師帶徒管理辦法

PAGE20PAGE3新入職大學(xué)生師帶徒管理辦法

第一章總則第一條目的為進(jìn)一步加強(qiáng)科技、技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)公司員工技術(shù)水平和技能水平的持續(xù)提升，發(fā)揚(yáng)“傳、幫、帶”的優(yōu)良傳統(tǒng)，搭建公司人才發(fā)展的平臺(tái)，加快成長(zhǎng)型人才的培養(yǎng)，結(jié)合公司實(shí)際，制定本制度。第二條適用范圍本辦法適用于廣東水電二局股份（以下簡(jiǎn)稱公司）新入職大、中專畢業(yè)生，廣東水電二局股份的全資或控股子公司應(yīng)按本辦法執(zhí)行或根據(jù)實(shí)際情況參照本辦法制定本單位的相關(guān)管理辦法，報(bào)公司人力資源部備案后執(zhí)行。第三條原則（一）安全生產(chǎn)原則師帶徒辦法的實(shí)施全過(guò)程，都以安全生產(chǎn)為基礎(chǔ)，新入職員工必須在師傅帶領(lǐng)下進(jìn)行專業(yè)性技術(shù)或器械操作，出師考核合格后才可單獨(dú)進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)安全。（二）理論與實(shí)踐相結(jié)合在充分發(fā)揮師帶徒“傳幫帶”樞紐作用的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持以實(shí)踐操作教學(xué)為主，輔以專業(yè)的理論學(xué)習(xí)的原則，增強(qiáng)新入職員工的實(shí)操能力。（三）平等與自愿原則師徒雙方應(yīng)互相尊重，文明交談，在崗位許可的情況下可以自由選擇，但是師徒協(xié)議簽訂后不可隨意更改，特殊情況需要變更時(shí)需按規(guī)定辦理變更手續(xù)。（四）培養(yǎng)與考核評(píng)價(jià)相結(jié)合本辦法注重人才的培養(yǎng)，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范考核評(píng)價(jià)程序。師帶徒情況采取分級(jí)管理和分層考核。第四條定義本辦法所指"師帶徒"是指具有豐富的實(shí)際生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，又有較深理論知識(shí)的技能型、管理型人才，在主要生產(chǎn)管理崗位上以師徒關(guān)系的形式將其高超技藝、優(yōu)良的職業(yè)道德作風(fēng)傳授給他人的一種人才培養(yǎng)方式。（一）師傅1.具備中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職稱，在生產(chǎn)過(guò)程中擔(dān)任技術(shù)、技能負(fù)責(zé)人或承擔(dān)技術(shù)、技能工作并在本崗位取得突出成績(jī)的人員；2.工作態(tài)度積極，具備良好的專業(yè)知識(shí)和操作技能，無(wú)安全事故、處分等不良記錄；3.有責(zé)任感和良好的合作精神，有輔導(dǎo)他人的耐心。（二）徒弟1.35周歲以下，在生產(chǎn)管理崗位上，未達(dá)到相應(yīng)崗位技能要求的人員，主要是新入職大、中專畢業(yè)生；2.愛(ài)崗敬業(yè)，肯學(xué)習(xí)鉆研，有上進(jìn)心，有拜師學(xué)藝的意愿，身體健康。（三）拜師形式1.師徒結(jié)對(duì)采取雙向選擇和組織指定兩種形式；2.師資充足的單位采取“一對(duì)一”的結(jié)對(duì)形式，師資不足的單位可建立“一對(duì)多”的師徒關(guān)系；3.要以協(xié)議形式確定師徒雙方責(zé)任和權(quán)利、考核評(píng)價(jià)內(nèi)容和方式等，并舉行師徒簽訂儀式（見(jiàn)附件：師帶徒協(xié)議書(shū)）。合同期內(nèi)如師傅或徒弟工作有變動(dòng)，可酌情重新安排師傅并簽訂師徒協(xié)議，原協(xié)議即行中止。