國家公共營養(yǎng)師理論知識(shí)模擬試題含答案

國家公共營養(yǎng)師理論知識(shí)模擬試題含答案1、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是().A、鐵、鋅、維生素的缺乏B、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良C、碘、硒缺乏D、鈣、磷、鉀缺乏答案：A2、椎骨、胸骨和()組成軀干骨。A、胸骨柄B、胸骨角C、肋軟骨D、肋骨答案：D3、能夠治療鼻塞不通的是()穴。A、合谷B、涌泉C、中脘D、中極答案：A4、保健按摩的主要作用包括()。A、緩解壓力、消除疲勞、改善和調(diào)整機(jī)體各個(gè)系統(tǒng)的機(jī)能狀態(tài)B、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力C、提高工作效率D、以上都是答案：D5、椎骨、()、肋骨組成軀干骨。A、鎖骨B、胸骨C、肩胛骨D、肱骨答案：B6、四白穴的主治作用是()。A、目赤痛、迎風(fēng)流淚B、胸痛、咳痰帶血C、月經(jīng)不調(diào)、陰冷D、腰膝無力、四肢不溫答案：A7、內(nèi)關(guān)穴的定位,正確的是()。A、仰掌,位于腕橫紋上2寸,掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間B、仰掌,位于腕橫紋上1寸,掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間C、仰掌,位于腕橫紋上1.5寸,掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間D、仰掌,位于腕橫紋上2寸,拇短肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間答案：A8、牛奶中的碳水化合物是()A、麥芽糖B、蔗糖C、乳糖D、葡萄糖答案：C9、關(guān)節(jié)突關(guān)節(jié)的連結(jié)方式屬于()連結(jié)。A、關(guān)節(jié)B、間接C、軟骨D、直接答案：B10、保健按摩師要()。A、抵制一切不健康的按摩B、專找有錢的客人C、遵守生產(chǎn)程序D、遵守加工流程答案：A11、()是髖部的主要肌肉。A、臀大肌和股二頭肌B、臀大肌和股四頭肌C、股二頭肌和股四頭D、臀大肌和髂腰肌答案：D12、在人體內(nèi)能夠替代尼克酸,并發(fā)揮相同作用的氨基酸是().A、色氨酸B、賴氨酸C、蛋氨酸D、蘇氨酸答案：A13、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出().A、具體的膳食食譜B、食物的分類概念C、每日必需的食物攝入量D、較理想的膳食模式答案：D14、下列手法中屬補(bǔ)法的是()。A、輕刺激的手法B、重刺激的手法C、逆時(shí)針操作的手法D、向下推行的手法答案：A15、黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性,對(duì)于因黃曲霉污染而變色的稻米,以下處理方法正確的是().A、不再食用B、用醋浸泡一段時(shí)間后,洗凈即可食用C、用鹽水浸泡一段時(shí)間后,洗凈即可食用D、用清水將表面的霉菌洗掉即可食用答案：A16、生理盲點(diǎn)測(cè)定可用于評(píng)價(jià)()的營養(yǎng)狀況.A、維生素B1B、維生素B2C、維生素CD、維生素A二.多項(xiàng)選題第86題—地125題,每題1分,共40分答案：D17、洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸含硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂飲食引起的()升高,改善動(dòng)脈粥樣硬化.A、血壓B、血糖C、血脂D、血膽固醇答案：D18、正常情況下,體內(nèi)維生素C代謝后主要從()排出A、膽汁B、汗C、尿D、糞便答案：C19、手指比量法中中指同身寸是指以施術(shù)者的大指與中指相屈曲成環(huán),取中指()為1寸。A、末節(jié)指關(guān)節(jié)橫度B、中節(jié)背側(cè)兩端橫紋間C、近節(jié)掌側(cè)兩端橫紋間D、中節(jié)掌側(cè)兩端橫紋間答案：D20、被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是().A、坐高、身高、頭圍B、體重、身高、頭圍C、胸圍、頭圍、體重D、體重、身高、皮褶厚度答案：D21、肺開竅于()。