肯德基戰(zhàn)略分析報告

肯德基企業(yè)戰(zhàn)略分析報告名目一．公司簡介二．宏觀環(huán)境分析——PEST分析法三．產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——五力競爭分析法產(chǎn)業(yè)進入者的威逼代替品的威逼購置商討價還價的力量產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有競爭對手供給商討價還價的力量四．成功關(guān)鍵因素廣告加強供給鏈治理，提高安全監(jiān)控力度差異定價法，同城不同價加強中國特色經(jīng)營，轉(zhuǎn)變垃圾食品印象五．價值鏈分析企業(yè)價值鏈的優(yōu)化充分利用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合共同成長的人力資源進展：文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系明星類產(chǎn)品現(xiàn)金牛類產(chǎn)品問題類產(chǎn)品瘦狗類產(chǎn)品七．SWOT分析九．業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略十二．面臨的主要風(fēng)險第一章：公司簡介肯德基〔KentuckyFriedChicken通常簡稱KFC，是來自美國的著名連鎖快餐店，由哈蘭山德士上校于1952年創(chuàng)立。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品?？系禄鞘澜缰恼u快餐連鎖企業(yè)，在全球擁有10000多家餐廳，到目前為止，肯德基在全200多個城市已經(jīng)擁有4000余家餐廳。嚴格統(tǒng)一的治理，清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令肯德基在數(shù)以億計的顧客心里留下了奇特的印象。肯德基的到來不僅領(lǐng)先將現(xiàn)代的快餐概念引入中國，使人們在傳統(tǒng)的飲食中第一次感受到了從食品風(fēng)味到就餐方式的根本不同，并給人們的效勞觀念帶來了重大影響?？系禄澈椭男蓍e餐飲品牌必勝客A 、墨西哥口味餐BELL以及A&W、LongJohnSilver’s〔LJS〕同屬于全球最——百勝餐飲集團?？系禄?9871112日在中國北京前門開設(shè)第一家快餐店，是第一家進入中國內(nèi)地的西式快餐連鎖集團。歷經(jīng)年的摸索，至199210家。。從北京前門第一家店開頭，到三亞1200家店，肯德基用了17年時間；在1997－2023216家速增至1200家，年均增店140家以上，年均增長速度高達70％。199210家，1996100家，20231000家，20232023家。截至2023年95315家，目前還在以每年500家的速度在增加〔具體數(shù)據(jù)不〕其次章 PEST分析政治環(huán)境因素〔政治環(huán)境、稅收、產(chǎn)業(yè)等〕1978年，中國實行改革開放，經(jīng)濟開頭飛速進展，針對外國企業(yè)進入中國的政治法律環(huán)境也漸漸寬松。借機，肯德基于1987年在北京開了第一家餐廳。2023年，依據(jù)中國與世界貿(mào)易組織的協(xié)議，中國向有意來華投資的外企全面開放零售業(yè)。同時，國家經(jīng)貿(mào)委也將特色餐館連鎖經(jīng)營、快餐送餐連鎖經(jīng)營、配送中心和中心廚房建設(shè)、廚房工程建設(shè)等列入國債貼息工程賜予重點支持。公安部、國家工商總局、財政部、國家稅務(wù)總局也已經(jīng)制定了相應(yīng)的政策，引導(dǎo)餐飲連鎖經(jīng)營的安康進展。經(jīng)濟環(huán)境因素肯德基在中國的壯大與當(dāng)時的經(jīng)濟環(huán)境也是分不開的。中國是世界人口眾多的國家，市場潛力巨大。中國的大多數(shù)地區(qū)的絕大多數(shù)家庭都有著吃雞的傳統(tǒng)，如此大的市場空間和良好的市場環(huán)境為肯德基的進展供給了得天獨厚的場所。社會文化環(huán)境因素改革開放給了人們一個重生疏和承受西方文化的機會。中國的對外開放賜予中國人民的不僅僅是物質(zhì)上的重大改善，在人們的思想觀念上也引發(fā)了許很多多的思潮，人們的觀念處于轉(zhuǎn)變之中。人們也迫切期望與國際市場相溝通，尋求先進的經(jīng)營治理理念，加快與國際市場接軌。于是人們紛紛駐足于外國的餐館、消遣場和營業(yè)廳。