酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)八篇

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酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇一】

我們每一位收購(gòu)部堅(jiān)持"同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本'的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念"溝通，上心，堅(jiān)持，歡樂(lè)'為工作宗旨，多與各部門(mén)進(jìn)行溝通，歡樂(lè)地完成工作。目前，收購(gòu)的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)履行收購(gòu)員的工作職責(zé)，完成本部門(mén)以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)工作狀況：

一、完成的主要工作

1、經(jīng)營(yíng)方面：我在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如著重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細(xì)聽(tīng)取前廳員工看法及來(lái)賓反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中實(shí)時(shí)改進(jìn)不足；我們還常常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4、生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都需要對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料需要分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也需要存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的能量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不須要的后果。

二、后續(xù)工作計(jì)劃

1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上收購(gòu)的品種中，有些是每日都要大量運(yùn)用的.，有些那么是小量偶然運(yùn)用的，運(yùn)用率高量大的，收購(gòu)的間隔時(shí)間就短，運(yùn)用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門(mén)分成假設(shè)干個(gè)區(qū)域，依據(jù)原材料運(yùn)用率，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格掌握價(jià)，親密留意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，實(shí)時(shí)掌控行情，確保物美價(jià)廉，保障所需部門(mén)供應(yīng)。

2、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減削中間環(huán)節(jié)。

3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對(duì)各類(lèi)原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)全部原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

在后續(xù)的工作中，我們部門(mén)要虛心向其它部門(mén)學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門(mén)盼望公司各個(gè)部門(mén)出新、稀奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精髓、修改弊端。

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇二】

20**年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)同事的相互幫助下，本部門(mén)的各項(xiàng)工作順當(dāng)進(jìn)行?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、進(jìn)步狀況

1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我部經(jīng)過(guò)幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨(dú)立完成全部招投標(biāo)工作，收購(gòu)方面對(duì)于業(yè)務(wù)嫻熟上可能不及老人閱歷豐富，但是經(jīng)過(guò)這幾年的熬煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受技能強(qiáng)，很快的掌控了收購(gòu)各方面的業(yè)務(wù)和知識(shí)。

2、收購(gòu)部嚴(yán)格根據(jù)公司的收購(gòu)管理制度進(jìn)行收購(gòu)，極力掌握收購(gòu)成本，按時(shí)完成收購(gòu)的任務(wù)。在掌握成本上，收購(gòu)部自感有很大的進(jìn)步，無(wú)論是主材還是幫助材料，在收購(gòu)前都遵循收購(gòu)流程，對(duì)材料進(jìn)行多家的.詢(xún)價(jià)和對(duì)比，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。

3、努力的成果。在最短的時(shí)間購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順當(dāng)運(yùn)營(yíng)，期間雖然涌現(xiàn)過(guò)小問(wèn)題，但在收購(gòu)部全體人員的努力下，圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無(wú)硝煙的戰(zhàn)役中，收購(gòu)部全體人員都成熟了許多，也積累了不少專(zhuān)業(yè)上的知識(shí)以及掌控了許多供應(yīng)商和市場(chǎng)的信息，對(duì)以后的工作有很大的援助。

4、收購(gòu)速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的收購(gòu)速度要比之前相對(duì)快速，沒(méi)有由于收購(gòu)不實(shí)時(shí)而耽擱生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。

5、主動(dòng)進(jìn)展供應(yīng)商，儲(chǔ)備供應(yīng)商資料等信息，為公司的后續(xù)收購(gòu)工作打基礎(chǔ)。

二、存在不足

1、閱歷不足：由于閱歷不足，有時(shí)生產(chǎn)提報(bào)的原材料、設(shè)備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠商，這說(shuō)明供應(yīng)商的信息不是完全的掌控，所以在日后的工作中還要加強(qiáng)信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對(duì)比，邊學(xué)習(xí)邊積累，不斷提高收購(gòu)業(yè)務(wù)水平。

