完美版績(jī)效考核與薪酬方案薪資制度標(biāo)準(zhǔn)版本

Position職位：部門經(jīng)理級(jí)以上管理層Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7月1日GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—xz-001Task任務(wù)：公司運(yùn)營(yíng)管理試行辦法年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店Objective目的為了有效的推進(jìn)公司整體運(yùn)營(yíng)管理計(jì)劃按時(shí)、按質(zhì)、按量的達(dá)成目標(biāo)，特制定本試行管理辦法。PoliciesAndprocedures政策與程序原則有效執(zhí)行高于一切理念沒(méi)有完美的個(gè)人，只有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)一、公司運(yùn)營(yíng)管理流程圖門店店總公司總辦董事會(huì)開始開始擬定文件執(zhí)行下達(dá)巡檢督導(dǎo)答疑審閱不解提問(wèn)接收改進(jìn)審閱批示定期匯報(bào)考核考評(píng)檢查報(bào)告總結(jié)審閱備案公布結(jié)果二、門店運(yùn)營(yíng)管理流程圖單店執(zhí)行部門門店店總公司總辦開始開始擬定文件執(zhí)行下達(dá)巡檢督導(dǎo)答疑審閱不解提問(wèn)接收改進(jìn)審閱批示定期匯報(bào)考核考評(píng)檢查報(bào)告總結(jié)審閱備案公布結(jié)果三、流程節(jié)點(diǎn)釋義擬定文件釋義：指公司總部或直營(yíng)店擬定的關(guān)于通知、通告、運(yùn)營(yíng)條例、運(yùn)營(yíng)任務(wù)、質(zhì)量等相關(guān)的文件審閱釋義：指關(guān)于運(yùn)營(yíng)條例變更及性質(zhì)較為嚴(yán)重的通知、通告、質(zhì)量等相關(guān)文件必須經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審閱或董事會(huì)審閱。下達(dá)釋義：指公司總部或直營(yíng)店根據(jù)工作需要下達(dá)關(guān)于運(yùn)營(yíng)任務(wù)、通知、通告及質(zhì)量等相關(guān)各類指令。途徑：電子郵件（各店要設(shè)立信息點(diǎn)，由專人負(fù)責(zé)）是工作指令下達(dá)及與交流的指定渠道。因特殊環(huán)境及其它因素?zé)o法運(yùn)用電子郵件的，可采用傳真、電話、短信等渠道，這類渠道只能作為輔助途徑使用?！窠邮蔗屃x：指對(duì)于公司或直營(yíng)店下達(dá)各類文件及指令，執(zhí)行部門或執(zhí)行人在24小時(shí)內(nèi)必須給予確認(rèn)及回復(fù)。對(duì)于通過(guò)電子郵件、傳真等渠道發(fā)出的各類文件及指令必須打印存檔，以便備查。對(duì)于非電子郵件、傳真等渠道發(fā)出各類指令要詳細(xì)記錄后進(jìn)行存檔備查?！癫唤馓釂?wèn)釋義：對(duì)公司或直營(yíng)店下發(fā)的關(guān)于運(yùn)營(yíng)文件、運(yùn)營(yíng)條例、質(zhì)量報(bào)告、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容不是很明確的，可通過(guò)各種方式向下發(fā)部門進(jìn)行咨詢與了解?！翊鹨舍屃x：下發(fā)文件部門(公司總部或直營(yíng)店)有責(zé)任與義務(wù)對(duì)門店或執(zhí)行部門所提出的關(guān)于指令或各類文件不解的地方進(jìn)行解答，直至門店或執(zhí)行部門充分了解指令及文件意圖?！駡?zhí)行釋義：對(duì)于公司總部或門店下達(dá)各類指令及文件，門店或執(zhí)行部門以“堅(jiān)決執(zhí)行指令為天職”，本著“先執(zhí)行后說(shuō)話”的原則。●巡檢指導(dǎo)釋義：指公司總部或門店根據(jù)工作進(jìn)度定期與不定期的對(duì)門店或執(zhí)行部門運(yùn)營(yíng)狀況進(jìn)行檢查。定期：總部每月進(jìn)行檢查一次，門店每周進(jìn)行一次不定期：根據(jù)工作需要臨時(shí)決定●檢查報(bào)告釋義：對(duì)檢查情況做詳細(xì)記錄。整理并擬定檢查報(bào)告，報(bào)告包含被檢查責(zé)任人、檢查人、檢查時(shí)間、檢查地點(diǎn)、檢查范圍、檢查記錄、優(yōu)劣評(píng)估、需改進(jìn)事項(xiàng)。檢查報(bào)告一式三份，公司總部、門店店總、相關(guān)部門各保留一份存檔備查。檢查完后會(huì)組織召開現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)會(huì)，并就檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)給予指出，明確整改時(shí)限，協(xié)調(diào)會(huì)做紀(jì)要與檢查報(bào)告一并存檔。●改進(jìn)釋義：門店或相關(guān)部門對(duì)檢查結(jié)果制定實(shí)際可行的整改方案，并上報(bào)公司總部或門店店總，經(jīng)審定批復(fù)后依方案節(jié)點(diǎn)逐步進(jìn)行整改。改進(jìn)報(bào)告包括整改內(nèi)容、整改起始時(shí)間、每個(gè)節(jié)點(diǎn)責(zé)任人、整改效果、資源協(xié)助。整改報(bào)告門店或相關(guān)部門、公司總部留存?zhèn)浒浮！穸ㄆ趨R報(bào)釋義：定期匯報(bào)分為周報(bào)、月報(bào)、兩種類型周報(bào)、月報(bào)包括報(bào)告周期、完成事項(xiàng)、完成質(zhì)量、未完成事項(xiàng)、未完成因素、更改措施、需要公司協(xié)調(diào)解決事宜。周報(bào)于每周六下午三點(diǎn)前、月報(bào)于每月28日下午三點(diǎn)（時(shí)間暫定，具體以文件通知為準(zhǔn)）前通過(guò)電子郵件匯報(bào)到公司總部或門店店總?！駥忛喤踞屃x：對(duì)于門店匯報(bào)周報(bào)、月報(bào)、及各類工作事項(xiàng)進(jìn)行審閱批示。審閱批示對(duì)工作方向、工作方法、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、工作困難等方面進(jìn)行審核并作出明確的指示。公司總部或門店店總將批示后信息及時(shí)反饋給門店店總或執(zhí)行部門?！窨己丝荚u(píng)釋義：為了推進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)及工作進(jìn)程，公司總部對(duì)門店全面工作進(jìn)行綜合考評(píng)?？己丝荚u(píng)周期為每月一次，上月26日至本月25日(暫定)，考評(píng)權(quán)重及結(jié)果將納入月度績(jī)效（2010年11月試行）?？荚u(píng)原則：客觀、公平、公正。●審閱備案釋義：對(duì)門店考評(píng)的結(jié)果由公司總部及時(shí)上報(bào)董事會(huì)審閱，并聽取意見及建議。公司總部的意見及建議反饋給直營(yíng)酒店。公司對(duì)考評(píng)結(jié)果進(jìn)行備案以便查閱?！窨偨Y(jié)釋義：門店對(duì)考評(píng)的結(jié)果要進(jìn)行充分分析，并組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行總結(jié)，使團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員深刻的認(rèn)識(shí)工作的優(yōu)缺點(diǎn)，明確責(zé)任人，確保工作保質(zhì)、保量、按時(shí)順利的開展?！窆冀Y(jié)果釋義：將門店每月考評(píng)結(jié)果通過(guò)電子郵箱進(jìn)行公布，增強(qiáng)考評(píng)的透明度，促進(jìn)工作開展，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力度。Position職位：部門經(jīng)理級(jí)以上管理層Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7月1日GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—xz-002Task任務(wù)：行文規(guī)范年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店Objective目的為了使公司的行文更加規(guī)范、使公司的政令暢通，特制定如下規(guī)范：PoliciesAndprocedures政策與程序1、行文的種類1）請(qǐng)示：請(qǐng)上級(jí)指示和批準(zhǔn)，用“請(qǐng)示”；2）報(bào)告：向上級(jí)匯報(bào)工作，反映情況，用“報(bào)告”，如工作總結(jié)與計(jì)劃；3）指示：對(duì)下級(jí)布置工作，闡明工作活動(dòng)的指導(dǎo)原則，用“指示”；4）批復(fù)：答復(fù)請(qǐng)示事項(xiàng)，用“批復(fù)”；5）通知：傳達(dá)上級(jí)的指示，要求下級(jí)辦理或者需要知道的事項(xiàng)，批轉(zhuǎn)下級(jí)的公文或轉(zhuǎn)發(fā)上級(jí)、同級(jí)和不相隸屬單位的公文，用“通知”。2、行文的格式：1）行文格式一律用公司統(tǒng)一的文件形式；主要有兩類，一類是總辦的文件（如本文格式，見《附一》）；另一類是分店的備忘錄（見《附二》統(tǒng)一格式）；總辦發(fā)文一律用“文件”格式；分店發(fā)文一律用“備忘錄”格式。內(nèi)容包括：題目：標(biāo)題應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)要地概括公文的主要內(nèi)容，并標(biāo)明發(fā)文人和文件種類。自：發(fā)文人，需要明確發(fā)文部門，如靖江人力資源部；致：收文人，只寫一個(gè)上級(jí)，只有一個(gè)收文人，收文只寫職位；忌用致：總經(jīng)辦此類內(nèi)容；如有多個(gè)部門或者上級(jí)，可以用抄報(bào)或抄送的形式；日期：發(fā)文時(shí)間，以簽發(fā)日期為準(zhǔn)。文件的字號(hào)：文件字號(hào)包括部門（酒店）代號(hào)、年號(hào)、順序號(hào)。抄報(bào)：收文人外，需要呈報(bào)的上級(jí)；抄送：收文人外，需要抄送的部門；簽署：發(fā)文需要發(fā)文人的手寫簽署；并且寫明簽署時(shí)間。主題詞：概括發(fā)文的主題內(nèi)容附件：公文如有附件，應(yīng)當(dāng)在正文之后、抄報(bào)抄送之前，注明附件的名稱和件數(shù)。機(jī)密：標(biāo)明文件的機(jī)密登記，機(jī)密的文件需要特別處理；2）所有的發(fā)文必須根據(jù)要求撰寫，發(fā)文一律交予公司或分店文員，以郵件（電子）形式或文件形式發(fā)出；3）如用郵件形式的發(fā)文，必須同時(shí)打印出文件，并由發(fā)文人簽署后，傳真至各分店以存檔；各分店上傳的文件同以上操作；（如有OA系統(tǒng)后，可取消此操作）3、收文處理：包括登記、分辦、擬辦、批辦、催辦等程序。1）上級(jí)發(fā)來(lái)的文件及注有機(jī)密級(jí)的簡(jiǎn)報(bào)、電報(bào)、資料和平級(jí)發(fā)來(lái)的文件，均由人力資源部或文秘（辦公室主任）統(tǒng)一簽收、開拆、登記、呈閱、分發(fā)并按不同類別進(jìn)行分類處理。填好《收文登記本》2）其中內(nèi)容重要的急件，及時(shí)呈送店總閱批，如店總出差，立即送人力資源部經(jīng)理（或總辦主任）處理。3）如是郵件類的文件，立刻打印并填上《總經(jīng)理批文承辦單》呈送店總批辦；4）總經(jīng)理根據(jù)文件內(nèi)容處理，并填寫《總經(jīng)理批文承辦單》，交部門承辦5）承辦部門或承辦人應(yīng)根據(jù)文件規(guī)定的傳閱范圍或店總指示，安排傳閱或辦理。領(lǐng)導(dǎo)人之間不宜直接橫向傳遞，以免積壓或傳失。6）凡需辦理的公文，應(yīng)先送店總簽批意見，再分送給有關(guān)部門辦理，如是機(jī)密文件，各分店總經(jīng)理根據(jù)機(jī)密情況酌情處理；7）各分店、各部門在收到急件時(shí)，應(yīng)在1天內(nèi)答復(fù)并退回文件，一般要辦理的文件，三天內(nèi)應(yīng)辦理并退文件，最遲不能超過(guò)一周。需要商討而不能馬上處理的，也要先書面或口頭簡(jiǎn)要回復(fù)。8）加強(qiáng)文件檢查催辦工作。文秘人員對(duì)有店總批示的文件，要認(rèn)真督促、催辦，以防積壓或漏辦。各分店、各部門對(duì)公司或上級(jí)發(fā)出的文件，需要匯報(bào)執(zhí)行情況，要及時(shí)檢查反饋。9）店總在參加重要會(huì)議帶回的文件，在匯報(bào)和傳達(dá)后，應(yīng)將會(huì)議文件交文秘人員立卷歸檔。10）文秘人員把文件連同傳閱單或承辦單統(tǒng)一歸檔；11）上級(jí)或公司收文：如果是請(qǐng)示類的文件；上級(jí)在收到此類文件時(shí)必須做出批復(fù)；可以另行用文件形式批復(fù)。附件：附1）文件格式（總辦）附2）備忘錄格式（分店）附3）總經(jīng)理批文傳閱單附4）收文登記處理本附5）發(fā)文登記處理本收文登記表ID文件題目編號(hào)收文日期經(jīng)手人備注123456789發(fā)文登記表ID文件題目編號(hào)發(fā)文日期經(jīng)手人備注12345672526文件收/發(fā)/傳閱登記表收文日期題目總經(jīng)理批示總經(jīng)理簽字：相關(guān)部門簽收人力資源部財(cái)務(wù)部餐廳部廚房部房務(wù)部工程部銷售部營(yíng)業(yè)部其他分店名稱：泰興·泰興通凱悅大酒店致：公司總辦由：人力資源部題目：關(guān)于溧陽(yáng)店被盜事件的通報(bào)泰興店【2011】人字第0038號(hào)日期：201□請(qǐng)示■報(bào)告□通知□指示□工作聯(lián)系正文………………簽署（2010-03抄報(bào)：總經(jīng)理室抄送：主題詞：制服申報(bào)Position職位：酒店全體員工Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7月1日GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—RS-001Task任務(wù)：人力資源管理理念與規(guī)劃年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店一、

