2023年餐飲個人述職報告7篇

2023年餐飲個人述職報告7篇2023年餐飲個人述職報告7篇餐飲個人述職報告7篇述職報告是我們在工作上的必備技能，成為我們工作進(jìn)步的重要環(huán)節(jié)，不管在什么時候，寫好述職報告都是有利于我們職業(yè)進(jìn)展的，我今日就為您帶來了餐飲個人述職報下面是我為大家整理的餐飲個人述職報告7篇,供大家參考。

述職報告是我們在工作上的必備技能，成為我們工作進(jìn)步的重要環(huán)節(jié)，不管在什么時候，寫好述職報告都是有利于我們職業(yè)進(jìn)展的，我今日就為您帶來了餐飲個人述職報告7篇，信任一定會對你有所幫助。

餐飲個人述職報告篇1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！

20xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我專心履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

一、思想學(xué)習(xí)方面

1、準(zhǔn)時向員工進(jìn)行傳達(dá)，能夠?qū)Ｐ膶W(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神

涉及到詳細(xì)工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理專心組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠根據(jù)招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的詳細(xì)要求，嚴(yán)格專心的落實工作）樂觀參加招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，常常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批判，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持全都，做到不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。

員工例會上、部門辦公會都做過自我批判，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)

作為餐飲部副經(jīng)理，不斷提高自身綜合素養(yǎng)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的進(jìn)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際動身，積累管理服務(wù)中的好閱歷好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，準(zhǔn)時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于xx等酒店，平安衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進(jìn)行了通報）過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培育和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面

在過去的一年里我專心履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，樂觀完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓平安促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓平安促經(jīng)營

吸取前年工作失誤的閱歷教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。

執(zhí)行的措施是加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講平安知識，不斷提高員工平安意識，避開因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的擔(dān)心全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部全部員工，都必須專心履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行平安標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避開因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的擔(dān)心全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，樂觀避開因發(fā)現(xiàn)隱患不準(zhǔn)時，而出現(xiàn)的擔(dān)心全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過平安事故和較大的平安隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，制造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量

針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參加一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服閱歷不足、常識欠缺等因素，大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了閱歷；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在時間把握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤

根據(jù)部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，執(zhí)行了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效把握（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特殊是新餐具、珍貴餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)“六常本文章共2頁，當(dāng)前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何削減餐具破損的詳細(xì)方法，起到了樂觀作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修，在把握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4、實抓隊伍促穩(wěn)定

在落實工作時能夠做到聽從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到敬重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的平坦；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想溝通，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長xx一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，常?！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠準(zhǔn)時正確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的協(xié)作比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成果，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業(yè)信息把握不準(zhǔn)時，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強(qiáng)化個人學(xué)、留意實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素養(yǎng)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道了解xx餐飲酒店業(yè)的進(jìn)展趨勢，把握周邊同行的新動向，汲取別人家的好閱歷好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

四、工作詳細(xì)設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍

當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今日的吃特色、吃養(yǎng)分、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須把握菜品的養(yǎng)分功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的養(yǎng)分功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武

通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱忱，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。

3、要提倡部門全員參加管理

涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，激勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高平安防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予嘉獎。轉(zhuǎn)變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參加到管理中去。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育

在常常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時，也不能忽視員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批xx。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強(qiáng)調(diào)管理的終目的

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡潔的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，終目的是利潤大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避開一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料

今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”假如條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地協(xié)作招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素養(yǎng)。

7、要加大獎懲力度

假如條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的"穩(wěn)定。

8、要常常走出去學(xué)習(xí)

永久都會落到別人的后邊，固步自封、閉門造車。只有走出去與同行多溝通、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，由于以前管理人員外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變部分員工，特殊是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”

以上報告不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)、同志們批判指正。

感謝大家！

餐飲個人述職報告篇2

吧臺及倉庫管理員

負(fù)責(zé)區(qū)域：吧臺、大堂吧、餐飲部總財產(chǎn)

01．每日按時上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假時替班由毛

巾專員負(fù)責(zé)，同時須報部長、主管、經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假；

02．毛巾專員休假時，需負(fù)責(zé)好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；

03．做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標(biāo)簽；

04．閑雜人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，更不能有人利用工作之便休息；

05．做好吧臺的電話訂餐，按標(biāo)準(zhǔn)開單，正確無差錯；

06．連接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費(fèi)用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前），

對公司盡責(zé)；

07．協(xié)作好每日餐廳的營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā)

