《金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，是《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2020年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2020〕1832號）下達的標(biāo)準(zhǔn)化項目，序號為序號2020-02161。該廣西地方標(biāo)準(zhǔn)由貴港市市場監(jiān)督管理局提出，貴港市金邊螞蟥協(xié)會、貴港市公共檢驗檢測中心、廣西金邊菲牛蛭養(yǎng)殖有限公司、廣西壯族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院共同承擔(dān)起草。二、目的意義蛭類動物在我國俗稱螞蟥、水蛭、馬鱉等，全世界有六百余種，我國也有近百種。它們生活在淡水、潮濕的陸地以及海水里，作為暫時性體外寄生蟲有的取食魚、龜、鱉、蛙、水鳥以及像牛、馬和人這樣一些哺乳動物的血液，也有的取食蚯蚓、昆蟲幼蟲、蝦、蟹和螺、蚌之類的無脊椎動物的體液、組織以致整個身體。我國對蛭類動物的記載早在公元前2世紀(jì)漢朝初期的《爾雅》中已經(jīng)出現(xiàn)，對水蛭的應(yīng)用在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述較為詳細，謂其“主逐惡血、瘀血、月閉、破血消積聚……”。醫(yī)圣張仲景的《金匱玉幽經(jīng)》里所謂“下血”即是抗凝血的“破血”作用，由此可見我國早在公元2世紀(jì)便已發(fā)現(xiàn)水蛭的抗凝血功能了，這比西方國家利用水蛭的歷史要早千年以上。到15世紀(jì)我國明朝李時珍著的《本草綱目》中則對水蛭在內(nèi)科方面的藥效作了詳細的說明，并列舉出不少的民間處方，主要用來治療女子月閉、跌打損傷、漏血不止以及產(chǎn)后血暈等癥。古籍中還記載有把饑餓的螞蟥裝入竹筒扣在洗凈的皮膚上，令其吸食膿血以治療赤白丹腫以及將螞蟥研成干粉末與其它中藥配伍治療跌打損傷等癥。自梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》以后歷代的《本草》中都認為中藥用的螞蟥是指吸哺乳動物血液的種類。目前，我國已發(fā)現(xiàn)醫(yī)蛭屬2種、牛蛭屬6種、山蛭屬10種，它們在醫(yī)藥上都具有廣闊應(yīng)用情景。金邊螞蟥，學(xué)名菲牛蛭（Poecilobdellamanillensis），別名馬尼擬醫(yī)蛭，在動物分類上隸屬于環(huán)節(jié)動物門、蛭綱、無吻蛭目、醫(yī)蛭科、牛蛭屬，是吸血類水蛭中個體較大的品種，生活在稻田、水溝、江河或池塘里，以吸吮人和脊椎動物（如牛、青蛙等）的血液為生，主要分布于我國華南的廣西、廣東、福建、海南和香港，國外主要分布于菲律賓、印度尼西亞、泰國、越南等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，1996年中國中醫(yī)研究院研究證實，以鮮血為食的菲牛蛭，其唾液中含有豐富的水蛭素，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的已知物質(zhì)中最強的天然抗凝血酶物質(zhì)，對治療心腦血管等疾病療效極佳，可治療多種因凝血所致的多種疑難病。中醫(yī)認為水蛭性平，味咸，苦，歸肝經(jīng)，有破血逐瘀、通經(jīng)等功效。金邊螞蟥是一種傳統(tǒng)的中藥材，在醫(yī)學(xué)上有著多種的應(yīng)用，廣西于2011年將菲牛蛭（金邊螞蟥）收錄到《廣西壯族自治區(qū)壯藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中。國家頒布了中藥材生產(chǎn)管理規(guī)范（GAP），明確提出了中藥材的種植、養(yǎng)殖要嚴(yán)格按照道地藥材屬性標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，才能真正體現(xiàn)出藥材的質(zhì)量療效。金邊螞蟥正逐步在臨床的醫(yī)學(xué)上發(fā)揮著越來越重要的作用。金邊螞蟥作為廣西、云南、海南等地區(qū)的特色藥用動物資源，玉林、貴港、欽州等地方加大養(yǎng)殖和藥材開發(fā)力度，不斷滿足市場需求。例如，容縣2022年計劃發(fā)展菲牛蛭養(yǎng)殖面積達100公頃（1500畝）以上，輻射縣外發(fā)展333.33公頃（5000畝）以上，將容縣打造成特色廣西壯藥金邊螞蟥養(yǎng)殖小鎮(zhèn)。