2、加強(qiáng)收購(gòu)流程：在日后的收購(gòu)過(guò)程中，更要加強(qiáng)收購(gòu)流程的掌握，盡量避開(kāi)先買(mǎi)后報(bào)的狀況。

3、加強(qiáng)溝通：在日后的工作中還要加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫(kù)存，確保庫(kù)存量。

三、努力方向

1、加強(qiáng)部門(mén)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢(xún)產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶(hù)溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)收購(gòu)工作。

2、實(shí)時(shí)對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低收購(gòu)成本。

3、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和收購(gòu)人員的職業(yè)操守。

收購(gòu)部在以后的道路上還有許多地方需要學(xué)習(xí)和改善，進(jìn)步空間也很大，我們收購(gòu)部全體員工肯定會(huì)通過(guò)自身的努力，把本部門(mén)推向一個(gè)更高的臺(tái)階，為公司做出更大的貢獻(xiàn)，成為公司的頑強(qiáng)后盾。

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇三】

我從*月的時(shí)候通過(guò)面試加入酒店，在**的手下邊學(xué)習(xí)邊工作，慢慢的成為了一名合格的收購(gòu)人員。無(wú)論在熟識(shí)工作之前還是適應(yīng)了工作之后，我們其實(shí)一貫都特別的勞碌。但是在這樣的勞碌下，時(shí)間卻一聲不響的靜靜溜走。轉(zhuǎn)瞬看來(lái)，已經(jīng)不知不覺(jué)中就讓這一年過(guò)去了。

回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入***酒店的后勤部，前半部分的時(shí)間可以說(shuō)一貫在給前輩們填麻煩。自己一沒(méi)有閱歷、二沒(méi)有技能，只能在前輩們的援助下漸漸的學(xué)習(xí)。但是隨著之后的成長(zhǎng)，自己也漸漸真正的融入了收購(gòu)部，成為了收購(gòu)部的一員?，F(xiàn)在，我將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、工作狀況

在一開(kāi)始的時(shí)候，我個(gè)人的閱歷實(shí)在是特別的缺乏。在來(lái)到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好**前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了許多簡(jiǎn)約的打雜任務(wù)，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作狀況。

之后就是開(kāi)始各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)度加強(qiáng)，我的工作也越來(lái)越多。還經(jīng)常跟著前輩一起跑市場(chǎng)，去了解我們收購(gòu)要工作的市場(chǎng)環(huán)境。

隨著自己的努力，我也慢慢的掌控了自己的工作，雖然在這個(gè)階段自己還不能主動(dòng)的去進(jìn)行收購(gòu)，但是也能做一些簡(jiǎn)約的事情了。

再往后面，我開(kāi)始學(xué)著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。究竟作為酒店，我們特別重重視在食材的收購(gòu)方面。在我負(fù)責(zé)的方面，通過(guò)和食堂人員的具體了解，我得到了更好的收購(gòu)建議，再加上自己對(duì)市場(chǎng)的了解，勝利的找到了更加物美價(jià)廉的商家，為酒店做出了一些貢獻(xiàn)。

二、個(gè)人狀況

自己作為一名新人，其實(shí)在這年里很長(zhǎng)一段時(shí)間都是在學(xué)習(xí)。每次當(dāng)我認(rèn)為自己學(xué)的差不多的時(shí)候，卻總是能被前輩或領(lǐng)導(dǎo)找出自己的不足。慢慢的，我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成果，開(kāi)始悄悄的主動(dòng)學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的技能。

除了酒店的培訓(xùn)，我自己經(jīng)常和前輩們學(xué)習(xí)他們的閱歷，自己也會(huì)在網(wǎng)上查詢(xún)資料來(lái)學(xué)習(xí)，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿(mǎn)的完成自己的工作。

三、個(gè)人工作的不足

自己在市場(chǎng)方面還是有不夠了解的地方，自己在有時(shí)間的時(shí)候還是要多去了解，多去調(diào)查。我還要多對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行跟進(jìn)，多去了解酒店的狀況，實(shí)時(shí)的做出調(diào)整，才能發(fā)揮自己的最高效率！

