影響兒童長(zhǎng)高的微量元素

影響兒童長(zhǎng)高的微量元素第1頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)生長(zhǎng)身體各器官、系統(tǒng)的長(zhǎng)大和形態(tài)變化發(fā)育細(xì)胞、組織和器官的分化完善與功能的成熟

第2頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四不同年齡期的身高曲線第3頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

影響生長(zhǎng)發(fā)育的因素遺傳內(nèi)分泌性別營(yíng)養(yǎng)疾病生活環(huán)境內(nèi)在因素外在因素第4頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四什么是微量元素？凡是重量低于人體體重萬(wàn)分之一的元素，就叫做微量元素，人體所必需的有十四種包括鐵、銅、鋅、鎳、鉻、碘、氟、錫、鉬、釩、硅、鈷、硒、錳。第5頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四什么是宏量元素？指占人體重量的99.95％的11種元素。氫、碳、氮、氧、磷、硫、鈣、鎂、鉀、鈉、氯。前６種是組成人體蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和核酸的主要成分。而后５種則是構(gòu)成人體體液的重要成分。第6頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四哪些微量元素與兒童生長(zhǎng)發(fā)育

有密切關(guān)系？主要為鐵、鋅、銅、碘、氟、錳

尤其是前三者

第7頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

鐵它是人體紅細(xì)胞的重要組成原料，也是某些酶的組成部分。鐵除了參與造血外，與生長(zhǎng)發(fā)育也有關(guān)鐵缺乏時(shí)不僅僅會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血食欲差，消化不好；抵抗力下降生長(zhǎng)發(fā)育緩慢；影響大腦功能，出現(xiàn)記憶力下降、注意力不集中的癥狀

第8頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含鐵豐富的食物

豐富來(lái)源：珍珠白蘑、香杏片口蘑、松蘑黑木耳、紫菜、發(fā)菜、海帶鴨血、雞血?jiǎng)游锔闻K蝦子、河蚌、蟶子黑芝麻、黃豆類第9頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四良好來(lái)源：牛肉、蛤肉、干果、蛋黃、豬腎、羊腎、雞肝、藕粉、腐竹

一般來(lái)源：雞、魚(yú)、羊肉、花生、豌豆、香腸、午餐肉、菠菜、全蛋含鐵豐富的食物第10頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

鋅維持小兒神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼代謝，保障和促進(jìn)兒童體格生長(zhǎng)、大腦發(fā)育維持正常味覺(jué)、嗅覺(jué)功能，促進(jìn)兒童食欲提高免疫功能，增強(qiáng)兒童對(duì)疾病的抵抗力對(duì)維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用保護(hù)皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進(jìn)傷口及黏膜潰瘍的愈合第11頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四生長(zhǎng)緩慢、矮小口腔常常發(fā)生潰瘍，沒(méi)有味覺(jué)，食欲下降，愛(ài)吃土或墻灰，毛發(fā)稀黃皮膚粗糙反復(fù)感染

如果孩子缺鋅第12頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含鋅豐富的食物海產(chǎn)品：生蠔、蠣肉、泥蚶、赤貝、鮮扇貝、鮮赤貝小麥胚芽堅(jiān)果：小核桃、南瓜籽、栗子、芝麻肉類：沙雞、山羊肉、瘦肉、魚(yú)類、牛奶、動(dòng)物肝腎、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、昌魚(yú)、黃魚(yú)、豆類：黃豆、綠豆、蠶豆水果和蔬菜：白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉第13頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

銅主要存在于人體的肝中，其次為腦、心、腎中，含量雖不多，但參與三十余種酶的合成如果長(zhǎng)期只喂奶不加輔食或長(zhǎng)期腹瀉和營(yíng)養(yǎng)不良的孩子也可缺銅主要表現(xiàn)：貧血，厭食、腹瀉、身高不長(zhǎng)、體重不增；會(huì)使骨骼脆性增大、容易骨折毛發(fā)和皮膚有褪色的改變第14頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含銅較多的食物蘑菇、核桃、動(dòng)物肝臟、榛子、黑胡椒、芝麻醬第15頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

碘碘是甲狀腺素的主要原料，甲狀腺素是維持腦發(fā)育、體格發(fā)育的重要激素碘缺乏：脖子（即甲狀腺）增粗，身材矮小，皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，智力低下，甚至呆傻等。第16頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含碘高的食物海帶、紫菜、淡菜、蝦皮、海米、桃汁第17頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四氟氟是牙齒發(fā)育的重要組成部分如果缺乏，就容易發(fā)生齲齒，但氟量也不能過(guò)多，多了也可使牙齒發(fā)生釉斑。飲水的含氟量要適度，一般水質(zhì)正常的地區(qū)，孩子能進(jìn)普通飲食，再多吃一些海產(chǎn)品，發(fā)生缺氟的可能性較小第18頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四錳促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育保護(hù)細(xì)胞中細(xì)粒體的完整保持正常的腦功能維持正常的糖代謝和脂肪代謝可改善肌體的造血功能。第19頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四錳缺乏時(shí)會(huì)引起軟骨形成障礙，影響骨骼發(fā)育，導(dǎo)致侏儒癥

錳的缺乏可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育錳缺乏還將導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝

第20頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含錳較多的食品谷類、堅(jiān)果、葉菜類富含錳。茶葉內(nèi)錳含量最豐富糙米、核桃、麥牙、赤糖蜜、萵苣、干菜豆、花生、馬鈴薯、大豆、向日葵籽、小麥、大麥以及肝等當(dāng)正常人出現(xiàn)體重減輕、性功能低下、頭發(fā)早白可懷疑錳攝入不足。第21頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四鈣人體是由骨骼支撐的。其主要成分是鈣，人體有99%以上的鈣存在于骨骼和牙齒中，這些細(xì)胞質(zhì)中的鈣鹽（主要為磷酸鈣）使機(jī)體有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架骨骼在成人之前一直在生長(zhǎng)，并且是體內(nèi)的造血器官鈣在神經(jīng)、肌肉應(yīng)激，神經(jīng)沖動(dòng)傳遞、心動(dòng)節(jié)律的維持，血液凝固，細(xì)胞粘著等生理過(guò)程中有舉足輕重的作用第22頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四含鈣較多的食品奶類：全脂奶粉、奶酪、牛奶豆制品：大豆、北豆腐﹙777毫克／100克﹚、南豆腐﹙240毫克／100克﹚、雜蕓豆海產(chǎn)品：魚(yú)粉、魚(yú)松、蝦皮、蝦米、海帶、海參、紫菜、熟魚(yú)干堅(jiān)果：芝麻醬、炒榛子、黑芝麻、西瓜籽、南瓜籽（炒）蔬菜：金針菜、木耳、芹菜、薺菜、小茴香第23頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四怎樣從食物中獲得足夠的微量元素呢？首先要攝入平衡膳食家長(zhǎng)要注意食物的多樣化和均衡性每天給孩子提供的食物應(yīng)由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚(yú)蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個(gè)食品組的食物組成第24頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四各組食物應(yīng)均衡搭配蔬菜與動(dòng)物性食品組的搭配蔬菜與水果的搭配、肉類、魚(yú)類和禽類的搭配不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣第25頁(yè)，共27頁(yè)，2023年，2月20日，星期四其次每周要攝入1-2次富含特