第二章職責(zé)第五條人力資源部職責(zé)負(fù)責(zé)制定、完善《師帶徒管理辦法》和師帶徒工作考核評(píng)價(jià)辦法;研究制訂“師帶徒”培訓(xùn)需求計(jì)劃；負(fù)責(zé)指導(dǎo)各單位師傅、徒弟的資格審查；指導(dǎo)師徒結(jié)對(duì)及培訓(xùn)協(xié)議簽訂；定期對(duì)培訓(xùn)實(shí)施情況進(jìn)行檢查和考核。第六條師傅職責(zé)1.承擔(dān)對(duì)徒弟的全面培養(yǎng)工作，制訂有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃、目標(biāo)和措施監(jiān)督檢查徒弟對(duì)計(jì)劃的執(zhí)行情況。2.耐心、細(xì)致地指導(dǎo)徒弟學(xué)習(xí)，嚴(yán)格訓(xùn)練、嚴(yán)格要求，及時(shí)幫助徒弟解決工作學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題，真正把技術(shù)本領(lǐng)和自身所長(zhǎng)傳授給徒弟。3.在傳授技藝的同時(shí)，要把優(yōu)良作風(fēng)和安全生產(chǎn)以及各種規(guī)章制度知識(shí)等傳授給徒弟，培養(yǎng)徒弟認(rèn)真負(fù)責(zé)、愛(ài)崗敬業(yè)、安全生產(chǎn)、遵紀(jì)守法的思想作風(fēng)和刻苦鉆研、知難而進(jìn)的學(xué)習(xí)態(tài)度。4.定期檢查徒弟的工作、學(xué)習(xí)情況，協(xié)助做好對(duì)徒弟的考核評(píng)價(jià)。5.認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，履行相關(guān)職責(zé)，按要求完成培訓(xùn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。6.及時(shí)總結(jié)徒弟的進(jìn)步和不足，每季度向車(chē)間提交一份反映徒弟各方面表現(xiàn)的工作小結(jié)，協(xié)議期滿后提交一份年度培養(yǎng)總結(jié)。第七條徒弟職責(zé)1.按照制定的培訓(xùn)目標(biāo)努力學(xué)習(xí)，有計(jì)劃、有步驟、有措施地圓滿完成培訓(xùn)計(jì)劃。2.尊敬師傅，虛心請(qǐng)教，服從指導(dǎo)，勤問(wèn)、勤記、勤練。經(jīng)常向師傅匯報(bào)工作、學(xué)習(xí)和思想情況，每月向車(chē)間和師傅提交一份工作小結(jié)，協(xié)議期滿，提交年度培訓(xùn)總結(jié)。3.在學(xué)習(xí)技藝的同時(shí)，要學(xué)習(xí)師傅的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度知識(shí)。4.認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，履行相關(guān)職責(zé)，按要求完成培訓(xùn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。第三章組織與管理第八條師帶徒工作組織（一）工作組成立師帶徒工作小組，由人力資源部或人事部門(mén)相關(guān)人員組成，負(fù)責(zé)組織師傅的選定、師徒結(jié)對(duì)、師帶徒協(xié)議簽訂及相關(guān)的考核工作。（二）師徒資格評(píng)審小組成立師帶徒資格評(píng)審小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)及專業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)審核師徒資格，指導(dǎo)師徒結(jié)對(duì)進(jìn)行指導(dǎo)等。（三）考核小組成立師帶徒考核小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)、各專業(yè)師傅、部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)在師帶徒協(xié)議期滿后，對(duì)師帶徒工作進(jìn)行考核、鑒定等。第九條實(shí)施程序1.計(jì)劃編制師帶徒培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)公司批準(zhǔn)，師帶徒專業(yè)方向主要為公司近年需求緊缺專業(yè)。