同時，近年來，日本、朝鮮、東南亞各國也從我國大量進口水蛭，造成國內(nèi)水蛭市場緊缺，金邊螞蟥也成為國內(nèi)外藥廠商的哄搶的中藥材之一。2020年每市斤鮮品價格來到了350元，折合70萬元/噸。隨著農(nóng)藥、化肥的使用導(dǎo)致野生金邊螞蟥資源日益枯竭，人工養(yǎng)殖金邊螞蟥勢在必行。藥用水蛭傳統(tǒng)來源于野生自然資源捕撈，近年由于大量使用農(nóng)藥、化肥及化學(xué)工業(yè)排污對環(huán)境的污染，造成環(huán)境惡化，導(dǎo)致野生資源銳減。隨著水蛭藥用價值的深度開發(fā)，其國內(nèi)外市場需求潛力巨大，野生金邊螞蟥資源不能滿足市場需求，且緊缺狀況短期內(nèi)難以緩解，供需矛盾越來越大，靠自然資源的再生，目前也無法解決這一矛盾。實踐經(jīng)驗表明，盡管金邊螞蟥養(yǎng)殖前景廣闊，回報利潤豐厚，但由于許多養(yǎng)殖散戶在沒有技術(shù)指導(dǎo)的情況下就盲目發(fā)展養(yǎng)殖，最終都以失敗告終。因此，為了彌補金邊螞蟥這一自然資源的短缺，保護珍貴而有限的野生資源，有必要結(jié)合廣西實際，提供一種稻田套養(yǎng)和箱體立體養(yǎng)殖金邊螞蟥的技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本。在充分發(fā)揮稻田生態(tài)功能基礎(chǔ)上，金邊螞蟥日常在泥土中的活動有利于水稻生長，金邊螞蟥的排泄物和它們的餌料殘渣能夠滋肥土壤，減少使用化肥農(nóng)藥，還能提高水稻的品質(zhì)與價值，通過稻田套養(yǎng)金邊螞蟥，結(jié)合箱體人工干預(yù)，不僅能夠增加單位土地面積的經(jīng)濟效益，而且金邊螞蟥在野生環(huán)境中進行生態(tài)飼養(yǎng)還能增加金邊螞蟥產(chǎn)量和提高金邊螞蟥的品質(zhì)。廣西是全國為數(shù)不多的金邊螞蟥適生地，發(fā)展養(yǎng)殖條件得天獨厚。制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范金邊螞蟥的環(huán)境與設(shè)施、放養(yǎng)準(zhǔn)備、種苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、起捕及暫養(yǎng)技術(shù)，對規(guī)范養(yǎng)殖金邊螞蟥，提高金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本，促進廣西壯藥金邊螞蟥發(fā)展，乃至廣西中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展具有重要的實踐指導(dǎo)意義。三、編制原則標(biāo)準(zhǔn)編寫主要遵循以下原則：一是科學(xué)性原則。在尊重科學(xué)、注重實踐、廣泛征求意見及試驗研究的基礎(chǔ)上，對金邊螞蟥的放養(yǎng)準(zhǔn)備、種苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理等進行了規(guī)定。二是實用性原則。根據(jù)廣西氣候環(huán)境的實際情況，提出起捕和暫養(yǎng)技術(shù)，具有可操作性和實用性。三是先進性原則。編制標(biāo)準(zhǔn)時，我們針對金邊螞蟥這類較為特殊的水蛭進行稻田與箱體立體套養(yǎng)，并汲取國內(nèi)及廣西近幾年在水蛭養(yǎng)殖等經(jīng)驗，吸收和運用相關(guān)最新成果，使本標(biāo)準(zhǔn)保持較好的先進性。四、編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)項目任務(wù)下達后，貴港市金邊螞蟥協(xié)會、貴港市公共檢驗檢測中心、廣西金邊菲牛蛭養(yǎng)殖有限公司、廣西康愉生物股份有限公司、廣西復(fù)鑫益生物科技有限公司、廣西壯族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院等起草單位的人員共同成立了編制工作小組，制訂了編制工作方案，并就標(biāo)準(zhǔn)研制進行了任務(wù)分工。（二）資料收集與實地調(diào)研編制組根據(jù)任務(wù)分工進行了資料收集和調(diào)查研究分析工作。一是收集國內(nèi)與水蛭養(yǎng)殖相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、文獻等資料。二是到金邊螞蟥養(yǎng)殖基地所進行了實地調(diào)研，并組織各有關(guān)單位進行座談和討論，收集了大量資料，吸取區(qū)內(nèi)外加工處理相關(guān)有益經(jīng)驗，進行了認真的分析比對，并通過征求專家意見，確定了標(biāo)準(zhǔn)文本的框架與主要內(nèi)容。