A、目B、口C、耳D、鼻答案：D22、胃腸型食物中毒的主要治療措施()A、及早使用抗菌藥物B、洗胃、灌腸C、及早應(yīng)用多價(jià)抗毒血清D、根據(jù)患者情況及時(shí)補(bǔ)充液體答案：D23、()的基本功能是上至頭,下至足,貫穿全身,能調(diào)節(jié)十二經(jīng)氣血,“有十二經(jīng)脈之海”之稱。A、督脈B、沖脈C、帶脈D、任脈答案：B24、大腿前群主要是(),后群主要是股二頭肌、半腱肌、半膜肌。A、股中間肌B、股直肌C、股外側(cè)肌D、股四頭肌答案：D25、()穴位主治遺精、遺尿、尿頻、尿急、月經(jīng)不調(diào)、帶下等。A、百會(huì)B、關(guān)元C、少海D、中府。答案：B26、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范包括()A、愛崗敬業(yè),誠實(shí)守信B、遵守紀(jì)律,鉆研業(yè)務(wù)C、認(rèn)真負(fù)責(zé),和諧相處D、精益求精,開拓創(chuàng)新答案：A27、成人脂肪供能比不高于總能量的()A、20%B、25%C、30%D、35%答案：C28、禮貌用語“謝謝”常用的場(chǎng)合不包括()。A、每逢獲得理解、得到幫助B、承蒙關(guān)照、接受服務(wù)C、受到禮遇時(shí)D、受到委屈時(shí)答案：D29、具有腐熟食物的生理功能的臟腑是()。A、大腸B、小腸C、胃D、脾答案：C30、職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動(dòng)緊密聯(lián)系的、具有自身職業(yè)特征的(),它是社會(huì)道德在職業(yè)生活中的具體化。A、道德工作現(xiàn)象、道德意識(shí)現(xiàn)象和道德規(guī)范現(xiàn)象B、道德活動(dòng)現(xiàn)象、道德意識(shí)現(xiàn)象和道德規(guī)范現(xiàn)象C、道德活動(dòng)現(xiàn)象、道德工作現(xiàn)象和道德規(guī)范現(xiàn)象D、道德活動(dòng)現(xiàn)象、道德溝通現(xiàn)象和道德水平現(xiàn)象答案：B31、拿法,施術(shù)者應(yīng)以()著力。A、指端B、指?jìng)?cè)峰C、指根D、指腹答案：D32、海魚中具有保健作用的成分是()A、含氮化合物B、長鏈多不飽和脂肪酸C、呈味物質(zhì)D、牛磺酸答案：B33、巴氏殺菌是殺死所有的().A、致病菌B、細(xì)菌C、微生物D、生物答案：A34、世界首富比爾?蓋茨決定,將自己的幾百億美元資產(chǎn)捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu),你認(rèn)為他做出這個(gè)決定的初衷是().A、錢太多了,花不完B、炒作C、為社會(huì)盡一些責(zé)任D、一時(shí)心血來潮答案：C35、主決斷的臟腑是()。A、肝B、心C、腎D、膽答案：D36、()不屬于保健按摩師文明服務(wù)。A、舉止大方B、待人熱情C、善解人意D、同行相仇答案：D37、濕熱環(huán)境下作業(yè),汗中除丟失氯化鈉外,丟失較多的無機(jī)鹽還有().A、鈣B、鉀C、鎂D、鐵答案：B38、葉酸參與機(jī)體的()A、脂肪代謝B、一碳單位傳遞C、糖代謝D、鈣磷代謝答案：B39、細(xì)菌菌相是共存于食品中的()和相對(duì)數(shù)量的構(gòu)成.A、細(xì)菌的分布B、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征C、細(xì)菌種類D、細(xì)菌的大小答案：C40、()是體循環(huán)途徑。A、自右心室經(jīng)動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈回到左心房B、自右心室經(jīng)動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈回到右心房C、自右心室經(jīng)動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈回到左心室D、自左心室經(jīng)動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈回到右心房答案：D41、手指自然并攏,掌指關(guān)節(jié)微曲,用手腕部屈伸帶動(dòng)手著力于施術(shù)部位,平穩(wěn)而有節(jié)奏地反復(fù)作用于人體的手法稱為()。A、叩法B、擊法C、拍法D、啄法答案：C42、主運(yùn)化,升清功能的臟腑是()。A、肝B、膽C、脾D、心答案：C43、在保健按摩中常會(huì)遇到受術(shù)者高血壓急劇升高,可達(dá)(),此時(shí)患者感到頭暈?zāi)垦?