餐飲保安員崗位職責(zé)

餐飲保安員崗位職

責(zé)2020年4月19日文檔僅供參考餐飲保安員崗位職責(zé)【篇一：酒店保安崗位職責(zé)】酒店保安崗位職責(zé)工作職責(zé)：.保護(hù)酒店的財產(chǎn)安全；.維護(hù)酒店公共場所秩序；.完成上級交辦的其它任務(wù)。工作內(nèi)容：.指揮車輛；.的財產(chǎn)物品安全保護(hù)；.遵守酒店規(guī)定及儀容儀表要求；.完成上級交辦其它任務(wù)。操作規(guī)程一、站崗：收腹挺胸，兩腳分開約與肩同寬的距離，兩手背后，左手握右手的右手腕，目視前方，成跨立姿勢；可左右巡視停車場。2020年4月19日文檔僅供參考二、指揮車輛1,直行信號（1）手勢：左臂向左方向平伸，五指并攏伸直。（2）右手平衡，小臂向左手方向擺動二至三次，直行手勢之前應(yīng)作好一切無損害客人車輛的工作。（如相反方向同上，指揮動作相反）.轉(zhuǎn)彎信號（1）右轉(zhuǎn)彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸約45度，五指并攏，按順時針的方向轉(zhuǎn)動二至三次（2）左轉(zhuǎn)彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并攏，按逆時針的方向轉(zhuǎn)動二至三次。.倒車信號（1）客人倒車時應(yīng)注意左右方是否有阻礙物或行駛的車輛，右手平伸90度，手掌側(cè)平擺動示意左右方向的車輛停讓，左手向前平伸90度，小臂向上彎曲90度，小臂前后擺動使客人車輛安全倒出安全地段。停車時注意預(yù)防磕碰、磕底盤、車停不正。三、看護(hù)車輛;1、遇到客人要求遮擋車牌時，要及時用報紙遮擋。2、在停放車輛時，應(yīng)看好周圍是否有傷害車體的物品。若發(fā)現(xiàn)有害物體及時移開。3、注意周圍車輛的過往是否會傷害到客人的車體。2020年4月19日文檔僅供參考4、車輛停放過程中若發(fā)生車損，要馬上向領(lǐng)導(dǎo)及客人匯報，讓責(zé)任人與客人聯(lián)系。5、以上現(xiàn)象如有發(fā)生，要迅速與部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系。四、保護(hù)酒店的財產(chǎn)物品及下班時檢查出入（1）營業(yè)高峰期間，輪流巡查店內(nèi)客人的物品及車場車輛的安全。（2）員工下班檢查過程中要用禮貌的態(tài)度示意員工主動出示口袋及包內(nèi)物品。。，對員工講話要用文明禮貌的用語“請”和“謝謝”；若發(fā)現(xiàn)員工偷盜店內(nèi)物品或不自覺接受檢查，要馬上與區(qū)域值班經(jīng)理聯(lián)系。五、引領(lǐng)車輛離開（1）看見客人要離開時應(yīng)主動跑過去打開車門讓客人上車，禮貌向客人致謝，告別：謝謝光臨，再見。（2）倒車時注意，不要在車的后方，要在左，右側(cè)。注意客人倒車時后面的障礙物，并架好移動臺階讓客人的車安全倒出。（3）指揮倒車時聲音要大而響亮，手勢要正確，倒車若需調(diào)頭時要提醒（4）路上倒車時，要示意左，右兩邊的車先停一下，讓客人的車安全離開，并向停讓的車輛敬禮致謝。2020年4月19日文檔僅供參考（5）當(dāng)車輛發(fā)生刮碰等損失時，應(yīng)立即向客人表示歉意：對不起，剛才我也沒看清路況。我馬上幫您報警，請問您的車在哪個保險公司投的保險？六、雨天注意事項（1）提前備好再雨天使用的雨具，注意天氣變化準(zhǔn)備：大雨傘一把，小雨傘一把，雨衣雨鞋按人數(shù)備用。（2）下雨時要迅速換上雨鞋雨衣，在停車場大雨傘下站位，準(zhǔn)備迎送客（3）當(dāng)客人將車停穩(wěn)后，要馬上撐傘把客人接至店內(nèi)。（4）客人走時應(yīng)撐傘護(hù)送客人至車內(nèi)并指揮客人的車輛安全倒出。（5）客人要出租車時，問清幾輛后通知其它保安招呼出租車，車到時送客人至出租車內(nèi)。（6）雨停后，酒店前不可有污水積雪、垃圾等。七、巡邏崗工作（1）酒店員工的進(jìn)出檢查；（2）檢查酒店門窗是否關(guān)閉；（3）檢查電、水、氣是否安全；2020年4月19日文檔僅供參考(4)出現(xiàn)問題的設(shè)備必須報修?！酒翰惋嬈髽I(yè)保安部職責(zé)】保安部主管崗位職責(zé)(一)職權(quán)：(1)根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或獎勵、批評或處罰；有權(quán)提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。(2)有權(quán)調(diào)動保安、服務(wù)人員及其它部門人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。(3)對飯店治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面，有權(quán)向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴(yán)密、完善。(二)職責(zé)：(1)對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)保安部的全面工作。(2)對飯店治安、安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要的責(zé)任。(3)負(fù)責(zé)對部屬的治安保衛(wèi)部進(jìn)行考勤。負(fù)責(zé)對飯店治安安全保衛(wèi)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查和落實(shí)。2020年4月19日文檔僅供參考(4)對部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。負(fù)責(zé)對飯店員工進(jìn)行治安宣傳教育。(三)業(yè)務(wù)要求:⑴熟悉和掌握飯店內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會治安情況及其對飯店的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動地做好治安保衛(wèi)工作，防患于未然。(2)善于策劃飯店的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。(四)工作內(nèi)容：(1)協(xié)助各個部門制定安全崗位責(zé)任制，并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。(2)對飯店員工進(jìn)行法制教育、安全生產(chǎn)教育、遵紀(jì)守法教育。