技術(shù)環(huán)境因素肯德基在來到中國之前，已經(jīng)在日本、加坡、香港等國家與地區(qū)相繼開設(shè)了分店，對于在東南亞方面的經(jīng)營已經(jīng)積存了豐富的閱歷，尤其是在中國香港的經(jīng)營閱歷，為其在中國開設(shè)分店供給了各方面現(xiàn)有的有利條件1987年肯德基進入中國市場，與中餐企業(yè)相比，肯德基的競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備、生產(chǎn)自動化及流程系統(tǒng)化，還有肯德基優(yōu)雅的用餐環(huán)境和高水準的效勞質(zhì)量。第三章五力競爭模型一．供給商討價還價的力量分析肯德基的飲料供給商主要是百事可樂公司，他們之間有著無懈可擊的合作；快餐供給商也有著特定的廠商生產(chǎn)合作；肯德基的供給商主要是原材料供給商，由于肯德基所需的食材是馬鈴薯、雞肉、面包等比較沒有差異化的食品，因此面臨的供應(yīng)商威逼并不大。但是肯德基還是在供給商上下功夫了！由于它知道，它的本錢大局部都是來自食材選購，因此應(yīng)付好供給—對供給商進展星級評估以及相關(guān)培訓(xùn)支持，同時促使國外供給商本地化，盡量使用本地資源便顯得必要而明智了。但隨著肯德基的兩次調(diào)價，和肯德基自身的蘇丹紅大事，“豆?jié){門大事”等負面聞，這勢必引起上游供給系統(tǒng)的不穩(wěn)定，供給商能否在市場上和肯德基共同進退還依靠于它是否能讓供給商從中受益。二．替代品的競爭分析永和大王是肯德基在國內(nèi)的替代者之一，永和大王是全國連鎖快餐企業(yè)，所經(jīng)營的產(chǎn)品均是符合中國人的口味的豆?jié){、油條、各種稀飯以及中式的小點心。三．潛在的行業(yè)進入者分析以各地特色小吃為主旨的、以口味取勝的、以經(jīng)營手法取勝的各種很簡潔取得差異化的小吃店，不管他們的生命周期如何，他們都對肯德基的經(jīng)營存在肯定影響。四．買方討價還價的力量分析肯德基明顯不存在消費者討價還價的余地，如此下來，相對于其他中式或者規(guī)模較小的快餐企業(yè)，就有較小的優(yōu)勢。肯德基目前存在很多競爭者，如中式快餐和麥當(dāng)勞都給肯德基帶來很大威逼。但是肯德基作為以雞為主的西式快餐，在產(chǎn)品差異化上還是有肯定優(yōu)勢的，并且由目前的狀況來看，推行“外鄉(xiāng)化”的肯德基是國內(nèi)進展最為快速、規(guī)模最大、市場影響力最大的快餐店之一。因此肯德基還是具有相對競爭優(yōu)勢的。第四章一．廣告

成功關(guān)鍵因素情感融入是肯德基電視廣告宣傳在中國能夠深入人心的制勝關(guān)鍵。對傳統(tǒng)文化的把握是肯德基電視廣告宣傳的另一個亮點。時尚、流行文化的跟隨是肯德基永不落伍的關(guān)鍵。 二.加強供給鏈治理，提高安全監(jiān)控力度對于之前爆出的肯德基使用速成雞，抗生素雞大事，肯德基應(yīng)當(dāng)加強原料雞的質(zhì)量掌握，寧可淘汰不合格的原料雞供給商，也不能夠讓這些有問題的原料雞流入市場，不僅僅對于小型的養(yǎng)雞舍要加強監(jiān)管，防止為了降低本錢而使用違法手段，也要對大型雞舍進展監(jiān)管，質(zhì)量關(guān)絲毫不能馬虎。三.差異定價法，同城不同價隨著原料的本錢價格變動以及在不同城市、不同商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營業(yè)狀況都有肯定的差異，肯德基應(yīng)當(dāng)摒棄原來的全國統(tǒng)肯定價，轉(zhuǎn)而實行差異定價發(fā)。四.加強中國特色經(jīng)營，轉(zhuǎn)變垃圾食品印象在肯德基中國外鄉(xiāng)化戰(zhàn)略如火如荼的進展的同時，我們不能無視的問題是肯德基照舊無法擺脫在消費者心目中的垃圾食品的印象。企業(yè)應(yīng)當(dāng)更加深刻的根治中國的餐飲文化，將速食與傳統(tǒng)美食結(jié)合，更加的制造出的便利食用，養(yǎng)分均衡的食品，吸引更多對飲食要求高或者偏愛安康食品的顧客第五章價值鏈分析價值鏈的優(yōu)化C---Cleanliness---保持美觀干凈的餐廳充分利用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合二共同成長的人力資源進展：文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系市場滲透常顧客打算業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽產(chǎn)品開發(fā)連綿不斷的全年統(tǒng)一促銷企劃通過不斷地開店來實現(xiàn)便利性第六章波士頓矩陣明星類產(chǎn)品在全部產(chǎn)品中KFC配餐因其優(yōu)質(zhì)的口味，寬闊的涉及面，多樣的選擇和產(chǎn)品創(chuàng)性高對消費者的吸引力很大，占有很高的市場占有率。