自主游戲：家鄉(xiāng)的美食

主題背景下自主游戲活動——《家鄉(xiāng)的美食》方案設(shè)計張

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一、活動背景：前期我園利用本土資源開展了長達三年的主題實踐研究，在此基礎(chǔ)上我們開展了“在主題背景下，幼兒園區(qū)域活動中自主游戲的探索與實施?！薄疤煜曼S河富寧夏”，我的家鄉(xiāng)——中寧地處寧夏的西部，以其特有的自然環(huán)境和豐富的物產(chǎn)資源，為家鄉(xiāng)的飲食文化發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)條件。同時，我們的家鄉(xiāng)作為少數(shù)民族——回族聚居的地方，家鄉(xiāng)的飲食，不論在原料的選用，還是在烹飪的方法上，都具有鮮明的地方特色。其中幾種比較有特色的飲食，如手工長面、手抓羊肉、油香、蓋碗茶等都深受家鄉(xiāng)人民乃至全國人民的青睞。作為寧夏的孩子應(yīng)該了解自己家鄉(xiāng)的美食文化，萌發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的美好情感。因此，我們把家鄉(xiāng)美食融入到教育活動中，創(chuàng)設(shè)有特色的區(qū)域活動。對培養(yǎng)孩子積極、健康的情感和人際交往能力，促進幼兒社會性發(fā)展有著不可估量的作用。因此，我們以家鄉(xiāng)的美食為載體，開展主題活動“在主題家鄉(xiāng)的美食活動背景下，區(qū)域活動中自主游戲的探索與實施”，從而讓幼兒在實踐探索中了解家鄉(xiāng)的美食，激起他們的民族自尊自豪感，激發(fā)孩子們熱愛家鄉(xiāng)的美好情感。二、區(qū)角名稱：1.角色區(qū)—餐廳服務(wù)2.操作區(qū)—面食制作和水果拼盤三、區(qū)角活動目標：

通過區(qū)域自主游戲教育活動給孩子提供一個自主創(chuàng)意的空間、一個展現(xiàn)自我的平臺，更重要的是通過這些區(qū)角活動，培養(yǎng)幼兒動手操作能力，引導孩子積極參與游戲活動，讓孩子初步了解家鄉(xiāng)飲食文化的淵源，使孩子充分感受家鄉(xiāng)的美好，從而激發(fā)孩子熱愛家鄉(xiāng)的情感。1.角色區(qū)—餐廳(1）對角色區(qū)的活動材料感興趣，會正確操作和擺弄，樂意開展角色游戲。(2)活動中能熱情主動地和同伴交往，和同伴共同協(xié)商解決活動中出現(xiàn)的問題，敢于表達自己的意見和要求。(3)學習獨立地、較有秩序地收拾、整理活動材料。2.操作區(qū)—面食制作(1）讓幼兒在自主選擇、操作的過程中探索面食的制作方法，知道油香、蒿子面是我們家鄉(xiāng)特色的美食，并了解美食的主要制作原料。(2)培養(yǎng)幼兒動手操作的能力，并在活動中體驗成功的樂趣。(3)鼓勵幼兒大膽操作并分享同伴的美食，培養(yǎng)幼兒對家鄉(xiāng)美食的喜愛之情。(4)通過活動，鍛煉幼兒的合作意識和溝通交往能力。四、區(qū)角設(shè)置說明：《綱要》中指出：為幼兒的探索活動創(chuàng)造寬松的環(huán)境，讓每個幼兒都有機會參與嘗試，支持、鼓勵他們大膽提出問題，發(fā)表不同意見，學會尊重別人的觀點和經(jīng)驗；支持和引發(fā)幼兒的操作擺弄、探究、實驗、制作等活動，引導他們通過自己的發(fā)現(xiàn)主動建構(gòu)有關(guān)的知識經(jīng)驗。為此，我們創(chuàng)設(shè)了緊密結(jié)合幼兒生活經(jīng)驗以及切合主題內(nèi)容的區(qū)角活動—杞鄉(xiāng)美食坊。在活動區(qū)創(chuàng)設(shè)了家鄉(xiāng)美食制作和餐廳，讓孩子們自主選擇探索操作過程。1.角色區(qū)—餐廳里有噴香的蒿子面、酥軟的油香、精致的水果拼盤、別致的桌椅，無處不充盈著家鄉(xiāng)菜館的鄉(xiāng)土風味。2.操作區(qū)—孩子們身穿工作服，帶領(lǐng)我們走進了溫馨的“杞鄉(xiāng)美食”操作間。白色的餐盤、塑料刀叉，衛(wèi)生手套，精致的面點，孩子們在動手制作美食的過程中，體會了制作的樂趣?？傊趨^(qū)角活動中，幼兒自主參與活動，自發(fā)地學習，促進了幼兒之間的互相交流，培養(yǎng)了幼兒之間合作交往的能力，同時鍛煉了幼兒動手操作的能力，主動參與、好奇好問的能力，同時也增強幼兒的表現(xiàn)力和綜合能力，促進幼兒社會性的良好發(fā)展。五、材料投放說明：

