工廠環(huán)境衛(wèi)生的規(guī)章制度（5篇）

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一、員工個(gè)人衛(wèi)生管理

1、全部進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范，戴好發(fā)網(wǎng)〔工作帽〕頭發(fā)不允許外露，口罩應(yīng)遮住口鼻〔包括參觀人員〕；

2、工作服要潔凈、干凈、無破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗；

3、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒〔包括中途外出〕；

4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進(jìn)食、喝水〔喝水可在指定地方〕、酗酒、吸煙；

5、手及指甲要潔凈，不允許涂抹指甲油，指甲長(zhǎng)度不允許超過0.3mm；

6、任何人在車間內(nèi)不得玩弄和接聽手機(jī)〔指定區(qū)域除外〕；

7、工作服及工作鞋要嚴(yán)格根據(jù)更衣程序進(jìn)行更換，不行穿誕生產(chǎn)領(lǐng)域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進(jìn)入車間；

8、手部如有破損或包扎，應(yīng)調(diào)換到與食品沒有直接接觸的崗位，并戴上完好的醫(yī)用手套；

9、操作人員在車間內(nèi)，手部接觸到污染物后，要重新清洗消毒；

10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項(xiàng)鏈、戒指等首飾；

11、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員，要按規(guī)定的人行通道出入車間，以防交叉污染；

12、更衣室要支配專人清掃，定時(shí)對(duì)更衣室進(jìn)行滅蟲滅菌消毒并做好記錄；

13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺(tái)、容器、產(chǎn)品或墊板上。

二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理

1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；

2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗潔凈，并歸類存放在指定位置；

3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中消失故障修理時(shí)，要先把生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)用的原料、半成品隔離，再進(jìn)行修理；修理完畢后要清理現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備衛(wèi)生，與生產(chǎn)無關(guān)的東西要去除出去；設(shè)備上的油污要準(zhǔn)時(shí)清理，并保持無異味；

4、在生產(chǎn)過程中，操對(duì)設(shè)備要常常清理點(diǎn)檢，保持設(shè)備潔凈干凈；

5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤(rùn)滑油必需為食品級(jí)潤(rùn)滑油。

三、工器具衛(wèi)生管理

1、在生產(chǎn)過程中，各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人，按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理；

2、生產(chǎn)區(qū)域全部的工器具使用前要準(zhǔn)時(shí)清洗消毒，使用時(shí)要做好標(biāo)示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結(jié)束后應(yīng)歸位；

3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標(biāo)示區(qū)分，不得混用；

4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放；

5、生產(chǎn)使用的毛巾和清潔衛(wèi)生〔擦門、窗、門簾、墻壁等〕用的毛巾，要嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，以免交叉污染；

6、停產(chǎn)或歇班全部工器具清洗后做好盤點(diǎn)并做好記錄后應(yīng)加遮蓋。

四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理

1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻，要擺放在墊板或?qū)Ｓ眉苌希⑴c墻壁保持肯定距離〔30cm〕；

2、包裝所用的箱、包裝袋必需潔凈，并符合食品要求；

3、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用造成不必要的損失；

4、半成品、成品、原料要區(qū)分開，以免造成交叉感染；

5、原料應(yīng)由原料通道進(jìn)入車間，成品由成品通道運(yùn)入倉(cāng)庫(kù)，不得混送；

6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需要檢查有無異物、異味等，有無防護(hù)遮蓋。

五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理

1、車間地面要常清掃，保持地面潔凈無積水；

2、墻壁要常常擦洗，保持不發(fā)霉、無積垢、無破損；

3、天花板及墻角潔凈無蜘蛛網(wǎng)，無發(fā)霉及涂層脫落；

4、生產(chǎn)區(qū)域全部的門、窗要常常擦洗，保持潔凈光明；

5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要準(zhǔn)時(shí)去除，以免造成交叉感染；

6、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁玻璃制品、瓷器進(jìn)入〔試驗(yàn)除外〕；

7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔衛(wèi)生要徹底，不留衛(wèi)生死角，并由班長(zhǎng)檢查后，填寫清洗記錄表；

8、工作臺(tái)及周邊衛(wèi)生要準(zhǔn)時(shí)清理，保持潔凈；

9、落地的半成品要隨時(shí)撿起，或清洗或做次品廢品處理；

10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染；

11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對(duì)滅蟲蠅防鼠設(shè)備進(jìn)行定期清理。

六、檢查評(píng)比

1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組，每周對(duì)各班組生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生大檢查一次；

2、在檢查過程中對(duì)常規(guī)性工作不合格項(xiàng)按車間相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處理。