生，將每日的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）；

08．根據(jù)餐廳營運(yùn)情況，有權(quán)準(zhǔn)時申補(bǔ)物品儲備，做到心中有數(shù)；

09．不經(jīng)部門負(fù)責(zé)人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的

原價賠償并給予適當(dāng)?shù)膽土P；

10．每月做好餐廳與財務(wù)盤點的連接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下

午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現(xiàn)出餐廳的損益，做到正確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)。

11．負(fù)責(zé)吧臺日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

12．按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經(jīng)開封的酒水是否變質(zhì)，水果是

否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。13．完成主管布置的其他任務(wù)。

餐飲部

20xx年8月3日

餐飲個人述職報告篇3

轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結(jié)匯報，并就20__年的日常工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每日例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的日常工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四面及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待打算，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，專心接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。

2、留意員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處準(zhǔn)時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合日常工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。

三、日常工作中存在不足

1、在日常工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。

四、20__年日常工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及日常工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本把握，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，準(zhǔn)時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

餐飲個人述職報告篇4

在過去的一段時間里，經(jīng)歷了許多，也感悟到了許多。首先感謝領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)與店內(nèi)同事的幫助與支持，這才讓自己更好的立足于本職工作，發(fā)揮出更高效的工作效率。

固然每日都在重復(fù)著單調(diào)的工作，但在公司形象遭到破壞的時候我學(xué)會了如何往維護(hù)，在被客戶誤解的時候，我學(xué)會了如何往溝通與交換，在店內(nèi)銷售不好時我學(xué)會了往查找緣由并加于改進(jìn)，通過今年的工作特殊是十一月份店長休假讓我代理店長以來，更明確的意想到要做好店里的銷售最重要的是員工清晰自己的產(chǎn)品知識、有很好的服務(wù)態(tài)度、還要有店內(nèi)同事的樂觀協(xié)作，店員在店里就代表著公司形象，而這些都將影響公司的銷售。?？唇窈笸ㄟ^公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事們的努力為公司制造更好的銷售業(yè)績。

現(xiàn)將今年的工作總結(jié)作以下匯報：

一、顧客方面：

我把進(jìn)店的顧客分為兩種：

第一種顧客，目的型的客人：逛商場懷有購物的目的，有比較明確的需求或想法。她們可能開門見山或直奔主題索取自己喜歡的衣物，或是半明確型的客人，是想買一件襯衫或外套，但是詳細(xì)要買甚么模樣還沒有明確。

第二種顧客，閑逛型的顧客：現(xiàn)在的商場里有太多消磨時間閑逛型的顧客，她們有的是純潔打發(fā)時間，有的是心情不好，到滿目琳瑯的商場里散心。閑逛型的顧客不一定是說不會購物，遇到她喜歡的和快樂的貨品時，下手也是絕不徘徊。目前商場里的顧客閑逛型的占多數(shù)，而對待閑逛型的顧客和有目的型顧客接待是不能完全相同的。閑逛型的顧客進(jìn)店后，需要空間和時間來欣賞我們精心設(shè)計的漂亮擺設(shè)和貨品。接待她們最忌諱的就是立即接待，80%的時候你得到的回答是：我任意看看。明顯這樣的接待服務(wù)是有題目的。閑逛型的顧客進(jìn)了店，我們要尋找顧客的購物機(jī)會，迎賓后給顧客一個適當(dāng)?shù)目臻g和時間往欣賞我們的貨品和擺設(shè)，時機(jī)到的時候才進(jìn)進(jìn)到接待先容工作中往。

二、工作方面：

1、根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)要求，做好店內(nèi)的擺設(shè)及新款的展現(xiàn)，安排好人手更好的為公司的促銷活動提升銷售。

2、定期及準(zhǔn)時的做好競爭對手促銷活動和款式變動的搜集，第一時間反映到公司總部。

3、做好會員基本資料的整理及定期跟蹤，維護(hù)老客戶，保持常常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的動向，準(zhǔn)時向店內(nèi)的會員及老顧客反映公司的款式及店內(nèi)的的優(yōu)待信息。