指導(dǎo)思想與基本理念

1.

以人為本：

（1）

不僅要造就有成就的人才個(gè)體，而且應(yīng)培育人才團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮人力資源團(tuán)隊(duì)規(guī)模效應(yīng)；

（2）

不僅要發(fā)揮人力資源體力勞動(dòng)密集型功能，而且更應(yīng)發(fā)揮人才之智力密集型功能；

（3）

不僅要發(fā)揮人才自身功能，而且要充分利用與其連帶的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)功能；

（4）

不僅要利用內(nèi)腦、而且要利用外腦。

2.

公司通過(guò)吸納成熟型人才、成長(zhǎng)型人才，有效拓寬利用社會(huì)人才渠道。

3.

公司開辟三個(gè)人才渠道：

（1）

立足區(qū)域，充分發(fā)揮本地人才的主渠道作用；

（2）

面向全國(guó)，吸納高層次人才；

（3）

注重與國(guó)際接軌，尋找留學(xué)生或外籍管理者、專家的支持。

4.

在三個(gè)層面上開發(fā)人力資源：

（1）

公司高層形成職業(yè)經(jīng)理人精英團(tuán)隊(duì)；

（2）

公司內(nèi)部實(shí)施全員培訓(xùn)；

（3）

公司外部正面影響客戶、公眾。

5.

用人原則：

（1）

知人：

了解人、理解人、尊重人，不但知人之表，更要知人潛力；

（2）

容人：

創(chuàng)造寬松環(huán)境，使人心情舒暢，不求全責(zé)備，允許改進(jìn)自律；

（3）

用人：

為每個(gè)員工提供施展才能的舞臺(tái)，創(chuàng)造學(xué)習(xí)、發(fā)展、升遷的機(jī)會(huì)；

（4）

做人：

以誠(chéng)相待，與人為善，寬容人、體諒人，不搞內(nèi)耗，敬業(yè)樂(lè)業(yè)、忠于職守，

以公司為家，與公司共榮辱；

6.

持續(xù)開發(fā)人力資源，將人才作為取之不盡、用之不竭、具有倍增放大效應(yīng)的資本；

7.

人盡其才，人人都是人才。

8.

公平競(jìng)爭(zhēng)

（1）

不拘一格、機(jī)會(huì)均等、任人唯賢；

（2）

沒(méi)有性別、籍貫、身體特征的偏見；

（3）

沒(méi)有校友派系、出身門戶之見；

（4）

沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人用人偏好。

9.

人才個(gè)體生涯成長(zhǎng)規(guī)劃與公司人力資源發(fā)展目標(biāo)相互匹配，員工與公司一同成長(zhǎng)。

10.

保持公司一定的員工流動(dòng)性。

（1）

過(guò)于穩(wěn)定，造成一潭死水，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)壓力；

（2）

流動(dòng)過(guò)于頻繁，造成隊(duì)伍不穩(wěn)、技術(shù)沒(méi)有積累，反而流失。

11.

實(shí)施工作多樣性和工作豐富性。

打破員工崗位固定化和單一專長(zhǎng)化模式，適時(shí)調(diào)換員工工作崗位和地點(diǎn)，或建立工作小組制，使職工做到一專多能或全能發(fā)展，保持員工工作熱情、新鮮感和挑戰(zhàn)性。

12.

建立員工正常晉升機(jī)制，使普通員工具有努力敬業(yè)而被提拔的權(quán)利和機(jī)會(huì)。

13.

大力開展制度化的合理化建議活動(dòng)，從中發(fā)現(xiàn)、挖掘人才。

14.

對(duì)突破常規(guī)機(jī)制能夠脫穎而出的尖子人才，要委以重任。

二、

有力資源規(guī)劃

1.

首先對(duì)公司內(nèi)部人力資源狀況進(jìn)行系統(tǒng)性清查。

（1）

對(duì)明顯不合格人員予以調(diào)整；

（2）

運(yùn)用“評(píng)價(jià)中心”或其他測(cè)評(píng)技術(shù)對(duì)重點(diǎn)人員（或全體員工）進(jìn)行評(píng)估；

（3）

對(duì)公司內(nèi)部人力資源狀況進(jìn)行總體或分類統(tǒng)計(jì)。

2.

與其他戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)規(guī)劃協(xié)調(diào)。

（1）

根據(jù)公司每年經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)計(jì)劃指標(biāo)，結(jié)合公司現(xiàn)有員工狀況，尤其是員工流動(dòng)率，來(lái)測(cè)算年度人力資源總量和按工種、崗位、職務(wù)等分類的結(jié)構(gòu)性指標(biāo)；

（2）

提出年度須新增招募、壓縮辭退、下崗分流、轉(zhuǎn)崗調(diào)配的具體計(jì)劃；

（3）

人力需求計(jì)劃，應(yīng)包括所需的數(shù)量、質(zhì)量、人才素質(zhì)要求。

3.

人力計(jì)劃要一次規(guī)劃、分期流動(dòng)實(shí)行，并根據(jù)實(shí)際狀況，經(jīng)常性調(diào)整和進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)估，必要時(shí)建立高級(jí)或稀缺專業(yè)人才后備系統(tǒng)。

4.