七、衛(wèi)生區(qū)域劃分

各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理，直接責(zé)任人是各班長(zhǎng)。

工廠環(huán)境衛(wèi)生的規(guī)章制度2

1、全部原輔料加工前務(wù)必經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入加工。

2、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格根據(jù)加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、設(shè)備務(wù)必常常擦洗，持續(xù)清潔，直接接觸食品用的工具、容器務(wù)必消毒。

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣揚(yáng)品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。常常持續(xù)環(huán)境干凈，班前、班后務(wù)必清掃，不得堆放雜物、垃圾。

6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。

7、地面清潔下水道通暢，無積水。

8、加工場(chǎng)所干凈，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。

9、食品從業(yè)人員務(wù)必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。

10、務(wù)必穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。

12、操作食品時(shí)不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏。

14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

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1、車間工作人員應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣。

2、全部人員進(jìn)入車間必需穿戴工作服、工作帽、工作鞋、頭發(fā)不得外露，工作服和工作帽必需堅(jiān)持清。

3、車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的.雜物。

4、車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，隨地吐痰，如發(fā)覺處以50—200元罰款。

5、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間;經(jīng)部門同意后，必需由廠內(nèi)人員伴隨可進(jìn)入。

6、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并堅(jiān)持清潔。

7、生產(chǎn)車間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必需隨時(shí)去除，并準(zhǔn)時(shí)清理出車間。

8、車間內(nèi)工作區(qū)域只能存放有少量即將使用的包材，必需將其擺放整齊，不得隨便丟棄。

9、每一天工作結(jié)束后，必需徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、機(jī)器設(shè)備等，車間內(nèi)不能遺留任何原材料、包裝物。

10、生產(chǎn)車間和其它工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)堅(jiān)持清潔，不得堆放雜物，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和去除。

11、車間內(nèi)的更衣室、鞋架、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)行清掃，堅(jiān)持清潔。

注：為了大家的工作與健康，請(qǐng)遵守以上規(guī)定。

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為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工作，明確部門職責(zé)，強(qiáng)化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。

一、室內(nèi)外

1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；

2、廠區(qū)全部道路、草坪、露天工作臺(tái)及各建筑物四周不得長(zhǎng)期堆放雜物、垃圾；

3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要準(zhǔn)時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運(yùn)，辦公樓垃圾由食堂工作人員負(fù)責(zé)清運(yùn)；

4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節(jié)省用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。

二、室內(nèi)

1、辦公用品、文件資料、報(bào)紙書刊、化驗(yàn)器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺(tái)面衛(wèi)生干凈；

2、辦公機(jī)具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚光明干凈，廁所無異味；

3、個(gè)人穿著干凈，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續(xù)室內(nèi)清靜有序。

三、設(shè)備

1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無油污與灰塵；

2、設(shè)備四周地面潔凈、無積水、積油；

3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時(shí)清掃，或未清掃潔凈，發(fā)覺一次扣當(dāng)天工資5元。

值班記錄填寫制度

一、值班人員在填寫值班記錄時(shí)，應(yīng)根據(jù)規(guī)定，按時(shí)、按實(shí)填寫，能夠反映生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行狀況。

二、運(yùn)行記錄應(yīng)由值有機(jī)蔬菜班人員填寫，字跡工整、清楚，不得涂改、撕毀，持續(xù)記錄表〔本〕潔凈干凈。

三、仔細(xì)填寫值班日期、天氣、交接時(shí)間和實(shí)際到崗人員。

四、運(yùn)行記錄：填寫所轄的設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況，對(duì)未運(yùn)行的設(shè)備設(shè)施應(yīng)在備注上注明緣由：如故障、檢修、備用或停用等。

五、操作記錄：注明值班期間內(nèi)對(duì)設(shè)施設(shè)備所進(jìn)行的操作資料，對(duì)不常常開啟的設(shè)備注明緣由。

六、各表格為按實(shí)按時(shí)填寫，發(fā)覺漏填、錯(cuò)填一次扣當(dāng)天工資5元。

七、本月記錄表〔本〕填寫完畢后，應(yīng)移交給綜合科整理存檔。

工廠環(huán)境衛(wèi)生的規(guī)章制度5

一、目的：做好對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量掌握，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和平安的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。

二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個(gè)工序。

三、詳細(xì)資料以及要求：

1、進(jìn)車間前，務(wù)必穿戴干凈規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。

2、生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間，以防止污染食品，引起質(zhì)量隱患。

3、手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都務(wù)必把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。

4、男職工上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。