（三）完成征求意見稿在對收集的文獻資料和實地調(diào)研結(jié)果進行研究的基礎(chǔ)之上，對金邊螞蟥養(yǎng)殖的技術(shù)要點和技術(shù)參數(shù)進行系統(tǒng)總結(jié)，標(biāo)準(zhǔn)編制組起草并形成了工作組討論稿。本著符合生產(chǎn)實際、科學(xué)合理、可操作性的原則，保證標(biāo)準(zhǔn)文本中放養(yǎng)準(zhǔn)備、種苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、起捕和暫養(yǎng)、質(zhì)量要求等工作環(huán)節(jié)的科學(xué)性、可操作性，標(biāo)準(zhǔn)編制組組織編制人員討論、分析、歸納，在此基礎(chǔ)上經(jīng)過多次修改，形成了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。編制組討論認為，標(biāo)準(zhǔn)名稱由《金邊螞蟥養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》改為《菲牛蛭養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》更為科學(xué)，主要理由是菲牛蛭是學(xué)名，金邊螞蟥是菲牛蛭的俗名。具體標(biāo)準(zhǔn)名稱由審定專家組決定。五、主要技術(shù)內(nèi)容及確定依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)共設(shè)置9章，其中由環(huán)境設(shè)施、放養(yǎng)準(zhǔn)備、種苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、起捕和暫養(yǎng)、質(zhì)量要求等為主要技術(shù)內(nèi)容。技術(shù)內(nèi)容和指標(biāo)參數(shù)的確定，除了引用現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，其他均是根據(jù)多年實際養(yǎng)殖經(jīng)驗總結(jié)而來的。本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻田中和箱體中金邊螞蟥的養(yǎng)殖。（一）術(shù)語和定義定義了“金邊螞蟥”，其屬于環(huán)節(jié)動物門、蛭綱、無吻蛭目、醫(yī)蛭科、牛蛭屬。身體狹長且扁平，約32節(jié)，頭端和尾端各有一個圓盤形吸盤，背部黃褐色或橄欖綠色，有3條細密的綠黑色斑點組成的縱線，其中背中線粗大，身體側(cè)面具有兩條明顯的橘紅色縱線。同時，給出了“金邊螞蟥”學(xué)名為“菲牛蛭”，標(biāo)準(zhǔn)名稱擬將“金邊螞蟥”改為“菲牛蛭”。（二）環(huán)境與設(shè)施（此章節(jié)需按照標(biāo)準(zhǔn)修改方面重新修改）給出了環(huán)境要求、水稻品種選擇、防逃設(shè)施的要求。其中產(chǎn)地環(huán)境、水源水質(zhì)、養(yǎng)殖用水水質(zhì)分別符合NY/T5361、GB11607、NY5051的規(guī)定，水源充足且排灌良好，不應(yīng)有龍蝦、蛇等螞蟥的天敵。稻田宜設(shè)置單元操作，單元面積宜為335m2～667m2。水稻品種選擇秸稈較高、抗病害和抗倒伏的早熟水稻品種。稻田四周布置80目尼龍防逃網(wǎng)，排水口布置80目尼龍網(wǎng)，并將網(wǎng)片插入土中20cm～30cm，比土面高出1m以上。這些技術(shù)要求，是根據(jù)多年實際養(yǎng)殖經(jīng)驗設(shè)定的，標(biāo)準(zhǔn)使用者可根據(jù)自身種養(yǎng)環(huán)境參考。（三）放養(yǎng)準(zhǔn)備包括挖建、進水、消毒和肥水4個環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖單元的稻田以“田”字型結(jié)構(gòu)挖建，水稻田中間挖0.5m深×0.8m寬的“十”字型水溝，稻田周邊與田埂接壤處開挖“口字型”水溝為0.8m米×1.5m寬，使用挖建溝的土壤堆建1.5m寬且比稻田高出1m的田埂，并按“（二）環(huán)境與設(shè)施”設(shè)置防逃網(wǎng)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進水時間、和進水過濾（80目）要求，并按比例投放漂白粉水溶液進行全田消毒。