2.師傅遴選：各專業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)按根據(jù)符合成為徒弟條件人員的技能水平、個(gè)人能力、綜合素質(zhì)和工作業(yè)績(jī)、培訓(xùn)計(jì)劃和目標(biāo)等情況，推薦師傅人選，由審核小組通過(guò)，確定?？梢杂赏降苓x擇師傅，組織確認(rèn)，也可以由組織直接指定。每名師傅原則上可以指導(dǎo)不超過(guò)3名徒弟。3.師徒結(jié)對(duì)：師傅和徒弟按工種對(duì)口原則進(jìn)行師徒結(jié)對(duì)，制訂培訓(xùn)計(jì)劃、目標(biāo)和措施等，人力資源部對(duì)師徒協(xié)議進(jìn)行簽證備案，并登記師徒基本信息。4.組織由人力資源部組織審核師徒資格、培訓(xùn)計(jì)劃、目標(biāo)和措施，審核小組審核。5.簽訂“師帶徒”培訓(xùn)協(xié)議并組織實(shí)施：師徒關(guān)系審核確定后，按要求簽訂“師帶徒“培訓(xùn)協(xié)議書(shū)”，并認(rèn)真組織實(shí)施。6.提交培訓(xùn)計(jì)劃和工作總結(jié)：徒弟每月提交一份月度培訓(xùn)小結(jié)，師傅提交年度及季度培訓(xùn)計(jì)劃和季度培訓(xùn)小結(jié)；培訓(xùn)協(xié)議期滿，師徒雙方各提交一份年度培訓(xùn)總結(jié)。7.考核與評(píng)價(jià)：人力資源部組織進(jìn)行拜師儀式，并按階段考核確定成績(jī)。第十條協(xié)議解除原則上師帶徒協(xié)議簽訂后，應(yīng)嚴(yán)格按照協(xié)議要求認(rèn)真執(zhí)行。因特殊原因，如職位變動(dòng)無(wú)法繼續(xù)履行師徒職責(zé)等，應(yīng)報(bào)工作組審批同意后，解除師帶徒協(xié)議。第三章考核第十一條考核內(nèi)容考核評(píng)價(jià)內(nèi)容：主要考核評(píng)價(jià)培訓(xùn)協(xié)議履行情況，考核評(píng)價(jià)培訓(xùn)對(duì)象理論知識(shí)掌握程度和實(shí)際操作水平、工作表現(xiàn)、工作任務(wù)完成情況及取得的工作業(yè)績(jī)等。第十二條考核方式（一）徒弟的考核1、考核方式由工作總結(jié)、綜合考評(píng)、半年考評(píng)、評(píng)委答辯方式相結(jié)合。①工作總結(jié)：以PPT形式對(duì)自身工作、生活、學(xué)習(xí)和師帶徒效果進(jìn)行總結(jié)。②綜合技能考評(píng)：考核期結(jié)束由師傅、部門(mén)負(fù)責(zé)、項(xiàng)目負(fù)責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)分別評(píng)分考評(píng)。③半年考評(píng)：由師傅、部門(mén)負(fù)責(zé)、項(xiàng)目負(fù)責(zé)分別評(píng)分。④評(píng)委答辯:被考核人員集中面向考核小組進(jìn)行陳述并現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)評(píng)委提問(wèn)答辯。2、考核時(shí)間考核期為期一年，每半年人力資源部組織，由師傅、部門(mén)負(fù)責(zé)、項(xiàng)目負(fù)責(zé)分別評(píng)分。3、考核要求①工作總結(jié)為年度總結(jié)，年終以PPT形式進(jìn)行，工作總結(jié)要求有師傅點(diǎn)評(píng)。②綜合技能考評(píng)采用綜合技能評(píng)定表（附件二）進(jìn)行，綜合技能考評(píng)低于80分，計(jì)為不合格。（二）師傅的考核①師傅的考核得分根據(jù)徒弟考核分?jǐn)?shù)（按百分制折算）計(jì)算，計(jì)算公式為：師傅得分=所有徒弟綜合得分之和/總分之和（滿分之和）/12*實(shí)帶徒弟月數(shù)②95分以上為優(yōu)秀，85—94分為優(yōu)良。③半年考核不合格師傅進(jìn)行撤換，重新給徒弟調(diào)換師傅并簽訂新協(xié)議，協(xié)議期間按第一份協(xié)議未完成時(shí)間延續(xù)。