高二生物同步輔導(dǎo)教材(第11講)

PAGE12PAGE1高二生物同步輔導(dǎo)教材（第11講）【教學(xué)內(nèi)容與目的要求】教學(xué)內(nèi)容：高級(jí)中學(xué)課本《生物》【實(shí)驗(yàn)七】、【實(shí)驗(yàn)八】、【實(shí)驗(yàn)九】【實(shí)驗(yàn)七】探索影響淀粉酶活性的條件【方法指導(dǎo)與教材延伸】（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)1、初步學(xué)會(huì)研究溫度和pH影響酶活性的方法。2、理解酶的活性只有在適宜的溫度和pH下才最高。（二）實(shí)驗(yàn)原理唾液淀粉酶的催化作用需要適宜的溫度和pH。（三）材料用具略（四）方法步驟1、溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象記錄如下：操作序號(hào)項(xiàng)目1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入3%的淀粉溶液2mL2mL2mL2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1mL1mL1mL4滴入碘液，并搖勻1滴1滴1滴5現(xiàn)象記錄不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論與分析這三支試管的條件中，除溫度外，均相同。1號(hào)試管處在60℃的溫度條件下，酶的活性最大，試管中的淀粉被分解，滴入碘液后不變藍(lán)。2號(hào)和3號(hào)試管的溫度條件是100℃和0℃，這樣的溫度條件下，淀粉酶已失活，所以試管中的淀粉沒(méi)有被分解，滴上碘液后變藍(lán)。此實(shí)驗(yàn)可以證明，酶的催化作用需要適宜的溫度條件，過(guò)高或過(guò)低都影響酶的活性。注意：在溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，把三支試管分別放在60℃、100℃與0℃下保溫后才能加入淀粉酶，就是讓這三支試管內(nèi)的環(huán)境溫度達(dá)到60℃、100℃與0℃。如果在加入淀粉酶前沒(méi)有控制好溫度，三支試管的溫度酒會(huì)受到室內(nèi)溫度的影響，必然會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2、pH對(duì)酶活性的影響（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象記錄如下：操作序號(hào)項(xiàng)目1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸餾水1mL3注入NaOH溶液1mL4注入鹽酸1mL5注入可溶性淀粉2mL2mL2mL6溫度60℃、5min60℃、5min60℃、5min7注入斐林試劑，并振蕩試管2mL2mL2mL8加熱煮沸1min1min1min9現(xiàn)象記錄有磚紅色沉淀生成無(wú)磚紅色沉淀生成無(wú)磚紅色沉淀生成（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論與分析3號(hào)試管內(nèi)加入了鹽酸，溶液的pH值較低，2號(hào)試管內(nèi)加入了NaOH溶液，溶液的pH值較高，在這樣的環(huán)境中，淀粉酶失去活性，不能使淀粉分解，所以試管中加入斐林試劑并煮沸后無(wú)磚紅色沉淀生成，1號(hào)試管內(nèi)沒(méi)有加入酸或堿，溶液近中性，所以淀粉分解并與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀生成。以上實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，酶的催化作用需要適宜的pH【實(shí)驗(yàn)八】葉綠體中色素的提取和分離（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)1．學(xué)會(huì)提取和分離葉綠體中色素的方法。2．觀察葉綠體中的四種色素。（二）實(shí)驗(yàn)原理葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑丙酮中。所以，可以用丙酮提取葉綠體中的色素。石油醚是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。葉綠體中的四種色素在石油醚溶解度是不同的：溶解度最高的是胡蘿卜素，它隨石油醚在濾紙上擴(kuò)散得最快；葉黃素和葉綠素a的溶解度次之；葉綠素b的溶解度最低，擴(kuò)散得最慢。這樣幾分之后，四種色素就在擴(kuò)散過(guò)程中分離開(kāi)來(lái)。（三）材料用具略（四）方法步驟1、提取綠色葉片中的色素。（l）稱取5g綠色的葉片，剪碎，放入研缽中。（2）向研體中放入少許二氧化硅和碳酸鈣，再加入5mL丙酮，進(jìn)行迅速、充分的研磨。并將紙蓋在研缽上，紙中心穿一個(gè)洞，將杵棒套入洞口進(jìn)行研磨。（3）將研磨液迅速倒入小玻璃漏斗中進(jìn)行過(guò)濾（漏斗基部放一塊單層尼龍布）。