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花生仁出口現(xiàn)況與前景生．)，別名落優(yōu)質(zhì)植物油和26%質(zhì)蛋3的11%［玉米勢;相比之下，我國花［］111花生生產(chǎn)概況當前我國最主要的花生生產(chǎn)省份是山東、河南、河過3000kg/hm2。2009為400萬hm2，量萬花生［近30年上呈近10年中，產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，有的年份還略有下降。1．脫上，［，在60萬～萬，其中脫皮花生在20萬30t，創(chuàng)匯占花生出口總創(chuàng)匯28．［］。2

21花生脫皮技術(shù)的研究概述近幾年對出口脫皮花生仁的質(zhì)量要求持風法)脫皮、濕法脫皮、微波去皮、堿液脫皮。2．1．1濕法［5］通0．～1min，此時的花生米，內(nèi)涼外熱，。Angelo［］5%21．［［(50～℃－］［(26．5～55)－5℃－］［8：(1)烘(℃，((為15～20min，烘烤出爐的以4．5%±0．5%為［度75℃度1～間45%0．，酸為2642mg/g。Sanders等［從30℃加熱到90近21．。Rausch等［11］通過微波脫皮與傳統(tǒng)脫皮對比試驗，得出使

10倍。［12］［13］通過對冷凍－微波去皮法的研究得出－－5℃間10min，裝載1～，微波高火處微波21．［13］對堿液脫皮法的度2%，堿液溫5．5min)。雖然該方法所用時間較短，22花生貯藏研究的概述當前花生貯藏研究的主要對象是帶殼花生和22．過。Norden等［14分8%～11%)將分(2%～個月在1．84%，并且8。FranciscoCarlo-skrzyzanowski［15］采用熱管技術(shù)系統(tǒng)(干燥花從17．4%降到7．間以HPT技

22．［16在8%以內(nèi)，最高溫度不宜超［17擇cps150度．5%為10℃，能夠有效抑制黃。Smith近10℃7．22．［或CO2［20］。全蘇稻米研究的1/7～1/5［21為柱［22］。大量的研究和試［23。Gunterus等［24］通過充入CO2、CO2入在高度CO2貯藏花生能夠限制黃曲霉的長;在濕度20%度CO2、度．6藏但8d壞;對于長期貯藏在高濕度的自然環(huán)于．5%［25－22．［28］研究紫外輻照后花生的脂肪、蛋白質(zhì)、失重

理40min，初始含水量孔，29藏花3

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