公司實(shí)行員工總額控制。

由公司一級(jí)定編，其原則為精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)、節(jié)約用人、提高效率、一人多崗；由各部門定員。Position職位：部門經(jīng)理級(jí)以上管理層Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7月1日GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—RS-002Task任務(wù)：編制管理年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店Objective目的為了規(guī)范公司人力資源編制管理，配備科學(xué)、合理、有效的人員編制，避免造成人員富余,資源浪費(fèi),避免造成人員缺編影響正常營(yíng)業(yè)需要，從而達(dá)到人盡其用的目標(biāo)，特制定編制管理制度。PoliciesAndprocedures政策與程序一、編制管理編制管理分編制確定、臨時(shí)增編、長(zhǎng)期增編、缺編管理、缺編預(yù)警等內(nèi)容二、增編政策：（1）臨時(shí)增編1、用人部門因階段性營(yíng)業(yè)需要或特殊崗位人員辭職需增補(bǔ)時(shí)，用人部門可提出臨時(shí)增加編制的申請(qǐng)，最后由分店總經(jīng)理審批后方可增編；2、臨時(shí)增加編制需說(shuō)明增加編制的具體原因及工作安排；3、臨時(shí)增加編制需說(shuō)明增加編制的使用周期；4、增加編制三個(gè)月以內(nèi)屬于臨時(shí)增編范圍。（2）調(diào)整編制（長(zhǎng)期增編）用人部門因營(yíng)業(yè)需要或崗位增加時(shí)，用人部門可提出調(diào)整編制的申請(qǐng)，最后由公司總經(jīng)辦審批后方可調(diào)整編制；調(diào)整編制需說(shuō)明調(diào)整編制的具體原因及工作安排；臨時(shí)增編超過(guò)三個(gè)月以上屬于調(diào)整編制范圍。（3）增編程序：用人部門可根據(jù)增編政策，提出增加編制和調(diào)整編制申請(qǐng)；用人部門填寫增編申請(qǐng)表，按所需增加編制類型上報(bào)分店人力資源部審核；人力資源部審核，了解并認(rèn)同后，提出審核意見上報(bào)分店總經(jīng)理審批；臨時(shí)增編由分店總經(jīng)理審批后，可以按審批后的增編申請(qǐng)表進(jìn)行招聘；調(diào)整編制由分店總經(jīng)理審核后，上報(bào)公司總經(jīng)辦審批，經(jīng)公司總經(jīng)辦核實(shí)審批后，提出審批意見，由分店人力資源部按公司總經(jīng)辦審批意見進(jìn)行招聘。三、缺編政策（1）缺編管理1、缺編需要及時(shí)補(bǔ)員，補(bǔ)員的及時(shí)性將作為人事部的主要考核內(nèi)容；2、人事部每周上報(bào)的人事報(bào)表，需要注明缺編崗位與缺編人數(shù)；3、缺編控制是各級(jí)管理人員的職責(zé)，缺編管理計(jì)入各級(jí)管理人員的績(jī)效考核范疇；4、如因營(yíng)業(yè)變化，控制人力成本等因素，缺編不需要補(bǔ)員的，以書面形式說(shuō)明，可不計(jì)入績(jī)效考核。（2）缺編預(yù)警預(yù)警的概念：指缺編已經(jīng)到達(dá)了最低編制（即預(yù)警值），可能會(huì)影響正常的營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)，需要引起各級(jí)管理人員的警惕與重視；1、人事部負(fù)責(zé)協(xié)同各部門編訂各崗位的最低編制（預(yù)警值）；2、人事部每周上報(bào)的人事報(bào)表上需要體現(xiàn)最低編制；3、人力信息系統(tǒng)的預(yù)警系統(tǒng)需要設(shè)置缺編預(yù)警，如到達(dá)缺編預(yù)警值，系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)出預(yù)警；4、人事部接警后，應(yīng)該即刻反饋給分店總經(jīng)理；5、分店總經(jīng)理接警后，應(yīng)該及時(shí)召集相關(guān)人員商討對(duì)策，并提出相應(yīng)措施；6、缺編預(yù)警進(jìn)入各級(jí)管理人員績(jī)效考核，如發(fā)出預(yù)警未及時(shí)調(diào)整或連續(xù)兩次發(fā)出預(yù)警，將作為責(zé)任事故一次。四、增編申請(qǐng)表六、增編申請(qǐng)流程圖流程名稱增編申請(qǐng)流程編碼受控狀態(tài)執(zhí)行核心部門人力資源部控制部門人力資源經(jīng)理行為實(shí)施環(huán)節(jié)各用人部門人力資源部分店總經(jīng)理公司總辦管理行為提出長(zhǎng)期提出長(zhǎng)期增編申請(qǐng)?jiān)鼍幧暾?qǐng)核定否否否提出短期增編申請(qǐng)?jiān)鼍幧暾?qǐng)核定簽批招聘是否否是是簽批審核相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期Position職位：酒店全體員工Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—RS-003Task任務(wù)：考勤管理制度年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店Objective目的嚴(yán)格考勤制度，提高工作效率。PoliciesAndprocedures政策與程序考勤制度：一、遲到或早退1）當(dāng)天遲到或早退30分鐘以內(nèi)，算作遲到或早退?？鄢?0元/次，同時(shí)不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。2）當(dāng)天遲到或早退30分鐘（含）以上、2小時(shí)以內(nèi)的，算作曠工半天，扣1.5倍工資，且不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。3）遲到或早退2小時(shí)（含）以上算作曠工一天，扣3倍工資，且不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。二、事假1、批準(zhǔn)權(quán)限:1）2天以內(nèi)的事假由樓層主管批準(zhǔn)，部長(zhǎng)級(jí)以上需經(jīng)理批準(zhǔn)。報(bào)人力資源部簽署備案；且不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。2）3天的事假由部門經(jīng)理簽署，人力資源部審核，酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)有效，且不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。3）3天以上的事假（批準(zhǔn)程序：部門上報(bào)--部門經(jīng)理--人力資源部審核--總經(jīng)理審批），且不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。注：3天以上7天以下的事假扣除1天本休，7天以上15天以下的事假扣除2天本休，以此類推。2、請(qǐng)假程序1）員工請(qǐng)事假一定要按程序申請(qǐng)、得到批準(zhǔn)后方可休假。2）員工需填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》，寫明理由和請(qǐng)假天數(shù)。注:請(qǐng)假單必須在第一時(shí)間由樓層主管審批交人力資源部，未及時(shí)上交者視曠工處理。三、病假1、以下情況可申請(qǐng)病假1）員工病情嚴(yán)重不能堅(jiān)持上班、但不需住院，經(jīng)部門經(jīng)理同意的（一次不超過(guò)2天） 2）醫(yī)院建議休息的：（員工必須出示指定醫(yī)院:（宜興市人民醫(yī)院，中醫(yī)院）的病歷卡，藥費(fèi)單，醫(yī)生開的休假證明（覆蓋公章）3）因急重病需住院的（需在二十四小時(shí)內(nèi)通知到本部門和人力資源部）。4）出院后醫(yī)院醫(yī)生建議休息而經(jīng)本酒店同意的（天數(shù)以醫(yī)生建休的為準(zhǔn)）。符合以上情況的，必須出示所在酒店指定的醫(yī)院建休證明。5）試用期內(nèi)病假最高限為累計(jì)15天或連續(xù)7天，逾期合同自動(dòng)解除。在合同期同內(nèi)，如病假超過(guò)30天以上，經(jīng)雙方協(xié)商同意，按停薪停職處理。6）請(qǐng)假單一式三份,經(jīng)批準(zhǔn)后，由人力資源部分送部門（部門負(fù)責(zé)分送員工）、原件留存在人力資源部。2、批準(zhǔn)權(quán)限:1）2天以內(nèi)的病假由樓層主管批準(zhǔn)，部長(zhǎng)級(jí)（部長(zhǎng)）以上需經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人力資源部簽署備案；且扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。2）3天的病假由部門經(jīng)理簽署，人力資源部審核，酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)有效，且扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。3）3天以上的病假（批準(zhǔn)程序：部門上報(bào)--部門經(jīng)理--人力資源部審核--總經(jīng)理審批），且扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。注：3天以上7天以下的病假扣除1天本休，7天以上15天以下的病假扣除2天本休，以此類推。四、礦工---凡沒(méi)通知部門主管（經(jīng)理）或口頭通知沒(méi)得到批準(zhǔn)的，算作曠工。---曠工半天扣一天半工資，給予口頭警告。---曠工一天扣三天工資，給予書面警告。---曠工兩天扣六天工資，給予最后警告。---當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的，作辭退處理。---工作時(shí)間內(nèi)，擅自脫崗聊天，出店辦私事，按曠工處理。---未按酒店規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，按曠工處理五、指紋考勤---上班卡一次未打扣20元；下班卡一次未打扣10元---如因出差漏打卡的，需要當(dāng)日填寫《出勤證明》，并有部門負(fù)責(zé)人審核并簽署意見，一式兩份，一份部門留存，一份交人力資源部，并輸入人力信息系統(tǒng)。逾期填寫或補(bǔ)填《出勤證明》無(wú)效。六、年假---員工在本酒店連續(xù)工作滿1年后的可享受第一個(gè)連續(xù)5天的有薪年假（無(wú)本休）。此后，員工繼續(xù)在酒店服務(wù)滿5年者可享受7天有薪年假（無(wú)本休），滿10年者可享受10天有薪年假（無(wú)本休）；---符合第1項(xiàng)規(guī)定，但全年病假累計(jì)超過(guò)2個(gè)月者，事假、停薪留職累計(jì)超過(guò)20天者，不能享有當(dāng)年年假的待遇。如已休年假，病事假又超過(guò)上述規(guī)定者，將扣除下年度的年假待遇。---年假為有薪假期；年假不能跨年度或累計(jì)，如當(dāng)年未享受年假則視為自動(dòng)放棄。（特別說(shuō)明：2011年6月1日前入職的，統(tǒng)一在2012年5月份以后開始休假）七、喪假---員工在酒店工作滿六個(gè)月以上,如因直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）去世,員工可享有3天有薪喪假。---員工在酒店工作滿六個(gè)月以上,如因員工的旁系親屬（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）死亡時(shí)，可享有1天有薪喪假。特別說(shuō)明：?jiǎn)始偕暾?qǐng)需提供死亡證明書。八、工傷假1）員工在工作時(shí)間發(fā)生工傷事故，應(yīng)立即報(bào)告部門經(jīng)理，由部門協(xié)助員工填寫工傷事故報(bào)告單，情況嚴(yán)重者應(yīng)馬上送往醫(yī)院救治。2）員工因受傷需要休息，無(wú)法正常工作者須填寫請(qǐng)假申請(qǐng)單，附上醫(yī)院鑒定結(jié)果、醫(yī)院有效證明及工傷事故報(bào)告單，經(jīng)部門經(jīng)理認(rèn)可簽署后，以工傷事由上報(bào)人力資源部，人力資源部經(jīng)理將據(jù)實(shí)給予審核，上報(bào)總經(jīng)理審批。3）醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷是按責(zé)任比例報(bào)銷！特別說(shuō)明:工傷期間休息為無(wú)薪休假！