四、總結(jié)

這近一年的工作時(shí)間里，自己一貫都保持著特別高的責(zé)任心在進(jìn)行著自己的工作。所幸，在這段時(shí)間來(lái)，沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，圓滿(mǎn)的完成了將自己的任務(wù)。但是在下一年里我不會(huì)放松警惕，我會(huì)繼續(xù)努力前進(jìn)！

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇四】

還沒(méi)來(lái)得及留意，上半年一下子便過(guò)去了。在這半年里，大大小小的工作充盈著每一天，而我作為公司收購(gòu)部的一員，自然而然也有了一些感受，也對(duì)這份工作有了一些新的感悟。在此我想就上半年的工作做一次總結(jié)。

平常的工作當(dāng)中我是一個(gè)比較嚴(yán)厲的人，平常我看起來(lái)冷冰冰的，其實(shí)只是為了保證在工作上保持一個(gè)高的效率。我來(lái)到公司也有了好幾年了，其實(shí)這幾年的日子我一刻也沒(méi)有松懈過(guò)。對(duì)于今年上半年來(lái)說(shuō)，有許多讓我有感受的`地方，一開(kāi)始由于疫情，我們公司也處于一種警戒狀態(tài)，收購(gòu)部的工作自然也嚴(yán)中帶嚴(yán)。所以作為收購(gòu)部的一員，我給自己定了一個(gè)很?chē)?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行到平常的工作當(dāng)中去。

上半年一過(guò)去，我便看到了一些成果，在收購(gòu)這份工作上，我從未出過(guò)太多的問(wèn)題，也沒(méi)有有過(guò)什么不太好的影響。所以即使在這焦灼無(wú)比的上半年，我也能夠保持好自己的狀態(tài)，不遺余力做好自己工作，從未有過(guò)半句怨言，我對(duì)自己這一點(diǎn)是特別滿(mǎn)足的，同時(shí)我也認(rèn)為自己在付出的同時(shí)也收獲到了許多的回報(bào)。

這半年內(nèi)，領(lǐng)導(dǎo)和同事們都特別的支持我，鼓舞我，在我遇到問(wèn)題的時(shí)候，實(shí)時(shí)伸手給我援助，在我取得勝利的時(shí)候陪我一起興奮。這一份情意是特別難得的，這也是我上半年工作中最滿(mǎn)意和快樂(lè)的一些事情。在平常的工作中，總是少不了四周人的援助的。所以當(dāng)別人需要我的援助時(shí)，我也會(huì)堅(jiān)決果斷的去援助她。當(dāng)我有了這樣的技能，我便可以承受更重的責(zé)任，也是給自己一次展露頭角的機(jī)會(huì)，這是一件有利于自己成長(zhǎng)的事情，也是一件需要繼續(xù)堅(jiān)持的事情。

半年的時(shí)間說(shuō)過(guò)去就過(guò)去了，一年已經(jīng)轟轟烈烈的過(guò)了一半，在全民焦灼的狀態(tài)下，我們平安的走了過(guò)來(lái)。面對(duì)下一個(gè)半年，或許會(huì)是一次更好的開(kāi)始，我作為一名收購(gòu)也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)調(diào)整好方向和心態(tài)，再一次的踏入征途，帶上自己的信心和志氣，將這一份青春和熱血投入進(jìn)這份事業(yè)當(dāng)中，去奪取一個(gè)更加絢爛的明天。我會(huì)比上半年更加沉穩(wěn)，更加努力一些，去追尋這一份美妙的期盼。感謝公司一路上對(duì)我的陪伴和栽培，我會(huì)拿出一個(gè)更好的自己，在將來(lái)的路上繼續(xù)前行，努力進(jìn)展。