（三）其他考核相關(guān)1、考試范圍：涵蓋公司所在行業(yè)基本知識(shí)、基本法律知識(shí)、公司管理制度基本內(nèi)容和師傅傳授的所有技能知識(shí)。①國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及企業(yè)有關(guān)規(guī)章制度；②本崗位操作規(guī)程、崗位技能等業(yè)務(wù)知識(shí)；③安全預(yù)防、安全設(shè)施應(yīng)用等自?；ケＶR(shí)；④新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)的學(xué)習(xí)應(yīng)用；⑤按照本崗位實(shí)際，需掌握的其他內(nèi)容。2、考試方式和內(nèi)容由人力資源部和專業(yè)技術(shù)人員及各專業(yè)師傅共同確定。3、工作總結(jié)由人力資源部收取并聯(lián)合專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行評(píng)分。4、綜合技能考核采用聯(lián)合依次打分，次序?yàn)椋簬煄絽f(xié)議到期——自我評(píng)分——師傅評(píng)分——項(xiàng)目負(fù)責(zé)或部門(mén)負(fù)責(zé)評(píng)分——分管領(lǐng)導(dǎo)評(píng)分——人力資源部綜合匯總評(píng)分5、考試、綜合評(píng)分等考核成績(jī)由人力資源部對(duì)徒弟進(jìn)行調(diào)查了解，了解考試專業(yè)設(shè)置的合理性，對(duì)所有徒弟工作總結(jié)評(píng)分及綜合評(píng)分情況甄別打分合理性，務(wù)求考核公正合理。6、考核最終成績(jī)由人力資源部公示并存檔備查。第四章獎(jiǎng)懲第十三條獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)季度考核評(píng)價(jià)結(jié)果為A、B、C等級(jí)的，分別給予師傅300元/季、200元/季、100元/季的獎(jiǎng)勵(lì)；年度考核為優(yōu)秀的師傅給予1000元的獎(jiǎng)勵(lì)并予以表彰，表彰記入本人業(yè)績(jī)檔案，作為技師評(píng)定等的一項(xiàng)重要內(nèi)容；四次季度考核等級(jí)均為“A、B”的師傅可直接列為下次師傅推薦人選；考核等級(jí)為“D”的，視為不合格，師傅不再作為下次同一層次的師傅推薦人選；年度考核結(jié)果為優(yōu)秀的徒弟，可提前一年參加高一等級(jí)的職業(yè)技能鑒定考評(píng)；同時(shí)考核評(píng)價(jià)結(jié)果還作為人員選拔使用、評(píng)優(yōu)評(píng)先、崗位調(diào)整、待遇調(diào)整的重要依據(jù)。1、基礎(chǔ)獎(jiǎng)懲三項(xiàng)考核中有一項(xiàng)不合格，即為總考核不合格，不得出師，重新進(jìn)入師帶徒程序，簽訂新的師徒協(xié)議，第二次師徒協(xié)議期間為半年，期間結(jié)束仍不能出師的調(diào)崗或提請(qǐng)股份公司處理?？己私Y(jié)束后，對(duì)優(yōu)秀師徒、優(yōu)良師徒進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)金基數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)金基數(shù)：優(yōu)秀1600元，優(yōu)良800元，帶徒弟期間不足一年的按實(shí)帶徒弟月數(shù)發(fā)放。第十四條附則（一）本辦法由人力資源部制訂，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后頒布。（二）本辦法自頒布之日起執(zhí)行，與公司其它相關(guān)辦法有沖突或不一致的地方，以本辦法為準(zhǔn)，與相關(guān)法規(guī)由沖突的地方，以相關(guān)法規(guī)的規(guī)定為準(zhǔn)。（三）本辦法由人力資源部負(fù)責(zé)解釋。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者