將濾液收集到一個(gè)小試管中，及時(shí)用棉塞將試管口塞緊。2．制備濾紙條用預(yù)先干燥處理過(guò)的定性濾紙，將濾紙剪成長(zhǎng)10cm、寬1cm的濾紙條，在距濾紙條一端1cm處用鉛筆畫一條細(xì)的橫線。3．畫濾液細(xì)線用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線均勻地畫出一齊細(xì)而直的濾液細(xì)線。待濾液于后，再畫二三次。4、分離葉綠體中的色素將3mL層析液到入燒杯中，將濾紙條（有濾液細(xì)線的一端朝下）略微斜靠著燒杯的內(nèi)壁，輕輕地插入到層析液中，隨后用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒壞。注意，不能讓濾紙上的濾液細(xì)線觸到層析液。5．觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾分以后，取出濾紙條。此時(shí)濾紙上出現(xiàn)四條色素帶，從上向下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）（五）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)通過(guò)葉綠體中色素的提取與分離，證明了色素的種類、顏色和色素帶的位置?！緦?shí)驗(yàn)九】觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)1、學(xué)會(huì)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原的方法。2．了解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理。（二）實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)細(xì)胞波的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開(kāi)來(lái)，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。（三）材料用具略（四）方法步驟方法步驟1．制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時(shí)裝片2．用高清顯微鏡觀察，可以看到洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞中紫色的中央液泡，還可以看到原生質(zhì)層緊緊地貼著細(xì)胞壁。3．從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，在蓋玻片的另一例用吸水紙吸引。這樣重復(fù)幾次，蓋被沖下面的洋蔥鱗片葉表皮就浸潤(rùn)在蔗糖溶液中。4．用高倍顯微鏡觀察，可以看到細(xì)胞中的中央液泡逐漸變小，原生質(zhì)層逐漸與細(xì)胞壁分離開(kāi)來(lái)。解析：分析各供選項(xiàng)，能發(fā)生質(zhì)壁分離又能復(fù)原的細(xì)胞及能發(fā)生交換吸附的細(xì)胞一定是活細(xì)胞。而去腦后脊蛙的心臟仍能有節(jié)律地跳動(dòng)，說(shuō)明脊蛙的心肌細(xì)胞也具有活性。A項(xiàng)則不同，鹽酸是對(duì)細(xì)胞有毒害作用的無(wú)機(jī)酸。因此，解離后的根尖生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞已失去了生物活性。答案：A【同步練習(xí)】一、選擇題1．提取和分離葉綠體色素的試劑是A、丙酮、碳酸鈣B、碳酸鈣、蒸餾水C、丙酮、層析液D、層析液、二氧化硅2．在葉綠體色素紙層析分離后，濾紙條上相鄰色素帶之間距離最窄與最寬的是（）A、胡蘿卜素與葉黃素、葉黃素與葉綠素aB、葉黃素與葉綠素a、葉綠素a與葉綠素bC、葉綠素a與葉綠素b、葉黃素與胡蘿卜素D、葉綠素a與葉黃素、胡蘿卜素與葉綠素b3．發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原的植物細(xì)胞中，水分經(jīng)過(guò)的結(jié)構(gòu)依次是A、細(xì)胞膜、液泡膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞壁B、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡膜C、液泡膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁D、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜、細(xì)胞質(zhì)4、右圖為4種不同的酶(分別以a、b、c、d表示)在不同溫度下酶活性變化的曲線。在37℃時(shí)酶活性最高的是A.aB.bC.cD.d5、關(guān)于選擇透過(guò)性膜與半透膜的關(guān)系，正確的說(shuō)法是（）。①具有半透性必須具有選擇透過(guò)性②具有選擇性就必須具有半透性③活的生物膜才具有選擇透過(guò)性④只有活的生物膜才具有半透性A．