(3)治安檢查：①檢查保安員履行崗位職責(zé)情況。②檢查飯店大門前及大堂的安全情況。③檢查飯店公共場所、娛樂場所、停車場的安全情況。④檢查飯店各樓層、環(huán)境的安全情況。⑤檢查要害、危險部門及部位的安全情況，特別要注意深夜后的飯店安全檢查。2020年4月19日文檔僅供參考⑷消防安全檢查:①檢查消防設(shè)施、消防器材，如滅火器、煙感器、消防栓等是否正常、靈敏。②檢查危險部門、要害部門的消防工作是否落實(shí)。③檢查消防通道是否暢通。④檢查消防培訓(xùn)、消防考試的情況，消防安全檢查要注意排除一切不安全的隱患，特別要注意深夜的消防安全工作。(5)親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作，屆時一定要在飯店內(nèi)值班、進(jìn)行督導(dǎo)。(6)積極配合公安部門調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件。⑺了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的教育轉(zhuǎn)化工作。(8)注意防止因自然災(zāi)害而造成飯店和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。(9)注意積累飯店治安工作資料。保安部12月1日【篇三：餐飲員工崗位職責(zé)】2020年4月19日文檔僅供參考員工崗位職責(zé)一、前廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱：前廳經(jīng)理直接上級：店長直接下級：前廳主管工作范圍：全面負(fù)責(zé)前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作?？己酥笜?biāo)：營業(yè)收入服務(wù)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)崗位職責(zé)：1、根據(jù)店長的指示，制定、實(shí)施具體工作計劃，完成各項營業(yè)任務(wù)。2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)本部員工的考勤、考核和獎懲。3、配合公司進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行檢查、評比、考核。4、熟悉酒店的經(jīng)營特點(diǎn)，了解廚房基本制作流程，掌握前廳服務(wù)規(guī)程.2020年4月19日文檔僅供參考5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴，事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。7、協(xié)調(diào)本部門與其它部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況.8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀(jì)律的落實(shí),保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn).9、主持本部門工作會，檢查、督導(dǎo)本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。10、負(fù)責(zé)申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費(fèi)。11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好，并定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除.12、注意收集客人意見，及時處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。二、前廳主管崗位職責(zé)崗位名稱：前廳主管直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：前廳領(lǐng)班102020年4月19日

文檔僅供參考文檔僅供參考崗位職責(zé):1、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，全面負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐廳的日常工作，合理調(diào)度餐廳人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。2、配合前廳經(jīng)理，擬訂各項前廳制度、各項計劃，并負(fù)責(zé)具體實(shí)施。3、抓好各組長的業(yè)務(wù)思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況。4、了解員工出勤，考核員工日常的工作表現(xiàn)，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要向前廳經(jīng)理匯報。5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部上下級關(guān)系，及其同其它部門的溝通、合作。6、掌握市場信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。6、7、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)所需物品、用具的日常管理工作。負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備和措施、職責(zé)等實(shí)行檢查及布置，確保餐廳工作的安全。三、門迎、吧臺的崗位職責(zé)（一）收銀員崗位職責(zé)崗位名稱：收銀員直接上級：出納員112020112020年4月19日文檔僅供參考工作范圍：負(fù)責(zé)就餐賓客的結(jié)賬、收款工作。崗位職責(zé):1、熟悉財務(wù)工作各項規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和收銀操作程序。2、熟練掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序,在收款結(jié)賬時要迅速準(zhǔn)確不出差錯，做到賬款相符。3、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)手續(xù)，每日進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn)，核對備用金，填寫營業(yè)報表和銷貨日報表，連同原始單據(jù)交財務(wù)部核對。