一、法定假日元旦節(jié)1天、清明節(jié)1天、五一勞動(dòng)節(jié)1天端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、十一國(guó)慶節(jié)3天、春節(jié)3天特別說(shuō)明：法定假日在崗人員補(bǔ)貼錢50元/天，不享受假期關(guān)于新入職員工通告1.新入職員工有7天試工期，7天內(nèi)自動(dòng)離職沒(méi)有工資。2.試工期7天通過(guò)的可有薪，進(jìn)入試用期，試用期為1-3個(gè)月，但無(wú)有薪假1天，之后每滿7天可享受1天有薪假（注：無(wú)0.5天有薪）3，3.試用期內(nèi)未滿1個(gè)月離職人員，按基本工資1200/月發(fā)放，次月按2000元/月計(jì)算（按工資體系執(zhí)行）4.試用期間若離職走正常程序，提前1個(gè)月申請(qǐng)離職。關(guān)于兼職1.兼職（暑期工）7天內(nèi)試工工資50元/天2.7天以后65元/天，下半天35/天獨(dú)立看臺(tái)時(shí)開瓶費(fèi)自己拿（前廳的） 關(guān)于介紹費(fèi)1.介紹費(fèi)50元/人每月（管理層除外）2.介紹費(fèi)必須是介紹人和被介紹人在店里工作滿3個(gè)月或以上，方可發(fā)放（前3個(gè)月一起），3個(gè)月以后每月發(fā)放，在工資里體現(xiàn)。關(guān)于制度1.每月20號(hào)發(fā)放工資，25號(hào)發(fā)放開瓶費(fèi)2.辦理離職：每個(gè)禮拜一到人事部辦理離職，其他時(shí)間不接受辦理。當(dāng)月工資,開瓶費(fèi)均在下個(gè)月發(fā)放（打到中國(guó)銀行卡里）3.辭職：按正常程序提前1個(gè)月打辭職申請(qǐng)，沒(méi)有急辭。4.晉級(jí)加薪考試：每個(gè)月20號(hào)，考試合格方可加薪，不合格者及不參加考試者則不加薪。5.績(jī)效：剛提升上來(lái)的領(lǐng)班第一個(gè)不做績(jī)效考核，第二個(gè)月開始參與績(jī)效。主管，經(jīng)理每個(gè)月按績(jī)效制度執(zhí)行。6.1樓開瓶費(fèi)：到一樓值臺(tái)的員工方可有，當(dāng)餐的開瓶費(fèi)平分，人頭不做計(jì)算，由1樓主管簽字確認(rèn)登記，員工本人簽字，方可生效。關(guān)于調(diào)休制度1.休息嚴(yán)格按照排班上休，不調(diào)休（不換值班）。如有特殊情況1個(gè)月只有一次調(diào)休機(jī)會(huì)，提前一天寫調(diào)休單，由樓層主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)。2.請(qǐng)假不接受電話及短信請(qǐng)假，需提前一天填寫請(qǐng)假單，經(jīng)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)后方可休息，否則視為曠工。2、見習(xí)期滿，享受初級(jí)員工工資待遇；3、特別優(yōu)秀的熟練工，經(jīng)人力資源部、用人部門考核，可直接享受初級(jí)或以上員工待遇或正式員工待遇；4、入職享受正級(jí)以上工資標(biāo)準(zhǔn)的員工，分店必須上報(bào)公司備案；中級(jí)以上工資入職的必須上報(bào)公司審批，方可執(zhí)行。二、新員工晉級(jí)1、新進(jìn)員工必須在見習(xí)期內(nèi)完成本崗位政策與程序和人力資源部規(guī)定的培訓(xùn)課程，期滿由所在部門、人力資源部統(tǒng)一進(jìn)行理論與操作考核，合格給予晉級(jí)。2、凡第一次未通過(guò)考核者，可由部門申報(bào)分店人力資源部，由人力資源部進(jìn)行再次安排培訓(xùn)，次月參加補(bǔ)考。3、凡補(bǔ)考未通過(guò)者不予以錄用或辭退或調(diào)整崗位。三、管理人員晉升1、管理人員崗位晉升都必經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月的見習(xí)期，并享受該職務(wù)見習(xí)期工資等級(jí)。在見習(xí)期內(nèi)須完成總辦培訓(xùn)部組織的督導(dǎo)級(jí)或經(jīng)理級(jí)提升培訓(xùn)課程，期滿由各分店人力資源部組織，所在部門、分店總經(jīng)理參加評(píng)審，統(tǒng)一進(jìn)行理論與操作考核合格后方可納入相應(yīng)的崗位工資。2、未能通過(guò)提升培訓(xùn)考核者，可由部門申報(bào)分店人力資源部，由人力資源部進(jìn)行再次安排培訓(xùn)，次月參加補(bǔ)考。3、凡補(bǔ)考未通過(guò)者，調(diào)回原崗位，恢復(fù)原崗位基本工資和崗位工資。四、廚房工資定級(jí)與晉級(jí)廚師在工資體系中統(tǒng)稱為技師，分為實(shí)習(xí)期、初級(jí)技師、中級(jí)技師、高級(jí)技師四個(gè)階段，每個(gè)階段根據(jù)其崗位、工資標(biāo)準(zhǔn)、工齡段設(shè)定不同等級(jí)，四個(gè)階段共分為23個(gè)級(jí)別，級(jí)別越高，崗位工資越高。1、社會(huì)招聘錄用的無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)和無(wú)工作技能的廚房學(xué)徒，享受實(shí)習(xí)期工資待遇。2、社會(huì)招聘錄用的有工作經(jīng)驗(yàn)和熟練工作技能的廚房學(xué)徒，需經(jīng)過(guò)3天試工期后，由崗位主管填寫員工評(píng)估表，由廚師長(zhǎng)填寫試工回執(zhí)單確定工作崗位、工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。3、廚師按以下四個(gè)階段進(jìn)行工資晉級(jí)，即：-------實(shí)習(xí)期技師[1-3級(jí)]原則上每3個(gè)月有一次晉級(jí)機(jī)會(huì)，加薪幅度100元；-------初級(jí)技師[3-9級(jí)]原則上每6個(gè)月有一次晉級(jí)機(jī)會(huì)，加薪幅度100-200元；-------中級(jí)技師[9-16級(jí)]原則上每6個(gè)月有一次晉級(jí)機(jī)會(huì)，加薪幅度100-200元；-------高級(jí)技師[16-23級(jí)]原則上每1年有一次晉級(jí)機(jī)會(huì)，加薪幅度200-300元；4、工齡要求是指晉級(jí)到相應(yīng)的工資標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，所要求的工齡也是必須要達(dá)到；5、技師類[1-23級(jí)]原則上需根據(jù)不同崗位在達(dá)到特定工齡時(shí)，方可享受其薪資標(biāo)準(zhǔn)；6、每月須將加薪晉級(jí)人員詳情上傳公司郵箱及行政總廚；普工類[4級(jí)]以上晉級(jí)的員工，需向公司申報(bào)并經(jīng)行政總廚審批。技師類中級(jí)技師[9-23級(jí)]以上者晉級(jí)，需向公司申報(bào)并經(jīng)行政總廚審批。7、工資晉級(jí)請(qǐng)查看廚房《薪資發(fā)展通道規(guī)劃等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，附后。五、實(shí)習(xí)生晉級(jí)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期原則上只享有公司生活補(bǔ)助，表現(xiàn)特別優(yōu)秀的學(xué)生由部門申請(qǐng)可參加晉級(jí)考核，加薪幅度為50-100元。第三章、員工加薪、晉級(jí)考核程序一、薪資晉級(jí)資格1、員工薪資晉級(jí)是采取逐級(jí)晉級(jí)制，由所在區(qū)域管理人員根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，給予晉級(jí)申報(bào)。2、晉級(jí)時(shí)間具體參照各崗位《薪資發(fā)展通道規(guī)劃等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》。二、薪資晉級(jí)調(diào)整范圍1、己達(dá)到本崗位工資最高等級(jí)者不在調(diào)薪范圍。2、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)或己遞交辭職申請(qǐng)者均不在調(diào)整范圍。3、當(dāng)月因缺勤累計(jì)達(dá)5天（含5天）者（缺勤指病假和事假）不在調(diào)薪范圍。4、當(dāng)月有重大過(guò)失者。三、薪資晉級(jí)申請(qǐng)程序1、由班組長(zhǎng)或部長(zhǎng)進(jìn)行申請(qǐng)人評(píng)估審批，并在每月24日完成。2、由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行申請(qǐng)人評(píng)估審核，并作出最后核定，在每月26日完成。3、由分店人力資源部根據(jù)部門審批后的指標(biāo)，進(jìn)行相關(guān)資格審核，并在每月1日前進(jìn)行參加考核人員名單反饋到用人部門。4、由分店人力資源部安排在每月1日-3日進(jìn)行考核，考核通過(guò)后，由部門填寫《加薪申請(qǐng)表》，填寫晉級(jí)內(nèi)容，簽署后，人力資源部報(bào)總經(jīng)理審批。四、考核細(xì)則1、考核內(nèi)容分為技能、理念知識(shí)和工作表現(xiàn)三個(gè)方面。其中技能占50%，理念知識(shí)30%，點(diǎn)工作表現(xiàn)占20%。技能、理念知識(shí)和工作表現(xiàn)考核都采用百分制，技能考核以80分為合格，理論知識(shí)60分為合格，工作表現(xiàn)以部門對(duì)員工3-6個(gè)月評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，理論知識(shí)可依照公司月度評(píng)估面談或測(cè)評(píng)成績(jī)（指參加面談的員工）。2、由分店人力資源部進(jìn)行晉級(jí)考核安排，并組織相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)申請(qǐng)加薪員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技能操作考核。技能考核未通過(guò)者可在次月進(jìn)行補(bǔ)考，補(bǔ)考未通過(guò)者須待下一階段重新申請(qǐng)。工作表現(xiàn)考核未通過(guò)者，須待下一階段重新申請(qǐng)。（技能考核成績(jī)一年內(nèi)有效，在時(shí)效內(nèi)可以不再考核）3、連續(xù)2個(gè)季度被評(píng)為優(yōu)秀員工或?qū)ζ髽I(yè)有特殊貢獻(xiàn)的不需考評(píng)；由部門直接申報(bào)，人力資源部審核，并報(bào)分店總經(jīng)理批準(zhǔn)，直接晉升。4、當(dāng)日因個(gè)人原因沒(méi)參加考核者原則上須等到下一次的加薪時(shí)間，才能再次申請(qǐng)；特殊情況由部門負(fù)責(zé)人書面說(shuō)明，報(bào)分店人力資源部審核，由分店人力資源部負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況酌情處理（原則上可安排到次月的加薪考核中）。5、部門主管級(jí)（不含）以上人員原則上不要求參加加薪考核，由部門負(fù)責(zé)人根據(jù)其工作表現(xiàn)填寫《加薪申請(qǐng)表》，人力資源部按相關(guān)要求審核，由分店總經(jīng)理審批。6、后勤部門不要求參加技能考核，以應(yīng)知應(yīng)會(huì)和工作表現(xiàn)評(píng)估為考核依據(jù)。五、分店各部門須在每月28日以書面形式將當(dāng)月加薪情況和人員指標(biāo)上報(bào)分店人力資源部審核，人力資源部在每月28日上報(bào)分店總經(jīng)理審批后，才能進(jìn)行考核工作安排。六、各部門加薪比例分配部門員工工資的調(diào)整人數(shù)應(yīng)控制在部門總?cè)藬?shù)的10%-15%，員工較少的部門可視實(shí)際情況而定，員工加薪幅度以薪資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。特殊情況需經(jīng)分店總經(jīng)理審批。七、管理人員崗位晉級(jí)調(diào)動(dòng)手續(xù)辦理1、人力資源部填寫《人事調(diào)動(dòng)申請(qǐng)表》一式三聯(lián)，由人力資源部經(jīng)理簽字，報(bào)分店總經(jīng)理審批。2、第一聯(lián)人力資源部保存；審批后第二聯(lián)交財(cái)務(wù)；第三聯(lián)員工存檔。3、工資變動(dòng)審批后自下月開始執(zhí)行。