食品安全實施方案

磙子營小杜莊小學食品安全實施方案為了進一步貫徹《食品安全法實魯山縣食品安全監(jiān)管工作文件的精神，明確學校食堂監(jiān)管職責，全面提升學校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)結合學校實際特制定本方案。一、加強領導，落實責任

成立學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領導小組，統(tǒng)籌學校食品衛(wèi)生工作。組成

長：劉延偉員：付學鴻李綠葉趙燕任海霞具體監(jiān)管職責：組長全面負責學校食堂衛(wèi)生安全工作，副組長葉甫明同志負責食堂原料和成品的采購監(jiān)管，副組長付學宜同志負責食堂飲食質量的監(jiān)管，食堂存在問題的整改。炊事員閆鳳梅同志負責食堂食品貯存加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作和食品留樣，領導班子其它成員、班主任負責食品安全教育、食品安全監(jiān)督、食物中毒應急救援演練工作（另見食物中毒應急處理預案二、加強宣傳，營造氛圍

充分利用廣播、黑板報、班會、講座等，開展形式多樣的食品安全教育，

不斷提高學生食品安全意識，自覺養(yǎng)成良好的飲食習慣。三、著力治本，確保長效。

學校監(jiān)管責任人堅持定時進食堂查驗制度，認真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題，立即要求食堂整改。校長每月組織食堂從業(yè)人員召開一次專題會議，查找問題，督促整改。四、從嚴要求，規(guī)范管理

要求食堂從業(yè)人員必須有健康證，工作期間規(guī)范穿戴，食品留樣，餐具消毒等，食堂進貨渠道規(guī)范，嚴查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害不凈亂加不白雜參假的食品進入學校新鮮蔬菜上架保管洗二清肉“一洗二泡三高溫持食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常對餐具、食堂用具進行清洗消毒，做好防蠅防鼠防塵工作嚴格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。五、成立應急組織機構，健全學校食物中毒應急處理預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制。六責任追究

1工作監(jiān)管不到位根據(jù)發(fā)生不良后果的輕重及情節(jié)依法依規(guī)嚴肅處理。2班主

任未對本班學生提出嚴格要求和教育的提出批評。、食堂不按上級有關規(guī)定違規(guī)使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收。如果出現(xiàn)學生食用了有毒、腐爛等食品而出現(xiàn)不良后果，學校立即對學生采取救治措施并同時上報有關部門查處，追究食堂負責人