、頭重足輕、行走困難。A、27~32KPaB、33~43KPaC、15~20KPaD、18~25KPa答案：A44、介紹項(xiàng)目時(shí),要求()。A、簡(jiǎn)單、明了,突出按摩保健的特點(diǎn)B、詳細(xì)、明確,讓賓客充分了解按摩保健的特點(diǎn)C、詳細(xì)、明了,突出按摩保健的特點(diǎn)D、簡(jiǎn)單、全面,讓賓客充分了解按摩保健的特點(diǎn)答案：A45、水俁病是由于長期攝入被()污染的食品引起的中毒A、金屬汞B、砷C、鉛D、甲基汞答案：D46、夏季中暑時(shí)常選用()做按摩介質(zhì)。A、膏劑B、按摩乳C、薄荷水D、紅花油答案：C47、()是心理服務(wù)的第一步,也是心理服務(wù)的核心任務(wù)之一。A、傾聽B、詢問C、交談D、復(fù)述答案：A48、牛奶及其制品是給老年人提供礦物質(zhì)營養(yǎng)素()的最好的食物來源A、鈣B、鋅C、碘D、鐵答案：A49、以形成股神經(jīng)為主的腰神經(jīng)叢是由()所組成的。A、一至五腰神經(jīng)的前支B、一至五腰神經(jīng)的前支和后支C、第11,12胸神經(jīng)部分前支,一至四腰神經(jīng)前支D、第12胸神經(jīng)部分前支,一至三腰神經(jīng)前支,部分第四腰神經(jīng)前支答案：D50、()是曲池穴的正確定位。A、屈肘,在肘橫紋,肱二頭肌腱橈側(cè)端凹陷處B、屈肘,在肘橫紋,肱二頭肌腱尺側(cè)端凹陷處C、伸肘,在肘橫紋上,肱二頭肌肌腱橈側(cè)D、伸肘,在肘橫紋上,肱二頭肌肌腱尺側(cè)答案：A51、保健調(diào)理師的儀態(tài)要()。A、歪肩B、晃膀C、塌腰D、雙目平視答案：D52、泌尿系統(tǒng)是由()所組成的。A、腎、腎小管、膀胱、尿道B、腎、輸尿管、膀胱、尿道C、腎、腎盂、輸尿管、膀胱D、腎、輸尿管、膀胱和生殖器答案：B53、()主治婦科病,泌尿生殖系統(tǒng)疾病,以及與()有關(guān)的肺、心、肝、腦、咽、舌等經(jīng)脈循行部位的其他病證。A、手少陽三焦經(jīng)三焦B、足太陽膀胱經(jīng)膀胱C、足太陰脾經(jīng)脾D、足少陰腎經(jīng)腎答案：D54、消化腺是分泌()的器官。A、粘液B、消化液C、胃酸D、胃酶答案：B55、下列不屬于肘反射區(qū)的適應(yīng)癥是()。A、網(wǎng)球肘B、肩周炎C、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎D、頸椎病答案：D56、運(yùn)動(dòng)后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是().A、3小時(shí)內(nèi)高糖飲食B、5小時(shí)內(nèi)高糖飲食C、12小時(shí)內(nèi)高糖飲食D、24小時(shí)內(nèi)高糖飲食答案：B57、保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是()A、?；撬酈、磷脂C、超氧物歧化酶D、膳食纖維答案：D58、保健調(diào)理師在與客人談話時(shí),不要()。A、使對(duì)方掃興B、使用禮貌用語C、注意說話節(jié)奏D、善于聽別人說的話答案：A59、保健按摩服務(wù)程序應(yīng)為準(zhǔn)備、()、按摩、送客。A、洗浴B、換衣服C、迎賓D、佩帶首飾、答案：C60、某兒童出現(xiàn)眼睛干澀,上皮干燥、增生,生長發(fā)育遲緩,最可能缺乏的是()A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素E答案：A61、相對(duì)于谷類而言,豆類中的()含量較高。A、胡蘿卜素和維生素EB、維生素C和胡蘿卜素C、煙酸和胡蘿卜素D、煙酸和維生素E答案：A62、仰掌,位于腕橫紋上2寸,掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間的是()。A、神門B、外關(guān)C、內(nèi)關(guān)D、列缺答案：C63、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良,臨床表現(xiàn)有消瘦型和().A、水腫型B、夜盲型C、亞健康型D、佝僂型答案：A64、振法要求(),身體其它部位放松,呼吸自然。A、強(qiáng)力靜止性用力B、靜止用力C、用強(qiáng)力振動(dòng)D、靜止性用力左右擺動(dòng)答案：A65、()構(gòu)成腓骨。A、一體兩端,上端膨大,形成內(nèi)、外側(cè)髁,下端突起稱外踝B、一體兩端,上端膨大,形成內(nèi)、外側(cè)髁,下端突起稱內(nèi)踝C、一體兩端,上端稱腓骨頭,下端稱外踝D、一體兩端,上端稱腓骨頭,下端稱內(nèi)踝答案：C66、位于肩胛骨岡下窩中央凹陷處,平第4胸椎是()。