學(xué)校食品安全活動方案及流程三篇

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校食品安全活動方案及流程三篇學(xué)校食品平安活動方案及流程篇一

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理;負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒大事處理工作，協(xié)調(diào)各方力氣進行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進展;并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚教育

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚，結(jié)合學(xué)校的實際狀況，充分利用廣播、黑板報，宣揚畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣揚普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問，削減食物中毒大事的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施

1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并仔細落實到位。

2、進一步強化食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。強化索證管理，凡大宗物品，必需索證;強化環(huán)節(jié)管理，注意提升環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;強化餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提升食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)覺有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)準(zhǔn)時調(diào)離食堂。

6、掌握細菌的污染，根據(jù)食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理

對食物中毒人員，癥狀屬較稍微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準(zhǔn)時對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)峻者，應(yīng)準(zhǔn)時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準(zhǔn)時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120搶救車將患者緊急運輸醫(yī)院救治。

五、幫助調(diào)查，實行相應(yīng)措施

中毒大事發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要積極幫助衛(wèi)生監(jiān)督人員準(zhǔn)時向中毒人員認識就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所消失的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)馬上派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查狀況，分析是否有人為投毒的可能，掌握可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排解飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)馬上停止供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒大事的總結(jié)報告

發(fā)生食物中毒大事后，應(yīng)對大事的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似大事的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。

學(xué)校食品平安活動方案及流程篇二

為仔細貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》，進一步增加學(xué)校食品平安意識，提升食品平安保障水平，依據(jù)旺蒼縣食品平安協(xié)調(diào)委員會《關(guān)于開展食品藥品平安宣揚周活動的通知》(旺食安委〔20__〕03號)精神，依據(jù)我校實際，特制定本方案：

一、活動目的

進一步提升學(xué)校師生的食品衛(wèi)生平安意識，切實樹立“同學(xué)健康平安第一”的思想;進一步落實《中華人民共和國食品平安法》等有關(guān)法規(guī)、條例和學(xué)校食品衛(wèi)生平安制度，強化學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚和普及，努力營造“關(guān)愛生命，關(guān)注食品平安”的良好氛圍。

二、宣揚主題

關(guān)注食品平安，構(gòu)建和諧校內(nèi)。

三、宣揚時間

20__年4月16日―22日

四、食品平安宣揚活動領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單及分工：

組長：楊玉德全面負責(zé)食品平安宣揚活動

副組長：張正發(fā)負責(zé)詳細組織支配食品平安宣揚活動

成員：盧澤民負責(zé)落實學(xué)校食堂平安管理和督查工作

吳堯達陳永生詳細負責(zé)督促各班食品平安宣揚活動實施

張松詳細負責(zé)組織少先隊強化食品平安衛(wèi)生學(xué)問宣揚工作王松柏詳細負責(zé)學(xué)校食堂飯菜留樣及試嘗工作

各班班主任詳細負責(zé)組織本班同學(xué)實施食品平安宣揚教育活動工作

四、活動形式及內(nèi)容

時間活動名稱

及形式負責(zé)科室參與人負責(zé)人4月19日“關(guān)注食品平安，構(gòu)建和諧校內(nèi)”專題講座校長室

總務(wù)處全校師生張正發(fā)

盧澤民4月16日—22日“關(guān)注食品平安，構(gòu)建和諧校內(nèi)”黑板報教育處二至六班級吳堯達

陳永生4月16日—22日“學(xué)習(xí)食品平安相關(guān)學(xué)問、提升自我愛護力量”健康課教育處全校吳堯達

陳永生4月20日食堂檢查總務(wù)處抽調(diào)師生盧澤民4月22日食品平安學(xué)問測試學(xué)校安辦全校師生盧澤民

學(xué)校食品平安活動方案及流程篇三

為保障校內(nèi)食品平安，進一步強化學(xué)校食品平安宣揚教育工作，增加同學(xué)自我愛護意識，營造良好的校內(nèi)食品用品消費環(huán)境，圍繞“關(guān)注食品平安，共建和諧校內(nèi)”這一主題，深化開展“食品平安走進校內(nèi)”系列活動，結(jié)合我市實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