策略：應(yīng)增加投資，樂觀擴大經(jīng)濟規(guī)模和市場時機，加強種類創(chuàng)，提高市場占有率，提高競爭地位?，F(xiàn)金牛類產(chǎn)品KFC主食有著廣泛的知名度并擁有大量忠實的顧客群，盈利較大。但有麥當(dāng)勞、必勝客等品牌的強大競爭壓力，增長率已經(jīng)很難有大的突破。策略：投資維持現(xiàn)狀，目標是保持業(yè)務(wù)現(xiàn)有的市場份額，以使其產(chǎn)生更多的收益，在接下來的階段中堅持加快終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，削減硬性廣告投資的策略。問題類產(chǎn)品KFC早餐的推出再加上中國外鄉(xiāng)化的策略進展，對興消費者比較有吸引力，但也有很多傳統(tǒng)的消費者不太會承受這項業(yè)務(wù)，有市場潛力但也有很大挑戰(zhàn)性。策略：加大對消費者，尤其是一些傳統(tǒng)消費者的宣傳力度，使之向明星類靠攏。瘦狗類產(chǎn)品KFC甜點及飲品一方面市場可選擇性太大，產(chǎn)品創(chuàng)性缺乏，競爭壓力格外大，相對市場占有率和市場增長率都比較低。策略：可以保存但不必花費太多資金在此工程的開發(fā)。第七章S優(yōu)勢

SWOT分析品種多樣，堅持“外鄉(xiāng)化”的產(chǎn)品更，勇于創(chuàng)。肯德基店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，微笑效勞優(yōu)良的治理體制與企業(yè)文化使用跟進選址策略W劣勢油炸食品。KFC 屬于油炸食品，里面含有致癌物以及衛(wèi)生問題〔蘇丹紅大事and蟑螂吃薯條〕員工流淌率大優(yōu)待政策混亂，不夠清楚明確，給消費者造成誤區(qū)，同時存在虛擬促銷O時機中國是浩大的市場，進展?jié)摿薮?。國產(chǎn)食品衛(wèi)生狀況持續(xù)惡化〔萬噸地溝油大事〕中國經(jīng)濟進展快速，人民消費水平不斷提升，快餐消費是趨勢。敬重中國外鄉(xiāng)飲食文化，留意安康科普教育，消退人民心中對肥胖的“傳統(tǒng)洋快餐”抵抗。T威逼1.餐飲霸主麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞在世界上大約擁有三萬間分店，而肯德基不到一萬間。隨著麥當(dāng)勞對中國市場的重視，勢必對肯德基是一個極大的威逼。國內(nèi)知名快餐企業(yè)快速進展。如：福建沙縣小吃、大娘水餃。百勝集團內(nèi)部的競爭，同樣是快餐，消費者可以依據(jù)自己的喜好選擇必勝客等。第八章總體戰(zhàn)略分析與選擇依據(jù)肯德基內(nèi)外部環(huán)境以及業(yè)務(wù)組合的分析，可以制定相應(yīng)的戰(zhàn)略的制定和選擇。由于肯德基正在由金牛向著明星進展，所以應(yīng)中選擇進展戰(zhàn)。依據(jù)戰(zhàn)略選擇矩陣以及戰(zhàn)略的分類，以及肯德基內(nèi)外部環(huán)境、業(yè)務(wù)組合的分析，得出，肯德基處于進展快速且具有強競爭力地位的階段，應(yīng)選擇密集型進展戰(zhàn)略。同時，事實也可見其戰(zhàn)略始終敏捷變動以適應(yīng)市場，并且從肯德基近幾年的進展勢頭來看，“外鄉(xiāng)化”的公司戰(zhàn)略已經(jīng)跨出了成功的一步。“”是肯德基行之有效的中國戰(zhàn)略。第九章業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略作為西式快餐的肯德基，與中式快餐的比賽當(dāng)仁不讓的是產(chǎn)品差異化。而與同時西式快餐并且是頭號敵手的麥當(dāng)勞相比，一個主打雞肉，安康飲食；一個主打牛肉，養(yǎng)分豐富；但更大的差異化表達在戰(zhàn)略本身，即他們的差異化路線是“水式營銷?？系禄醿r在于追求銷得市場第十章國際化戰(zhàn)略主動緣由：1、擴大及尋求市場。美國外鄉(xiāng)市場快餐品牌眾多，競爭壓力大。中國實行了改革開放，經(jīng)濟進展快速，人民生活水平不斷提高，消費水平提高，加上人口眾多，市場需求大。而且當(dāng)時中國外鄉(xiāng)快餐品牌不強大，市場時機大。2、追求優(yōu)