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第六章維生素與輔酶水溶性維生素及其相關(guān)輔酶維生素B1和TPP維生素B2與FAD、FMN維生素B5與輔酶I、輔酶II維生素B6與輔酶泛酸與輔酶A維生素B7——生物素葉酸與四氫葉酸維生素B12與輔酶B12硫辛酸維生素C維生素PP與輔酶I、輔酶II煙酸又稱為維生素B5或維生素PP,在體內(nèi)以煙酰胺的形式存在。對(duì)熱、光、酸、堿及在空氣中都較穩(wěn)定，維生素中最穩(wěn)定的一種。

煙酸分布很廣，以酵母、肝臟、瘦肉、牛奶、花生、黃豆含量較多。煙酸在小腸中迅速被吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)闊燉０?，成為輔酶Ⅰ(NAD+)、輔酶Ⅱ(NADP+）的組成成分。NAD+和NADP+是脫氫酶的輔酶，其生理功能是傳遞氫的作用，而傳遞氫的功能基團(tuán)是尼克酰胺部分氧化型還原型在脫氫酶的活性中心輔助H傳遞NAD(P)H脫氫酶活性中心底物

NAD(P)+NAD(P)H來到其他酶活性中心將H傳遞出去。泛酸與輔酶A泛酸又稱為維生素B3

，是輔酶A和?；d體蛋白的組成成分，它是乙酰化作用的輔酶。泛酸在堿性溶液中易水解。輔酶A是酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶，在代謝過程中作為?；d體起傳遞酰基的作用，可充當(dāng)多種酶的輔酶參加酰化反應(yīng)及氧化脫羧等反應(yīng)。

4‘-磷酸泛酰巰基乙胺可作為酰基載體蛋白（ACP）的輔基，參與脂肪酸合成代謝。輔酶A參與體內(nèi)一些重要物質(zhì)如乙酰膽堿、膽固醇、卟啉等的合成，并能調(diào)節(jié)血漿脂蛋白和膽固醇的含量。缺乏癥：人類未發(fā)現(xiàn)缺乏癥動(dòng)物：生長(zhǎng)減慢或體重減輕

皮膚、粘膜及羽毛損傷神經(jīng)系統(tǒng)紊亂胃腸道功能失調(diào)免疫功能受損等鵝步癥維生素B7——生物素生物素又稱維生素B7，或維生素H。

豬:

后腿痙攣、足裂縫;皮炎(皮膚干燥、粗糙,并有棕色滲出物)。豬蹄裂

豬皮炎癥---注意從肩部沿背及兩側(cè)蔓延的干燥鱗片狀剝落的皮膚和形成的皮痂四氫葉酸是一個(gè)傳遞一碳單位的輔酶。

四氫葉酸HH105缺乏癥：巨紅細(xì)胞貧血：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使紅細(xì)胞的生長(zhǎng)停留在巨紅細(xì)胞階段.維生素B12與輔酶B12維生素B12，又稱鈷胺素，是一個(gè)抗惡性貧血的維生素，存在于肝中。維生素B12又是一些微生物的生長(zhǎng)因素。生化功能：輔酶B12參與體內(nèi)一碳基團(tuán)的代謝，是傳遞甲基供體的輔酶輔酶B12作為變位酶的輔酶參加一些異構(gòu)化反應(yīng)：維生素

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