第四章、節(jié)假日計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)一、法定假日元旦節(jié)1天、清明節(jié)1天、五一勞動(dòng)節(jié)1天端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、十一國(guó)慶節(jié)3天、春節(jié)3天二、計(jì)算方法（參照假期管理制度執(zhí)行）。第五章、員工考勤核對(duì)程序一、部門核對(duì)各部門在每月1日須將員工簽到表與員工指紋考勤登記（電子版）進(jìn)行逐一核對(duì)，作出書面匯總，并由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，同時(shí)將員工簽到表與考勤匯總交人力資源部核查。二、人力資源部核對(duì)人力資源部每月4日將根據(jù)部門考勤匯總及員工簽到表，并結(jié)合員工指紋考勤登記進(jìn)行逐一核查。三、部門管理人員考勤核對(duì)（1）每月2日-4日由各分店人力資源部部將各部門管理人員考勤進(jìn)行打印，并將出勤情況與排班表進(jìn)行核對(duì)。（2）由部門負(fù)責(zé)人擬定部門管理人員排班表。（3）若有特殊原因與排班表有沖突者，需提前向人力資源部說(shuō)明。第六章、賠償核定程序一、部門根據(jù)賠償細(xì)則填寫賠償單（一式三聯(lián)），由當(dāng)事人及部長(zhǎng)、主管、經(jīng)理簽字確認(rèn)，并報(bào)分店總經(jīng)理簽字，每日下午四點(diǎn)將其中一聯(lián)交財(cái)務(wù)部。二、財(cái)務(wù)部在每月25日打印匯總單據(jù)與各部門負(fù)責(zé)人和人力資源部進(jìn)行核查備案。第七章、工資發(fā)放程序一、工資冊(cè)制作程序1、每月1日人力資源部將各部門當(dāng)月用工情況分析表及工資冊(cè)交于部門負(fù)責(zé)人；2、每月3日各部門將員工請(qǐng)假單、賠償單、獎(jiǎng)罰單、員工出勤匯總（考勤表）、員工績(jī)效工資等級(jí)分配、其他收入（包含開瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi)或獎(jiǎng)金分配以表單形式）等相關(guān)單據(jù)進(jìn)行匯總、整理，并制作工資冊(cè)，完成后，上述所有單據(jù)同工資冊(cè)上報(bào)人力資源部；3、人力資源部進(jìn)行核對(duì)并匯總，制作正式工資冊(cè)；4、每月8交財(cái)務(wù)部審核(包括停發(fā)工資及自動(dòng)離職工資)；5、每月10日上報(bào)分店總經(jīng)理、總辦行政總監(jiān)與董事會(huì)；6、在12日以后如有發(fā)生自動(dòng)離職員工工資由部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，人事部審核，分店總經(jīng)理審批后，以文件形式報(bào)財(cái)務(wù)進(jìn)行修改；7、離職員工的工資發(fā)放時(shí)間：每月10日前離職的員工工資于15日發(fā)放；每月25日前離職的員工工資30日發(fā)放；8、員工工資卡號(hào)的更改截止為每月的12日；9、每月15日財(cái)務(wù)部發(fā)放（節(jié)假日順延）。二、財(cái)務(wù)部績(jī)效工資核算（1）財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)分店人力資源部每月用工情況分析表進(jìn)行各部門績(jī)效工資總額的核算，上報(bào)總辦財(cái)務(wù)總監(jiān)認(rèn)定后，發(fā)放到分店總經(jīng)理，分店總經(jīng)理簽署后，由各部門評(píng)定造冊(cè)，上報(bào)分店人力資源部制作工資冊(cè)。（2）財(cái)務(wù)部完成各部門低值易耗品無(wú)責(zé)任損耗的核算；相關(guān)物品回收核算等，及向各部門通報(bào)溢損情況，由總辦財(cái)務(wù)總監(jiān)認(rèn)定后發(fā)放到分店總經(jīng)理，由分店總經(jīng)理簽署后，發(fā)放到各分店人力資源部。三、績(jī)效工資發(fā)放的原則1、績(jī)效工資基數(shù)的系數(shù)由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)核算，每月同管理人員考核系數(shù)一同以文件形式下發(fā)分店執(zhí)行；2、各部門的績(jī)效工資由各部門根據(jù)部門的分配政策和員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估分配，制定詳細(xì)分配表，上報(bào)人力資源部審核，總經(jīng)理審批，計(jì)入工資冊(cè)內(nèi)一同發(fā)放；3、對(duì)于新進(jìn)的員工與管理人員需要明確，此績(jī)效工資計(jì)入工資體系，作為工資體系的有效組成部分。四、員工績(jī)效工資等級(jí)評(píng)定（只限餐廳員工）為了有效體現(xiàn)員工績(jī)效，在績(jī)效工資部分采取等級(jí)評(píng)定，從而有效提升其員工工作的有效競(jìng)爭(zhēng)?？?jī)效工資等級(jí)ABCDE所占比例10%20%50%20%績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)+100+50基數(shù)-50無(wú)備注：1、基數(shù)由財(cái)務(wù)部提供。2、分店人力資源部、財(cái)務(wù)部按獎(jiǎng)金等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)作好每月獎(jiǎng)金發(fā)放統(tǒng)計(jì)與核查。 3、員工獎(jiǎng)金等級(jí)分配比例不包括學(xué)生及剛?cè)肼氁辉聝?nèi)的新員工。四、部門工資制作1、每月1日-3日制作工資，對(duì)工資表中員工的基本工資、按考勤核對(duì)程序進(jìn)行考勤匯總、獎(jiǎng)懲、賠償內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行填寫。2、部門工資冊(cè)于每月3日上交人力資源部（包括各種單據(jù)、相關(guān)作憑證，包含開瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi)或獎(jiǎng)金分配以表單形式））。五、人力資源部工資制作與核對(duì)1、人力資源部收到各部門工資冊(cè)后，對(duì)各部門工資進(jìn)行核對(duì)。2、根據(jù)部門加薪申請(qǐng)報(bào)告，進(jìn)行員工加薪相關(guān)數(shù)據(jù)的核對(duì)。并進(jìn)行橫向、縱向分析。3、核對(duì)病、事假的真實(shí)性及超假情況；核對(duì)賠償、過(guò)失、獎(jiǎng)勵(lì)是否合理得當(dāng)，是否符合員工手冊(cè)規(guī)定及酒店規(guī)章制度。4、根據(jù)部門考勤匯總和相關(guān)出勤資料進(jìn)行逐一核查。5、上述過(guò)程中若出現(xiàn)問(wèn)題，人力資源部有權(quán)退回有關(guān)單據(jù)，要求部門重新審核。6、扣除各項(xiàng)代扣款。7、審查無(wú)誤后打印正式工資冊(cè)，并于每月8日上交財(cái)務(wù)部核對(duì)。六、財(cái)務(wù)部核對(duì)1、工資表中人員情況與部門考勤情況進(jìn)行抽查。2、工資表中各項(xiàng)數(shù)據(jù)的核對(duì)。3、工資表中請(qǐng)假未歸人員工資發(fā)放情況的核對(duì)。4、工資表核對(duì)完成后，由分店總經(jīng)理簽字確認(rèn)。七、分店總經(jīng)理審批分店總經(jīng)理應(yīng)了解各分店各部門的工資情況與當(dāng)月工資總額，并與上月工資進(jìn)行對(duì)比，了解工資增長(zhǎng)與減少的原因。簽字后在每月15日前交財(cái)務(wù)部發(fā)放。第八章、薪資晉級(jí)發(fā)展通道規(guī)劃等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（詳見補(bǔ)充行文）一、工資發(fā)放日為每月15日。二、工資計(jì)算日以自然月為周期。三、本方案由公司總辦負(fù)責(zé)解釋。Position職位:部長(zhǎng)級(jí)以上管理層Dept部門經(jīng)理：Department部門：人力資源部Date日期：2011年7GMApproval總經(jīng)理批準(zhǔn)：Code序號(hào)：SOP—HR—RS-006Task任務(wù)：公司績(jī)效管理體系年月日修訂人：Applicablescope適用范圍：公司所有下屬分店Objective目的根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，更好地把酒店績(jī)效管理與酒店的戰(zhàn)略和總體營(yíng)運(yùn)計(jì)劃緊密聯(lián)系起來(lái)，充分調(diào)動(dòng)酒店各方面的積極性和責(zé)任感，形成科學(xué)合理、與薪酬掛鉤的績(jī)效考核機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)酒店的總體營(yíng)運(yùn)計(jì)劃。PoliciesAndprocedures政策與程序一、績(jī)效管理的指導(dǎo)思想◎本方案是在董事會(huì)精神指導(dǎo)下并部分內(nèi)容參考某酒店集團(tuán)公司的績(jī)效管理手冊(cè)制定而成◎績(jī)效管理包括：績(jī)效計(jì)劃的制訂、績(jī)效的輔導(dǎo)員培訓(xùn)、績(jī)效的考核、績(jī)效的面談、績(jī)效結(jié)果的運(yùn)用以及績(jī)效的檢討等，績(jī)效管理的目的是提高整體的管理水平和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；而績(jī)效考核只是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)?！虮菊呤遣捎每?jī)效管理，而不僅僅是績(jī)效考核。二、績(jī)效管理體系的模式◎績(jī)效管理的核心是通過(guò)形成科學(xué)合理、與薪酬掛鉤的績(jī)效考核激勵(lì)機(jī)制去實(shí)現(xiàn)董事會(huì)的總體營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。◎建立“二級(jí)績(jī)效管理體系”，即公司對(duì)店總、各單店人力資源經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理進(jìn)行的績(jī)效考核為第一級(jí)績(jī)效管理，單店店總對(duì)除了人力資源經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理外的屬下進(jìn)行的績(jī)效考核為第二級(jí)績(jī)效管理?！蜻@種體系更有利于考核數(shù)據(jù)公平公正、更有利于酒店管理層的全面激勵(lì)、更有利于董事會(huì)利用考核結(jié)果對(duì)各店總實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行月度分析、更有利于店總把更多精力放在經(jīng)營(yíng)層面。三、績(jī)效管理的指導(dǎo)原則：1、緣由：根據(jù)董事會(huì)提出的兩年內(nèi)建立和完善公司管理的戰(zhàn)略目標(biāo)，為了更好地把酒店績(jī)效管理與酒店的戰(zhàn)略和總體營(yíng)運(yùn)計(jì)劃緊密聯(lián)系起來(lái)，充分調(diào)動(dòng)酒店各方面的積極性和責(zé)任感，形成科學(xué)合理、與薪酬掛鉤的績(jī)效考核機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)董事會(huì)的總體營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。2、意義：績(jī)效管理是通過(guò)對(duì)酒店戰(zhàn)略的建立、目標(biāo)的分解、業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，將業(yè)績(jī)成效用于酒店日常管理活動(dòng)中，以激勵(lì)各級(jí)管理人員持續(xù)改進(jìn)并最終實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略以及目標(biāo)的一種正式管理活動(dòng)。績(jī)效管理體系是一套有機(jī)整合的流程和系統(tǒng)，專注于建立、收集、處理和監(jiān)控績(jī)效數(shù)據(jù)。3、目標(biāo)：-把酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為詳盡的、可測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)。-把酒店宏觀的營(yíng)運(yùn)目標(biāo)細(xì)化到各級(jí)管理人員的具體工作職責(zé)。