KTV服務(wù)員工作流程

Word版本，下載可自由編輯KTV服務(wù)員工作流程KTV服務(wù)員工作流程之相關(guān)制度和職責(zé)，KTV服務(wù)員工作流程一、營(yíng)業(yè)前:1、及時(shí)上班,收拾好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單)2、7:00—7:10為點(diǎn)名參與班前例會(huì)時(shí)光:班前例會(huì)內(nèi)容:上交工作日記,...

KTV服務(wù)員工作流程

一、營(yíng)業(yè)前:

1、及時(shí)上班,收拾好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單)

2、7:00—7:10為點(diǎn)名參與班前例會(huì)時(shí)光:

班前例會(huì)內(nèi)容:上交工作日記,匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題,公布前日違章處理結(jié)果,分配當(dāng)日的工作崗位及支配工作任務(wù),宣布當(dāng)日出品的潔清,檢查員工的儀容儀表和營(yíng)業(yè)用具

3、7:00—8:30為上崗前的預(yù)備工作時(shí)光:

A、8:00前到自己負(fù)責(zé)的ktv包房,把麥裝上咪線舉行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運(yùn)作正常;試用電腦遙控能否操作;然后將咪和遙控放回原位。

B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。

C、檢查房間桌臺(tái)、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)業(yè)用品是否預(yù)備齊全和充分。如發(fā)覺問題,報(bào)告該房負(fù)責(zé)主管。(如主管不在,報(bào)告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決)

二、營(yíng)業(yè)中:

8:30—10:00站位迎賓時(shí)光

△按標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)站位:

1、8:30站立于自己所屬?gòu)d房門口恭迎客人,做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、來賓到來時(shí),在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時(shí),按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮晚上好,歡迎光臨。

△客來時(shí):

1、禮貌熱烈迎接來賓的到來,在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí),鞠躬35度,里面請(qǐng)并做出請(qǐng)的手勢(shì)。

2、快速把房間門打開,請(qǐng)客人入座,然后輕輕把房門關(guān)上。

3、來賓入座后,開頭前3分鐘服務(wù)。(為客掛衣服,搬板凳等)

△客來后:

1、客人進(jìn)房入座確定后,小扣房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè),以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹,并致歡迎詞:晚上好,歡迎光臨!我是本房服務(wù)生,很興奮為您服務(wù)!

2、為客人倒迎賓茶,以半跪式姿態(tài)給客人側(cè)身上茶,手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一,應(yīng)拿杯下的三分之一處,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處,以小指做為桌面的支持點(diǎn)。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶的手勢(shì)。

3、通知總機(jī)開機(jī),并咨詢客人是看電視還是聽歌,然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放(效果器打開),燈光調(diào)到嚴(yán)厲狀態(tài),音樂調(diào)到最佳效果。

4、上開臺(tái)生果、小食,并掀開生果保鮮膜暗示客人食用。

△為客人點(diǎn)取酒水、食品:

1、按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時(shí)使用:晚上好!這是我們公司的酒水牌,請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水

2、樂觀推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格的酒介紹起,按照來賓的要求再舉行促銷,如客人點(diǎn)洋酒,要快速而精確?????的方式給來賓介紹有××洋酒,等客人點(diǎn)完酒后,應(yīng)咨詢客人是混飲或凈飲,加七喜要加幾罐等都要問清晰。

3、等客人點(diǎn)完酒水,要重復(fù)柯打單。并咨詢客人是否需要精致小食下酒等。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房:請(qǐng)稍等,馬上為您送上。

4、站在門口側(cè)迎候物品的到來,每次進(jìn)房必需敲門三下(一輕兩重),并禮貌說:打攪一下,對(duì)不起!讓您久等了。并按標(biāo)準(zhǔn)的半跪姿式舉行服務(wù),上洋酒時(shí)必需先請(qǐng)客人驗(yàn)酒,然后才開酒、調(diào)酒、品酒。

5、上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)(五指并攏指向物品),并禮貌請(qǐng)客慢用。

△中途服務(wù):

1、中途服務(wù)過程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生,點(diǎn)歌、加酒,協(xié)助客人將酒具、香煙等物品歸位,將長(zhǎng)時(shí)光離開的客人之杯具收到工作臺(tái)上,送到洗滌間清洗,準(zhǔn)時(shí)預(yù)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。

2、少爺(服務(wù)員)在服務(wù)時(shí)一定要與DJ小姐密切協(xié)作,多為公司推銷酒水、食品。隨時(shí)注重客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)精確?????推斷客人要求,做到有問必答,有求必應(yīng)。每次進(jìn)房第一時(shí)光看DJ的右手邊是否有垃圾,準(zhǔn)時(shí)端、擦、收、送客人在玩樂的同時(shí)也能觀賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、隨時(shí)提示客人消費(fèi)多少,還差多少消費(fèi)。

4、每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房,應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒,每位客人離開時(shí),應(yīng)起身歡送。

5、客人買單:客人叫買單時(shí),應(yīng)先問客人是否還要什么如遇客人消費(fèi)不夠,要提示客人點(diǎn)夠消費(fèi),介紹可以打包拿走的物品。隨時(shí)通知主管拿消費(fèi)帳單前來現(xiàn)金買單。(客人買單時(shí),用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見)

6、客人起身要走時(shí),要提示客人帶好隨身物品,并恭送多謝光臨,請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨!

7、客人離去之后,準(zhǔn)時(shí)打掃房間衛(wèi)生,然后打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房。

站在房間位置迎候其次批客人或填寫工作報(bào)告。

三、營(yíng)業(yè)后:

1、做好房間的衛(wèi)生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物),擺放好廳房設(shè)施(功放、電腦等)、關(guān)掉全部電源、水源開關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室,將房門放開散異味。

2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備狀況。3、班后例會(huì),聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。

(五)KTV服務(wù)中注重事項(xiàng)

1、服務(wù)時(shí)要銘記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時(shí),應(yīng)檢查出品是否正確,若出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)預(yù)備好杯墊。

3、碰到客人說話時(shí),在上酒水之前應(yīng)說:對(duì)不起。提示客人留意以免發(fā)生事故,上完出品后,應(yīng)按規(guī)范向客人說:請(qǐng)慢用。并采納后退式離開。

4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下,以便利服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時(shí),應(yīng)面對(duì)客人側(cè)面身,左手要伴同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡,上出品時(shí)要注重場(chǎng)合,如客人在歌唱,則不應(yīng)攔住客人的視線。

5、注重準(zhǔn)時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品,在客人同意的狀況下,準(zhǔn)時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持臺(tái)面的清潔。

6、無論是為客人上出品,還是清理臺(tái)面,必需使用托盤。7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。

8、下完order時(shí),一定要重復(fù)order,以防錯(cuò)漏削減失誤。

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