消毒后，按50kg/667m2比例在稻田內(nèi)施撒發(fā)酵好的農(nóng)家肥，逐步增加施肥量。（四）種苗放養(yǎng)結(jié)合實踐經(jīng)驗，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了放養(yǎng)水蛭的時間、放養(yǎng)水蛭個體要求、放養(yǎng)密度、放養(yǎng)前處理等，放養(yǎng)密度為5kg/667m2。（五）套養(yǎng)管理包括投喂、施肥和施藥、病害防治、換水和巡查5個環(huán)節(jié)。投喂飼料為畜禽血液，應(yīng)符合NY5072規(guī)定的當(dāng)天牛等動物新鮮血液，投喂宜選擇在清晨或者傍晚，投喂周期為3d～7d，同時給出了投喂地點、投喂量和次數(shù)等具體要求。水稻后期管理期間，不使用化學(xué)農(nóng)藥，如需使用，應(yīng)使用低毒生物農(nóng)藥噴灑。使用農(nóng)藥前把稻田中的水排放露出泥土，金邊螞蟥進入泥土中后再進行噴灑。給出了金邊螞蟥的常見病癥狀，堅持以預(yù)防為主，做好養(yǎng)殖設(shè)施清理和消毒工作，餌料新鮮。在夏季高溫季節(jié)，必要時使用適宜的抗生素或益生菌。定期更換稻田中的水，一般15d更換1次，每次換1/5的水。巡察水質(zhì)變化、金邊螞蟥生長、防逃網(wǎng)設(shè)置等情況，每周巡視1次。（六）起捕和暫養(yǎng)在氣溫低于15℃之前的10d～15d開始捕獲，前期捕獲可采用牛血誘捕方法，后期捕獲時放干溝池內(nèi)水后，采用人工捕捉。捕撈工作應(yīng)在水蛭入土越冬之前2周內(nèi)完成。將捕獲的水蛭放入盛有1/4清水的容器或者水泥池內(nèi)暫養(yǎng)，如采用自來水，應(yīng)暴曬除去氯后，再使用。容器開口的四周用紗布蓋嚴(yán)。暫養(yǎng)期間不喂食。六、國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況本標(biāo)準(zhǔn)未采用國際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，國外沒有相同的標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)在編制的過程中，參考了國內(nèi)已發(fā)布的同類標(biāo)準(zhǔn)的樣本。尚未查到國內(nèi)外關(guān)于稻田菲牛蛭套養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在水蛭養(yǎng)殖方面，國內(nèi)江蘇省、安徽省和云南保山市3項相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB32/T1332—2009寬體金線蛭養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，適用于寬體金線蛭的池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖。DB34/T3534—2019水蛭人工養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，適用于寬體金線蛭的網(wǎng)箱和養(yǎng)殖池。DB5305/T11—2019水蛭養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，適用于寬體金線蛭、菲牛蛭的水池養(yǎng)殖上述標(biāo)準(zhǔn)與本標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖對象和技術(shù)不同，上述兩項標(biāo)準(zhǔn)將為本標(biāo)準(zhǔn)的研制提供借鑒參考。七、與有關(guān)的現(xiàn)行法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)的編制依據(jù)現(xiàn)行的法律、法規(guī)和國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，與這些文件中的規(guī)定不存在矛盾，所有內(nèi)容協(xié)調(diào)一致。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》規(guī)定的格式編寫，本標(biāo)準(zhǔn)引用了現(xiàn)行有效的國家、地方標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