利用開展“食品平安進校內(nèi)”系列活動，進一步貫徹落實《食品平安法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。本次活動旨在利用深化學(xué)校食堂、商超的食品平安管理，進一步增加學(xué)校食堂、商超食品平安意識，完善食品平安管理制度，落實食品平安管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒大事發(fā)生，使學(xué)校食堂、商超食品平安保障水平獲得顯著提升，確保學(xué)校廣闊師生的飲食健康，增加廣闊師生的食品平安意識和自我維權(quán)意識，努力營造健康、和諧的校內(nèi)環(huán)境。

二、主要目標(biāo)

(一)舉辦“食品平安進校內(nèi)”宣揚教育系列活動

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作是學(xué)校的一項基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。由市教育部門督促各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門統(tǒng)一思想，從維護廣闊師生的根本利益動身，完善學(xué)校后勤管理制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，增加食品平安監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性、有效性。

方式：本次系列活動期間，各級各類大中學(xué)校校內(nèi)要集中開展以下活動：

1、上一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課。每個班級均要在健康教育課任課老師或班主任的支持下，上一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課;

2、召開一次食品平安主題班會。班會的主題為：“關(guān)注食品平安，共建和諧校內(nèi)”。實行伙伴教育的形式，溝通和共享食品平安的閱歷;

3、辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚欄。同時，利用校內(nèi)廣播、校內(nèi)網(wǎng)等形式，多渠道向廣闊同學(xué)介紹有關(guān)食品平安的學(xué)問，如：在本校醒目位置懸掛宣揚橫幅，或在電子顯示屏上滾動播發(fā)有關(guān)食品平安的宣揚口號等，達到廣為傳播的目的。

(二)認識學(xué)校現(xiàn)階段食品平安狀況

由衛(wèi)生和工商部門負責(zé)全面推動校內(nèi)食品量化分級管理和校內(nèi)放心店建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校食品平安監(jiān)管長效機制，凈化學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營環(huán)境，切實保障廣闊師生的飲食平安。

方式：利用問卷調(diào)查結(jié)合隨機抽查的形式，對校內(nèi)飲食的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營現(xiàn)狀、衛(wèi)生狀況、人員素養(yǎng)進行一個比較全面的認識，為進一步完善校內(nèi)食品的'整治規(guī)范措施供應(yīng)科學(xué)的基礎(chǔ)資料。

(三)增加同學(xué)食品平安意識

重點落實由國家食品藥品監(jiān)督管理局主辦，中國食品質(zhì)量報社承辦的主題為“平安飲食健康生活”的“首屆全國餐飲服務(wù)食品平安學(xué)問競賽”活動，實行“進社區(qū)、進學(xué)校、進食堂”的方式，深化學(xué)校開展，豐富提升同學(xué)食品平安意識，實現(xiàn)餐飲服務(wù)食品平安學(xué)問的基層普及。

(四)聘請一批校內(nèi)食品平安義務(wù)監(jiān)督員

為形成人人關(guān)懷食品平安，人人參加食品平安，人人保障校內(nèi)食品平安的良好氛圍，啟動“校內(nèi)食品平安義務(wù)監(jiān)督員”項目。“校內(nèi)食品平安義務(wù)監(jiān)督員”主要職責(zé)為督促學(xué)校開展食品平安管理工作，由教育部門商食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生部門聘請。教育部門要聘請一批有責(zé)任心、熱心學(xué)校衛(wèi)生管理工作的人員擔(dān)當(dāng)校內(nèi)食品平安義務(wù)監(jiān)督員。

三、活動時間

20__年_月至_月

四、有關(guān)要求

一是切實強化組織領(lǐng)導(dǎo)。食品藥品監(jiān)管、教育、衛(wèi)生和工商部門要高度重視校內(nèi)食品平安工作，把集中整治與日常監(jiān)督，食堂、商超自律與強化監(jiān)管，全面推動與重點突破有機結(jié)合，把校內(nèi)食品平安擺在更加突出的位置。

二是強化教育培訓(xùn)和宣揚工作。仔細組織學(xué)習(xí)《食品平安法》及其實施條例，督促學(xué)校切實擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。同時