年，2月20日，星期一（2）現(xiàn)代庫存管理方法：現(xiàn)代庫存管理理念是采用先進(jìn)的信息管理技術(shù)，通過供應(yīng)連各個企業(yè)的合作有效的減少各個企業(yè)的庫存水平，從而達(dá)到整個供應(yīng)聯(lián)及各個參與企業(yè)利潤的最大化。具體方法包含物料需求計劃（MRP）、企業(yè)資源計劃（ERP）、快速響應(yīng)（QR）、有效顧客反映（ECR）、供應(yīng)商管理用戶庫存（VMI）以及及時生產(chǎn)方式（JIT）。案例：JIT與日本汽車工業(yè)

〈1〉JIT概述：它是一種企業(yè)生產(chǎn)計劃、管理和庫存控制的方式，基本思想是“只在需要的時候、按照需要的數(shù)量、生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品”。

JIT生產(chǎn)方式以準(zhǔn)時生產(chǎn)為出發(fā)點，以降低成本、簡化計劃和提高控制為目的。JIT的基本原則是在正確的時間，生產(chǎn)正確數(shù)量的正確產(chǎn)品即及時生產(chǎn)。它將傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中前道工