4、公道的訂貨保證熱賣及促銷活動產(chǎn)品的庫存，確保隨時有貨。

三、銷售技能方面：

店員除將服裝展現(xiàn)給顧客，并加以說明以外，還要向顧客推舉服裝，以引發(fā)顧客的購買的愛好。推舉服裝可應(yīng)用以下方法：

1、推舉時要有信心，向顧客推舉服裝時，營業(yè)員本身要有信心，才能讓顧客對服裝有信任感。

2、合適于顧客的推舉。對顧客提示商品和進(jìn)行說明時，應(yīng)根據(jù)顧客的實際客觀條件，推舉合適的服裝。

3、協(xié)作手勢向顧客推舉。

4、協(xié)作商品的特點。每類服裝有不同的特點，如功能、設(shè)計、品質(zhì)等方面的特點，向顧客推舉服裝時，要側(cè)重夸大服裝的不同特點。

5、把話題集中在商品上。向顧客推舉服裝時，要千方百計把話題引到服裝上，同時留意觀察顧客對服裝的反映，以便適時地促進(jìn)銷售。

6、正確地說出各類服裝的優(yōu)點。對顧客進(jìn)行服裝的說明與推舉時，要比較各類服裝的不同，正確地說出各類服裝的優(yōu)點。

其次要留意重點銷售的技能，重點銷售就是指要有針對性，對服裝的設(shè)計、功能、質(zhì)量、價格等因素，要因人而宜，真正使顧客的心理由比較過渡到信念，終究銷售成功。在極短的時間內(nèi)能讓顧客具有購買的信念，是銷售中非常重要的一個環(huán)節(jié)。重點銷售有以下原則：

1、從4w上著手。從穿著時間when、穿著場合where、穿著對象who、穿著目的why方面做好購買顧問，有益于銷售成功。

2、重點要簡短。對顧客說明服裝特性時，要做到語言簡練清晰，內(nèi)輕易懂。服裝商品最重要的特點要首先說出，如有時間再逐層展開。

3、詳細(xì)的表現(xiàn)。要根據(jù)顧客的情況，隨機(jī)應(yīng)變，不行千篇一概，只說：這件衣服好，這件衣服你最合適等過于簡潔和籠統(tǒng)的傾銷語言。依銷售對象不同而轉(zhuǎn)變說話方式。對不同的顧客要先容不同的內(nèi)容，做到因人而宜。

4、營業(yè)員掌控流行的動態(tài)、了解時尚的先鋒，要向顧客說明服裝符合流行的趨勢。

四、地理位置方面：

我們?nèi)f達(dá)店的地理位置較偏，四面沒有更多的商圈，除今年初新開了一個五號停機(jī)坪購物廣場外沒有其他購物點。而這兩處的購物特點都是靠周六日及其他節(jié)假日帶來的客流，或更多的是靠萬達(dá)弄一些廣場活動而帶動的客流。

也就是由于我們店由于地理及客流的因素占關(guān)健的比重，所以做好節(jié)假日的促銷優(yōu)其關(guān)鍵，而假如作為店展的管理者一定要知道自己店展的最暢銷款是甚么和最搶眼的促銷位在那里，合時合地的擺設(shè)才能更好的進(jìn)步銷售。我們可以根據(jù)客流的凹凸制定不同階段，而在不同的時段執(zhí)行的擺設(shè)思想也應(yīng)當(dāng)不一樣，如周一至周四客流少我們作求生存的階段，那末就要用最暢銷的款擺設(shè)在最出錢的貨架上面，如周五至周日客流高鋒我們作求奔小康階段，就要執(zhí)行暢銷款和滯銷款的不同組合已到達(dá)四面開花的景象。另外，現(xiàn)階段最流行的擺設(shè)思想莫過于色系的搭配，但是，在色系的搭配進(jìn)程中，一定要留意整體的布局，和最小擺設(shè)單元格的擺設(shè)，再到整場組合的布局。

我今后的努力方向：

一、切實落實崗位職責(zé)，專心履行本職工作：想方設(shè)法完成區(qū)域銷售任務(wù)努力完成銷售中的各項要求樂觀廣泛搜集市場信息并準(zhǔn)時整理上報嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感完成其它工作。

二、明確任務(wù)，主動樂觀：樂觀了解到達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)、要求，力爭在要求的期限內(nèi)提早完成，另外一方面要樂觀斟酌并補(bǔ)充完善

三、努力經(jīng)營______的同事關(guān)系，專心向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，善待每位同事，做好自己在店內(nèi)的職業(yè)生涯進(jìn)展。同時專心的計劃、學(xué)習(xí)知識、進(jìn)步銷售技能，用工作的實戰(zhàn)來完善自己的理論產(chǎn)品知識，力求不斷進(jìn)步自己的綜合素養(yǎng)。

以上是我這一年來的工作總結(jié)與心得，自己的工作仍存在很多題目和不足，在工作方法和技能上有待于學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。