①③B．①④C．②③D．②④6、正在發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞，細(xì)胞液的濃度將A．越來(lái)越小B．不變動(dòng)C、越來(lái)越大D．等于零7．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整PH值至2.0保存于370C的水浴鍋內(nèi)。過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（）A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水；B．唾液淀粉酶、芽糖、胃蛋白酶、多肽、水；C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水；D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水；8、提取葉綠體中的色素時(shí)要加入丙酮，其原因是A．讓色素溶解B．防止葉綠素被破壞C．便于將葉片研磨成勻漿D．促使葉綠體中色素分離9、血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過(guò)程，采集到的血液在體外，下列哪種溫度條件下凝固最快A、0℃B、15℃C、35℃D、25℃11、（1）色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，將葉綠體色素進(jìn)行分離的方法名稱是．（2）某學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將劃有濾液細(xì)線的濾紙條（已重復(fù)幾次劃線）插人層析液，幾分鐘后取出觀察，發(fā)現(xiàn)濾紙條上無(wú)色素分帶現(xiàn)象，而其他用同一濾液作實(shí)驗(yàn)的同學(xué)的濾紙條上卻色素分帶明顯。其實(shí)驗(yàn)失敗購(gòu)原因可能是。12、為驗(yàn)證PH值對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：操作步驟：①在1—5號(hào)試管中分別加入0.5%淀粉液2ml。②加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)緩沖液3.00ml，使各試管中反應(yīng)液的PH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。③分別向1—5號(hào)試管中加入0.5%唾液1ml，然后進(jìn)行370C恒溫水浴。④反應(yīng)過(guò)程中，每隔1min從第3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加1滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。(2)結(jié)果見(jiàn)下表：處理試管編號(hào)12345PH值5．006．206．807．408．00結(jié)果（顏色米）+++橙黃色+++*“+”表示藍(lán)色程度。請(qǐng)回答：（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要選擇370C恒溫？（2）3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明什么？（3）如果反應(yīng)得出的結(jié)論是什么？（4）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是什么？13、下表是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，據(jù)表填寫有關(guān)內(nèi)容。試管編號(hào)加入物質(zhì)量（毫升）溶度試劑現(xiàn)象1淀粉糊、清水各2370C碘液變藍(lán)2淀粉糊唾液各200C碘液變藍(lán)3淀粉糊唾液各2370C碘液不變藍(lán)4淀粉糊煮沸過(guò)的唾液各2370C碘液變藍(lán)5淀粉糊加有2滴2%鹽酸的唾液各2370C碘液變藍(lán)6蛋白液唾液各2370C碘液無(wú)變化（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：1號(hào)試管。2號(hào)試管。3號(hào)試管。4號(hào)試管。5號(hào)試管。6號(hào)試管。（2）從上述實(shí)驗(yàn)可以得知：酶的催化作用具有特點(diǎn)，另外，酶還受、的影響。參考答案：1、C2、C3、B4、D5、C6、C7、A8、A9、C10、C11：（1）紙層析法（2）層析液沒(méi)及濾液細(xì)線12、（1）該實(shí)驗(yàn)中，只有在恒溫條件下，才能排除溫度對(duì)結(jié)果的影響。370C是唾液淀粉酶的適宜溫度。（2）淀粉已完全水解。（3）提高唾液的稀釋倍數(shù)。（40唾液淀粉酶的最適pH是6.80，高于或低于此pH，酶活性逐漸降低。13、（1）1號(hào)試管：由于清水中不含淀粉酶，試管中的淀粉未被分解，因此遇碘變