-用量化的指標(biāo)追蹤跨部門的、跨時(shí)段的績(jī)效變化。-及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析實(shí)際績(jī)效表現(xiàn)達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)的原因。-對(duì)酒店的關(guān)鍵能力和不足之處提供分析依據(jù)。-為酒店的經(jīng)營(yíng)決策和執(zhí)行結(jié)果的有效性提供有效支持信息。-鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)合作精神。-為制定和執(zhí)行員工激勵(lì)機(jī)制提供工具。4、基本原則：-采用酒店總體戰(zhàn)略目標(biāo)逐層分解，強(qiáng)化目標(biāo)一致性；-采用關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)和基本目標(biāo)值設(shè)定相結(jié)合；-采用考核與指導(dǎo)、反饋相結(jié)合，加強(qiáng)雙向溝通、增強(qiáng)考核效果；-堅(jiān)持客觀、公正、公開、實(shí)事求是。-以財(cái)務(wù)、人事數(shù)據(jù)為主，定量和定性相結(jié)合。-以公司組織的分店評(píng)估與“實(shí)事”跟蹤為基準(zhǔn)數(shù)據(jù)5、績(jī)效管理循環(huán)：績(jī)效考核只是績(jī)效管理的一個(gè)環(huán)節(jié)，它不是獨(dú)立的，而應(yīng)該與其他環(huán)節(jié)組成一個(gè)管理循環(huán)，才能充分發(fā)揮其作用?？?jī)效管理循環(huán)主要包括以下幾個(gè)部分：-績(jī)效計(jì)劃的制訂。從上到下逐層分解酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制訂個(gè)人績(jī)效考核指標(biāo)，下發(fā)績(jī)效考核表；-績(jī)效輔導(dǎo)與培訓(xùn)。分解目標(biāo)后，輔導(dǎo)下屬完成目標(biāo)。-績(jī)效考核實(shí)施與執(zhí)行。-績(jī)效溝通。-績(jī)效考核結(jié)果的運(yùn)用。6、績(jī)效管理的流程和步驟：董事會(huì)下達(dá)年度指標(biāo)和年度改造計(jì)劃董事會(huì)下達(dá)年度指標(biāo)和年度改造計(jì)劃制定個(gè)人的工作計(jì)劃和年度分月預(yù)算上報(bào)公司定期（月度）考核考核的指導(dǎo)與反饋計(jì)算月度獎(jiǎng)金進(jìn)行年度考核對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行討論計(jì)算年終獎(jiǎng)勵(lì)7、適用范圍：本思路主要適用于酒店高層、中基層層管理人員，員工的績(jī)效考核由各酒店參照公司相關(guān)制度和本手冊(cè)自行制訂，暫不在此手冊(cè)范圍內(nèi)。8、績(jī)效管理組織機(jī)構(gòu)：1）、公司績(jī)效管理組織機(jī)構(gòu)：2）、單店績(jī)效管理組織機(jī)構(gòu)：全面負(fù)責(zé)分店績(jī)效考評(píng)工作全面負(fù)責(zé)分店績(jī)效考評(píng)工作分店總經(jīng)理負(fù)責(zé)績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)制訂績(jī)效會(huì)議組織績(jī)效管理小組負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)收集、提供財(cái)務(wù)部、績(jī)效協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)收集、檔案建立人力資源部9、績(jī)效管理的有關(guān)面談和會(huì)議：1）、公司由董事長(zhǎng)牽頭，每個(gè)月對(duì)各分店老總進(jìn)行一次業(yè)績(jī)考核面談。2）、公司由董事長(zhǎng)牽頭，每半年舉行一次績(jī)效考核分析會(huì)，采用集中討論的形式，即每個(gè)店總都一起參加，公司管理層參加3）、單店店總每個(gè)月舉行一次績(jī)效考核專題會(huì)議，與會(huì)人員為店總、副總、廚師長(zhǎng)及各部門經(jīng)理，包括人力資源經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理，也可邀請(qǐng)公司管理人員一起參加四、績(jī)效考核的實(shí)施：1、建立考核目標(biāo)考核期初由考核者與被考核者進(jìn)行溝通，制定雙方認(rèn)可的考核目標(biāo)。要遵循的原則是：1）、店總的考核指標(biāo)權(quán)重設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)重視經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)指標(biāo)，營(yíng)運(yùn)管理指標(biāo)也應(yīng)定量指標(biāo)多于定性指標(biāo)。對(duì)店總的考核指標(biāo)設(shè)計(jì)要能體現(xiàn)戰(zhàn)略規(guī)劃和年度重點(diǎn)工作計(jì)劃。2）、部門經(jīng)理級(jí)的考核指標(biāo)要與分店總經(jīng)理考核指標(biāo)保持基本一致，只需作相應(yīng)的分解；3）、主管級(jí)、督導(dǎo)級(jí)的考核指標(biāo)要更突出營(yíng)運(yùn)和管理指標(biāo)，采用的是營(yíng)業(yè)系數(shù)而不是預(yù)算系數(shù)，以體現(xiàn)工作量和勞動(dòng)強(qiáng)度。4）、部門經(jīng)理考核內(nèi)容范疇和權(quán)重根據(jù)各部門特性而有所不同；5）、各種考核指標(biāo)要可以量化，有明確的衡量標(biāo)準(zhǔn)，具有相當(dāng)?shù)目陀^性，有時(shí)間限制。6）、參考《考核量化表》附后2、公司經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)的分解1）、店總的考核指標(biāo)是根據(jù)董事會(huì)根據(jù)不同單店的戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)、年度大改造等因素進(jìn)行分解的，目標(biāo)的分解和績(jī)效考核表的制定是績(jī)效管理的基礎(chǔ)工作；2）、部門經(jīng)理的考核指標(biāo)是通過(guò)分解酒店經(jīng)營(yíng)管理總目標(biāo)而來(lái)的，與店總的考核指標(biāo)基本趨向是一致的；3）、目標(biāo)分解是上下級(jí)雙向溝通，并由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行確認(rèn)的過(guò)程，以達(dá)到對(duì)公司及酒店戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)行逐層分解的目的。3、確立關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）1）、對(duì)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、樓面經(jīng)理的考核以關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)來(lái)體現(xiàn)。2）、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)是用來(lái)衡量工作績(jī)效表現(xiàn)的量化指標(biāo)，是對(duì)工作完成效果的最直接衡量方式，是對(duì)考核目標(biāo)的具體描述。3）、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)主要分為三類：財(cái)務(wù)定量類指標(biāo)（包括費(fèi)用指標(biāo)及工程能耗）、人事定量類指標(biāo)、營(yíng)運(yùn)與客戶管理類指標(biāo)4、設(shè)立基本目標(biāo)值基本目標(biāo)值是指剛好完成公司對(duì)酒店各管理崗位某項(xiàng)工作的期望時(shí)應(yīng)達(dá)到的績(jī)效指標(biāo)，完成基本目標(biāo)值通常反映店總、部門經(jīng)理在正常情況下應(yīng)達(dá)到的績(jī)效表現(xiàn)(如要求員工滿意度達(dá)到80%、店面評(píng)估分?jǐn)?shù)85分為期望值等)。5、各級(jí)管理人員的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)、權(quán)重分配詳細(xì)見《總經(jīng)理的績(jī)效考核指標(biāo)》、《部門經(jīng)理的績(jī)效考核指標(biāo)》、《督導(dǎo)級(jí)績(jī)效考核表》6、制訂績(jī)效考核表格：當(dāng)績(jī)效指標(biāo)和權(quán)重確定后，即可制訂《績(jī)效考核表》（見附）?？己吮碛煽己朔胶捅豢己朔胶炞趾?，由公司行政總監(jiān)和單店人力資源部備案。7、開展考評(píng)：-公司和人力資源部將績(jī)效合同/績(jī)效考核表分發(fā)至相應(yīng)被考核人；-每月考核者根據(jù)相關(guān)資料及被考核者考核期內(nèi)表現(xiàn)填寫被考核者KPI的實(shí)際完成情況，由公司行政總監(jiān)和單店人力資源部匯總績(jī)效考核表，計(jì)算績(jī)效分?jǐn)?shù)；-考核者確定被考核者的績(jī)效結(jié)果，并由被考核者簽字確認(rèn)，統(tǒng)一報(bào)備公司行政總監(jiān)和單店人力資源部；-處理爭(zhēng)議，由董事會(huì)裁定；-資料存檔；-董事會(huì)確定績(jī)效結(jié)果的運(yùn)用。8、考核結(jié)果的應(yīng)用相關(guān)政策：績(jī)效考核結(jié)果要求上報(bào)董事會(huì)?？?jī)效考核的結(jié)果將作為酒店在經(jīng)營(yíng)管理決策中的重要參考依據(jù)。其結(jié)果將運(yùn)用于：1）作為董事會(huì)和分店總經(jīng)理審批店總、副總和分店各部門經(jīng)理月度和年度獎(jiǎng)金的參考依據(jù)；2）作為董事會(huì)聘任或解聘店總和店總聘任或解聘各部門經(jīng)理重要參考依據(jù)；3）作為評(píng)選年度優(yōu)秀店總和部門經(jīng)理級(jí)管理人員優(yōu)秀管理員的參考依據(jù)；4）作為對(duì)店總和各部門經(jīng)理進(jìn)行提高培訓(xùn)的依據(jù)；5）作為尋找經(jīng)營(yíng)管理短板、實(shí)施管理改進(jìn)的依據(jù)；6）用于工資調(diào)整和用于獎(jiǎng)金分配；7）用于晉升調(diào)配和用于職位置換；8）用于個(gè)人發(fā)展計(jì)劃。9、績(jī)效指標(biāo)的調(diào)整-由于受公司與所屬酒店業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃的變更，組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，市場(chǎng)外部環(huán)境的重大變化，或一些不可抗拒因素等非個(gè)人主觀可控因素的影響，績(jī)效考核指標(biāo)可以在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)行修改。-對(duì)績(jī)效考核表進(jìn)行修改以前，原績(jī)效考核表仍然有效。五、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)：1、財(cái)務(wù)定量類指標(biāo)財(cái)務(wù)類績(jī)效指標(biāo)是體現(xiàn)酒店價(jià)值創(chuàng)造成果的最直接的效益指標(biāo)；可顯示出各分店和部門的戰(zhàn)略及其實(shí)施和執(zhí)行是否正在為最終經(jīng)營(yíng)結(jié)果(如利潤(rùn))的改善作出貢獻(xiàn)；財(cái)務(wù)類指標(biāo)為重點(diǎn)考核指標(biāo)。主要考核的指標(biāo)（以考核表為準(zhǔn)）1）營(yíng)收指標(biāo)：保證酒店月度、年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2）GOP指標(biāo)：滿足酒店月度、年度盈利性要求。3）人力成本率（人均勞動(dòng)效率）：提高生產(chǎn)效率和經(jīng)營(yíng)效率。4）應(yīng)收帳款：保證合理的現(xiàn)金流量，防止財(cái)務(wù)危機(jī)。