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇五】

一、2月份完成的主要工作

1、完成春節(jié)期間各部門(mén)備用物資的收購(gòu)；

2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；

3、召開(kāi)供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)；

4、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商；

5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)工作；

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

7、召開(kāi)部門(mén)工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)A模針對(duì)收購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其仔細(xì)貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

8、分類(lèi)別召開(kāi)各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽(tīng)取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法；

9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟識(shí)掌控收購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài)；

10、完成部門(mén)20**年度目標(biāo)責(zé)任書(shū)的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門(mén)經(jīng)營(yíng)分析等工作；

11、完成PA保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng)；

12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

13、督促各部門(mén)按時(shí)提交3月份收購(gòu)計(jì)劃，以利于降低、掌握收購(gòu)成本。

二、3月份工作計(jì)劃

序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

1、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日**

2、日常物資的詢(xún)價(jià)及收購(gòu)按時(shí)完成**

3、PA保潔設(shè)備的開(kāi)標(biāo)及合同簽訂**

4、物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日**

5、各部門(mén)月計(jì)劃收購(gòu)按時(shí)、按質(zhì)完成**

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成**全體人員

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇六】

作為收購(gòu)部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類(lèi)物資的收購(gòu)及部門(mén)內(nèi)部管理，提高物資收購(gòu)質(zhì)量，降低收購(gòu)成本。接下來(lái)，我依據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：

一、收購(gòu)制度建設(shè)工作

依據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了收購(gòu)部各崗位的工作制度、收購(gòu)部工作程序、收購(gòu)流程、食品收購(gòu)工作程序及制度、外地收購(gòu)工作程序。建立了收購(gòu)信息庫(kù)，對(duì)全部的來(lái)訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì)進(jìn)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)能量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間，以收購(gòu)、收購(gòu)、庫(kù)房、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在**的各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)收購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格狀況進(jìn)行登記，做出總體評(píng)價(jià)，徑直約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)收購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品收購(gòu)流程和急購(gòu)物品的收購(gòu)流程，大大提高了收購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量。

二、收購(gòu)工作管理方面

與部門(mén)成員一起參加物資收購(gòu)、詢(xún)價(jià)、議價(jià)，通過(guò)對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作狀況來(lái)看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，收購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，轉(zhuǎn)變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場(chǎng)收購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備能量，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)仔細(xì)對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)狀況為依據(jù)，部門(mén)商榷決斷后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。常常關(guān)注市場(chǎng)改變，合理安排運(yùn)用資金。臨時(shí)收購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門(mén)根據(jù)程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)省了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。

三、部門(mén)內(nèi)部事務(wù)管理方面

處理部門(mén)的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的收購(gòu)工作，在工作過(guò)程中，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題實(shí)時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商榷解決措施，由于收購(gòu)工作的非常緣由，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車(chē)上溝通，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也常常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識(shí)，不畏寒冷酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)那么，公正、公正的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。常常到一線部門(mén)了解物品運(yùn)用狀況，聽(tīng)他們的反饋看法，有難度的事情也可以一起商量解決措施。

去年全年，在董事會(huì)和酒店的.支持下，在各部門(mén)的通力協(xié)作下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿(mǎn)完成了全年的收購(gòu)任務(wù)，收購(gòu)金額總計(jì)2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的盼望還有肯定距離，主要表現(xiàn)在：

1、流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒(méi)走完就提前收購(gòu)的現(xiàn)象；

2、管理措施不夠細(xì)致，對(duì)收購(gòu)工作中的一些新問(wèn)題思索不夠。

四、今年的努力方向

1、不斷探究和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱忱的工作立場(chǎng)投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的技能；

2、鍥而不舍地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)；

3、常常關(guān)注市場(chǎng)改變，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證收購(gòu)工作更快、更好地進(jìn)展。

