實驗6淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測

一、酶的生產(chǎn)①提取法定義：采用一定的技術直接從動植物或微生物的組織、細胞中將酶提取出來缺點：要有充足的原材料，廣泛應用受到限制③發(fā)酵法——定義：通過微生物發(fā)酵獲得所需要的酶。優(yōu)點：易培養(yǎng)、繁殖速度快、便于大規(guī)模生產(chǎn)。②化學合成法缺點：成本高、已知分子結構的酶二、酶在應用過程中存在的問題①天然酶通常對強酸、強堿、高溫和有機溶劑等條件非常敏感，容易失活②溶液中酶很難回收，不能再次利用，提高了生產(chǎn)成本③反應后，酶會混在產(chǎn)物中，影響產(chǎn)品質量，難以在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應用針對酶的特點，如何在生產(chǎn)實踐中加以應用？固定化酶：將水溶性的酶用物理或化學的方法固定在某種介質上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。類型優(yōu)點不足直接使用酶催化效率高，低耗能、低污染等對環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應后酶會混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質量固定化酶酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復利用一種酶只能催化一種化學反應，而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應才能得到的直接使用酶和固定化酶的優(yōu)缺點

酶物理吸附法交聯(lián)法包埋法酶的固定化方法共價偶聯(lián)法實驗六ａ-淀粉酶的固定化及淀粉實驗原理：本實驗是用吸附法將a-淀粉酶固定在石英砂上，一定濃度的淀粉溶液經(jīng)過固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示劑溶液測試，流出物呈紅色表明水解產(chǎn)物糊精生成淀粉α-淀粉酶糊精B—淀粉酶葡萄糖糖化淀粉酶麥芽糖這里使用的是枯草桿菌的a-淀粉酶，其作用的最適溫度為50~75℃；最適PH為5.5~7.5遇碘顯藍色遇碘顯紅色遇碘不顯色四、“α-淀粉酶固定化”實驗實驗目的：1、制備固定化的α-淀粉酶2、檢測固定化α-淀粉酶的效果反應柱固定化酶氣門心夾子5ml注射器蒸餾水實驗步驟:1、將灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管滴加淀粉溶液，使淀粉溶液以0.3ml/min的流速過柱。2、在流出5ml后接收0.5ml流出液，加入1~2滴KI-I2溶液，觀察顏色。用水稀釋1倍后再觀察顏色。反應柱固定化酶氣門心夾子5ml注射器淀粉2、實驗后，用10倍柱體積的蒸餾水洗滌此柱，放置在4℃冰箱中，幾天后再重復上述實驗，看是否有相同的結果。1、研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可以用來降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）A、溫度B、PHC、水分D、營養(yǎng)D練習2、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自A、化學合成B、動物體內C、植物體內D、微生物體內D3.酶的固定方法不包括()。A.將酶吸附在固體表面上B．將酶相互連接起來C．將酶包埋在細微網(wǎng)格里D．將酶制成固體