5）餐飲的人均消費(fèi)：基于在完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的同時(shí)，還需要注意酒店的定位，保證酒店的人均消費(fèi)6）婚宴的人均消費(fèi)：基于在完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的同時(shí)，還需要注意酒店婚宴的定位與檔次。7）客房的平均房?jī)r(jià)：基于在完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的同時(shí)，還需要注意酒店客房的定位與檔次8）物耗及能源費(fèi)用控制指標(biāo)：各項(xiàng)費(fèi)用要控制在預(yù)算核定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。（根據(jù)財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)的水平來(lái)確定多少項(xiàng)指標(biāo)）2、人事定量類指標(biāo)人事類指標(biāo)是檢驗(yàn)酒店員工管理方面是否體現(xiàn)公司價(jià)值理念的最直接的管理指標(biāo);酒店應(yīng)在公司長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的目標(biāo)指引下,體現(xiàn)公司的用人理念與文化.主要考核的指標(biāo)（以考核表為準(zhǔn)）員工流失率：確保酒店的穩(wěn)定性，符合公司“留人”的人才戰(zhàn)略；2）關(guān)鍵員工流失率：關(guān)鍵員工包括管理人員、重要崗位（輔導(dǎo)員、收銀、預(yù)訂、迎賓、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷及工資在中級(jí)以上的所有員工）、廚房關(guān)鍵員工為工資額在3000元（含）以上及所有管理人員等，是公司發(fā)展的核心力量；3）員工滿意度：公司每月抽樣十名，以評(píng)價(jià)良好平均數(shù)為值；4）培訓(xùn)簽到率：每月的培訓(xùn)簽到率指標(biāo)，反映部門對(duì)培訓(xùn)的重視程度；5）人均受訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)各部門的培訓(xùn)課時(shí)統(tǒng)計(jì)，人均受訓(xùn)時(shí)間需要達(dá)到1小時(shí)每月（不包括公司和人力資源部的培訓(xùn)）；6）員工技能抽查合格率：公司每月抽查10名員工進(jìn)行技能考核；7）勞動(dòng)安全保護(hù)：為員工的安全工作提高保障，以工傷數(shù)確定。3、營(yíng)運(yùn)與客戶管理類指標(biāo)此類指標(biāo)作為考核的重點(diǎn)，體現(xiàn)董事會(huì)提出的戰(zhàn)略目標(biāo)，形成酒店上下合力的氛圍，以完成工作為目標(biāo)；客戶類指標(biāo)是酒店生存的命脈，需要經(jīng)常維護(hù)與開發(fā)。主要考核指標(biāo)（以考核表為準(zhǔn)）1）分店的評(píng)估：綜合衡量分店的管理水平與管理能力，作為重點(diǎn)考核內(nèi)容，以每月的分店評(píng)估分?jǐn)?shù)為標(biāo)準(zhǔn)；2）完成月度工作計(jì)劃的有效性（計(jì)劃的制訂與完成）：以公司每月一次的實(shí)事檢查數(shù)據(jù)為依據(jù)；3）完成崗位說(shuō)明書的有效性：每月對(duì)照與檢驗(yàn)崗位說(shuō)明書上內(nèi)容，考核是否符合崗位要求；4）消防、安全責(zé)任事故：消防事故以控制“0”次數(shù)為目標(biāo)，客人人身及財(cái)產(chǎn)安全、員工人身及財(cái)產(chǎn)安全以控制“0”次數(shù)為目標(biāo)，食品安全以控制“5）客人滿意度：客戶是酒店生存的命脈，公司每月安排電話回訪客戶形成數(shù)據(jù)；6）老客戶的維護(hù)：以檢查臺(tái)賬和公司回訪的形式相結(jié)合，確定老客戶拜訪范圍為依據(jù)；7）新客戶的開發(fā)：確定每月必須開發(fā)多少名新的客戶為依據(jù)，以貴賓卡和消費(fèi)協(xié)議為依據(jù)。六、各級(jí)管理人員的基礎(chǔ)獎(jiǎng)金計(jì)算依據(jù)1、總經(jīng)理級(jí)基礎(chǔ)獎(jiǎng)金酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理基礎(chǔ)獎(jiǎng)金另行規(guī)定2、各部門經(jīng)理級(jí)基礎(chǔ)獎(jiǎng)金部門崗位基礎(chǔ)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)金組成餐廳部餐廳經(jīng)理1500元從工資提取40%（600元）餐廳副經(jīng)理（助理）1000元從工資提取40%（400元）廚房部A級(jí)廚師長(zhǎng)3000元從工資提取40%（1200元）B級(jí)廚師長(zhǎng)2000元從工資提取40%（800元）C級(jí)廚師長(zhǎng)1500元從工資提取40%（600元）副廚師長(zhǎng)1000元從工資提取40%（400元）房務(wù)部（泰興）房務(wù)部經(jīng)理1000元從工資提取40%（400元）房務(wù)副經(jīng)理（助理）800元從工資提取40%（320元）人事部A級(jí)人力部經(jīng)理1000元從工資提取40%（400元）B級(jí)人力部經(jīng)理800元從工資提取40%（320元）※工程部A級(jí)工程部經(jīng)理1000元從工資提取40%（400元）B級(jí)工程部經(jīng)理800元從工資提取40%（320元）財(cái)務(wù)部A級(jí)財(cái)務(wù)部經(jīng)理1000元從工資提取40%（400元）B級(jí)財(cái)務(wù)部經(jīng)理800元從工資提取40%（320元）注：1）原則上在職管理人員和提升晉級(jí)管理人員需要從工資里提取40%，作為基礎(chǔ)獎(jiǎng)金；2）在職管理人員：現(xiàn)有在職管理人員有低于以上考核基礎(chǔ)獎(jiǎng)金的，暫不予調(diào)整，根據(jù)原有基數(shù)進(jìn)行考核。3）新入職管理人員：在薪資洽談時(shí)即確定其績(jī)效考核基礎(chǔ)獎(jiǎng)金，此基礎(chǔ)獎(jiǎng)金為薪資組成部分；如樓層經(jīng)理，在薪資洽談時(shí)確定為3000元，則其薪資組成是基礎(chǔ)工資2200元+績(jī)效工資800元組成，在其入職前需要加以明確與說(shuō)明（不存在從工資中提取40%）。新入職管理人員1-3月不參加績(jī)效考核（具體由分店總經(jīng)理決定，但不少于1個(gè)月），在不參加績(jī)效考核期間，可享受50%的基礎(chǔ)獎(jiǎng)金。（特殊情況可上報(bào)總辦申請(qǐng)直接參加考核）4）提升管理人員：提升職位并不一定需要對(duì)應(yīng)其績(jī)效工資，可以等于或低于其績(jī)效工資考核；如副廚師長(zhǎng)，可以根據(jù)其提升前的職位從主管開始考核。職位提升并不代表其績(jī)效基礎(chǔ)工資提升，績(jī)效基礎(chǔ)工資的提升需要經(jīng)過(guò)總辦的審批。5）主持部門工作副經(jīng)理可申請(qǐng)享受部門經(jīng)理的績(jī)效考核。（需要申請(qǐng)并批復(fù)）3、各部門督導(dǎo)級(jí)基礎(chǔ)獎(jiǎng)金部門崗位基礎(chǔ)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)金組成餐廳部樓層經(jīng)理800元原有獎(jiǎng)金歸入績(jī)效獎(jiǎng)金部長(zhǎng)500元原有獎(jiǎng)金歸入績(jī)效獎(jiǎng)金廚房部A級(jí)主管600元從工資提取200元B級(jí)主管500元從工資提取150元組長(zhǎng)400元從工資提取100元房務(wù)部前廳主管500元從工資提取40%（200元）客房主管500元從工資提取40%（200元）PA主管500元從工資提取40%（200元）人事部人事主管500元從工資提取40%（200元）培訓(xùn)主管500元從工資提取40%（200元）工程部工程主管500元從工資提取40%（200元）保安部保安隊(duì)長(zhǎng)（保安主管）500元從工資提取40%（200元）財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部主管500元從工資提取40%（200元）出納、成本會(huì)計(jì)500元原有獎(jiǎng)金歸入績(jī)效獎(jiǎng)金其他崗位財(cái)務(wù)人員200元原有獎(jiǎng)金歸入績(jī)效獎(jiǎng)金注：1）原則上在職管理人員和提升晉級(jí)管理人員需要從工資里提取40%，作為基礎(chǔ)獎(jiǎng)金；2）在職管理人員：現(xiàn)有在職管理人員有低于以上考核基礎(chǔ)獎(jiǎng)金的，暫不予調(diào)整，根據(jù)原有基數(shù)進(jìn)行考核。廚房、餐廳督導(dǎo)級(jí)管理人員根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)考核。3）新入職管理人員：在薪資洽談時(shí)即確定其績(jī)效考核基礎(chǔ)獎(jiǎng)金，此基礎(chǔ)獎(jiǎng)金為薪資組成部分；如樓層經(jīng)理，在薪資洽談時(shí)確定為3000元，則其薪資組成是基礎(chǔ)工資2200元+績(jī)效工資800元組成，在其入職前需要加以明確與說(shuō)明。新入職管理人員1-3月不參加績(jī)效考核（具體有分店總經(jīng)理決定，但不少于1個(gè)月），在不參加績(jī)效考核期間，可享受50%的基礎(chǔ)獎(jiǎng)金。（特殊情況可上報(bào)總辦申請(qǐng)直接參加考核）4）提升管理人員：提升職位并不一定需要對(duì)應(yīng)其績(jī)效工資，可以等于或低于其績(jī)效工資考核；如樓層經(jīng)理，根據(jù)其提升情況與時(shí)間，可以從樓層領(lǐng)班級(jí)別開始考核，如副廚師長(zhǎng)，可以根據(jù)其提升前的職位從主管開始考核。職位提升并不代表其績(jī)效基礎(chǔ)工資提升，績(jī)效基礎(chǔ)工資的提升需要經(jīng)過(guò)總辦的審批。5）主持部門工作的主管可申請(qǐng)享受部門副經(jīng)理的績(jī)效考核。（需要申請(qǐng)并批復(fù)）七、績(jī)效工資的計(jì)算方法1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理績(jī)效工資計(jì)算方法：基礎(chǔ)獎(jiǎng)金乘以預(yù)算系數(shù)與考核系數(shù)為績(jī)效工資系數(shù)1：預(yù)算系數(shù)（指月度實(shí)際預(yù)算指標(biāo)與董事會(huì)下達(dá)的年度月平均預(yù)算指標(biāo)的比例，這個(gè)系數(shù)體現(xiàn)勞動(dòng)強(qiáng)度、防止亂報(bào)預(yù)算、切實(shí)做好月度經(jīng)營(yíng)預(yù)算）系數(shù)2：考核系數(shù)（指根據(jù)月度考核成績(jī)所對(duì)應(yīng)的系數(shù)）計(jì)算公式：績(jī)效工資=基礎(chǔ)獎(jiǎng)金×預(yù)算系數(shù)×考核系數(shù)1）系數(shù)1：預(yù)算系數(shù)與平均預(yù)算比例超30%（含）超20%（含）超15%（含）超10%（含）超5%（含）預(yù)算系數(shù)1.251.21.151.11.05100%（含）低5%（含）低10%（含）低15%（含）低20%（含）低30%（含）10.950.90.850.80.75說(shuō)明：營(yíng)業(yè)系數(shù)即營(yíng)業(yè)收入的完成率計(jì)入績(jī)效考核指標(biāo)內(nèi)容，所以不再單列系數(shù)。2）系數(shù)2：考核系數(shù)考核成績(jī)115以上110.1-115105.1-110100.1-10595.1-10095-90.1考核系數(shù)1.61.51.41.31.21.190-85.185-80.180-75.175-70.170-65.165-60.160以下1.00.90.80.70.60.50.42、部門經(jīng)理級(jí)績(jī)效工資計(jì)算方法：基礎(chǔ)獎(jiǎng)金乘以預(yù)算系數(shù)及營(yíng)收系數(shù)與考核系數(shù)為績(jī)效工資系數(shù)1：考核系數(shù)（指根據(jù)月度考核成績(jī)所對(duì)應(yīng)的系數(shù)）系數(shù)2：預(yù)算系數(shù)（同總經(jīng)理）系數(shù)3：營(yíng)業(yè)系數(shù)（指本月實(shí)際完成額與當(dāng)月預(yù)算的比例）計(jì)算公式：績(jī)效工資=基礎(chǔ)獎(jiǎng)金×考核系數(shù)×預(yù)算系數(shù)×營(yíng)業(yè)系數(shù)1）系數(shù)1：考核系數(shù)考核成績(jī)105.1以上100.1-10595.1-10095-90.190-85.1考核系數(shù)1.41.31.21.11.085-80.180-75.175-70.170-65.165-60.160以下0.90.80.70.60.50.42）系數(shù)2：預(yù)算系數(shù)與平均預(yù)算比例超30%（含）超20%（含）超15%（含）超10%（含）超5%（含）預(yù)算系數(shù)1.251.21.151.11.05100%（含）低5%（含）低10%（含）低15%（含）低20%（含）低30%（含）10.950.90.850.80.75說(shuō)明：營(yíng)業(yè)收入的完成率計(jì)入績(jī)效考核指標(biāo)內(nèi)容，所以不再單列系數(shù)。