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇七】

一年工作結(jié)束了，我覺(jué)得時(shí)間很開(kāi)，在**酒店這里我時(shí)刻都在預(yù)備著，特別感到幸運(yùn)能夠在**酒店做收購(gòu)工作，這一年來(lái)我真的覺(jué)得成長(zhǎng)又是就是在不知不覺(jué)中，自己意識(shí)沒(méi)意識(shí)到不重要重要的是能夠不能保證在工作當(dāng)中有所進(jìn)步，有所積累，這是特別關(guān)鍵的，我真的很感恩**酒店給我?guī)?lái)的全部，這讓我特別的受益，我知道在工作當(dāng)中做好了這些特別的有須要，這不僅僅是對(duì)自己的一種熬煉還是一種積極的工作狀態(tài)，在部門(mén)同事援助下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下面，這一年還是特別有收獲的，其實(shí)工作看上去就是這么簡(jiǎn)約，做起來(lái)又是一種樂(lè)趣，我也就這一年來(lái)的工作總結(jié)一番：

一、積累工作閱歷

一年來(lái)的收購(gòu)工作其實(shí)也是一種工作積累，我覺(jué)得在不同地方做不同的收購(gòu)都是一種新的進(jìn)步，這是特別有意義的，積累工作閱歷也是一種學(xué)習(xí)，一年來(lái)我虛心的請(qǐng)教同事，在收購(gòu)工作這一塊還有許多技能高的同事，他們都是收購(gòu)工作方面的能人，對(duì)于我來(lái)講這些都特別有意義，積累工作技巧，面對(duì)日常的收購(gòu)工作做到游刃有余，不管什么樣的工作只要是肯花時(shí)間，在這一方面不斷的積累，我相信你肯定會(huì)有收獲的，工作上面我許多次都在告誡自己，肯定要積極向上，這才會(huì)有足夠的時(shí)間去拼搏，去為工作奮斗，我想只有在工作當(dāng)中存在正面心情這幾點(diǎn)才能夠做好，我肯定會(huì)繼續(xù)加油努力的，積累足夠的工作閱歷，在這方面做好自己，恪守本職，踏實(shí)的的做好酒店收購(gòu)。

二、衛(wèi)生方面

酒店食材的衛(wèi)生很重要，我們一貫保持了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，酒店對(duì)這一塊特別的重視，肯定要保證在收購(gòu)的過(guò)程當(dāng)中，保證食材的衛(wèi)生，新鮮，我想在什么時(shí)候這都是排在首位的，給顧客一個(gè)衛(wèi)生的環(huán)境人，讓顧顧客放心大膽的用食，我覺(jué)得工作跟自我調(diào)整技能上面這些都是特別有須要的，我也知道這些都是特別的關(guān)鍵，每次去收購(gòu)食材我都是特別的細(xì)心，嚴(yán)格的根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行新鮮食材的收購(gòu)，我不會(huì)由于收購(gòu)食材的麻煩就忽視到這一點(diǎn)，一年來(lái)我在衛(wèi)生這一塊可以說(shuō)是特別上心，還將會(huì)繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)要求自己。

三、自身不足之處

我覺(jué)得這一點(diǎn)肯定要端正好，一年以來(lái)對(duì)我來(lái)講我自己身上的一些缺點(diǎn)，我總是在第一時(shí)間就正好，不管在什么時(shí)候都應(yīng)當(dāng)清晰這一點(diǎn)，做收購(gòu)工作我常常會(huì)犯一些環(huán)節(jié)性錯(cuò)誤，有時(shí)候記性也不是很好，在一些事情上面處理的不夠好，在收購(gòu)上面也沒(méi)有做到萬(wàn)無(wú)一失，我肯定會(huì)訂正這些繼續(xù)努力的的。

酒店收購(gòu)部上半年工作總結(jié)〔通用〕【篇八】

**年已經(jīng)過(guò)去，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，得到許多收獲，已到年中，我感覺(jué)有須要對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

1)：熟識(shí)收購(gòu)的流程，讓自己從下單到收料，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟識(shí)每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料狀況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了許多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料狀況及存在那些問(wèn)題，需要留意些什么事項(xiàng)，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟識(shí)此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調(diào)貨事宜。明年肯定