餐飲個人述職報告篇5

尊敬的各位老師，同學(xué)們

我從20__年9月開頭擔(dān)任____院__級(__)班的學(xué)習(xí)委員，在近三個月的工作中，我熟悉到，在大學(xué)擔(dān)任班干部遠(yuǎn)非想象中容易，有一顆熱忱的心、甘愿奉獻(xiàn)的精神和堅持不懈的態(tài)度極為重要。作為學(xué)習(xí)委員，近三個月工作中有成果，也存在諸多不足，希望自己在今后班級工作中繼續(xù)以全心全意位同學(xué)服務(wù)為宗旨，爭取更上一層樓。

一、下面我將近三個月的工作業(yè)績總結(jié)如下：

(一)在日常學(xué)習(xí)中，我樂觀同各科老師進(jìn)行溝通溝通，了解本專業(yè)、本學(xué)科的學(xué)習(xí)方法，與同學(xué)共享，將同學(xué)們對課程教學(xué)的意見和建議，諸如教學(xué)進(jìn)度太快、重難點的講解普遍存在懷疑等反饋給老師，改善老師的課堂教學(xué)，調(diào)動學(xué)生的樂觀性，解決了同學(xué)們學(xué)習(xí)中的問題與困惑。

(二)樂觀協(xié)作老師工作，準(zhǔn)時的收取老師布置的作業(yè)，完成課程的日常學(xué)習(xí)任務(wù)，將同學(xué)們對于本課程學(xué)習(xí)的詳細(xì)情況反映給老師，便利老師根據(jù)同學(xué)們的詳細(xì)情況開展今后教學(xué)任務(wù)。

(三)樂觀上傳教學(xué)課件，共享學(xué)習(xí)資料，組織同學(xué)購買學(xué)習(xí)資料。在班級群中共享各科老師的教學(xué)ppt、練習(xí)題，供同學(xué)們下載，便利同學(xué)們在課下自主學(xué)習(xí)。同時，組織同學(xué)們購買大學(xué)英語

四、六級考試資料等，為同學(xué)們提供便利與實惠。

(四)樂觀幫助學(xué)習(xí)上有困難的同學(xué)，聯(lián)系班級中學(xué)習(xí)成果較為優(yōu)越的同學(xué)，對學(xué)習(xí)上存在困難的同學(xué)進(jìn)行一對一幫助輔導(dǎo)，在過程中，增進(jìn)同學(xué)們的友誼，相互學(xué)習(xí)。

二、下面我將工作中存在的不足總結(jié)如下：

(一)同學(xué)們的學(xué)習(xí)樂觀性沒有得到很好的調(diào)動。班級部分同學(xué)常常出現(xiàn)曠課、不交作業(yè)等現(xiàn)象。班委應(yīng)同這些同學(xué)進(jìn)行溝通，此外，宿舍長應(yīng)進(jìn)行督促

(二)同學(xué)們欠缺科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法以及學(xué)習(xí)習(xí)慣。同學(xué)們普遍反映對于個別科目的學(xué)習(xí)還是存在困惑，學(xué)習(xí)方法不夠科學(xué)合理，效率不高同學(xué)們沒有養(yǎng)成課前課后預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)的習(xí)慣。應(yīng)多組織同學(xué)于老師的溝通與溝通，也可以聯(lián)系師兄師姐共享學(xué)習(xí)的閱歷。

三、下段時期工作計劃

1.嚴(yán)格課堂考勤和作業(yè)收交工作

2.專心組織策劃學(xué)習(xí)溝通活動，聯(lián)系師兄師姐開展學(xué)習(xí)閱歷溝通會，讓同學(xué)們在活動中學(xué)到東西，把握科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法。

感謝老師、同學(xué)們對我工作的支持和幫助，我會繼續(xù)盡心盡力位同學(xué)服務(wù)，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。以上是我就任學(xué)習(xí)委員的述職報告，盡情批判指正，感謝大家!

餐飲個人述職報告篇6

我們自去年_月份畢業(yè)后，便來到___送變電建設(shè)公司工作，在南寧經(jīng)過短暫的培訓(xùn)后，我們被分配到__省送變電三分公司各項目施工隊擔(dān)當(dāng)技術(shù)負(fù)責(zé)人。開頭了邊摸索學(xué)習(xí)邊對工作實際負(fù)責(zé)的實習(xí)生涯。工程中我們從三通一平開頭，到基礎(chǔ)施工，組塔和放線，自始自終我們都在現(xiàn)場負(fù)責(zé)，親歷其中，感想頗多。借此機(jī)會我代表我們新來技術(shù)員就我們半年多來在工地生產(chǎn)一線的工作做一個書面總結(jié)。