A、肩外俞B、天宗C、肩貞D、肩中俞答案：B67、腹腔神經(jīng)叢反射區(qū)的位置是在()。A、雙足足底第二至第四跖骨體處,分布在。腎反射區(qū)周圍B、右足足底從跟骨前緣,沿骰骨外側(cè)至第五跖骨底部C、左足足底跟骨前緣,呈一橫帶狀區(qū)D、左足足底跟骨前緣乙狀結(jié)腸及直腸反射區(qū)的末端答案：A68、實(shí)際體重在理想體重±10%內(nèi)為().A、正常范圍B、超重或瘦弱C、肥胖或肥瘦弱D、無法判斷答案：A69、膳食補(bǔ)鈣的最佳來源為()A、豆類B、綠色蔬菜C、奶類D、海產(chǎn)品答案：A70、下列關(guān)于壯族人風(fēng)俗習(xí)慣正確的是()。A、單手遞送食物B、有客來訪,主人不親自出面,讓座、遞煙、雙手捧茶C、在客人面前大聲說話D、雙手遞送食物答案：D71、蒙古族一般以()以示有禮。A、左手在胸前,微微躬身B、右手在胸前,微微躬身C、雙手在胸前,微微躬身D、雙手合十答案：B72、掌摩法應(yīng)以()部著力在體表施術(shù)。A、掌指B、掌指、掌心、大魚際、小魚際C、掌側(cè)D、掌心、掌根答案：D73、能量需要2800Kcal的人可攝入奶類()。A、100gB、200gC、300gD、500g答案：C74、()是股四頭肌的主要功能。A、維持人體直立,屈大腿,伸膝關(guān)節(jié)B、維持人體直立,內(nèi)收大腿,伸膝關(guān)節(jié)C、維持人體直立,伸大腿,伸膝關(guān)節(jié)D、維持人體直立,外展大腿,伸膝關(guān)節(jié)答案：A75、就目前的工作崗位來說,這份工作對(duì)你意味著()A、生活來源B、能力提升的平臺(tái)C、滿足興趣愛好的方式D、無法平價(jià)答案：B76、由于難以通過乳腺進(jìn)入乳汁,母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2~4周后多曬太陽或補(bǔ)充()。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D答案：D77、胸骨是由()構(gòu)成。A、胸骨柄、胸骨體和劍突B、胸骨柄、胸骨體和胸骨角C、胸骨柄、胸骨角和劍突D、胸骨體、胸骨角和劍突答案：A78、()是拍法的主要作用之一。A、調(diào)和脾胃B、溫補(bǔ)腎陽C、消除疲勞D、調(diào)整臟腑答案：C79、你隨旅行團(tuán)外出旅游,大家興致勃勃地來到景區(qū)的傳統(tǒng)手工藝商場(chǎng),但是你對(duì)這些物品原本不感興趣.這時(shí),你會(huì)()A、耐著性子隨大家一起逛B、在外面耐心等候大家C、為大家看護(hù)行李D、很沮喪,認(rèn)為這是在浪費(fèi)時(shí)間一.單項(xiàng)選擇第26題-第85題,每題1分,共60分答案：C80、食物營養(yǎng)標(biāo)簽營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量標(biāo)示應(yīng)()A、保留整數(shù)B、保留1位小數(shù)C、保留2位小數(shù)D、都可以,根據(jù)蛋白質(zhì)的含量而定答案：B81、膳食纖維的生理作用有()A、促進(jìn)腸蠕動(dòng)B、降血糖C、降血壓D、防癌答案：ABCD82、食品中菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義為()A、作為食品受到糞便污染的標(biāo)志B、作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志C、預(yù)測(cè)食品耐儲(chǔ)藏的期限D(zhuǎn)、作為腸道致病菌污染食品的指示菌答案：BC83、可發(fā)揮抗氧化的營養(yǎng)素有()A、胡羅卜素B、維生素CC、維生素ED、硒答案：BCD84、人體的基本組織有()。A、上皮組織B、結(jié)締組織C、肌組織D、血液組織E、神經(jīng)組織答案：ABCE85、脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是()A、化學(xué)組成僅含碳、氫、氧B、溶于脂肪及脂溶劑,不溶于水C、在體內(nèi)大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中D、大劑量攝入能引起中毒答案：ABCD86、茶葉中()屬于不發(fā)酵茶A、綠茶B、紅茶C、黑茶D、烏龍茶答案：BD87、維生素D的主要來源途徑有()。A、食物攝入B、皮膚在紫外光照射下合成C、胡蘿卜素轉(zhuǎn)化D、鈣轉(zhuǎn)化來