區(qū)角活動材料投放的目標性和探究性是促進幼兒自主性發(fā)展的前提。由于區(qū)角活動是主題活動的重要組成部分，是在主題目標的指導下，教師有目的地引導幼兒開展的系列活動。為此我們在安全、無毒、易于操作的前提下，為孩子們準備了豐富的操作材料：1.角色區(qū)—餐廳主要投放材料：各種面點、蒿子面、水果拼盤紙盤、餐盤、點菜單、紙幣

、餐巾紙、臺秤和計算器、垃圾桶、桌布、一次性筷子、一次性紙杯和碗。2.操作區(qū)—面食制作主要投放材料：發(fā)好的生面、搟面杖、案板、各種新鮮的蔬菜水果實物、香油、糖果餡、果盤、小塑料盤、塑料齒切刀、幼兒用的廚師帽、圍裙，服務(wù)員頭飾、圍裙、一次性塑料手套、烤箱、水鍋等。六、游戲規(guī)則：角色區(qū)、操作區(qū)游戲規(guī)則：(1）幼兒自由分配游戲角色，積極參與并融入到游戲活動中。(2）游戲前自主選擇游戲材料，并注意游戲中的安全。(3)不影響同伴并積極參與游戲，愿意與同伴交流。(4）根據(jù)要求需要與同伴相互合作商討。(5）游戲后要將物品整理好。七、入?yún)^(qū)活動標志設(shè)計說明：

入?yún)^(qū)活動標志像一位不說話的小老師，默默地發(fā)揮著它在進區(qū)方面的獨特作用，通過入?yún)^(qū)活動標志的啟發(fā)，幼兒可以自主、有序地進區(qū)，還可以避免由于幼兒擁擠而引起的爭執(zhí)和矛盾。不同的標志表示不同的區(qū)角，這樣他們不僅體驗了自主選擇區(qū)域的感受，而且也調(diào)整了其他幼兒的重復(fù)選擇，確保了區(qū)域活動的有序性。1.角色區(qū)—餐廳入?yún)^(qū)活動標志設(shè)計：愛心卡上貼有油香的標記，表示跟就餐有關(guān)的角色區(qū)游戲活動。2.操作區(qū)—面食制作入?yún)^(qū)活動標志設(shè)計：愛心卡上貼有面點和水果的標記，表示跟美食制作有關(guān)的活動。八、游戲指導《綱要》指出：教師在游戲中要發(fā)揮觀察者、組織者和協(xié)調(diào)者的作用，正確處理教師在游戲中的地位，注意角色身份的轉(zhuǎn)換。自主游戲即幼兒在一定的游戲環(huán)境中根據(jù)自己的興趣和需要，以快樂和滿足為目的，自由選擇、自主開展、自發(fā)交流的積極主動的活動過程，這一過程也是幼兒興趣需要得到滿足，天性自由表現(xiàn)，積極性、主動性、創(chuàng)造性充分發(fā)揮和人格建構(gòu)的過程。在區(qū)角主題產(chǎn)生中，老師是發(fā)現(xiàn)者、參與者；在出現(xiàn)問題時，教師應(yīng)是啟發(fā)者、引導者，通過與幼兒的討論，教師來激發(fā)幼兒創(chuàng)造性和分享游戲經(jīng)驗帶來的快樂，并了解幼兒的情況，為幼兒提供適時的幫助。1.角色區(qū)—在餐廳服務(wù)這個角色游戲過程中，要讓餐廳其樂融融，顧客饒有興趣的點餐，吃的更是津津有味，服務(wù)員彬彬有禮忙個不停，這組孩子特別興奮，因為他們真的在品嘗，不時還能聽到小朋友們相互交流，哪種水果好吃，哪種油香酥軟精致，使幼兒游戲的水平不斷地提高。2.操作區(qū)—面食制作是小朋友最喜歡的形式，在操作區(qū)里，小朋友們忙得不亦樂乎，小員工們身穿工作服，帶著衛(wèi)生手套，互相合作為顧客做著各種面點和水果拼盤，小朋友們真正融入到游戲中了，增強了幼兒社會交往的情感。角色游戲是真實的生活和想象的統(tǒng)一，生活的真實為幼兒的游戲表現(xiàn)提供了條件，教師可以放任幼兒在角色游戲中的不真實和幼兒稚嫩的行為，孩子可以自由地游走在現(xiàn)實與想象中。所以，要指導好角色游戲，教師就要