4、準(zhǔn)確、迅速、及時地輸入賬單和為就餐完畢的客人結(jié)賬。5、熟練掌握收銀機(jī)操作系統(tǒng)，正確規(guī)范使用收銀機(jī)、驗鈔機(jī)和計算器。并負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)，同時負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。6、熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價格、規(guī)格、產(chǎn)地等，熟悉餐廳服務(wù)的基本知識（二）、酒水員崗位職責(zé)崗位名稱：酒水員直接上級：出納員工作范圍：負(fù)責(zé)本酒店酒水、飲料的領(lǐng)取、發(fā)放和記錄工作。122020年4月19日文檔僅供參考崗位職責(zé):1、嚴(yán)格遵守酒店和各項規(guī)章制度，服從上級、聽從指揮，接受上級的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量完成本崗位任務(wù)。2、保證備足各種酒水、飲料，保證每日、每餐酒水、飲料的供應(yīng)需求。3、嚴(yán)格執(zhí)行酒水發(fā)放的紀(jì)律、制度和工作程序，按照服務(wù)員開據(jù)有效的酒水單發(fā)放酒水、飲料。4、了解掌握各種酒水的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、價格和保質(zhì)期、以及開啟和儲放方法等。5、負(fù)責(zé)統(tǒng)計酒水銷售日報表，參與和配合每月盤點(diǎn)。6、負(fù)責(zé)酒水、飲料的清潔和擺放，負(fù)責(zé)清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。7、保證所出售的酒水在保質(zhì)期內(nèi)。8、完成上級交辦的其它工作任務(wù)。（三）迎賓員崗位職責(zé)1、前廳接待、前廳服務(wù)，等座客人的排號、免費(fèi)小吃的發(fā)放及安排。2、接受客人預(yù)定及電話預(yù)約，將客戶資料傳達(dá)至相關(guān)人員。132020年4月19日文檔僅供參考工作范圍：負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)。了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)形象。崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度。2、掌握客情，了解每天餐桌預(yù)定和餐廳內(nèi)賓客就餐情況并將相關(guān)情況通知上級，禮貌周到地迎送客人。3、了解本酒店經(jīng)營的特色、特點(diǎn)，熟悉本酒店服務(wù)形式，掌握基本服務(wù)技能。4、熟悉餐廳各部位置，掌握餐桌的具體方位，主動熱情地迎接賓客進(jìn)入餐廳，準(zhǔn)確地引領(lǐng)客人入座就餐。及時為等位的客人安排桌位。5、負(fù)責(zé)餐桌的預(yù)訂和記錄工作。負(fù)責(zé)賓客衣物的存放工作，及餐廳的美化。6、掌握就餐者的臺號，以便必要時與客人取得聯(lián)系；而且接受客人投訴，及時向上級匯報。7、重點(diǎn)注意衣衫不整或形跡可疑的客人進(jìn)入餐廳后的動向，并及時告知值臺服務(wù)員及當(dāng)班經(jīng)理。142020年4月19日

文檔僅供參考8、參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。9、完成上級交辦的其它工作任務(wù)（四）、保安員崗位職責(zé)崗位名稱：保安直接上級：接待組長工作范圍：全面負(fù)責(zé)酒店范圍內(nèi)的安全檢查及停車泊位工作,協(xié)助接待組完成共同服務(wù)項目。崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格遵守國家和地方的法律、法規(guī)和本酒店的各項規(guī)章制度。3、2、保護(hù)本店員工和就餐客人的合法權(quán)益不受侵害。3、指揮安排就餐車輛的停放，監(jiān)視車場過往人員，保證車輛免遭損壞，管理安排員工的自行車存放。4、看護(hù)本店財產(chǎn)，防火防盜，維護(hù)餐廳正常秩序和就餐環(huán)境。5、負(fù)責(zé)跟蹤設(shè)施設(shè)備維修與保養(yǎng)及安全及防范工作。6、與違法犯罪做斗爭，遭遇突發(fā)性、災(zāi)害性事件時，維護(hù)現(xiàn)場秩序，保護(hù)現(xiàn)場人身安全，在保護(hù)現(xiàn)場同時要及時報告有關(guān)部門。152020152020年4月19日文檔僅供參考7、協(xié)助執(zhí)行經(jīng)理，對員工進(jìn)行法制教育，提高員工法制觀念，提高警惕性和正義感。8、完成上級交辦的其它任務(wù)，并負(fù)責(zé)清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。四、服務(wù)組崗位職責(zé)1、為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)2、及時發(fā)現(xiàn)客戶合理的潛在需求并盡量滿足3、負(fù)責(zé)記錄并傳遞客戶資料，以便進(jìn)行有效的客戶管理。（一）、服務(wù)員崗位職責(zé)崗位名稱：服務(wù)員直接上級：前廳服務(wù)組長工作范圍：按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化，超前化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供最優(yōu)秀的餐間服務(wù)工作；了解賓客要求，積極推銷餐飲意見。崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務(wù)程序；嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范服務(wù)；服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生和餐廳環(huán)境優(yōu)雅整潔。162020年4月19日文檔僅供參考3、熟練掌握液化氣灶的操作規(guī)范和程序，保證液化氣灶的安全使用。4、熟悉各種酒水、飲料的價格、規(guī)格、產(chǎn)地、度數(shù)；熟悉本店菜品的價格、規(guī)格，做好介紹和推銷工作。5、熟記估清菜品及急推菜