3）系數(shù)3：營(yíng)業(yè)系數(shù)與當(dāng)月預(yù)算比例超50%（含）超30%（含）超20%（含）超15%（含）超10%（含）營(yíng)收系數(shù)1.31.251.21.151.1超5%（含）100%（含）低5%（含）低10%（含）低15%（含）低20%（含）1.0510.950.90.850.83、督導(dǎo)級(jí)的績(jī)效考核工資計(jì)算方法：基礎(chǔ)獎(jiǎng)金乘以營(yíng)業(yè)系數(shù)、分店系數(shù)與考核系數(shù)為績(jī)效獎(jiǎng)金系數(shù)1：考核系數(shù)（指根據(jù)月度考核成績(jī)所對(duì)應(yīng)的系數(shù)）系數(shù)2：營(yíng)業(yè)系數(shù)（指本月實(shí)際完成額與當(dāng)月預(yù)算的比例）系數(shù)3：分店系數(shù)（指根據(jù)各店的營(yíng)業(yè)繁忙程度確定的系數(shù)）計(jì)算公式：績(jī)效工資=基礎(chǔ)獎(jiǎng)金×考核系數(shù)×營(yíng)業(yè)系數(shù)×分店系數(shù)1）系數(shù)1：考核系數(shù)考核成績(jī)100.1以上95.1-10095-90.190-85.185-80.1考核系數(shù)1.31.21.11.00.9/80-75.175-70.170-65.165-60.160以下/0.80.70.60.50.4注：考核系數(shù)指根據(jù)個(gè)人的考核成績(jī)而對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)金系數(shù)。2）系數(shù)2：營(yíng)業(yè)系數(shù)單店預(yù)算比例超50%以上超30%超20%超15%超10%營(yíng)收系數(shù)1.31.251.21.151.1超5%100%低5%低10%低15%低20%1.051.00.950.90.850.803）系數(shù)3：分店系數(shù)分店泰興店宜興店靖江店溧陽(yáng)店臨平店系數(shù)1.051.051.01.01.0注：分店系數(shù)指根據(jù)各分店的營(yíng)業(yè)繁忙程度而分別設(shè)立的系數(shù)。八、各級(jí)管理人員出勤率與獎(jiǎng)金1）如各級(jí)管理人員當(dāng)月的出勤率在80%以下，扣除當(dāng)應(yīng)發(fā)月績(jī)效工資的40%.2）如各級(jí)管理人員當(dāng)月的出勤率在70%以下，扣除當(dāng)月應(yīng)發(fā)績(jī)效工資的50%3）如各級(jí)管理人員當(dāng)月的出勤率在50%以下，當(dāng)月不做考核，只享受績(jī)效工資中原工資部分40%；此績(jī)效工資中原工資部分需要根據(jù)出勤天數(shù)計(jì)算。4）如各級(jí)管理人員離職，則離職當(dāng)月不享受績(jī)效獎(jiǎng)金，只享受績(jī)效工資中原工資部分40%；此績(jī)效工資中原工資部分需要根據(jù)出勤天數(shù)計(jì)算。5）考勤：有曠工行為的，每次扣5分月累計(jì)曠工三天的，取消當(dāng)月的績(jī)效工資九、重點(diǎn)考核（主題考核）1）董事會(huì)可以提出主題考核，作為店總的重點(diǎn)考核項(xiàng)目；2）考核主題可以是績(jī)效考核指標(biāo)內(nèi)容，也可以是獨(dú)立的考核項(xiàng)目；3）根據(jù)分店排名，主題考核作為另外的加分項(xiàng)目：排名在第一位的分店：可以加分如加分：總經(jīng)理加10分；相關(guān)部門經(jīng)理加5-8分（總經(jīng)理根據(jù)部門貢獻(xiàn)大小確定）；相關(guān)督導(dǎo)級(jí)加2-4分（總經(jīng)理根據(jù)貢獻(xiàn)大小確定）排名在第二位的分店：可以加分如加分：總經(jīng)理加5分；相關(guān)部門經(jīng)理加2-4分（總經(jīng)理根據(jù)部門貢獻(xiàn)大小確定）；相關(guān)督導(dǎo)級(jí)加1-2分（總經(jīng)理根據(jù)貢獻(xiàn)大小確定）排名在最后一名的分店：將處以相應(yīng)的扣分總經(jīng)理扣6分；相關(guān)部門經(jīng)理扣4分；相關(guān)督導(dǎo)級(jí)扣2分4）重點(diǎn)考核不定時(shí)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)與管理需要，由公司以文件形式下發(fā)。十、專項(xiàng)考核（績(jī)效考核補(bǔ)充）專項(xiàng)考核不定時(shí)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)與管理需要，由董事會(huì)或總辦提出，并提前以文件形式下發(fā)各店專項(xiàng)考核內(nèi)容；專項(xiàng)考核為階段性的考核，作為績(jī)效考核的補(bǔ)充，并以每月的獎(jiǎng)金形式體現(xiàn)（即在績(jī)效工資上再另外設(shè)獎(jiǎng)）。獎(jiǎng)金金額根據(jù)專項(xiàng)考核內(nèi)容不同而每月設(shè)定。十一、立功嘉獎(jiǎng)1、酒店的嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目（針對(duì)總經(jīng)理及相關(guān)的部門經(jīng)理與班組督導(dǎo)級(jí)管理人員）除了以上考核內(nèi)容外，公司特別設(shè)計(jì)立功嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目，以鼓勵(lì)各分店創(chuàng)新或?yàn)槠髽I(yè)爭(zhēng)得榮譽(yù)；且對(duì)于分店的管理責(zé)任與責(zé)任事故，也可以通過(guò)立功表現(xiàn)來(lái)“將功補(bǔ)過(guò)”，每次的立功都可以減輕一級(jí)扣罰；如D類責(zé)任可以減輕到C類責(zé)任等；如當(dāng)月沒(méi)有管理責(zé)任與責(zé)任事故的，立功表現(xiàn)可以作為總辦的加分項(xiàng)目，加分封頂10分。1）在總經(jīng)理績(jī)效考核表中，餐飲營(yíng)業(yè)收入考核系數(shù)達(dá)到1.4時(shí)，所對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)額每超過(guò)30萬(wàn)元，加3分，不封頂。（此項(xiàng)立功表現(xiàn)只針對(duì)總經(jīng)理或副總經(jīng)理）2）為企業(yè)爭(zhēng)得榮譽(yù)（在市級(jí)媒體上有報(bào)道企業(yè)或在市級(jí)以上舉行的各類比賽中獲獎(jiǎng)或者其他榮譽(yù)的事情）；加2分。3）有特出管理表現(xiàn)，有創(chuàng)新服務(wù)，有創(chuàng)新菜肴，有創(chuàng)新管理等，并得到董事會(huì)點(diǎn)名表?yè)P(yáng)或嘉獎(jiǎng)的加2分。4）有特出經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，有經(jīng)營(yíng)策略，有經(jīng)營(yíng)方案，有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)（如美食節(jié)）等，并付諸于行動(dòng)，并取得明顯效果的，或者得到總辦或董事會(huì)認(rèn)可的；加2分。5）提供合理化建議，被公司采納、推廣，并取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益的。加5分。6）其他立功表現(xiàn)：未羅列在以上項(xiàng)目?jī)?nèi)，但經(jīng)公司認(rèn)定、董事會(huì)批準(zhǔn)的其他立功項(xiàng)目。2、部門的嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目：（針對(duì)相關(guān)部門經(jīng)理及班組督導(dǎo)級(jí)管理人員，可加分但不抵消責(zé)任事故）1）主題性的人物與班組專訪；加2分2）部門被客人書面表?yè)P(yáng)，并在企業(yè)報(bào)上刊登；加2分3）部門自行開展的活動(dòng)，比如座談、學(xué)習(xí)等，較有創(chuàng)新意識(shí)的，有新聞點(diǎn)的，被文化部采納，作為企業(yè)新聞刊登到企業(yè)報(bào)上的；加2分4）本人被評(píng)為酒店優(yōu)秀管理人員的，加2分（只本人加分）5）本人或部門受到總經(jīng)理或總辦的點(diǎn)名表?yè)P(yáng)，加2分6）在公司或外出比賽中，有班組成員獲得名次的，加2分注：以上嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目不重復(fù)計(jì)算，如與酒店嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目有重復(fù)，趨同酒店嘉獎(jiǎng)。3、班組的嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目（針對(duì)相關(guān)班組督導(dǎo)級(jí)管理人員，可加分但不抵消責(zé)任事故）有以下情形可以加分：1）本人被評(píng)為酒店優(yōu)秀管理人員的，加2分（只本人加分）2）班組員工被評(píng)為酒店優(yōu)秀員工，加1分3）班組被評(píng)為酒店優(yōu)秀班組，加2分4）本人或班組受到總經(jīng)理或總辦的點(diǎn)名表?yè)P(yáng)，加2分5）班組或班組員工受到客人的書面表?yè)P(yáng)，每次加1分，不超過(guò)3分6）提出創(chuàng)新措施，提出服務(wù)新方法，得到總經(jīng)理承認(rèn)并取得效果，加2分7）在店內(nèi)各類比賽或演出中，有班組成員獲獎(jiǎng)，加1分8）在公司或外出比賽中，有班組成員獲得名次的，加2分9）班組投稿被企業(yè)報(bào)錄用，每次加1分，不超過(guò)3分 注：以上嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目不重復(fù)計(jì)算，如與部門嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目和酒店嘉獎(jiǎng)項(xiàng)目有重復(fù)，趨同高一級(jí)嘉獎(jiǎng)。十二、董事會(huì)的特別嘉獎(jiǎng)：除以上立功嘉獎(jiǎng)外，其他受到董事會(huì)特別嘉獎(jiǎng)的事項(xiàng)。具體加分或減輕扣罰根據(jù)嘉獎(jiǎng)內(nèi)容分別議定。十三、績(jī)效考核與責(zé)任事故的關(guān)系對(duì)于責(zé)任事故，總辦趨同責(zé)任同擔(dān)；酒店的責(zé)任事故對(duì)于相關(guān)的責(zé)任部門、責(zé)任班組責(zé)任同等，所以各級(jí)管理人員的責(zé)任事故扣罰以同樣標(biāo)準(zhǔn)。1、考核期內(nèi)的管理責(zé)任在考核期內(nèi)如發(fā)生管理責(zé)任，則每次視情節(jié)嚴(yán)重程度，做如下的責(zé)任承擔(dān)：1）輕微過(guò)失屬A類責(zé)任，扣除績(jī)效考核工資的20%；2）嚴(yán)重過(guò)失屬B類責(zé)任，扣除績(jī)效考核工資的40%；3）重大過(guò)失屬C類責(zé)任，扣除績(jī)效考核工資的60%；4）重大過(guò)失以上屬D類責(zé)任，則取消當(dāng)月的績(jī)效考核工資。具體由各分店根據(jù)《管理責(zé)任細(xì)則》界定。（《管理責(zé)任細(xì)則》附后）2、考核期內(nèi)的一般與重大責(zé)任事故：在考核期內(nèi)如發(fā)生一般責(zé)任事故，則根據(jù)事故的嚴(yán)重程度按比例扣除本月績(jī)效考核工資；在考核期內(nèi)如發(fā)生重大責(zé)任事故，則根據(jù)事故的嚴(yán)重程度按比例扣除本月績(jī)效考核工資；且根據(jù)性質(zhì)與責(zé)任的大小再行另行處理。根據(jù)事故責(zé)