從學(xué)生到一名工程施工技術(shù)員，這需要一個過程，要適應(yīng)多種轉(zhuǎn)變：角色的轉(zhuǎn)變、行事思路的轉(zhuǎn)變、對人際關(guān)系的重視等等。

首先，作為剛?cè)肼毜囊幻聠T工，學(xué)習(xí)是最主要的，所謂實習(xí)就是在實踐中學(xué)習(xí)。工地施工的很多東西是永久也無法從課堂中學(xué)來的，需要自己在實踐中去體悟。這一點我們感悟最深。無論是測量放線還是吊桿定位，這里沒有什么大學(xué)問，但是沒有在實踐中總結(jié)出來的閱歷就很難有效率地去做好它。所謂書上得來終覺淺，絕知此事要躬行。工程建設(shè)一線的實踐造就合格的工程師,在今后的工作中，我們要繼續(xù)努力實踐、反思實踐和再實踐，這樣才會較快地成長為一名技術(shù)骨干!

其次，在工作中一定要突出對人際關(guān)系的重視，這一點發(fā)現(xiàn)是以前所從沒有過的?，F(xiàn)在的工作一般都是團(tuán)隊行為，一個公司，一個班組，都是一個團(tuán)隊，必必要統(tǒng)一協(xié)調(diào)，發(fā)揮團(tuán)隊精神，工作效率才會高。就是自己的本職工作也需要四周人的協(xié)助，否則也會寸步難行。這一點在工地施工上就顯得格外明顯，幾乎沒有一項工作是可以能夠由自己獨(dú)立完成的，必必要借助身邊人的力氣。同時在管理上，和諧的人際關(guān)系也有助于執(zhí)行力效率的提高。人是社會的高級動物，是理性和感性因素的集合體。在與下面施工隊打交道的日子里，我就能充分感受到每個人都把自尊放在很重要的位置，無論他是處于什么樣地位，在向他們提意見或交代任務(wù)的時候，措詞的留意、換位的思考可以避開很多怨言乃至沖撞。從而保持一個較好的工作氣氛，使得工作得以順利展開。

再次，平安、質(zhì)量、進(jìn)度，這是我們對工程管理著重點方面的排序，也是在親身經(jīng)歷中得到的教訓(xùn)。在線路施工中，平安、質(zhì)量和進(jìn)度是對立和統(tǒng)一的沖突體，處理不好就會暴露出不同程度的質(zhì)量和平安問題，引發(fā)重大平安事故。而事故一出，施工就受到很大的影響，各方面的損失都很嚴(yán)重!進(jìn)度更是受到影響，工期一拖再拖。經(jīng)濟(jì)效益沒有了，社會效益更是損失慘重!“防城港事故”就是一個典型的例子，給我們敲響警鐘，也奠定了我們今后工作的主思路。

最后，我想談一下我們對公司管理和下面施工隊的熟悉。時代在進(jìn)展，實踐在更新。公司管理體制方面也要與時俱進(jìn)，公司也要向最前列的施工管理性企業(yè)轉(zhuǎn)變，在轉(zhuǎn)變的過程中，對長期合作伙伴的選拔和培育就顯得很重要，功夫在詩外，項目管理的最高水平也在項目部之外。我認(rèn)為在企業(yè)文化、制度等方面的建設(shè)和對各穩(wěn)定施工隊伍在管理、技術(shù)和平安等方面的長期投入，可能才是提高項目管理水平的可行之道。就我們在工地現(xiàn)場工作6個多月以來，對我們所接觸的施工隊伍來說，在工作中能很明顯地感受他們在管理上粗陋和落伍，下面施工隊伍管理者文化水平不高，平安意識不足、過于留意閱歷而缺乏理論的指導(dǎo)，這些都難以適應(yīng)電力建設(shè)的嚴(yán)要求和高標(biāo)準(zhǔn)。像線路施工這樣一個帶有粗放顏色的勞動密集性的行業(yè)，管理的難度和跨度均很大的，但在流程化建設(shè)方面卻具有很大的挖掘空間。這一點既需要他們隊伍自身不斷提高，也需要企業(yè)的協(xié)助和投入。這樣才能合作出水平、合作出效益。

餐飲個人述職報告篇7

一、在服務(wù)方面

1、大廳共計__個臺位，分為____區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯__張臺。共__名員工，每日安排上早餐的__名，值班的__名，機(jī)動幫忙的__名，其余的保持正常的人員配置。

2、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓員工養(yǎng)